3年ぶり行動制限の無いバレンタイン。
東京密着型の老舗百貨店として愛されている「松屋銀座」のバレンタイン催事では、イートインや実演販売を拡充するなど会場の楽しさに磨きをかけながら、3つのポイントを強化してバレンタインの多様な楽しみ方を提案し、14日間開催されます。
「GINZA バレンタインワールド」
会場：「松屋銀座」8階イベントスクエア
会期：2023年2月1日（水）〜14日（火）
取扱ブランド数：81（前年+9） / 初登場・17ブランド、イートイン・実演販売・11ブランド
EC「松屋オンラインストア」 https://store.matsuya.com/cp.html?fkey=valentine
期間：2023年1月4日（水）〜2月5日（日）18時まで
展開数：約80ブランド（約290点）
2023年「松屋銀座」バレンタイン催事のポイント
①「気鋭の日本人パティシエ×国産食材」
日本人ショコラティエが産み出すショコラは今や、世界的にも技術力が高く評価されています。重鎮はもちろんのこと、昨今注目を集めているのが次世代を担う（若手層）日本人パティシエ。
気鋭のショコラティエ6人が、日本の素材にフォーカスし、ショコラという形で彩りよくドレスアップして提案します。
②「イートイン拡充 多彩なマリアージュを会場で体験」
BAR、珈琲、日本茶とチョコレートで広がる楽しみ方、新たなライフスタイルの提案。
③「サステナビリティの追求」
レイズトレードなど生産地やチョコレートの原点に寄り添うチョコレート、「♯サポチョコ」の取り組み
国産素材の魅力に再注目！
①「気鋭の日本人パティシエ×国産食材」
生産者の手で大切に育まれた国産食材という質の高い”素材の力”と、日本人ショコラティエの”匠の技”が織りなす、どこかふるさとを思わせる暖かみのある美味しさとの出会いを提供。
【初登場】「ゲン ササキ ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ」
◆こだわり食材：島根県「食用バラ(さ姫)」 徳島県「木頭柚子」など
◆パティシエ：佐々木 元 氏…東京製菓学校卒業後、都内有名店で修業を重ね、国内外の大会で優勝経歴を持つ。現在 は la boutique de yukinoshita kamakura のシェフパティシエを務める。
mariage au chocolat 5 個入り 2,376 円 ※松屋銀座限定 / EC販売アリ
《ピスタチオとキャラメル、柚子とはちみつ、オレンジと紅茶、フランボワーズとローズ、ピーナッツとコーヒー》日本各地の選りすぐりの食材が織りなす、5種類のマリアージュをお楽しみいただきたいボンボンショコラ。
「カカオ感より、食材の味とマリアージュをしっかり楽しんでもらいたい。」というシェフの願いがこもったボンボンショコラ。コーティングは全て素材を引き立てるショコラ オ・レ。
【初登場】「ユニ マサハル コウズマ」
◆こだわり食材：鹿児島県「春姫」
◆パティシエ：上妻正治氏…東京製菓学校卒業後、パティスリーキャロリーヌ、クリオロなどを経て、現在は虎 ノ門の1日8席限定の高級レストラン「unis（ユニ）」でシェフパティシエを務める。
春姫のボンボンショコラ 5個入 3,240円 ※松屋銀座限定
上妻シェフの出身地・鹿児島県産の完熟金柑「春姫」を使用した、甘美なボンボンショコラ。
金柑のゼストを使ったボンボンショコラ、薄皮をコンフィチュールにしたボンボンショコラ、果汁をガナッシュに…。と一つの完熟金柑「春姫」という素材全てで3種類の異なる表現を演出した新作。
素材そのもののジューシーさや柑橘特有の爽やかな香りと、バニラやプラリネとの掛け合わせから生まれる新たな香りの調和を楽しんでみてください。
【初登場】「ミルズ バイ ミホ サトウ」
◆こだわり食材：北海道「蝦夷ベリー」 東京都「あまどりいちご」
