東京密着型の老舗百貨店として愛されている「松屋銀座」のバレンタイン催事では、過去最多となる全17ブランドがイートイン・実演販売を実施するほか、松屋銀座限定商品や日本初上陸のチョコレートの販売など、全82ブランドが多種多様なチョコレートを取り揃える。
昨年以上に、”会場の楽しさ”に磨きをかけ、会場でしか味わえない作り手とコミュニケーションが取れるなど、3つのポイントを強化してバレンタインの多様な楽しみ方を提案し、13日間開催されます。
「GINZA バレンタインワールド」
https://store.matsuya.com/cp.html?fkey=valentine
会場：「松屋銀座」8階イベントスクエア
会期：2024年2月2日（金）～14日（水）
取扱ブランド数：82（前年＋1） / 初登場・13ブランド、イートイン・実演販売・17ブランド（前年＋3）
テーマは「チョコと楽しむ食体験」
今年のGINZA Valentine Worldは、体験できる美味しさが盛りだくさん。
出来立てのデザートや、チョコとお酒の特別なマリアージュをLIVEで味わったり、日本の食材や世界のカカオの魅力に触れて、作り手がその一粒に込める想いを想像したり。
チョコレートから広がる新たな食体験をぜひおたのしみください。
松屋銀座バレンタインのポイント① イートイン・実演販売が過去最多！！
昨年の14ブランドから、17ブランドに拡大 ライブ感を味わえる、ワクワクするような会場に
1、「新星パティシエによる限定ショコラ・デセール」：今をときめく新進気鋭のパティシエが目の前で仕立てるデザートが入れ替わりで登場
2、「チョコ×お酒のマリアージュBAR」：新規2店舗を含む、人気のバー4店舗がお酒と嗜むチョコとともに、入れ替わりで登場
3、「ショコラ サロン」：昨年初出店で反響のあった店舗で味わう珈琲とショコラのペアリング
4、「イートイン・スイーツで味わう至福のひととき」：会場でしか味わえない出来立てのスイーツを
松屋銀座バレンタインのポイント② いましか、ここでしか買えない！
松屋銀座限定商品・コラボ商品、日本初上陸や松屋銀座初登場ブランドに注目
松屋銀座バレンタインのポイント③ 4年ぶりの開催！チョコレートについて考える「チョコレートセミナー」
チョコレートの奥深い世界を学びながら楽しめるセミナー
ポイント①【イートイン・実演販売が過去最多！！】
チョコレートを介して五感で食体験を楽しめるラインアップが充実。プロが仕立てる特別なデザートに、チョコとお酒のマリアージュ、入れたてのコーヒーと甘美なペアリング。
出来立ての美味しさが楽しめるチョコレート・ブレイク空間へ誘います。
新星パティシエによる限定ショコラ・デセール〈各日：午前11時〜午後7時30分まで〉
今をときめく人気パティシエが、特製のデセールやパフェを、目の前で仕立ててご提供。松屋銀座のバレンタイン会場でしか味わえない1皿、1杯に込められた彼らの想いに触れつつ、出来立てだからこそ感じられる香りや食感をご堪能ください。
出店日：2月2日（金）〜5日（月）
〈ゲン ササキ ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ〉
国内、世界大会にて数々の受賞歴を持つ、〈ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ〉のシェフパティシエ・佐々木氏。〈奥出雲薔薇園〉のさ姫、イチゴ、ピスタチオ、チョコレートの美味しさが詰まった自慢のパフェと、温かいクイニーアマンショコラが溶け出すガナッシュに、バニラ、ショコラ、フランボワーズとさ姫の3種類のアイスを添えた松屋銀座限定のデセールをお楽しみください。
Parfait“bouquet de roses”
～さ姫・フランボワーズ・ショコラ・ピスタチオ～ 2,970円
