ここ数年、ホテルのラウンジやカフェで見かけることが多くなった「アフタヌーンティーセット」。
可愛らしい見た目や、スイーツや軽食といった様々な食を少しずつ楽しめるのが魅力ですが、
そもそも「アフタヌーンティー」とは、ヴィクトリア朝のイギリスで、侯爵夫人が午後の空腹を癒やすために始められ、その後には上流階級文化である社交の場の意味合いを持つ喫茶習慣のひとつ。
現在では簡略化されて一般的にも親しまれている生活習慣です。
優雅に紅茶を楽しむことはもちろん、アフタヌーンティーを象徴する“段のケーキスタンド”に乗せられた軽食やスコーン、そしてケーキ類などのペストリーでお茶の時間を堪能する、日本で言うところの「茶道」やお茶会に似た文化です。
また、シンプルなスタンドだけではく、芸術品のようなアフタヌーンティーの食器、テーマに沿ってプランニングされたメニューや豊富な飲み物の種類と、各所で全く異なる姿を楽しませてくれ、幸せな気分を与えてくれるアフタヌーンティー。
昨今、日本でも『ヌン活』と呼ばれるアフタヌーンティーを巡り楽しむ方が増えてきました。
特に、コロナ禍に入ってから需要は高まっている。
その背景には、外出自粛をしている中でたまの外食。限られた時間でも風雅に、そして贅沢気分を味わいたい。という気持ちと、アフタヌーンティースタンドに並ぶ可愛らしいスイーツで癒されながらゆったりと非日常な時間をディスタンスも確保しながら過ごすことのできる空間需要で支持されてきたからなのではないかと感じています。
今回は”ポテンシャルの高い”今食べておきたい唯一無二な可愛らしい見た目の果実【苺】を使ったアフタヌーンティーで少しでも笑顔をお届けできたらと思いながらご紹介させていただきます！
■苺の歴史
言わずと知れたビタミンCの宝庫の苺。女性には特に嬉しい葉酸に加え、ペクチンという食物繊維や、カリウム、フラボノイドなどの抗酸化物質も多く含まれている果物。品種によって異なりますが、11月〜翌5月が旬の季節です。
また、栽培される国によっても味や食感の性質が違うようで、日本の苺栽培技術は世界でもトップクラスと言われています。
というのも、日本では各県単位で競争するように苺の新しい品種改良を取り組んでおり、大粒で高糖度、そしてジューシーな日本の苺は世界各地で人気を得ているようです。
もともと【苺】が日本に上陸したのは江戸時代のこと。
オランダから観賞用に持ち込まれ、明治初期に欧米から栽培品種が導入されました。（この頃の苺は一般には手が届かないほど高級品だったそうです）
大正時代に入ると、石の温熱を利用した“石垣いちご”が栽培されるようになり、時代の流れとともに温室栽培が始まったり、更には品種改良により収穫できる季節の長さや、粒の大きさや甘さがより高品質に進化しました。
その品種の多さは他の果物に比べても多く、“あかい・まるい・おおきい・うまい”の頭文字が名の由来にもなっている「あまおう」や東日本でトップシェアを誇る「とちおとめ」や「章姫」、「女峰」や品種改良後の「ロイヤルクイーン」をはじめ、2014年から販売が始まった「スカイベリー」、佐賀県が開発に7年かけた“眺めてうっとり、かじって甘い”というキャッチコピーの「いちごさん」は1粒1万円と贈答用で取引されたことでも話題となりました。
■AMAN TOKYO（アマン東京）
東京駅から徒歩圏内の大手町に位置するホテル「AMAN TOKYO（アマン東京）」。
2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして、日本で初めて開業。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間と、厳選された食材を使用し、こだわり抜かれた食事で安らぎを与えてくれます。
周辺には皇居東御苑の緑やお濠など豊かな自然と歴史が息づくエリアと、魅力がたくさん詰まったホテルです。
2022年1月15日（土）〜4月14日（木）まで期間、33階「ザ・ラウンジ by アマン」にて、苺づくしのアフタヌーンティー『ストロベリー ジュエルズ』が提供されます。
アマン東京 『ストロベリー ジュエルズ』
価格：7,843円（税・サ込） / シャンパーニュ フリーフロー（追加オプション） 8,855円 （税・サ込）
開催期間：2022年1月15日（土）～4月14日（木）
提供時間：11:00～17:00（最終入店） ※お席のご利用は2時間半まで
提供場所：アマン東京 33階「ザ・ラウンジ by アマン」
web予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thelounge/reserve
予約・レストラン予約：03-5224-3339（10:00～19:00）
内容：
〈アミューズ〉Strawberry Smoothie（本日の苺のスムージー ）
〈スコーン〉Scones, Plain and Berry Clotted Cream, Homemade Jam, Chocolate Dip（プレーンとベリーのスコーン / クロテッドクリームと自家製ジャム、チョコレートソース）
〈プティスイーツ：上段〉Strawberry Saint Honore Basket, Strawberry and Rhubarb Tart（苺のバスケット サントノーレ、苺とルバーブのタルト）
