いよいよ年を締めくくるスイーツのビッグイベント「クリスマス」に向け、街中もイルミネーションの飾り付けが施され、気分も高まってきます。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
（引用 ：スイーツ手帖～おいしさをひもとく142の秘密～ 監修 ：一般社団法人 日本スイーツ協会リンク：http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3）
クリスマスのごちそうといえば、やはり食卓の主役でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。早い所では9月中旬から予約受付を開始している店舗もありますが、すでに予約をした方や、いくつか候補を立てている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
クリスマスの普及やSNSを通じたビジュアルの進化により、クリスマススイーツ市場が成熟期を迎える中で、昨今の原材料費やエネルギー価格の高騰に伴い、ケーキの平均価格帯も引き上げの傾向が続いています。しかしその一方で、「年に一度の特別な日だからこそ、本当に価値ある上質な体験を味わいたい」という消費者の本物志向・プレミアム志向は一層高まりを見せています。
また、ヴィーガンやグルテンフリーといった健康・ダイバーシティへの配慮はもちろんのこと、近年ではカカオやフルーツの廃棄部位まで活かすサステナブルな製法や、地産地消・生産者の顔が見えるトレーサビリティにこだわった、ストーリー性の高いケーキを展開するホテルやパティスリーが大きく支持を集めています。
さらに、2026年のクリスマスはイブが木曜日、当日が金曜日と週末へとつながる日取りです。平日の夜に自宅でゆっくりとプライベートな祝宴を楽しむスタイルはもちろん、週末の休日へ向けて華やかに集うパーティー需要も復活の兆しを見せています。そのため、持ち帰りやすさや手軽さは維持しつつも、テーブルに置いた瞬間に歓声が上がるような高揚感あふれるデザインや、少人数でも心満たされる贅沢な小サイズ・2段仕立てのケーキなど、シーンに応じた選択肢の多様化が進んでいます。
クリスマスの食卓に欠かせない、王道にして永遠の主役「ショートケーキ」。シンプルだからこそ、シェフパティシエの技量、素材への情熱、そしてブランドの美学が最も色濃く表れるジャンルでもあります。
第1弾のテーマ：ショートケーキの魅力を徹底解剖
数あるクリスマスケーキの中でも、日本で不動の人気を誇るのが「ショートケーキ」です。 ふわふわのスポンジに、真っ赤なイチゴと雪のように白い生クリーム…クリスマスの夜にぴったりの、華やかで可愛らしいケーキ。
では、なぜ人気なのか…その理由を解剖していきましょう。
■ショートケーキが選ばれる理由
①日本人の好みに合わせた進化
起源は海外にありながら、日本ではしっとりふわふわのスポンジ、甘さ控えめで軽い口当たりの生クリーム、そして旬のイチゴをたっぷり使うことで、日本独自の進化を遂げました。この繊細なバランスが、日本人の味覚にぴたりと合い、国民的な定番スイーツとなりました。
②クリスマスカラーを表現
真っ赤なイチゴと白い生クリームは、クリスマスカラーの「赤」と「白」を象徴しています。クリスマスツリーの緑と合わせればクリスマスカラーが勢揃いし、食卓の雰囲気を一気に盛り上げるのに最適です。
③世代を超えて愛される定番
ショートケーキは、子供から大人まで、幅広い世代に愛されるケーキです。幼い頃はイチゴやクリームの甘さに夢中になり、大人になるとスポンジのきめ細かさや生クリームのコク、素材の余韻を楽しむように。家族や大切な人と囲むクリスマスケーキとして最も理想的な存在です。
④豊かなバリエーションと進化
近年では、定番の王道スタイルだけでなく、多角的なバリエーションが登場しています。贅沢な2段仕立て、果実のコンフィチュールや多層構造を取り入れたもの、そしてサステナブルな製法やデコレーションにこだわったものまで種類は実に豊富。それぞれのシーンや好みに合わせて選べるのも大きな魅力です。
■ショートケーキを選ぶポイント
ショートケーキの美味しさは、スポンジ、生クリーム、イチゴというシンプルな構成要素の品質と、それらが口の中で一体となるバランスで決まります。
ショートケーキを選ぶポイント① スポンジ
スポンジは、ショートケーキ全体の味わいと食感を大きく左右する土台です。しっとりふわふわで、きめ細かくほどけるものがおすすめ。卵のコクや風味も重要な要素となります。
