連載の記事一覧

［佐藤ひと美のスイーツレポート373］新緑、薫る。抹茶・日本茶・和素材をパティシエの感性で編み出す、心奪われる「至高の和スイーツ」選

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［佐藤ひと美のスイーツレポート372］歩くだけで心が躍る！”世界の甘さが、まちになる。”【伊勢丹新宿店】19年ぶりの大刷新！新洋菓子エリア「La Grande Cité」。注目の新ブランド＆限定スイーツ9選

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［佐藤ひと美のスイーツレポート371］カレームの遺産を現代へ――。可憐なリボンに宿る、職人たちの創造性。過去最多488店舗が挑む『シャルロット』の競演「ダイナースクラブ フランス パティスリーウィーク 2026」開幕！

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［佐藤ひと美のスイーツレポート370］コンビニスイーツの聖域を科学する。ファミリーマートが仕掛けるスイーツ戦略《シュークリーム進化論》――「定番の再定義」と「食感工学」が導くコンビニ流通の未来

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［佐藤ひと美のスイーツレポート369］麻布台ヒルズが提示する「天空のデセール」論。ゴールデンウィークイベント「スカイパフェ2026」を4月29日（水）より初開催！

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［佐藤ひと美のスイーツレポート368］北海道の愛され銘菓「ノースマン」、JR東京駅構内に期間限定オープン！抹茶新登場＆チョコ復活の全貌

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［佐藤ひと美のスイーツレポート367］ガストロノミーとクチュールの深化──『カフェ ディオール by アンヌ=ソフィー・ピック』が提示する「インプレグネーション」の正体

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［佐藤ひと美のスイーツレポート366］唯一無二の開放感。桜から新緑へ移ろう今だからこそ体験したい、「ジャヌ東京」の春に、これからのホテルスイーツの理想像を見た。

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［佐藤ひと美のスイーツレポート365］コーヒーを“食材”として描く革新の共鳴。エースホテル京都『KŌSA』× スタンプタウン・コーヒー・ロースターズが贈る、初夏の結実

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［佐藤ひと美のスイーツレポート364］世界が認めた「美」の衝撃。2024年世界最優秀パティシエ、ニナ・メタイエ、伝統と3D技術が融合した「ニナ ザ・リッツ・カールトン東京」誕生

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［佐藤ひと美のスイーツレポート363］【3/28 OPEN】仙川の日常に彩りを。ギフトに特化した「Minimal The Edition」が提案する新しいチョコレート体験

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［佐藤ひと美のスイーツレポート362］ミシュラン3つ星レストランのDNAが京都の旬と交差する。エースホテル京都『KŌSA』で目撃した、進化し続けるアフタヌーンティーの到達点

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