〈プティスイーツ：中段〉Strawberry Champagne Jelly, Strawberry Pate de Fruit（苺とシャンパンのジュレ、苺のパートドフリュイ）、Strawberry Financier, Strawberry Macaron（苺のフィナンシェ、苺のマカロン）、COFFRET AUX FRAISES Strawberry Rare Cheese Tart（苺とレアチーズのタルト）、Strawberry Mousse, Chocolate Cream（苺のムース チョコレートクリーム）、Strawberry and Passion Fruit Tart（苺とパッションのタルト）
〈セイボリー〉Pastrami Roll, Berry Aurora（パストラミのクレープロール ベリーオーロラ）、Fried Grits and Ris de Veau, Strawberry Powder（白ポレンタフライとリドヴォー ストロベリーパウダー）、Lobster Salad, Berry Vinaigrette（伊勢海老のサラダ ベリービネグレット）、Cheese Marshmallow, Tomato and Berry Jelly（チーズギモーブ トマトベリージュレ）、Sole Meunière, Strawberry Ravigotte（舌平目のムニエル ストロベリーラヴィゴット）
〈お飲み物〉TEA and COFFEE：最高級茶葉を使用したエクスクリーシヴな「ティースターコレクション」各種や、フレーバーティー、ハーブティーを含むドイツ老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」の「ロンネフェルト」主体のティーラインナップ約20種
※メニューは仕入状況、季節等により変更となる場合がございます。
※ご利用は、ご予約時間より2時間半となります。（お茶のラストオーダーは30分前です。）
「AMAN TOKYO（アマン東京）」特製のジュエリーボックスに入った宝石のような苺のスイーツをはじめ、 セイボリーやスムージーまで、 芳醇な甘みと酸味を併せ持つ国産の苺をふんだんに使用したメニューで出迎えてくれる『ストロベリー ジュエルズ』。
まず初めに、スタッフがオリジナルのアンティークトランクにたっぷりと敷き詰められた、本日の苺をお見せし、その苺を使ったフレッシュなスムージーが提供されます。
そして、オリジナルの黒竹三段トレーに加え、宝石のように美しい苺のスイーツが入ったアマン東京特製ジュエリーボックスが。なんと今年はパーソナルサイズとなり、各テーブルに一つずつ提供されるとのこと。
苺とまろやかな酸味のレアチーズのタルト、苺とパッションフルーツのタルトといった、苺そのものの味わいをお楽しみいただける2種のタルトと、口どけなめらかな苺のムース、フレッシュストロベリーをご堪能いただけます。
三段トレー上段の「苺のバスケット サントノーレ、苺とルバーブのタルト」は、ワッフルとチョコレートでつくった器に、苺のシューと濃厚なピスタチオの風味のクリームを飾りつけたサントノレを軸に、周りにさわやかな苺とルバーブのタルト、そしてフレッシュなミックスベリーが添えられています。
中段では、酸味と甘みのバランスが良いシャンパーニュと苺のジュレのグラスデザートや、苺のガナッシュを挟んだマカロン、苺のフィナンシェなどが愛らしい色合いで可憐に彩ります。
トレー下段には、プレミアムな食材と苺の風味を楽しめるセイボリーが。
緑が鮮やかなほうれん草のピューレを練り込んだ生地でポークパストラミを巻いた「パストラミのクレープロール ベリーオーロラ」や、ストロベリーパウダーでアクセントを付けた「白ポレンタフライとリドヴォー ストロベリーパウダー」、 ベリーのビネグレットと和えた「伊勢海老のサラダ ベリービネグレット」など、苺の甘みと酸味で引き立つさまざまな食材のハーモニーを是非堪能してみてください。
〈新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて〉
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/covid19-update
「AMAN TOKYO（アマン東京）」
住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
HP： https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo
■ InterContinental Tokyo Bay（ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ）
1995年9月1日、東京の東京湾と隅田川に交差するウォーターフロントに開業した、IHG ホテルズ&リゾーツに属する「 InterContinental Tokyo Bay（ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ） 」。
〜2022年3月31日（木）までの期間、旬の苺と今注目の“ナッツの女王”と称されるピスタチオをふんだんに使った『ストロベリー＆ピスタチオアフタヌーンティー』がニューヨークラウンジなどの5店舗で提供中です。
その中から今回は『ストロベリー＆ピスタチオアフタヌーンティー』”パフェ付きプラン”を展開する「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」からご紹介させていただきます。
『ストロベリー＆ピスタチオアフタヌーンティー』 in ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ
