「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」をコンセプトとする、フレンチレストラン出身の田村 浩二シェフが手がけるチーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」。
濃厚なのにスッと溶けるもの。おいしい記憶をたどり、誰が食べてもおいしくて、より多くの人がハッピーになるもの。そして、国内外でさまざまな経験を積んできたシェフとしてのキャリアが活かせるもの。そのようなアイディアからまず手掛けたのがチーズケーキだったそうです。
その感性と確かな技術でこれまでにない食感、香り、味を実現。レストランデザートのような濃厚かつ儚い口溶けと、バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す、甘く爽やかな香りが特長で、温度によって変化する味わいを生み出しています。 世界へ誇るトーキョーチーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE」。
『“今までにないおいしさ”を探求し、お届けしたい』という想いから、田村シェフの感性と確かな技術、そしてひらめきから“今までにないおいしさ”を探求するプロジェクト「Tam Lab.（タムラボ）」の第1弾として誕生したのが、人生最高の「tiramisu（ティラミス）」。
田村シェフが、南フランスのレストランで修行されていた時に、そこのグラスに入ったティラミスがすごくおいしかったそうで、『その味に何かと近づけないか…。自分らしいティラミスを作るんだったらどういう味わいになるかな。』と考えながら作ったティラミスなのだとか。
看板商品の「Mr. CHEESECAKE」もそうなのですが、あまりお酒を使わずに、小さなお子さまをはじめ、皆で食べれるような”おいしさ・軽さ・香り”が意識された商品が展開されています。
ティラミスに関しても、解凍すると本当に雲のようなすごく軽い食感。
生地の中にもいろんな香りを組み合わせながら丁寧に香りを積み重ねるというような表現をしており、クリームと生地の層が積み上がるように香りの層も積み上げたそんなティラミスに仕上げたとのこと。
また、間に生地が入ることによって食感の変化や、味わいの変化も生まれるような構成に作り込まれています。
2022年9月にはじめて販売した際に、想像を遥かに上回るほどの反響があったため、その後、再販売や抽選販売を繰り返し、2023年4月より毎週日曜日限定の販売がスタート。
初めての販売から約1年半が経った現在も、多くのお客様に愛されています。
長く愛される存在になるよう想いを込めて。2024年4月7日（日）リニューアル！
たくさんの方々に愛されてきたティラミスは、Mr. CHEESECAKEのようにより多くの人に長く愛される存在になってもらいたいという想いを込めて、商品名やパッケージなどがリニューアル（*1）されます。
（*1：リニューアル前の「tiramisu」から原材料や製造方法の変更はないとのこと。）
リニューアル概要①商品名を「RICH TIRAMISU」に変更し、パッケージがリニューアル！
香ばしい香りと、ムースのように淡い口溶けが特長のティラミスの商品名を「tiramisu」から「RICH TIRAMISU（リッチティラミス）」に変更。
さらに、パッケージをリニューアルし、保冷バッグに入れてお届けする「RICH TIRAMISU with Cooler Bag」と、化粧箱にお包みした「RICH TIRAMISU with Box」の2つのパッケージで販売。
RICH TIRAMISU with Cooler Bag 3,780円（税込）
RICH TIRAMISU with Box 4,536円（税込）
お酒を使用せず、カカオやコーヒー、焦がしバター、ほうじ茶を組み合わせ、大人も子どもも楽しめるように仕上げた「RICH TIRAMISU」。
いわゆるティラミスに使われるような《カカオとコーヒー》この2つの香ばしい味わいに注目し、相性の良い焦がしバターの香ばしさなどを組み合わせて香りを積み重ね、よりふくよかな味わいを表現。
また、クリームの部分の軽さの秘密は、イタリアメレンゲと生クリーム、マスカルポーネ、少量のクリームチーズに、ホワイトチョコを加えることだとか。
”イタリアメレンゲとホワイトチョコが固まる自然な力”で仕上げているので、柔らかいが形が保たれる絶妙な軽い食感が生まれるのだそうです。
上に載せたダックワーズは、サクッとした食感とアーモンドの旨味が、全体のおいしさを引き立てます。
小麦粉を使わない製法で仕上げた、しっとりと滑らかで、口の中に入れるとムースのように溶けていく儚い口溶けを是非ご堪能ください。
リニューアル概要②週1販売から、毎日24時間販売へと拡大！
2024年4月7日（日）より、Mr. CHEESECAKEの定常販売商品と同様に、一新した「RICH TIRAMISU」も公式オンラインストアにて365日24時間いつでもご購入いただけるよう販売時間が拡大されます。
販売開始日：2024年4月7日（日）10:00以降、毎日24時間販売開始
公式オンラインストア：https://mr-cheesecake.com/
*在庫が売り切れた場合、商品が入荷次第、販売を再開します
*リニューアル前の「tiramisu」は2024年3月31日（日）で販売終了です
*ポップアップストア「Mr. CHEESECAKE YOUR CITY」ではリニューアル前の「tiramisu」の在庫がなくなり次第、「RICH TIRAMISU」の販売を開始します。切り替わりの時期についてはお答えできかねます
