赤い糸が映える和菓子　職人の技が光る繊細なお菓子

岐阜でフリーランスで活躍中の三納寛之さんが作る和菓子は、一見食べ物には見えないほど繊細で軽やか。そして誰もがうっとりするほど美しい。季節感のあるものや伝統的な和菓子はもちろん、デザイン性の高い和菓子も得意とする職人さんです。

こちらの「赤い糸」という和菓子は、伝統文化を感じさせる模様に、スッと一本の赤い糸が映える和菓子。ココアの練り切りの中にミックスナッツの餡が入っており、これがコーヒーと絶妙に合います。和菓子との相性はお茶だけではないと感じさせてくれる一品です。