ゆったりとしたソファが配されたラグジュアリーな空間で、優雅なティータイムをお過ごしいただけます。セイボリーは隣接するフレンチレストランよりお届け。
価格：6,050円（税込・サ別） / 土日祝 6,600円 （税込・サ別）
＋ ロゼスパークリングワイン × 大人気！季節のパフェ 付き 6,957円（税込・サ別） / 土日祝 7,392 円 （税込・サ別）
開催期間：〜2022年3月31日（木）
提供時間：11:30〜21:30（L.O.19:30）
提供場所：「ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ」
web予約： https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/the-lounge/plan/nyl-afternoontea.html
内容：
〈プティ・ガトー〉苺のモンブラン、ピスタチオムース、ピスタチオのムラングシャンティー、ピスタチオのマカロン、苺とピスタチオのベリーヌ
〈スコーン〉ピスタチオのスコーン、ピスタチオチョコレートのスコーン / クロテッドクリーム、ラズベリージャム
〈セイボリー〉カリフラワーのポタージュ、ベーコンと玉ねぎのキッシュ、鴨ときのこのパテアンクルト、ブロッコリーと小海老のシーザーサラダ、スモークチキンのトルティーヤロール
〈ドリンク（計24種）〉クラシックティー3種、ハーブティー4種、フレーバーティー4種、中国茶3種、日本茶2種、コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、チョコレート
〈季節のパフェ〉 1名様 1台
季節のパフェで提供されたのは「苺のバシュランパフェ」。
スタイリッシュなグラスを活かし、メレンゲとバニラアイス、そしてフレッシュな苺をふんだんに使用し、可憐で上品なフォルムに仕上げられたパフェ。
グラスの3分の2の高さまで苺を中心に積み重ね、果肉感たっぷりの苺ソース、フレッシュな苺のソルベ、バニラアイスをのせ、シュトロイゼルとメレンゲを周りにトッピングし、層状にしたメレンゲで蓋を。
トップのフレッシュな苺の中にはクレームシャンティで挟んだラズベリージャムをしのばせています。
しゅわっと口どけの良い軽さに仕上げたメレンゲの甘さと苺の甘酸っぱさ、そしてひんやりとしたバニラアイスとのマリアージュが楽しめるパフェをアフタヌーンティーと共にいただけるコース。
アフタヌーンティーは苺の赤とピスタチオのライトグリーンが目を惹くラインナップになっています。
ライトグリーンとピンクの色合いが目を惹く苺とピスタチオのベリーヌは、苺のミルクプリンに、苺のソースとフレッシュの苺、ピスタチオのクリームを重ね、ボリュームのある一品。
濃厚なピスタチオの味わいと苺の仄かな酸味、やさしい味わいのミルクプリンとのマリアージュは格別。
さらに苺のメレンゲとピスタチオのクリームを掛け合わせたピスタチオのムラングシャンティー、ピスタチオのバタークリームをサンドしピスタチオのチョコレートをかけたマカロン、滑らかなくちどけのピスタチオのムース、ふんわりと絞られたエアリー感を楽しめる苺のモンブランをラインナップ。
ホテル特製のスコーンは、ピスタチオの風味と食感が楽しめるピスタチオのスコーンと、ピスタチオナッツを閉じ込めたチョコレートのスコーンを。
セイボリーは、カリフラワーのポタージュ、玉ねぎとベーコンのキッシュ、鴨ときのこのパテアンクルト、薫り高いチキンと野菜がぎっしり詰まったトルティーヤロール、小海老とブロッコリーのシーザーサラダを、隣接するフレンチレストランから本格的な味わいで提供されるので充実感もありです。
〈新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて〉
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html
「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」
住所：東京都港区海岸1-16-2
HP：https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/the-lounge/plan/nyl-afternoontea.html
■CONRAD TOKYO（コンラッド東京）
東京・銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡すことのできる和のモダンデザインがコンセプトの「CONRAD TOKYO（コンラッド東京）」。
『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。
～2022年2月28日（月）までの期間、28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」にて個性豊かなハチミツがアクセントになったいちごづくしの『Bee My Honey（ビー・マイ・ハニー）』ストロベリーアフタヌーンティーが提供されています。
『Bee My Honey（ビー・マイ・ハニー）』ストロベリーアフタヌーンティー
価格：♢スタンダードアフタヌーンティー 6,500円（全てお一人様価格） / 2月5日～2月20日の期間 7,500円
※平らなガラスのプレートでご用意。 約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
♢コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー 7,800円 / 2月5日～2月20日の期間 8,800円