Dessert Kouign-Amann chocolat
～クイニーアマンショコラ・3種のアイス～ 2,640円
出店日：2月6日（火）〜10日（土）
〈ユニ マサハル コウヅマ〉
東京・虎ノ門のレストラン〈ユニ〉にてシェフパティシエを務め、素材の魅力を最大限に活かしたお菓子作りを追及する上妻氏による松屋銀座限定の2種が登場。パフェは、国産の柑橘数種類とカカオを組み合わせ、デセールは、レストランで好評のブリオッシュに、国産の柑橘のコンフィチュール、チョコレートとキャラメルのソース、アイスで仕立て、この時期ならではの美味しさをご紹介。
Parfait aux agrumes（パルフェアグリューム） 3,401円
Pain perdu“unis”（パンペルデュ“ユニ”） 2,901円
出店日：2月11日（日）〜14日（水）
〈ヴェール〉
東京・神楽坂にある、日本茶を織り交ぜたデザートコース専門店からも松屋銀座限定の2種が登場。イチゴの羊羹、釜炒りほうじ茶のブラマンジェ、〈エディブルフラワー研究所〉の国産の薔薇で仕立てたパフェと、柑橘と和栗、てん茶農家・辻喜代治氏がてがける至福の抹茶を使用したソースが絶妙な組み合わせのバシュランは、ともに〈アエランチョコレート〉のチョコがアクセント。
いちごと薔薇のパフェ 3,850円
柑橘と和栗のバシュラン 2,750円
「チョコ×お酒のマリアージュBAR」〈各日：昼12時―午後7時30分まで〉
銀座の銘店の熟練バーテンダーと、今回初お目見えとなる新進気鋭のバーテンダーが務める東京の人気店、4店舗が入れ替わりで出店。ともに嗜むチョコレートは、青森県弘前市でクラフトチョコレート専門店を、東京ではBAR専用チョコレート工房を展開しているショコラティエ・須藤銀雅氏がプロデュース。チョコとお酒の個性豊かなマリアージュをお楽しみください。
出店日：2月2日（金）〜4日（日）
〈SUKIYABASHI SAMBOA〉ジントニック 柚子ハーブ セットで1,650円
1918年に神戸に誕生し、銀座に暖簾分けされた銘店。バーテンダー・津田敦史氏の技が光る、フランス産のリンゴのジンで作るジントニックに合わせるのは、柚子やローズマリー、レモングラスがすっきりと香るガナッシュ。
出店日：2月5日（月）〜7日（水）
〈Bar木挽町〉グレンモーレンジィ オリジナル バタースコッチ セットで1,650円
最良のマリアージュを探求し続ける中野修二氏が営む、会員制バー。爽やかな柑橘の香りと華やかなバニラの風味が特徴のグレンモーレンジィに合わせるのは、バターをたっぷり使用したコク深いガナッシュ。
出店日：2月8日（木）〜10日（土）
〈Bar Pálinka〉 イルシャイ・オリヴェール パーリンカ ブルーチーズ セットで1,650円
フルーツの華やかな香りが魅力のハンガリーの蒸留酒〈パーリンカ〉を専門で扱う神楽坂のバー。バーテンダーの松沢健氏が厳選した、白ブドウが甘やかに香るパーリンカに合わせるのは、塩味の効いたブルーチーズチョコ。
出店日：2月11日（日）〜14日(水）
〈memento mori〉カカオパルプフィズ パッションマンゴー セットで2,001円
ミクソロジーの第一人者・南雲主于三氏が店主の「カカオとボタニカル」がコンセプトのバー。ウォッカにカカオパルプ（カカオの果肉）を入れた爽やかな飲み口のシグネチャーカクテルに合わせるのは、フルーティーなガナッシュ。
「ショコラ サロン」〈各日：午前11時―午後7時30分まで〉
東京・蔵前にて、自家焙煎の珈琲と自家製のチョコレートの製造・販売を行うお店〈蕪木〉。今年は、薫り高く濃厚な風味で大人気のショコラショーシリーズに加え、それぞれの味わいをボンボンショコラで表現。珈琲とショコラの至福のペアリングをお楽しみください。
注目ブランドはまだ盛りだくさん！「イートイン・スイーツで味わう至福のひととき」
