四季で変わるスイーツ専門店「ナナシノ」の中で展開している、焼き芋スイーツ専門店「ナナシノ焼芋店」は11月23日（火）より新感覚な焼き芋スイーツ「シルクスイートポテト」の販売を開始しました。
注文を受けてからお客様の目の前で仕上げを行うため、ライブ感を楽しめるのが人気の理由の一つです。 11月10日のグランドオープン以来、予約受付開始1分で連日完売する程の人気振りです。
注文を受けてからオーブンで10分焼き上げ、最後にお客様の前で仕上げを行います。クラフトペーパーで包まれたシルクスイートポテトはプレゼントを開けるような感覚でリボンをほどいて頂き、仕上げに少し酸味のあるクリームと卵黄ソース、胡麻のクランブルを目の前で載せていきます。焼き立てのスイートポテトと冷たいクリームの温度差、しっとりとザクザクといった食感の変化を楽しめる新感覚なスイーツです。
【こだわりは2時間以上掛けて焼き上げたシルクスイート】
さつまいもは埼玉県の高橋農園さんのシルクスイートのみを使用し、2時間以上掛けて焼き上げた蜜たっぷりの焼き芋をペースト状にしてから、牛乳や生クリーム、発酵バターを合わせています。焼き芋本来の甘さを引き出すため、砂糖は素材を活かしてくれる甜菜糖を使用し、使用する量は最小限に抑えています。さらに、シルクスイートの特徴である滑らかさとしっとり食感を楽しんでいただくため、敢えて生地には卵を一切使用せず、最後仕上げの際に卵黄ソースを掛けています。
【SNSでも既に注目が集まっている】
このシルクスイートポテトはプレオープンの際に3日間限定で一時販売を行いましたが、連日、限定15食はすぐに完売し、お客様からは「今までに食べたことがない、衝撃的な美味しさ」「柔らかくてなめらかで、あっという間になくなってしまった」「これは飲めるスイートポテト」と、既にSNSで話題のメニューとなっています。
【四季で変わるスイーツ専門店「ナナシノ」について】
「ナナシノ」は、春は桜スイーツ専門店、夏はかき氷専門店、秋は焼き芋スイーツ専門店、冬はチョコレート専門店と、1つの場所で季節ごとにスイーツの業態と店名が変わる専門店です。現在は秋の季節、焼き芋スイーツ専門店「ナナシノ焼芋店」の営業を行っています。
【商品詳細】
・シルクスイートポテト 1,500円（税込） ※1日15食限定
販売期間：11月23日（火）～12月29日（水）頃まで
【店舗概要】
店舗名 ： ナナシノ焼芋店 ※季節により屋号は異なります。
所在地 ： 東京都目黒区上目黒2丁目13-6-201
営業時間 ： 水・金・土・日 11:00～17:00
※現在、完全予約制
定休日 ： 不定休
予約サイト： https://airrsv.net/nanashinohyoka/calendar
（予約は2日前21時から受付）
HP ： https://tsuku2.jp/nanashino
Instagram ： https://instagram.com/nanashino_shiki