【ショートケーキの魅力をさらに深掘り！ 〜生地へのこだわり〜】 その美味しさを支える土台・スポンジ生地。素材選びから製法、そして独自のアレンジまで、パティシエたちの並々ならぬこだわりが詰まっています。
♢素材へのこだわり
「卵」：スポンジの風味と食感を決める最重要素材。ホテルニューオータニで採用されている無農薬玄米を食べた鶏の「玄米卵」や「太陽卵」、東京マリオットホテルの「土佐ジロー」、ホテル椿山荘東京の「卵皇」など、特定の銘柄卵を指定して圧倒的なコクや黄色・白色の美しさを引き出す手法が定着しています。
「小麦粉・シリアル」：薄力粉の種類や、ホテルニューオータニが誇る雑穀米「Jシリアル」を用いた生地など、健康的かつ香ばしい風味を添える独自の素材選びが進んでいます。
「砂糖・甘味料」：上白糖やグラニュー糖に加え、和三盆糖や三温糖、オーガニックのキビ糖、さらには地元産の蜂蜜などを隠し味に使用することで、奥行きのあるまろやかな甘みを生み出します。
♢製法へのこだわり
「泡立て」：卵白と卵黄を別々に泡立てる「別立て法」ときめ細かくふわふわに、一緒に泡立てる「共立て法」でしっとり濃厚に。狙う食感に合わせて仕込み分けます。
「混ぜ方・焼き方」：生地のグルテンを出さないよう職人が手作業で「さっくりと」合わせ、オーブンの癖を見極めながら最適な温度と時間で焼き上げます。
♢独自のアレンジ・進化
「シロップ打ちと馴染ませ（一体感）」：グランマルニエなどの洋酒やストロベリーシロップ、イチゴの端材から作った自家製シロップを打ち込むことで口どけを統一。生地とクリームを前日から馴染ませてフォークがスッと通る計算を施すなど、高度な技法も進化しています。
ショートケーキを選ぶポイント② 生クリーム
口当たりが軽く、甘すぎないものが◎。乳脂肪分の違いや、産地・牛乳の品種による個性を愉しめます。
【ショートケーキの魅力を深掘り！ 〜生クリームへのこだわり〜】 ショートケーキの印象を決定づける生クリーム。とろける滑らかさとミルクの豊かな風味が広がります。
♢生クリームの種類とアプローチ
乳脂肪分・特選乳：九州大牟田産のまろやかな純生クリーム（ホテルニューオータニ）、ジャージー牛乳配合（JWマリオット東京）、北海道根釧地区の特選乳など、原乳の産地にこだわり、コクがありつつも後味軽やかな後味を追及。
ブレンド＆専用開発：動物性と植物性を独自配合したり、2種の生クリームをブレンドしてクリーミーさと軽やかさを両立させたり、「北海道産ミルクのオリジナルクリーム」を開発するなど、苺を引き立てる独自の仕込みが光ります。
チーズ・フレーバーとの融合：フロマージュブラン（フレッシュチーズ）を加えた爽やかな酸味（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）や、クリームチーズのガナッシュモンテを合わせて濃厚かつ軽やかに仕上げる（ホテルニューオータニ）進化系アプローチも注目を集めています。
ショートケーキを選ぶポイント③ イチゴ
旬の恵みを贅沢に使用しているものを選びましょう。品種や産地によって甘み・酸味・香りのグラデーションが異なります。
【「甘酸っぱい宝石」 苺の魅力を徹底解剖！】
クリスマスショートケーキの主役であり、真っ赤に輝く《苺》。生クリームやスポンジの甘さと絶妙なハーモニーを生み出す宝石のような存在です。近年は生産者指定やご当地ブランド苺のフィーチャーが加速しています。
♢注目の人気・ブランド品種
「博多あまおう」：大粒で甘みが強く、果汁あふれる芳醇な香りが特徴。高級ショートケーキの象徴的存在。
「村田農園産 / 嘉山農園産など」：味の濃い村田農園の苺（JWマリオット）や、完熟収穫された嘉山農園の「とちおとめ」（ハイアットリージェンシー横浜）など、生産者の情熱が宿る逸品。
「ベリーツ」：大分県が誇るブランド苺。「サクッとした食感と高い糖度・鮮やかな赤」が映える逸品（東京マリオット）。
「きらぴ香」：駿河湾の恵みを受けた静岡の品種。宝石のような輝きと品のあるフルーティーな香り。
「全国厳選いちご」：アンリ・シャルパンティエのように、1年かけて全国の産地からその年の最高の出来栄えの苺を吟味して仕立てるこだわりも。
「静岡県産マスクメロンとのW主役」：あまおうだけでなく、最高級マスクメロンと組み合わせた究極のアンサンブル（ニューオータニ）も登場。
ショートケーキを選ぶポイント④ デコレーション＆クラフトマンシップ