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※平らなガラスのプレートでご用意。 約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
♢コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 10,500円 / 2月5日～2月20日の期間 11,500円
※コンラッド・ベアが付いたプランです。
※階段式のプレートでご用意。 乾杯のグラスシャンパーニュ一杯に加え、 約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
開催期間：～2022年2月28日（月）
提供時間：11:00～16:30 ※2時間制
提供場所：コンラッド東京 28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
web予約：公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-strawberry
内容：
〈スイーツ（全5種）〉いちごとハチミツ、パッションフルーツのゼリー / いちごとマスカルポーネのムース / グラハムタルト、いちごとレモンのムース / チョコレートブラウニーとハチミツの壺 / いちごとバナナのカップケーキ
〈セイボリー（全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種）〉甘海老とカリフラワーのムース / いちごとポークリエットのタルト / サーモンコンフィといちごのスモーブロー / 燻製鴨のヴォローバン ※デラックスアフタヌーンティーにて提供
〈スコーン〉プレーンスコーン、いちごスコーン クロテッドクリーム、いちごのジャムを添えて
〈お飲み物〉約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
すべてのスイーツとセイボリーにいちごを使った、いちごづくしのアフタヌーンティーであることはもちろん、異なる種類のハチミツの特徴をそれぞれの味わいのアクセントとして活かされている『Bee My Honey（ビー・マイ・ハニー）』ストロベリーアフタヌーンティー。
ゼリーにローズマリーのハチミツを使用した「いちごとハチミツ、パッションフルーツのゼリー」、レモンクリームに栗のハチミツを合わせた「グラハムタルト、いちごとレモンのムース」、レンゲのハチミツがチョコレートから溢れる「チョコレートブラウニーとハチミツの壺」などのスイーツ5種。
ラベンダーのハチミツを添えた「いちごとポークリエットのタルト」、ひまわりのハチミツを加えたパンのオープンサンド「サーモンコンフィといちごのスモーブロー」などセイボリー3種、そして人気のスコーンはプレーンといちごの2種類をクロテッドクリームといちごのジャムを添えて。
特に、ハチの巣やハニーポットをイメージした可愛らしいスイーツや、いちごの赤とのコントラストが映える黄色やオレンジをプラスしたプレゼンテーションはまさにフォトジェニック！！
ミツバチ（Bee）がいちごに“Bee my honey.”（私のハニーになって）と告白したかのような、いちごとハチミツが作り出す甘酸っぱいアフタヌーンティーの世界を楽しんでみてください。
バレンタイン期間中（2月5日～2月20日）は、 アフタヌーンティーをご注文の方限定で追加注文可能なオプションメニュー「フレッシュいちごチョコレートボックス」の販売も。
生のいちごにチョコレートを可愛らしくコーティングした、この季節に最適なテイクアウトギフトです。
また、『Bee My Honey（ビー・マイ・ハニー）』アフタヌーンティーのスイーツ4種、セイボリー2種、スコーン2種をロンネフェルト社の紅茶やハーブティーとともにお持ち帰りいただけるオリジナルテイクアウトボックスも販売中。
ご自宅でご家族とご一緒に、また自分へのご褒美に。バレンタインギフトにも喜ばれること間違いなしですよ！
『Bee My Honey（ビー・マイ・ハニー）』ストロベリーアフタヌーンティー テイクアウト
価格：5,000円 ※1名様分
予約：公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea-takeout/twentyeight-strawberry にてクレジットカード決済。 （クレジットカード情報をご入力いただき、 受け取り当日に決済されます。 とのこと）
〈新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて〉
https://hiltonhotels.jp/details/corporate-coronavirus
「CONRAD TOKYO（コンラッド東京）」
住所：東京都港区東新橋1-9-1
HP： https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp
■THE GRAND GINZA（ザ・グラン銀座）
歴史的建造物をレストランやウエディング会場とし、関西を中心に展開しているバリューマネジメントグループが、トレンドと文化発信のアイコンとして君臨し続ける街・銀座で展開する、食を中心とした日本のトレンドや文化を発信し、本物の味を提供する「THE GRAND GINZA（ザ・グラン銀座）」。
