焼き菓子の最高峰として愛され続ける洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」が、創業55周年を迎えました。
〜「アンリ・シャルパンティエ」ブランド 55 周年のあゆみと取り組み〜
「アンリ・シャルパンティエ」とは
1969年4月、青い炎が印象的なデセール『クレープ・シュゼット』を提供する小さな喫茶店として兵庫県芦屋市の阪神芦屋駅前に誕生した「アンリ・シャルパンティエ」。
現在は、国内94店舗・海外6店舗という全国各地に店舗を展開しており、百貨店などにも出店していながら、長年の歴史と高品質な洋菓子を提供し続けていることで、幅広い世代に知られています。
洋菓子世界大会第1位（※）のパティシエを有し、創業より生ケーキはすべて手作りにこだわるなど、 “世界最高峰の技術でお菓子文化を生み出す会社”として、100年先を見据えたお菓子作りを通じ、さまざまなシーンに忘れられない感動をお届けしています。 （※）クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023
今年で創業55周年。
この大切な節目に、ご愛顧いただいているお客様へ最高の感謝をお伝えすると共に、アンリ・シャルパンティエのお菓子づくりの魅力を改めてお伝えしたいという想いから、創業55周年企画を実施。
ブランド代表商品の『フィナンシェ』ファン投票1位を獲得したスペシャルフレーバーの販売をはじめ、とっておきの美味しい企画を9月・10月にかけて、多数展開を実施されています。
①記念すべき節目を祝した”特別なデセール”が登場！
先日、「アンリ・シャルパンティエ 銀座メゾン」にて開催されたメディア試食会にお招きいただき、55周年記念デセール・フィナンシェ～焼きたてヘーゼルナッツ フィナンシェを添えた特別バージョン～と、シンガポール出店10周年商品「シンガポールスリング」を試食。
そして、55周年限定商品「ヘーゼルナッツ・フィナンシェ」の仕込みから焼成までの製造のデモンストレーションも取材してきました。
《10月限定「デセール・フィナンシェ」》
東京と兵庫にカフェを併設する路面店では、自慢のフィナンシェをデセールに仕立てた「デセール・フィナンシェ」を期間限定で提供。
シェフがお客様の目の前で、仕上げにアーモンドを削り、お好みで温めたメープルシロップをかけ、香りとライブ感をお楽しみいただける本格的なデザートです。
「デセール・フィナンシェ」
提供店舗・価格：
・芦屋本店、酒蔵通り店 1,650円（税込）
・銀座メゾン 3,300円（税込） ※ドリンク付き
提供期間：2024年10月1日（火）〜2024年10月31日（木）
1975年に発売以降、40年以上愛され続けている「アンリ・シャルパンティエ」のフィナンシェ。
”アーモンドの女王”と呼ばれ、香りが強くジューシーな甘みが特徴のマルコナ種と、香ばしいフレーバーが印象的なフリッツ種の2つをバランスよくブレンドし、生地に混ぜ込む直前に挽いたアーモンドプードル、そしてフィナンシェ用に開発した北海道・浜中町産前発酵バターを使用した自慢の逸品。
そんな「アンリ・シャルパンティエ」オリジナルのフィナンシェをデセール仕立てにして楽しんでほしいという、贅沢な一皿「デセール・フィナンシェ」。
お皿に3つバランスを整えたフィナンシェ、バタークリームを使ったディスク、バニラアイスを乗せ、アーモンドを削り纏わせます。
最後に温かいメープルシロップをかけていただく一皿は、ここでしか味わえない特別な体験となるでしょう。
温かいものと冷たいものが合わさるので、コントラストが楽しめるだけでなく、アーモンドの香り、フィナンシェ本来のアーモンドの香りをさらに引き立てるようなメープルシロップが、香りをより引き立ててくれるのです。
メープルシロップをかけることによって、フィナンシェの新しい可能性、そしてどこかちょっとホットケーキに似たような懐かしい味わいを楽しめるようなデーセルに仕上げられている。
《10月限定・銀座メゾン限定「ポム・タタン〜アップルパイのデセール仕立て〜」》
銀座メゾンでは、旬の味覚のりんごを使用したアップルパイを、「アンリ・シャルパンティエ」ならではのライブ感溢れるデセール仕立てにした「ポム・タタン〜アップルパイのデセール仕立て〜 」を店舗限定で販売。
五感を刺激する美しい盛り付けも必見です。
「ポム・タタン〜アップルパイのデセール仕立て〜」
提供店舗：銀座メゾン
価格：3,300円（税込） ※ドリンク付き
販売期間：2024年10月1日（火）〜2024年10月31日（木）
くちどけの良いカスタードクリームを挟んだ軽い食感のパイ生地に、濃厚なバニラアイスをのせ、カルヴァドス（りんごの蒸留酒）でフランベすることで風味付けをした温かいりんごのコンポートをのせています。
仕上げに赤ワインを使用したりんごのソースをかけて味に奥行きを持たせ、最後にキャラメリゼしたアーモンドを上からかける事で食感にアクセントを加えています。
また、素材へのこだわりとして、北海道余市産のりんご「あかねりんご」を使用。華やかな見た目と様々な食感・温度感をお楽しみください。
余市のリンゴは、北海道岩内郡で水産加工場から加工上出来た廃棄される骨や尻尾などを堆肥にして、余市の農園などに貢献しており、その堆肥で育っています。その取り組みに感銘を受け、ぜひお菓子に使用したいと農園にオファーをし、今回商品化が実現したのだとか。