クリスマスらしい華やかな装飾や、建築的でアートな表現にも注目！ 近年のデコレーションはますます多様化しています。もみの木を模したエレガントな造形（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）、バスケット編みのように絞られた美しい伝統デコレーション（東京會舘など）、左官職人のコテ跡を着想源にした技法（1 Hotel Tokyo）、断面の美しさを追求した緻密な配置など、見ているだけで高揚感に包まれるアート作品のようなショートケーキが目を楽しませてくれます。
2026年絶対食べるべき！本気の王道ショートケーキ
こだわり詰まった「ショートケーキ」のポイントを踏まえ、2026年、一流ホテルや名門パティスリーが厳選素材と卓越した技術で生み出す、「究極のスタンダード」から「深化を遂げた新潮流」まで、今食べるべき豪華なラインナップを徹底解説！
ホテルニューオータニ｜『新スーパーあまおうショートケーキ』＆『あまおうフロマージュ～Noël～』
～日本の最高峰「あまおう」を味わい尽くす王道＆今年限定のチーズ進化版～
価格：
・新スーパーあまおうショートケーキ：6号（18cm）15,660円 / 7号（21cm）18,900円（税込）
・あまおうフロマージュ～Noël～：18cm 10,800円（税込）
（※最上位ライン：新エクストラスーパーあまおう 23,760円 / エクストラスーパーダブル 35,000円）
ここがスゴい！注目ポイント
王道ショートケーキの最高峰『新スーパーあまおうショートケーキ』は、たっぷりの博多あまおうに「太陽卵」使用のスポンジと「黒蜜入り」スポンジ、九州大牟田産生クリームが三位一体となる冬の金字塔。
そして今年の新作として注目の進化版『あまおうフロマージュ～Noël～』は、しっとりとしたスフレ生地にクリームチーズのガナッシュモンテ、博多あまおうを重ねた新商品！
濃厚でありながら軽やかな口どけで、あまおうとチーズの新たな魅力を引き出した逸品です。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間： 2026年10月1日(木)～ ※お引渡し希望日の3日前まで(大阪は2日前まで)
お引渡し期間： 2026年12月20日(日)～12月25日(金) ※大阪は12/19(土)～
場所： ホテルニューオータニ(東京・幕張・大阪) パティスリーSATSUKI
予約方法：事前予約制
Web予約URL： https://www.newotani.co.jp/tokyo/xmas/
ホテル椿山荘東京｜『極 ガトー・オー・フレーズ』
〜王道を極めた最高峰。素材の調和と独自ブレンド生クリームの美学〜
価格：16,000円（税込）/ 直径 約15cm
ここがスゴい！注目ポイント
毎年予約開始直後に完売を迎える、ホテル椿山荘東京の伝説的ショートケーキ。一見シンプルだからこそ、極限まで高められた素材のバランスと職人技が際立ちます。
スポンジには国産小麦と平飼い有精卵「卵皇」を採用し、和三盆の上品な甘みと発酵バターの豊かなコクを凝縮。そこに合わせるのは、北海道根釧地区の生乳を主原料に、深いコクと軽やかな口どけの黄金比を追及して独自ブレンドしたクレームシャンティイです。
主役となる苺には、その時期に最も状態の良い国産厳選品種をお取り寄せ。2層にサンドされた大ぶりの苺とまろやかなクリームが口内でほどける贅沢さに加え、トップに添えられた「パールクラッカン」が繊細な食感のアクセントを奏でます。足し算と引き算の美学が詰まった、特別な日にふさわしい至高の一台です。
「王道とは何か」を教えてくれる、極上の引き算と足し算の美学が詰まった一台です。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間： ケーキ 10月1日（木）正午～11月30日（月） / シュトーレン 10月1日（木）正午～12月20日（日）
お引渡し期間： ケーキ 12月23日（水）～25日（金） / シュトーレン・限定スイーツ 12月18日（金）～25日（金）
場所： ホテル椿山荘東京 ホテル棟3階 ショップ「セレクションズ」
予約方法： オンライン予約限定（電話・店頭不可）
Web予約URL： https://www.tablecheck.com/shops/hotel-chinzanso-tokyo-takeout-hct/reserve
1 Hotel Tokyo｜『TOKYOショートケーキ』
〜“東京の恵み”とネイチャーデザインが調和する、緻密なサステナブル・ショートケーキ〜