フロア内にはラウンジ、レストラン、多目的ホール（チャペルとしても利用可能）、VIPルーム、茶室、12席のシェフズカウンター、バースペースが集まります。
コンセプトは”大人たちが集う銀座のラウンジ”。粋（美意識）が広がる空間の中で提供されているアフタヌーンティーはまた別格。
～2022年4月30日（土）までの期間、「THE GRAND GINZA 内 THE GRAND LOUNGE」では『ルビーチョコと苺づくしの ”Ruby&Pink” アフタヌーンティーセット』が提供されています。
『ルビーチョコと苺づくしの ”Ruby&Pink” アフタヌーンティーセット』
価格：5,500（税・サ込） / グラスシャンパン付き 6,800円（税・サ込） ※1名様から承ります
開催期間：2022年1月2日（日）～4月30日（土）
提供時間：11:00〜22:30（L.O 21:00）
予約・レストラン予約：03-6263-9740
内容：
〈アミューズ〉ホットルビーチョコレート
〈フード〉 鴨の生ハムと苺のピンチョス、ベリーローフのフォワグラオープンサンド、サーモンムースと苺のサルサ、苺の俵寿司 こぼれマスタマ、苺とトマトのカッペリーニ
〈デザート〉苺と薔薇のマカロン、ルビーチョコレートの生チョコサンド、苺のスコーン ベリーソース、苺と白ワインジュレのヴェリーヌ、苺のクリームチーズのテリーヌ、ルビーチョコレートのカヌレ、まるごと苺のルビーチョコレート ピンチョス
〈別皿〉苺のミルフィーユ 銀座マキシムのレシピで再現！苺のミルフィーユ(ハーフサイズ）
〈お飲み物〉18種類のアイテムより、3時間お好きなものをお好きなだけお楽しみいただけるカフェフリースタイルでご提供。 （※紅茶はシンガポール発 世界屈指のラグジュアリーティーブランドTWG。）
銀座の伝説的なフランス料理店「マキシム・ド・パリ」で愛された伝説の銀座スイーツ王様『苺のミルフィーユ 』。
「THE GRAND GINZA（ザ・グラン銀座）」のアフタヌーンティーセットでは、“銀座マキシム”の指導により再現された苺のミルフィーユがハーフサイズで楽しめる！と大人気。
昨年ハロウィンシーズンからはプレートにデコレーションも通常サービスされるようになりました。
国産の苺が旬を迎える1月～4月。
甘酸っぱい苺とフルーティーな酸味が特徴のルビーチョコレートを堪能するセイボリーとスイーツが華やかに彩るアフタヌーンティー。
“第4のチョコレート”として愛されているルビーチョコレートと苺が奏でる鮮やかな”ルビー＆ピンク”一色に染まるアフタヌーンティーを是非楽しんでみてください。
また、多くのアフタヌーンティーが2時間制の中、こちらでは11:00～22:30の間いつでも3時間制。さらにおひとり様でも注文可能となっているのも嬉しいポイントです。
〈新型コロナウイルス感染症への取り組みについて〉
https://vmg.co.jp/restaurants/corona/?_ga=2.239943363.1538844312.1641830808-1958832959.1600387002
「THE GRAND GINZA（ザ・グラン銀座）」
住所：東京都中央区銀座 6丁目10-1 （GINZA SIX内 13階）
HP ： http://www.grandginza.com/
■ザ ストリングス 表参道
緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、表参道の並木道に面したダイニングを備える複合施設「ザ ストリングス 表参道」。
〜2022年3月9日（水）までの期間、昨年10月に”感度の高い大人たち”に向け誕生した2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」では旬の苺をNYスタイルで楽しむ『ストロベリー NYアフタヌーンティー』が提供されています。
『ストロベリー NYアフタヌーンティー』
価格：5,500円（税・サ込） /土日祝 6,300円 （税・サ込）※1名様から承ります
開催期間：〜2022年3月9日（水）
提供時間：11:30～17:00（最終入店15:00）
提供場所：ザ ストリングス 表参道 2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」
web予約：www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-afternoontea.html
予約・レストラン予約：03-5778-4534（TAVERN by the green直通）
内容：
〈サラダ〉苺とスモークベーコンのシーザーサラダ
〈スープ〉シーフードチャウダーのパイ包み焼き マンハッタンスタイル
〈セイボリー〉TAVERN特製ミニチーズバーガー、苺とクリームチーズの生ハムロール、メカジキのスパイシーグリル、カリフラワーのムース トマトのジュレ
〈スイーツ〉ストロベリーガトーショコラ、ストロベリーゼリー、ブロンディNYチーズケーキ 苺添え、レッドベルベットケーキ、ラズベリーコルネ、アップルパイ、ガナッシュケーキ
〈飲み物〉 TWG tea社の紅茶、コーヒーなど全12種類 ※お代わり自由
別途追加：ストロベリーダイススパークリング 700円（税・サ別）/ ミックスベリー モクテルサングリア 700円（税・サ別）
発酵を巧みに取り入れたまろやかで深みのある新しい食を提案。繊細かつダイナミック。ベーシックでありながらアーティスティック。グリル料理を自慢とする「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」特製のメカジキのグリルや、スパイスの効いたオリジナルのBBQソースをあわせたチーズバーガーなどのセイボリーや、
