日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate – （ミニマル）」が、2024年12月1日に10周年を迎えます！
これを記念して、Minimalでは様々な特別企画を実施中。チョコレート好きにはたまらない、見逃せない情報が盛りだくさんです。
10周年の感謝をこめた、6つの企画
【1】「Minimal 10 year Anniversary Party」開催決定
10周年の感謝を多くの方に直接お伝えしたいと催される記念パーティーを開催。10周年当日の2024年12月1日に「THE AOYAMA GRAND HOTEL」（※完売）
【2】10周年を記念した新作チョコレートを発売
10周年を記念して、今までにない特別なチョコレートを発売。
創業当初からMinimalのチョコレートの味わいをつくってきた朝日氏がチームメンバーとともにさらに新たなチョコレートに挑戦しています。
【3】特別なコラボレーション実施
①昆布屋孫兵衛 十七代目 昆布智成シェフとのコラボレーション和菓子を発売
以前Minimalのチョコレートを使いデセールコースを制作したことのある昆布シェフが、10年を記念した特別なチョコレート菓子を開発。
※昆布智成シェフは、「オーボン・ヴュータン」「ピエール・エルメ サロン・ド・テ」を経て渡仏、MOF（国家最優秀職人章）や2つ星レストランで経験を積み、帰国後は「アングラン」にてシェフ・パティシエを務められました。2023年に、福井県で241年の歴史を持つ「昆布屋孫兵衛」を継承されています。
②軽井沢プリンスホテル ウエストとのコラボレーション・アフタヌーンティーを実施
世界的なパティスリーコンクールにて、日本代表として優勝経験ももつシェフ・パティシエ長田和也氏が「スペシャルティチョコレートMinimalコラボレーション・アフタヌーンティー」を開発。現在、軽井沢プリンスホテル ウエストにて提供中（2024年10月1日～11月30日）。
【4】フォトコンテスト開催
10周年を記念して、Minimal初となるフォトコンテストを開催中。『写真を通して、皆さまと10年をともに振り返ることができれば幸いです』とのこと。
大賞には、世界で数枚だけの特別なチョコレートとWEB商品券3万円分がプレゼントされます。他にも複数の賞があるので、ぜひふるってご応募（〜2024年10月31日まで）してみてくださいね。
詳細：https://mini-mal.tokyo/blogs/journal/10607
【5】10周年記念グッズ発売
10周年を記念して、限定グッズを販売。
【6】10周年振り返りインスタライブを毎月開催
パティシエ・ショコラティエをはじめ、店舗のサービサー、ECチームなどMinimalは複数のチームで構成されています。普段お客様と接することのないメンバーも登場し、Minimalの10年を代表・山下とともに振り返ります。
新しいチョコレートを提案する、東京発のチョコレートブランド「Minimal」
Minimalは、2014年に東京・富ヶ谷で誕生した、カカオ豆からチョコレートを手作りするBean to Barスタイルのスペシャルティチョコレートブランドです。
住所：東京都渋谷区富ヶ谷 2-1-9 1F
カカオ豆は品種・気候・土壌・農法・生産者などの条件の掛け合わせで、同じものが二つと生まれない複雑な農作物です。Minimalではカカオ豆がもつ素材本来の個性豊かな味わいを活かすために、焙煎時間やカカオ濃度を1℃、1%単位で調整し、カカオ豆と砂糖のみという最小限の材料で、果実やナッツ、花のような風味のチョコレートをつくっています。
「Minimal」の魅力
Minimalは、「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という原点に真摯に、国内外の星付きレストランやトップパティスリーで腕を磨いてきたパティシエ・ショコラティエ・職人達が切磋琢磨し、チームワークでカカオ豆本来の味を引き出すことにこだわったMinimalのチョコレートやスイーツ作りをしています。
また、”引き算の思想”と独自製法により、国際品評会で 8 年連続 89 賞を受賞するタブレットは、カカオ豆と非精製糖のみを使用し、ビーントゥバーの製法で丁寧に作られています。39種類を超えるフレーバーノートを使い分け、カカオ豆の個性を最大限に引き出したチョコレートは、まさに「Minimal」の名にふさわしい逸品。
まだ、Minimalについて触れたことがない方にも、ファンの方にもおすすめなのが、Minimal 富ヶ谷本店限定・イートイン限定で提供されている、カカオを五感で味わう「Minimal体験セット」。
カカオ豆の焙煎からチョコレートになるまでの工程を、様々な角度から体験できる特別な内容となっています。
「Minimal体験セット」
全部で10種類のパーツを堪能できる贅沢な「Minimal体験セット」の内容
♢6種類の板チョコレートの食べ比べ：Minimalが厳選したカカオ豆を使用した、6種類のシングルオリジンのチョコレートを食べ比べることができます。それぞれのカカオ豆が持つ、香りや味わいの違いをじっくりと堪能できます。
6種それぞれの原材料は、カカオ豆と砂糖のみ。産地や種類によって異なるカカオ豆の個性を活かして多彩な味わいを表現するため、職人たちが1℃単位の焙煎、1%刻みでカカオ濃度の調整を行ったチョコレートを食べ比べることができるのです。
♢カカオニブ：カカオ豆を焙煎して砕いたもので、ポリフェノールなどの栄養素が豊富です。カリカリとした食感と、ほろ苦い味わいが楽しめます。
♢カカオパルプジュース：カカオ豆の果肉部分を使った、爽やかなジュースです。チョコレートの原料となるカカオ豆の、意外な一面を発見できます。
♢コーヒー ・ ティー：板チョコレートは、セットのドリンクとのペアリングすることで変化する味わいもお楽しみいただけます。※時期によってご提供ドリンク・チョコレートは異なるとのこと
カカオとチョコレートを取り巻くこれまでにない新しい食体験を堪能して、改めてカカオとは、「Minimal」とは、を感じてみてくださいね。
10周年を迎えるMinimalから、ますます目が離せません！記念イベントや限定コラボレーションなど、最新情報はMinimalの公式サイトやSNSでチェックしてください。
きっと、あなたにとって特別なチョコレートとの出会いがあるはずですよ。