②55周年。感謝を込め、香り極めた特別な限定フィナンシェ
『この大切な節目に相応しい感謝を込めた特別なフィナンシェをお作りしたい。』という想いのもとに作られた数量限定の55周年限定商品「ヘーゼルナッツ・フィナンシェ」。
シェフが世界中の数多くの素材を吟味し厳選した、シチリア産ヘーゼルナッツとアーモンドを使用した味覚の秋に相応しい、芳醇な香りと深い味わいが口いっぱいに広がる逸品です。
「ヘーゼルナッツ・フィナンシェ」
価格：4個入 1,188円（税込）
販売期間：2024年10月1日（火）〜
販売場所：
・全国のアンリ・シャルパンティエ店頭
・公式オンラインショップ： https://x.gd/ma9a4 ※公式オンラインショップは10月1日オープン
ーーー仕込みから焼成までの製造のデモンストレーション
《キーポイントは、シチリア産ヘーゼルナッツとアーモンド》
香ばしいヘーゼルナッツを加えることで、「アンリ・シャルパンティエ」自慢のフィナンシェが持つアーモンドの香りとコク、深みがさらに増すのだとか。
少し冷やした卵白に、砂糖と塩をしっかりと混ぜ合わせたら、こだわりの粉とアーモンドプードルを振るい入れ、しっかりとすり混ぜていきます。
焦がさないように、温め沸かしておいたオリジナルの北海道産発酵バターを、ドロっとしたプラリネに少量合わせてサラサラな状態に。
卵白と粉を合わせておいたボールにプラリネを加え、全体に混ざったら、バターも加え、中まで入っていくように混ぜていきます。
この時、サラッと34°Cぐらいの仕上がりに。
温度が低すぎるとどうしても膨らみが悪くなってしまうので、注意しながら仕込んでいます。
また、型に絞りいれる際にも、絞りすぎてしまうと膨れ上がってしまって爆発が大きくなったりするので、量には気をつけなければいけないとのこと。
絞り終わったら、表面にヘーゼルナッツを全体にふりかけて、約10分ほど焼き上げます。
ぜひ香りを極めた心踊るティータイムとともにお愉しみください。数量限定販売なので、お見逃しなく！
③2024年「芦屋のフィナンシェ世界一の日」記念セットを限定発売
2024年「芦屋のフィナンシェ世界一の日」記念セット
価格：7個入 3,240円（税込）
販売期間：2024年10月1日（火）〜2024年10月31日（木）
販売場所：
・芦屋本店、エビスタ西宮店、酒蔵通り店
・阪急、高島屋一部店舗（詳細はブランド商品ページをご参照ください）
・公式オンラインショップ：https://x.gd/nEaUs ※公式オンラインショップは10月1日にオープン
「芦屋のフィナンシェ世界一の日」と認定されたことを記念し、フィナンシェの魅力の発信と芦屋の洋菓子文化の発展を図るために発足した「ケーキの街 芦屋」会に参加する芦屋市内洋菓子店の自慢のフィナンシェを集めた数量限定セットです。
④55周年の感謝を込めた、とっておきのスイーツ体験をあなたに。
あなたと「アンリ・シャルパンティエ」の思い出ストーリーの投稿や、好きなアンリ・シャルパンティエの商品をXにて投稿すると、抽選で特別なプレゼントが55名様に当たるSNSキャンペーンが実施されます。
【景品A賞】
アンリ・シャルパンティエの喫茶にて、クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023 日本チーム団長 駒居 崇宏氏がもてなすスペシャルデセールナイト
・東京都：銀座メゾン 12月12日 19時開始：ペア3組様
・兵庫県：芦屋本店 12月5日 20時開始：ペア3組様
※東京都、兵庫県合わせて計12名様のみのスペシャルイベントです。
※約1時間30分のスケジュールを予定しております。
【景品B賞】
「ヘーゼルナッツフィナンシェ4個入」＋「フィナンシェ ミニチュアチャーム」を、セットで43名様にプレゼント
〉〉キャンペーン参加方法
①アンリ・シャルパンティエ公式アカウントをフォロー
②「#アンリシャルパンティエ55周年企画 」＋ 欲しい賞品のハッシュタグを下記からお選び頂き、アンリ・シャルパンティエとの思い出やお好きな商品と合わせて投稿してください。
ハッシュタグ：＃55周年A賞銀座コース ＃55周年A賞芦屋コース ＃55周年B賞コース
実施期間：～2024年10月13日（日）23:59
※投稿頂いた内容は、選定の上、アンリ・シャルパンティエ公式ホームページのキャンペーンページに掲載させていただきます。
公式キャンペーンページ：https://www.henri-charpentier.com/news/2024/09/17/19872/
※「フィナンシェ ミニチュアチャーム」 は10月頃に全国のガシャポン自販機シリーズで販売する「アンリ・シャルパンティエ-Henri Charpentier- ダブルチャームコレクション」のラインナップの1種(フィナンシェ（5個入りパッケージ）)と同じ商品です。
※「ガシャポン」は株式会社バンダイの登録商標です。
その他にも、焼き立てのフィナンシェを提供する工房併設の催事店を展開などなど、長きにわたり愛され続ける「アンリ・シャルパンティエ」の55周年を記念した特別なメニューの数々は、どれも記憶に残るおいしさです。
ぜひこの機会に、至福のスイーツ体験を味わってみてくださいね。