イートイン・実演販売ブランドが全部で17ブランド出店。会場でしか味わえないチョコスイーツをぜひお楽しみください。
松屋銀座のメディア向けお披露目会では、〈セイスト〉による松屋銀座限定の和栗とチョコレートのクラフトアイスクリーム実演を拝見。
その他にも〈江戸久寿餅〉の大人のクズクズシェイクや、レナーズ、カカオサンパカ、ショコラティエ パレドオール、浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）からも様々なイートインメニューが登場するそうなので、ぜひ実際に会場へ足を運んでみてくださいね！！
ポイント②いましか、ここでしか買えない！ 松屋銀座限定商品・コラボ商品、日本初上陸や松屋銀座初登場ブランドに注目
毎年人気の一品はもちろん、今回は初登場ブランド・日本初上陸のブランドや25種類の限定商品を展開。バレンタインの期間中、松屋銀座でしか買えないチョコレートや、初登場ブランドをご紹介します。
〈浪漫須貯古齢糖（ロマンスチョコレート）〉
ボンボンショコラアソート10 (10個入り) 4,320円 ※松屋銀座限定
「松屋銀座」が打ち出す”ショコラティエが引き出す日本の恵み”の一環。青森産の食材を数多く使用したボンボンショコラアソートの最新作。自然栽培ならではの強い香りが魅力の<CONSEファーム>のミントをはじめ、カシスとベルベーヌ、弘前の唐辛子「清水森ナンバ」とカカオなど、香りの組み合わせに力を入れたラインアップをお届け。
〈ファミー バイ ミホ サトウ〉
little heart (6個入り) 2,801円 ※松屋銀座限定
「松屋銀座」が打ち出す”ショコラティエが引き出す日本の恵み”の一環。北海道産蝦夷ベリーのコンフィチュールを閉じ込めた「red Heart」と、レモンコンフィチュールと香り高い積丹ジンを使ったガナッシュの二層仕立ての「yellow Heart」。初登場のボンボンショコラ2種の限定アソートです。
〈ゲン ササキ ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ〉
mariage au chocolat (10個入) 5,400円 ※松屋銀座限定
「松屋銀座」が打ち出す”ショコラティエが引き出す日本の恵み”の一環。テクスチャ―や香りにこだわり、ただ純粋に美味しさを追求したボンボンショコラのアソートメント。日本各地の選りすぐりのフルーツやナッツを使用し、昨年大人気だったラインアップに、新たに5種のフレーバーが仲間入り。
〈ユニ マサハル コウヅマ〉
ボンボンショコラ 柑橘アソート (5個入り) 3,240円 ※松屋銀座限定
「松屋銀座」が打ち出す”ショコラティエが引き出す日本の恵み”の一環。国産のベルガモット、レモン、ゆず、ライム、温州みかんを、多彩な加工法でハーブやナッツと組み合わせ、ボンボンショコラに仕上げたシグネチャーセットは、柑橘好きの方にお届けしたい一品です。レストランパティシエならではの素材のマリアージュをお楽しみください。
週替わりで開催！スイーツメディア「ufu.（ウフ）」selection
スイーツがないと始まらない。 スイーツ好きのための情報メディア「ufu.（ウフ）」編集長がが惚れ込んだ、2名の次世代ショコラティエを、それぞれ週替わりで展開。
編集長自らが総合プロデュースに携わる、2023年に洋菓子の世界大会FIPGCに出場したばかりの女性ショコラティエ・松田みどり氏の技が際立つ〈アマゾニア〉をはじめ、東京・世田谷のチョコレートとケーキの人気店〈パティスリーショコラトリーレシィ〉も初登場。それぞれの美味しさで、皆様にチョコレートの新たな世界をお届けします。
出店日：2月2日（金）〜7日（水）
〈アマゾニア〉
ジャングルBOX （6個入） 3,001円 ※松屋初登場/松屋銀座限定