《リニューアル記念企画「HEAVENLY RICH TIRAMISU」開催》
日頃ご愛顧いただいているお客様に感謝の気持ちと、ティラミスをもっとお楽しみいただきたいという想いを込めて、リニューアル記念企画「HEAVENLY RICH TIRAMISU」を開催。
本企画では、アールグレイの爽やかな香りを組み合わせた「RICH TIRAMISU Earl Grey」（*2）と、抹茶の旨味と凍頂烏龍茶の香りを合わせたフレーバー「RICH TIRAMISU Matcha」が、公式オンラインストアと期間限定ストア「Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店」に数量限定で登場！
（*2：原材料調達の都合上、過去に販売した「earl grey tiramisu」から原材料や製造方法を一部変更しています）
・公式オンラインストア
販売開始日：2024年4月7日（日）10:00～
公式オンラインストア：https://mr-cheesecake.com/
*在庫がなくなり次第、販売終了です
・Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店
販売開始日：2024年4月7日（日）～
場所：麻布台ヒルズ ガーデンプラザC 地下1階
営業時間：11:00～20:00
特設サイト：https://yourcity.mr-cheesecake.com/pages/azabudai-hills
*当日分の在庫がなくなり次第、販売終了です
*「RICH TIRAMISU with Box」の販売はございません。予めご了承ください
HEAVENLY RICH TIRAMISU 〉〉「RICH TIRAMISU Earl Grey」*オンラインストア・麻布台ヒルズ店限定 / 数量限定
価格：4,536円（税込）
アールグレイの爽やかな香りを組み合わせたティラミス。アールグレイをベースに、カカオやバター、ウバ茶を使うことで、しっかりとした紅茶の味わいを感じられ、軽やかで繊細な味わいをお楽しみいただけます。
ティラミスを保冷バッグに入れてお届けします。
HEAVENLY RICH TIRAMISU 〉〉「RICH TIRAMISU Matcha」*オンラインストア・麻布台ヒルズ店限定 / 数量限定
価格：4,536円（税込）
生地にもクリームにも抹茶を贅沢に使用したティラミス。
ムースのように淡い口溶けはそのままに、抹茶の旨味や香りに凍頂烏龍茶の香りを合わせ、他にはない重層感のある味わいに仕上げました。
ティラミスを保冷バッグに入れてお届けします。
また、「Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店」では、ティラミスのカップタイプ「RICH TIRAMISU Petit Original」が登場します。
Mr. CHEESECAKE LIMITED STORE 麻布台ヒルズ店
開催期間：2023年11月24日（金）～2024年5月31日（金）
開催場所：〒106-0041 東京都港区麻布台1-2-4 麻布台ヒルズ ガーデンプラザC 地下1階 Mr. CHEESECAKE
営業時間：11:00～20:00 *営業日は麻布台ヒルズに準ずる
麻布台ヒルズ店限定商品として誕生した、ブランド初のカップタイプの商品「Mr. CHEESECAKE Petit」シリーズは、テイクアウトはもちろん、店内のイートインスペースでのお召し上がりも可能。
「Mr. CHEESECAKE Petit」は定番フレーバー（クラシック）に、キャラメル、グリーンティー、ストロベリー、レモン、パンプキン、クリームブリューコーヒーを加えた全7フレーバーを展開中ですが、2024年4月7日（日）からは「RICH TIRAMISU Petit Original」も仲間入り！
HEAVENLY RICH TIRAMISU 〉〉RICH TIRAMISU Petit Original *麻布台ヒルズ店限定
価格：テイクアウト 1,134円 / イートイン 1,155円（共に税込）
コーヒーやカカオ、ほうじ茶が生み出す香ばしい香りと、ムースのように淡い口溶けが特長のティラミスをカップにしました。すぐにお召し上がりいただけるように、イタリアンメレンゲの量を調整することで、ほんのり感じる甘味はそのままに、口の中に少し長くとどまる食感とコクに仕上げました。
ーーーブランドを手掛ける 田村 浩二（たむら・こうじ）シェフよりコメント
『Mr. CHEESECAKEのティラミスは、約3年前に公式サイトやSNSで「人生最高のティラミス」のレシピを公開したのが始まりです。実際に作られたお客様から「Mr. CHEESECAKEのティラミスを食べてみたい」というお声をたくさんいただき、公開したレシピとは違う作り方ではありますが、1年半前にようやくTam Lab.の商品として初めて販売しました。
販売当初の反響は我々の想像を遥かに上回り、これまで何度も再販売と抽選販売を繰り返しました。皆様に愛され続けてきたティラミスは、不定期の販売から週に1回の定期販売へと変わり、この度「Mr. CHEESECAKE」が多くの人に愛され続けているように、ティラミスもより多くの人に長く愛されてほしいという想いを込めて、名前とパッケージのリニューアルに加え、毎日24時間いつでもご購入いただけるようになります。
新しく名付けた「RICH TIRAMISU」には芳醇な香りや味わい、おいしさを通して豊かな時間をお届けしたいという想い意味が込められています。
これからもこのティラミスが、皆様を特別なひとときへと導いてくれますように。新しいティラミスもどうぞよろしくお願いいたします。』 ーーー
