新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆さまおよび関係者の皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
いまだ感染者数の増加傾向が続いており、連日各地で2桁～3桁と危機感を感じる数字も報告されている中、流行終息後に向け「新しい生活様式」そして「新しい業務様式」と上手に向き合いながら、工夫を凝らし、いかに今までのライフスタイルに近い過ごし方の提案をしていく業界が増えてきています。
そこで今回ご紹介するのは、スペシャルティチョコレートを生み出す「Minimal」 による、自宅で食べる”こころに遺るスイーツ”情報。
“Bean to Bar”という枠組みを越えて、日本発のチョコレートの新しい文化・カルチャー創りに挑戦し続けている、カカオという素材を活かす日本発のBean to Bar（ビーントゥバー）プロフェッショナルブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」。
2020年7月から新たな取り組みとして開始された【オンライン専用本格スイーツ】はもう活用したよ！という方もいらっしゃるのではないでしょうか。
日本全国のご自宅で、お店で食べる味わいを再現出来るように新作スイーツのレシピを調整し、職人が手づくりする工房から直接お届けするというチョコレート専門店「Minimal」から、自宅で味わう「6ヶ月連続、月替りオンライン限定スイーツ」。
なんと、8月限定のスイーツは大変反響が良かったそうで、300本が3時間で完売したそうです。
9月の新作予約は、8月26日より開始！（※今回、LINE友だち限定で8月23日より先行予約を受け付けるそう）
今回は、フランス伝統菓子の中でも代表的な人気を誇る”オペラ”を、「カカオのプロフェッショナル」として、「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」ならではの素材の活かし方をゼロから組み立て、独自のカカオを粗挽きする製法など素材の良さを引き出すための“引き算”の思想と“最小限”の要素によるチョコレートの表現で仕上げた新作が登場！
価格：3,250円(税抜)※送料無料
販売期間： 予約開始 8月26日（水） （※LINE 先行予約開始 8月23日（日）
お届け開始：9月18日（金）～（予定）
詳細：https://mini-mal.tokyo/products/100000000291
バタークリームのミルキーな甘味、混ぜ入れたスペシャルティコーヒーの華やかさとあいまう香りが膨らむ「ふくよかな香り広がる 8層仕立てのチョコレートオペラ」。
ガナッシュと上掛けのチョコレートはビターで、甘味を引き締めるほろ苦いスパイス&ビターな余韻を堪能できる仕上がりになっています。
使用するチョコレートはガーナ産シングルオリジンチョコレート。
しっかりとしたチョコレートの味わいと、アニス・クローブ・シナモンなどスパイスのような香りを引き出し、オペラの層に応じて3つの異なる製法で使用しているそうです。
口に入れるとアーモンド生地のスポンジにひたひたに染み込ませたチョコレートシロップがじゅわっとしみ出し、芳ばしいチョコレートの香りや、クローブやシナモンのような甘いスパイスの香り、アーモンドの香りが広がるので、「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」ファンだけでなく、多くの方に是非食べてみてほしい！
8月26日の一般販売に先駆け、Minimal 公式 LINEで、8月23日に予約を開始するそうなので、LINE友だち追加をオススメします。 （【LINE 登録】 https://lin.ee/bbxoXNG ）
スペシャルティチョコレートを生み出す「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」は、世界のカカオ産地を訪れ仕入れる良質なカカオ豆から職人が一つ一つ手仕事でチョコレートを製造しています。
特に「香りが豊かなのに、軽やかな後味」が特徴のスペシャルティチョコレートは、国際品評会で 4年連続 61賞を受賞。
また工房では、イタリアの三ツ星レストランやフランスの M.O.F.パティスリー、国内外のトップパティスリーで腕を磨いてきた職人達が切磋琢磨し、チームで作り上げるスイーツも人気です。
そして、おうち時間を本格スイーツで楽しんで欲しいと展開が始まったのが…2020年7月～12月までの 6ヶ月間、月替りでお届けするオンライン限定スイーツ。
バターや卵による重厚感は最小限に、カカオ・チョコレート由来の多様で豊かな香りを最大限に活かした、高い満足感と軽やかさを両立した味わいに仕上げ私達を楽しませてくれます。
伝統菓子に「Minimal」のチョコレートが加わることでクラシカルだけど「香り高く軽やかな」新しいチョコレートスイーツをお楽しみいただけると思います。
美味しいはもちろん、「もう一度たべたい!」と思える”こころに遺るスイー ツ”を是非体感してみてはいかがでしょうか。
今回は、withコロナ時代の”新しい日常”でおうち時間に華を添える「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」の月替りでお届けするオンライン限定スイーツから、魅力的な9月スイーツ情報をご紹介させて頂きました。
味わいの細部までこだわったスイーツで心に響く笑顔に繋がればと思います。
まだまだ自粛ムードが続きますが…次回も、都内で出会った素敵なスイーツ情報をご紹介させていただきます。
お楽しみに！