2023年に洋菓子の世界大会FIPGCに出場したばかりのショコラティエ・松田みどり氏の出身地、新潟産の食材を使用したものや、国内外の大会で受賞歴のあるものを詰め合わせた、動物がモチーフのボンボンショコラ。
出店日：2月8日（木）〜14日（水）
〈パティスリーショコラトリーレシィ〉
レシィドゥローズコフレ（6個入り）2,960円
インターナショナルチョコレートアワードを受賞したホワイトチョコレートを用いたガナッシュと、〈エディプルフラワー研究所〉の良質な国産バラジャムが見事に調和したコフレ。
バラとフランボワーズの組み合わせに、ライチを合わせたものや、ピスタチオ、カシスをそれぞれを組み合わせ華やかな表現とともに貴賓あふれる仕上がりに。
トップメゾンの自信作で、ショコラの世界を謳歌
〈ナーディル・ギュル〉
チョコフォンデュピスタチオバクラヴァ 3個入り 2,052円 ※松屋銀座限定
チョコレート生地で仕上げたピスタチオバクラヴァ。チョコレートの味わいをより一層楽しめるよう、中にチョコレートソースをたっぷり入れています。
〈ラヴォラッティ〉
パルミジャーノ・レッジャーノ ボンボン 8個入り 3,348円 ※百貨店初登場／松屋銀座限定
日本初上陸のブランド〈ラヴォラッティ〉。北イタリアの限られた地域で生産されるチーズ「パルミジャーノ・レッジャーノ」に、ホワイト＆ダークチョコレートを合わせた、ワイン片手に味わいたいボンボンショコラ。
ポイント③4年ぶりの開催！チョコレートについて考える「チョコレートセミナー」
チョコレートの原料となるカカオ豆や、製造に関してのお話。チョコレートとフェアトレードの関係性、チョコレートとお酒のマリアージュなどの体験を通して、チョコレートの奥深い世界を学びながら楽しめるセミナーが開催されます。
〈蕪木〉カカオ・チョコレートの世界
2月8日（木） 午後6時から （約2時間） 参加費：6,000円 ※事前予約制
東京・蔵前にて、自家焙煎の珈琲と自家製のチョコレートの製造・販売を行う「蕪木」の店主、蕪木祐介氏による、カカオ豆やチョコレート製造に関してのお話しや、タブレットチョコレート等のテイスティングを通して、五感でカカオ・チョコレートを感じ、知り、愉しんでいただけるセミナーです。
〈アマゾンカカオ〉太田哲雄とピエトロ ロマネンゴの出会い
2月9日（金） 午後6時から （約1時間） 参加費：4,500円 ※事前予約制
軽井沢のレストラン＜ラ・カーサ・ディ・テツオオオタ＞でシェフを務める傍ら、ペルーのカカオを公正な価格で輸入する活動の励む太田哲雄氏が率いる＜アマゾンカカオ＞と、イタリア・ジェノバの老舗砂糖菓子店＜ピエトロ・ロマネンゴ＞の夢のコラボが実現。コラボに至るきっかけや、お菓子作りへの想いを試食を交えて楽しんでいただきます。ご自宅で楽しめるお土産もご用意いたします。
〈アトリエAirgead×Bar木挽町〉
BAR専用チョコレート×お酒のマリアージュ体験
2月12日（振・月） 午後7時から （約1時間） 参加費：7,000円 ※事前予約制
＜アトリエAirgead＞を展開するショコラティエ、須藤銀雅氏のBAR専用チョコレートとそのチョコレートに合うお酒を銀座の会員制のBAR、＜Bar木挽町＞のバーテンダー、中野修二氏が選定。マリアージュの楽しみ方や味わいをチョコレート目線・お酒目線でそれぞれの特徴を聞きながらお楽しみください。※チョコレート×お酒を３セットご用意いたします。
上記までは、「松屋銀座」が提案するバレンタイン催事 ３つのポイントを押さえながらメディア向けお披露目会でも特に！という内容をご紹介しましたが、その他にも魅力的な商品が盛り沢山のバレンタイン催事 「GINZAバレンタインワールド」。
”サスティナブル”をテーマとした枠組みも昨年に続き展開するが、その内容はさらに濃くなっているように感じました。
皆様にとって2024年のバレンタイン、いや1月～2月限定のチョコレートの祭典・チョコレート祭りを盛大に楽しんでくださいね！