◆パティシエール：佐藤美歩氏…次世代注目の女性シェフ。アルノー・ラエール ジャポン、Seiste（セイスト）のスーシェフなどを経て、自身初のチョコレートブランド「mills（ミルズ）」を立ち上げる。
Berry Berry truffe 6 個入り 2,801 円 ※松屋銀座限定 / EC販売アリ
佐藤シェフの出身地・北海道産の蝦夷ベリーと練馬区の加藤農園で採れたあまどりいちごで作り上げたキュートなトリュフ。
ハート型で可愛く仕上げた至福の一粒。フレッシュな果汁を優しく包み込んだような2種のトリュフは女性の優しさが凝縮されたような味わい。日頃の感謝を母に渡して伝えたくなるようなひと箱です。
「浪漫須貯古齢糖」
◆こだわり食材：青森県「カシス」、「唐辛子」、「桜の蜂蜜」、「ヒバ」など
◆ショコラティエ：須藤銀雅氏…製菓学校卒業後、パティスリー、フレンチレストラン、ショコラトリーを経て、青森県弘前市に開業。「GINZA バレンタインワールド」では、イートイン「チョコ×お酒のマリアージュ BAR」のチョコレートもプロデュース。
ボンボンショコラアソート 10個入り 4,320円 ※松屋銀座限定
クラフトチョコレートと様々な食材を組み合わせて宝石のように仕上げたボンボンショコラ。 青森県のカシス、唐辛子、桜の蜂蜜やヒバ（ヒノキの一種）など個性的で魅力ある食材の 味わいが存分に楽しめるアソートです。
「アトリエ キュイエール」
◆こだわり食材：福岡県「柿」、「ピオーネ」 佐賀県「ローズティー」、「嬉野茶の玄米茶」など
◆ショコラティエール：山﨑陽子氏…パティシエとして修業を重ねる中で、チョコレートの奥深さを痛感。某大手料理教室で講師を務める傍ら、九州エリアのケーキ技術指導員として製菓講師の研修・育成に携わる。
九州ショコラ 〜九州玉手箱〜 25個入り 9,720 円 ※松屋銀座限定
九州各県と九州の離島の食材で作った九州ショコラ。
人気ショコラのあまおうや、柚子抹茶などの定番ショコラをはじめ、今冬の新作、柿のショコラや玄米茶のショコラなどが仲間入り。バリエーションを楽しめる宝石の玉手箱のようなショコラ BOXです。
「セイスト」
◆こだわり食材：〈松崎煎餅〉新潟県「もち米」
◆ショコラティエ：瀧島誠士氏…2015 年のイタリアで開催された製菓の世界大会の優勝をはじめ、数々の世界の製菓コンテストの受賞経験を多数持つ。2021 年に自身のチョコレートブランド「Seiste（セイスト）」を立ち上げる。
柿の木 1,890円 ※松屋銀座限定
もち米を100%使用し、出汁と醤油で味付けた柿の種に、マカダミアナッツを軽くキャラメリゼし、塩を少し効かせたブロンドチョコレートでコーティング。甘さとしょっぱさを同時に味わえる夢のコラボ商品が期間限定で初登場。
チョコのある生活
②「イートイン拡充 多彩なマリアージュを会場で体験」
銀座のBARが入れ替わりで 4店舗登場！珈琲、日本茶とチョコレートの楽しみ方を会場で初提案します。
イートイン1「チョコ×お酒のマリアージュBAR」
イートイン2「スペシャル ショコラ CAFE」
チョコ×珈琲
【初登場】「蕪木」 ※松屋銀座限定
ショコラショー（クラシック）1 杯 990 円 ※写真左上
カフェ・コンパンナとジャンドゥーヤ 1杯＋1粒 990 円 ※写真右下
東京・蔵前にて、自家焙煎の珈琲と自家製のチョコレートの製造・販売を行うお店「蕪木」。
お席でゆっくり過ごしたい方は、濃厚で香り高いショコラショーを、定番のクラシックから、様々な素材やアルコールなどと合わせたアレンジバージョンまで、数種類からお選びいただけます。
クリームの爽やかな甘さにヘーゼルナッツ、カカオ、珈琲のロースト香が絡まり合うカフェ・コンパンナと自家製ジャンドゥーヤは、イタリア発祥のバンコスタイル（立ち飲み）でのご案内となります。
チョコ×日本茶
【初登場】「アエランチョコレート×ヴェール」 ※松屋銀座限定