本場マンハッタンスタイルのシーフードチャウダーなどお食事内容も充実。
また、スイーツも”NYらしい”ダイナミックなボリューム感が目を引くストロベリーガトーショコラや、アップルパイ、苺を添えた滑らか食感の NYチーズケーキなど、旬の苺をメインにNYのエッセンスをちりばめたボリューム満点かつリュクスなアフタヌーンティーです。
お飲み物も、シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG tea社のティーを採用しているので、香り豊かな“最高の一杯”とともに癒しの時間を堪能できる。
また、バレンタイン限定のチョコレートスイーツ「チョコレートドーム ライチ・ローズ・ストロベリーのパルフェ」もオプションとして追加できるので、バレンタインシーズンにはデート活用できるおすすめスポットです。
〈新型コロナウイルス感染症への当施設の取り組みについて〉
www.strings-hotel.jp/omotesando/information-counterplan.html
「ザ ストリングス 表参道」
住所：東京都港区北青山3-6-8
http://www.strings-hotel.jp/omotesando/
■ホテル椿山荘東京
「世界をもてなす、日本がある。」をコンセプトに、美しい自然の中で、日本の伝統・文化を受け継ぎ伝えること、また日本のもてなしの心と、世界基準のサービススタンダードを体感する空間や時間を提供する「ホテル椿山荘東京」。
〜2022年3月14日（月）までの期間、庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ「ル・ ジャルダン」にて、旬の苺とチョコレートをたっぷり使用した『ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー』を提供中。
『ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー』
価格：1名 4,950円（税込・サ別） / TSUBAKIカクテル付き 5,500円（税込・サ別）
提供期間：〜2022年3月14日（月）※アフタヌーンティーは、当面の間、完全ご予約制（前日 18時まで）
提供店舗：「ホテル椿山荘東京」ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」
提供時間：12:00〜 L.O. 18:00
ご予約・お問い合わせ：03-3943-0920（10:00~21:00）
URL： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/restaurant/plan/strawberrychocolateat2022/
メニュー内容：
内容：
〈上段：スイーツ〉チョコレート羊羹と苺ソース、苺に見立てたマカロン、苺のショコラタルト、苺のラスク
〈中段：スコーン〉プレーン、ストロベリーチョコレートのスコーン 、ココアのスコーン
〈下段：セイボリー〉ハニーチキンと菜の花のトルティーヤロール、カマンベールチーズと苺のカナッペ 、海老と野菜とコンキリエのアーリオ・オーリオ、フォアグラのブリュレ カラメルソース
〈お飲物〉季節の紅茶を含む約20種類の茶葉からお取替え、おかわり自由で提供
※TSUBAKI カクテル付きプランでは、ベリーと相性の良いリキュール“コアントロー”を使用したカクテルをご用意。
1月〜3月が最も甘味が増して旬を迎える“苺”を主役に、チョコレートもたっぷりと合わせた『ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー』は、バレンタインやホワイトデーにもおすすめ。
上段のスイーツで目を惹くのが、フレッシュな苺とチョコレート羊羹がコラボするグラススイーツ「チョコレート羊羹と苺ソース」。
チョコレートを練りこんだ羊羹とチョコレート クランチをグラスに入れ、苺の実がごろっと入ったソースをかけたグラスデザート。和と洋のマリアージュというだけでなく、羊羹とクランチの異なる食感というさまざまなチョコレートの形を楽しむことができる。
その他にも、見た目も可愛らしい”苺型”に仕上げられたストロベリーチョコレートコーティングのマカロンや、 自家製の苺のラスク、一粒の苺がアクセントのショコラタルトの4種はどれも輝きを放つスイーツばかり。
中段には、定番のプレーンスコーンのほか、ストロベリーチョコレートのスコーン、ココアのスコーンの 3種が。
昨今、日本で進化し続けるアフタヌーンティーから姿を徐々に消している”スコーン”。だが、「ホテル椿山荘東京」では今度も変わらずクラシックな正統派アフタヌーンティーを展開し続けるとのこと。
その背景には、東京のホテルで最初にアフタヌーンティー形式を採用した【 元祖アフタヌーンティー 】という歴史と愛が伝わってくる。
下段のセイボリーからは、華やかなエディブルフラワーをあしらった一品が。
コンキリエの中に人参、ズッキーニ、海老のサラダを盛りつけた「海老と野菜とコンキリエのアーリ オ・オーリオ」。
また、「ハニーチキンと菜の花のトルティーヤロール」や、クルミがアクセントを効かせたクランベリーパンを使用した「カマンベール チーズと苺のカナッペ」など 4種のセイボリーがより有意義な時間を演出してくれます。
