陽光に鮮やかに映える冷たいフルーツパフェ「Summertime Parfait」とマールやラムなど本格的な洋酒が芳醇に香る「Twilight Parfait」
ウェスティンホテル東京は、 2020年7月1日（水）から8月31日（月）まで、ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」とエグゼクティブ バー「ザ・バー」にて、「Summer Premium Parfait」を提供。
ライムやベルガモットをアクセントに、真っ赤なベリーやエキゾチックなトロピカルフルーツ、爽やかなシトラスフルーツが夏の陽光に映えるフルーティーなパフェ「Summertime Parfait」と、旬のフルーツや上質なチョコレートに香り高い洋酒をあわせ、夕方以降限定で提供する大人のためのパフェ「Twilight Parfait」をそれぞれ３種類ずつ用意。
巧みなバランスで幾層にも重ねあわせたパフェで、夏にふさわしい上質な素材が織りなすハーモニーを楽しめる。
Summer Premium Parfait
期間： 2020年7月1日（水）～ 8月31日（月）
時間： Summertime Parfait 12:00～20:30
Twilight Parfait 16:30～20:30
料金： Summertime Parfait 各¥1,900（税・サービス料別）
Twilight Parfait 各¥2,300（税・サービス料別）
場所： ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」（1階）
エグゼクティブ バー「ザ・バー」（1階）
Summertime Parfait サマータイムパフェ
甘酸っぱく真っ赤なベリーが鮮やかな「ルージュ」、明るくトロピカルな香りあふれる「エキゾチック」、柑橘系の果汁がはじけるジューシーな「シトラス」と、それぞれ旬のフルーツを贅沢に使用したパフェ。ベルガモットやライムをアクセントに、フレッシュ、フローズン、ソルベ、グラニテなど様々な表現で重ねあわせたサマーフルーツのハーモニーを、冷たいくちどけとともに堪能できる。
〇 ルージュ
ラズベリーをはじめとするベリー尽くしのソルベに甘酸っぱい赤いベリーのコンポートをあわせた、真っ赤なベリーが鮮やかなパフェ。
内容（下から）：ラズベリー／ベリーのコンポート／ラズベリールージュソルベ／ベルガモットヨーグルトソルベ／ベリーのコンポート／ライムのグラニテ／ラズベリールージュソルベ／ベリーのコンポート
飾り：飴細工／ルビーチョコレート／ミント
〇 エキゾチック
パイナップルやマンゴー、パッションフルーツなどのトロピカルなフルーツの果肉を惜しみなくつかった、エキゾチックな風味を存分に楽しめるパフェ。
内容（下から）：パイナップル＆マンゴー／パッションシードソース／パッションフルーツのソルベ／ベルガモットヨーグルトソルベ／ライムのグラニテ／パッションシードソース／パッションフルーツのソルベ／パイナップル＆マンゴー／パッションシードソース
〇 シトラス
フローズンピンクグレープフルーツの冷たい食感とシトラス系フルーツの爽やかな酸味が夏にふさわしいパフェ。ヨーグルトクリームが添えるクリーミーなアクセントとともに楽しめる。
内容（下から）：ピンクグレープフルーツ／ヨーグルトクリーム／シトラスフルーツソルベ／ピンクグレープフルーツのソルベ／ベルガモットヨーグルトソルベ／ライムのグラニテ／ピンクグレープフルーツ／シトラスフルーツソルベ／ヨーグルトクリーム
飾り：セミドライレモン／飴細工／ラズベリー／ミント
Twilight Parfait トワイライトパフェ
エグゼクティブ ペストリーシェフ 鈴木一夫の多彩な技と感性を発揮した大人のためのパフェ。旬のフルーツや高品質のチョコレートに、アマレットやラム、ココナッツリキュール、そしてマールドシャンパーニュを惜しみなくあわせ、夏の夜にふさわしいパフェに仕上げた。ライトアップされたガーデンに臨む落ち着いた空間で、洋酒が芳醇に香る上質なひとときを過ごせる。
〇 メロン杏仁パフェ
フレッシュな角切り国産メロンをふんだんにつかったアマレット香る大人のメロンパフェ。杏仁風味のアイスがエキゾチックなフレーバーを加える。メロンとアマレットの甘いハーモニーを楽しめる。
内容（下から）：ヨーグルトクリーム／杏仁アイス／フレッシュメロン／エキゾチックソース／メロンパルフェ／タピオカ／杏仁アイス／フレッシュメロン
飾り：チョコレート／飴細工
※アマレット使用
〇 パイナップル＆パッションフルーツパフェ
甘酸っぱいパイナップルにラム酒とココナッツリキュールをあわせた南国の香りあふれるパフェ。トロピカルフルーツにあわせたココナッツのグラニテが甘く軽やかなアクセントを添える。
内容（下から）：クランブル／ベルガモットヨーグルトのソルベ／エキゾチックココナッツシャーベット／パッションフルーツのソルベ／ココナッツのグラニテ／ラムとマリブでマリネしたパイナップル／パッションシードソース
飾り：ココナッツビスキュイ／タイム／ライムゼスト
※ラム、マリブ使用
〇 ビター＆ミルクチョコレートパフェ
爽やかに楽しめる夏のチョコレートパフェ。フランス産のビターチョコレートとミルクチョコレートをつかったアイスやフォンダン、グラニテに、ココナッツ香るシャーベットをあわせて仕上げた。マールドシャンパーニュに漬けた爽やかな甘さのグリーンレーズンの風味豊かな一品。
内容（下から）ラクテクリーム／グリーンレーズン マールドシャンパーニュ漬け／オレンジスライス・レモンスライス／エキゾチックココナッツソルベ／チョコレートグラニテ／チョコレートフォンダン／チョコレートアイス／クランブル／グリーンレーズン マールドシャンパーニュ漬け／生チョコレート
飾り：オパリーヌ／チョコレート飾り
※マールドシャンパーニュ使用
問合せ先：
ロビーラウンジ「ザ・ラウンジ」 Tel.03-5423-7287
エグゼクティブ バー「ザ・バー」 Tel.03-5423-7285