日本茶のフォンダンショコラ 2,501 円 ※写真下
バヌアツ産ヴィーガンチョコレート ココナッツ入り（45g） 1,321 円 ※写真上
東京・神楽坂で大人気の日本茶デセールの専門店〈ヴェール〉が初登場！
バヌアツ共和国産のカカオで Bean to Bar ヴィーガンチョコレートを作る〈アエランチョコレー ト〉のココナッツショコラと、日本屈指のてん茶農家・辻喜代治氏が手がけるシングル オリジン抹茶・さみどりを使用したソルベの組み合わせが絶妙なフォンダンショコラを目の前で仕上げてご案内します。お土産用に、チョコレートバーの用意もあるとのこと。
また、カタログには掲載されていませんが、「VERT（ヴェール）」の新作・果物を閉じ込めた羊羹シリーズからバレンタイン限定商品も販売されるそうです。
儚醇（びょうじゅん） 5,001円
できたてを召し上がれ、人気店のイートイン！
「蕪木」、「アエランチョコレート×ヴェール」の他にもイートイン・実演販売ブランドが全部で 11ブランド出店。会場でしか味わえないチョコスイーツをぜひ楽しんできてください。
③「サステナビリティの追求」
１）レイズトレードなど生産地やチョコレートの原点に寄り添うチョコレート「♯サポチョコ」の取り組み
チョコレートを楽しみながら、世界の女の子を支援。「GINZA バレンタインワールド」で販売するタブレットチョコレートの売り上げの一部を、国際NGO「プラン・インターナショナル」を通じて、差別や偏見に苦しむ途上国の女の子たちを守り、勇気づけ、ポジティブな変化をもたらす役割を担えるようサポートするガールズ・プロジェクトに寄付。
国際NGOプラン・インターナショナルと読売新聞の働く女性向けのウェブサイト「OTEKOMACHI（大手小町）」との共同企画『♯サポチョコ』の一環として、2019年のバレンタインフェアから始まり、今回で 5 年目となる取り組みです。
※国際NGOプラン・インターナショナルとは…子どもの権利を推進し、貧困や差別のない社会を実現するために活躍する 国際NGO。1937年に設立され、現在は世界 75 カ国以上で活動しています。
２）産地応援
【初登場】「チョコレート ジャングル」
「生産者がカカオ生産で豊かになれる価格で沢山買える市場の開拓」を目指すブランドから、14 ヶ国のチ ョコレートの食べ比べセット（チョコレート ジャングル テイスティングボックス 70% 5g×14 枚 3,024 円）が登場。
その他にも、カカオ仕入れパートナーの一つ「Farm of Africa」という2016年に設立した日本人がウガンダで農園経営から取り組む”カカオとバニラ”の生産加工を行う企業から仕入れたウガンダ産カカオ豆を使用したタブレットや、ホールニブ、ホールニブをチョココーティングした商品も展開されます。
イタリア発・ヨーロッパ最大級のチョコレートの祭典「ユーロチョコレート」も2年ぶり復活！！
イタリア・ペルージャで 25 年以上にわたり開催されているヨーロッパ最大級のチョコレートの祭典「ユーロチョコレート」が、 2 年ぶりに松屋銀座に帰ってきます。
バラエティーに富んだチョコがいろいろで、目移りしてしまいましたが、特に気になったのは左上の３枚。
100％カカオのタブレットなのですが、カカオパルプ3％・4％・5％とそれぞれ違う100％。食べ比べてみたくなりますよね。
その他にも、パッケージがSDGs時代ならではの取り組みをされていたりと、手にとって話を聞いて選ぶという本場の楽しみ方を会場でも体感してみてください。
上記までは、「松屋銀座」が提案するバレンタイン催事 ３つのポイントを押さえてご紹介しましたが、その他にも魅力的な商品が盛り沢山！！
「ショコラブランドセレクション」
自分用のご褒美チョコや、大切な人への贈り物など、展示会で並んでいた中で『コレ美味しくてお気に入り』っていう私セレクションのチョコをご紹介します。