また、かつて椿が自生する「つばきやま」と呼ばれ、椿の景勝地として親しまれていた場所。その庭園を戦後受け継いだ「ホテル椿山荘東京」。だからこそ欠かすことのできない庭園の《椿》をイメージした「TSUBAKI カクテル」付きプランも展開されています。
庭園に佇む国の有形文化財 三重塔を眺めながら、苺とチョコレートの競演を楽しむ『ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー』を体験してみてください。
〈新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて〉
「ホテル椿山荘東京」
住所: 東京都文京区関口2-10－8
HP： https://hotel-chinzanso-tokyo.jp
■RITUEL CAFÉ（リチュエル カフェ）
フランス語で『習慣・儀式』という名を冠するブーランジェリー「RITUEL」が提案するカフェ「RITUEL CAFÉ（リチュエル カフェ） 」では、フランスのカフェを楽しむ文化のもとに生まれたケーキやスイーツ、時間帯に合わせてご用意したカフェメニューとともに上質なひとときを提供してくれています。
〜2022年1月31日（月）までの期間、旬の苺をふんだんに使用した『Afternoon Tea “Fraise de RITUEL” 〜リチュエル フレーズアフタヌーンティーセット〜』と、パフェやロゼスパークリングと楽しむスペシャルセットが登場し、事前予約制で提供中です。
『Afternoon Tea “Fraise de RITUEL” 〜リチュエル フレーズアフタヌーンティーセット〜』
価格：4,950円（税込）
『Afternoon Tea “Fraise de RITUEL” 〜リチュエル フレーズアフタヌーンティーセット（ウェルカムドリンク付き）』
価格：5,500円（税込）
『Afternoon Tea “Spécial Fraise de RITUEL” 〜リチュエル スペシャル フレーズアフタヌーンティーセット（パフェ、ウェルカムドリンク付き）』
価格：6,050円（税込）
提供期間：〜2022年1月31日（月） ※5月頃（苺の供給がある時期まで）延長決定
提供時間：11:00〜 / 13:30〜 / 16:00〜 / 19:00〜 ※2時間制となります
提供店舗：RITUEL CAFÉ ルミネ新宿店
ご予約受付URL： https://www.ozmall.co.jp/restaurant/8071/
※ご予約は2名様または3名様で。（1名、4名様以上は不可）
今回は、私イチ推し『Afternoon Tea “Spécial Fraise de RITUEL” 〜リチュエル スペシャル フレーズアフタヌーンティーセット（パフェ、ウェルカムドリンク付き）』をご紹介していきます。
〈ウェルカムドリンク〉苺ロゼスパークリング または バタフライピーノンアルコールカクテル
〈スイーツ：上段〉マカロン苺 1種、季節の焼き菓子 1種、苺レアチーズケーキ 1種
〈スイーツ：中段〉苺ブリュレクロワッサンシュー 1種
〈セイボリー：下段〉苺&プロシュート 1種、カナッペ 1種、ピンチョス 1種
〈別添〉苺パフェ 1皿 （通常メニューのRITUEL オリジナルカットケーキ 1ピースがグレードアップし、パフェへ。）
※ マカロン、パティスリーのラインナップは日により変動することがございます。予めご了承ください。
〈お飲み物〉紅茶各種、カフェラテボウル、コーヒー 全13種 ※フリーフロー（飲み放題）での提供。
イギリスの喫茶習慣の一つであるアフタヌーンティーを、ブーランジェリー「RITUEL」の人気メニューを盛り込み2021年11月19日から提供が開始された「RITUEL CAFÉ（リチュエル カフェ） 」のアフタヌーンティー。
旬の”苺”をふんだんに使用し、心ときめく甘酸っぱいひと時を楽しむアフタヌーンティーでは、苺づくしのパフェが楽しめるスペシャルセットを含む、全3コースで展開されています。
特にお勧めなのが、『Afternoon Tea “Spécial Fraise de RITUEL” 〜リチュエル スペシャル フレーズアフタヌーンティーセット（パフェ、ウェルカムドリンク付き）』。
薄くスライスされた苺で表現される姿が咲き誇るローズを思わせる「苺パフェ」をアフタヌーンティーと共に楽しめるので、思う存分苺を味わうコースです。
スライス苺の下には、アイスやストロベリーソース、グラノーラやヨーグルトなど、さまざまな食感や温度、そしてすっきりと纏まる味覚の一体感が。
また、ウェルカムドリンクで選ぶことのできる「バタフライピーノンアルコールカクテル」では、別添えのグレープフルーツジュースを入れると色が変わるロマンチックな演出も。
赤いリボンが巻かれたアフタヌーンティー スタンドには、ハートにカットした苺と一緒に味わうマカロンや、自家製コンフィチュールと合わせたフロマージュフレ（レアチーズケーキ）など、こだわりのプチガトーとみずみずしい完熟苺を楽しめる〈スイーツ：上段〉ラインナップ。
また中段には、テイクアウト限定の人気商品「クロワッサンシュー」から、アフタヌーンティーセットでしか出会えないという苺を使用したスペシャルバージョンの「苺ブリュレクロワッサンシュー」が。
下段には、苺の甘酸っぱさと塩味のマリアージュをお楽しみいただけるピンチョスなどを盛り合わせたセイボリーが揃った期間限定のアフタヌーンティー。
清々しいパリの5月の青空をイメージした”リチュエル ブルー”と白を基調としたフランスのカフェ風の空間が広がる店内で、ちょっとしたフランス旅気分も味わいながら真っ赤な苺で彩る 季節限定のプチガトーやセイボリーが揃うアフタヌーンティーセットをゆっくりと堪能してはいかがでしょうか。