《海外ブランド》
「カカオサンパカ」
カカオの旅 6ヶ国コレクション （6個入り） 3,240円
中南米やアフリカに至るまで、6カ国ものカカオを使用したボンボンチョコレート。
各国を旅するように、それぞれの風味を楽しんでほしい。と、産地別に特徴を紹介したテイスティングリーフレット付き。
「マーレン・クーチャンス」
トゥーカン2023 （10個入り） 5,994円 ※EC販売アリ
ジャングルに息づく生き物がテーマの人気シリーズ。今年は5種類のフルーツを使用し、トゥーカンバードのくちばしをモチーフにした、カラフルでフルーティーなボンボンショコラを販売。
「メゾン・ショーダン」
パヴェ オ シトロナード、パヴェ オ ロランジュ、パヴェ オ キャラメル 各2,160円〜 ※EC販売アリ
パリ本店前の石畳をイメージした生ショコラ。コクのあるショコラにクリームをふんだんに使ってまろやかな味わいになっています。
レモンの爽やかな酸味を醸し出すパート ド フリュイと蜂蜜の優しい甘みを合わせた「シトロナード」、オレンジの香り爽やかな「ロランジュ」、まろやかで優しい口どけの「キャラメル」が登場。
「ブボ・バルセロナ」
チョコスカルプチャー マイハート プティ 2,990円
スペイン語で「彫刻」と名付けられた美しいチョコレート。赤いハートを割ると、中から色とりどりの小さなハート型チョコが顔を覗かせます。チョコを割るハンマーも別売りで販売。
「ナーディル・ギュル」
チョコレートピスタチオバクラヴァ（4個入り） 1,944円 ※松屋銀座限定 / EC販売アリ
トルコの伝統菓子「バクラヴァ」。ブランド定番の「ピスタチオバクラヴァ」にベルギー産ダークチョコレートを生地に練り込んだ商品。本場トルコでも人気のフレーバーとのこと。
《国内ブランド》
「ジョンカナヤ」
ボンボンショコラ酒 （5個入り）2,460円、 Crazy Cocktail Cinema（3個入り）1,836円
ボンボンショコラ酒は、フランスの高級ブランデー「アルマニャック」を使用。スイートチョコレートとブランデーが織りなす芳醇なアロマ。濃密で奥深い味わいは別格！
Crazy Cocktail Cinemaは、その名の通り名作映画に登場する3つのカクテルを表現したショコラ。ベースとなるお酒の層と、カクテルを表現する素材。この2層のガナッシュを1粒のショコラに仕上げています。BOXも新作とのこと。
「ガートココア」
カカオ甘酒 750円 、 バターチョコサンド3種セット 1,890円
カカオ甘酒は、鎌倉のあま酒専門店「AMAZAKE STANDE」とのコラボ商品。
お米と麹のみで丁寧に作るノンアルコールの自家製生あま酒に、タイ南部チュンボーン産のカカオ100％チョコレートをあわせた、お砂糖不使用で優しい甘さのチョコレートドリンクです。
バターチョコサンド3種セットは、ショコラティエ上妻正治シェフ監修。チョコレート、フランボワーズ、ピスタチオの3種がそれぞれ一個ずつでセット販売。
なめやかで、ふわっとしたコクのあるバタークリームと濃厚なガナッシュをサクサクの生地と共に召し上がれ！！
『ちょこざらプレゼント』
「GINZA バレンタインワールド」イベント期間中、会場で税込 5,400円以上（合算可）お買い上げの先着 3,500名様に、「〈テシオ〉三つ雲 豆皿（松屋銀座オリジナル刻印入り）プレゼントの企画も開催されるとのこと。チョコレートやアクセサリーなどを乗せるのにぴったりな浅くてフラットな豆皿なので、ぜひ期間中に参加してみてくださいね。
今回は、東京密着型の老舗百貨店として愛されている「松屋銀座」の2023年バレンタイン催事 「GINZAバレンタインワールド」これはおさえて欲しいお勧めをご紹介させていただきました。
皆様にとって2023年のバレンタイン、いや1月～2月限定のチョコレートの祭典・チョコレート祭りを盛大に楽しんでください！