「RITUEL CAFÉ（リチュエル カフェ） 」ルミネ新宿店
住所：東京都新宿区西新宿1丁目1番5号 ルミネ新宿 ルミネ1 B2
HP : https://www.flavorworks.co.jp/brand/rituel.html
■Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）
きめ細かなサービスと奥ゆかしく丁寧な対応で、国賓や世界のVIPを接遇し続ける東京・水天宮前駅直結の「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」。
〜2022年3月31日（木）までの期間、大きな窓から陽光が降り注ぐ開放的な空間が特徴的なロビーラウンジ「フォンテーヌ」では、すべてのスイーツにいちごを使った『ストロベリーアフタヌーンティー』を提供中。
『ストロベリーアフタヌーンティー』
価格：4,840円（税・サ込） / プリミアスティージャパンの紅茶含む15種類のフリーオーダー付 5,445円 （税・サ込）/ ストロベリーとシャンパン付 7,865円（税・サ込）※1名様から承ります
開催期間：〜2022年3月31日（木）
※期間中、2月1日（火）〜2月14日（月）は、バレンタインストロベリーアフタヌーンティーを販売。
提供時間：11:00～17:00
提供店舗：「ロイヤルパークホテル」1階 ロビーラウンジ「フォンテーヌ」
内容：
〈スイーツ：上段〉ストロベリーのチョコレート細工菓子、グラスデザート（ストロベリーコンフィチュールとピスタチオのムース）、苺のチョコがけ
〈スイーツ：中段〉ストロベリーパイ、ストロベリーと抹茶のロールケーキ、ストロベリーシュークリーム、ストロベリーとルバーブのメープルシュガータルト、ストロベリーマシュマロ パッションフルーツチョコレートがけ
〈別皿〉スコーン2種（プレーン ・ ストロベリーとスターアニス）
〈セイボリー：下段〉ストロベリーとフォアグラのムース、合鴨のオープンサンド、サーモンロール
〈お飲み物（飲み替え自由）〉ブレンドコーヒー、 カフェインレスコーヒー、セイロンティー、ダージリンティー、アールグレイティー、アッサムティー、カモミールティー、ミントティー、アップルティー、アプリコットティー、ローズヒップ＆ハイビスカスティー、ルイボスティー、ストロベリーフレーバールイボスティー、バニラフレーバーティー、レモン＆ジンジャーフレーバーティー
白いティースタンドにいちごのピンクが映える、見て 楽しい、食べて美味しいアフタヌーンティー。
まず「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」のアフタヌーンティーで注目したいのがチョコ細工。
今回の『ストロベリーアフタヌーンティー』では、アンティークないちごとその横にちょこんと寄り添う可愛いリスにキュンっ！とするチョコレート細工がお迎え。
ローストピスタチオを中に忍ばせたピスタチオムースと苺のコンフィチュール＆ソースの華やかな「グラスデザート」や、サクサクと軽い食感が楽しいキャラメリゼしたパイ生地にディプロマットと苺を合わせた「ストロベリーパイ」、たっぷりのディプロマットと苺ジャム入りした「ストロベリーシュークリーム」など可愛く、そして甘さと酸味のバランスを活かしたスイーツの数々。
セイボリーには、フルーツとの相性がよいフォアグラとバターを1：1の割合で合わせたムースをワッフルコーンに絞りいれた「フォアグラのムース」や、合鴨の赤ワイン煮を薄切りトーストに合わせた「合鴨のタルティーヌ」など、シャンパンとのマリアージュもお楽しみいただけるラインナップになっています。
同期間中「シンフォニー」のランチタイムからディナータイム にかけて”大人”のための『ストロベリーフェアいちご尽くしのデザート』4種が登場！
開催期間：〜2022年3月31日（木）
提供店舗：「ロイヤルパークホテル」1階 シェフズダイニング「シンフォニー」
すらっとしたキュートな「ストロベリーパフェ」に加え、《初登場》3種が提供されています。
バターの香り豊かでサクサクした生地と、口あたりの良いクリーム、甘酸っぱいいちごの絶妙なバランスをお 楽しみいただける「ストロベリーヴォロヴァン」、
温かいストロベリーソースを掛けて飴細工のドームを崩しながら、食感の違いを堪能できる 「ストロベリーアフォガード」、
シックな器に、ホワイトチョコレート細工の蓋をし隙間から覗く演出も楽しむことのできる「ストロベリー チーズケーキ」 。
また、お席によってはホテルのロビーに輝く天の川をモチーフにしたシャンデリア越しに楽しめる優雅な大人のためのストロベリーデザートを満喫することも。
繊細な日本美で演出された「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」の春の祭典【 ストロベリーカーニバル】を体感してみてはいかがでしょうか。
〈新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて〉
https://www.rph.co.jp/information/wear_facemask.html
「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
今回は、五感全てで”ポテンシャルの高い”唯一無二な可愛らしい果実【苺】を使ったアフタヌーンティーをご紹介させていただきました。
次回はバレンタイン情報をお届けします。
お楽しみに！！