価格：8,000円（税込）/ 直径 12cm
ここがスゴい！注目ポイント
2026年3月、赤坂に誕生したサステナブルラグジュアリーホテル「1 Hotel Tokyo」が贈る初のクリスマスケーキ。コンセプトである「地産地消」「サステナビリティ」「ネイチャーデザイン」を体現した、特別なストーリーを宿す一台。
主役は、シーズン初頭の12月に東京で収穫される希少な国産苺。スポンジには東京牛乳に加え、あきる野市「みつばちファーム」の蜂蜜や神奈川・相模原の厳選卵を使用し、ふんわりとしながらもしっとりとした豊かな口当たりに仕上げています。生クリームには、タカナシ乳業の「北海道根釧クリーム」を中心に3種を独自ブレンドし、ミルク本来の深いコクと軽やかな口どけを極めました。
最大のこだわりは、「フォークを入れた瞬間にすべての層が同じリズムでほどける」よう計算し尽くされた緻密な設計です。苺の両端を切り落として同じ厚さに統一し、クリームとともに前日からサンドして生地に親和。さらに、成形時に出る苺の端材（端切れ）から自家製シロップを仕立ててスポンジへ浸透させることで、フードロスを出さないサステナブルな製法と、なめらかに解け合う完璧な一体感を両立させています。
表面のクリームは、館内の壁を手掛けた左官職人の技術に着想を得て、あえてコテ跡や塗り跡を残す技法を採用。均一な美しさにとらわれず、摘みたての苺をそのまま置いたような自然な佇まいを表現することで、一台ごとに異なる手仕事の温もりと、ネイチャーラグジュアリーの真髄を映し出しています。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：2026年10月15日（木）10:00 ～ 12月21日（月）23:59（※受取日の3日前までの要予約・数量限定）
お引渡し期間：2026年12月18日（金）～ 12月25日（金） 12:00～20:00
お渡し可能場所：1 Hotel Tokyo 38階「ネイバーズカフェ」（※持ち帰り専用・配送・客室届け不可）
予約方法：WEB予約のみ（1 Hotel Tokyo公式ウェブサイトからの事前決済予約）
Web予約URL：https://www.1hotels.com/ja/tokyo/do/events/a-christmas-cake-collection
ウェスティンホテル東京｜『2段プレミアムショートケーキ』
〜不動の人気No.1をパーティーサイズへ昇華した圧倒的幸福感〜
価格：32,000円（税込・20台限定）/ 直径21cm＋12cm
ここがスゴい！注目ポイント
ウェスティンホテル東京で圧倒的人気を誇る「ストロベリーショートケーキ」を、憧れの豪華2段仕立てに。
ストロベリーシロップをしみ込ませたしっとりスポンジ生地に、大粒の苺と上質な純生クリームを贅沢にサンド。
王道の美味しさをダイナミックに楽しむ、集いの夜の主役にふさわしいスペシャルなショートケーキです。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間： 2026年10月1日(木) 10:00～12月10日(木) 18:00まで（クッキー缶以外はWEB予約・事前決済）
お引渡し期間： ケーキ・グルメ 12月18日(金)～25日(金) / シュトーレンのみ 12月11日(金)～
お渡し可能 場所： ウェスティンホテル東京 宴会場「楠」（クッキー缶は1F パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京）
予約方法： オンライン予約限定（事前決済）
Web予約URL：bit.ly/TWT_Christmas_2026
クリスマス特設サイト：https://www.patisseriebywestintokyo.com/jp/christmas
ハイアット リージェンシー 横浜｜『嘉山農園の苺ショートケーキ』
〜生産者へのリスペクト。完熟苺とシェフの技が織りなす極上マリアージュ〜
価格：4号 6,000円 / 5号 7,000円（税込）
ここがスゴい！注目ポイント
数々の名ホテルで腕を振るい、長年クリスマスケーキを手掛け続けてきたペストリーシェフ・生野剛哉氏。「シンプルに素材を生かす」という揺るぎないモットーのもと作り上げた、王道を極めた一皿です。
その主役は、生野シェフが18年来の付き合いと深い信頼を寄せる、神奈川県横須賀・長井「嘉山農園」の苺。香りと酸味の絶妙なバランスを追及した結果、このショートケーキには嘉山農園の苺しか使用しないというこだわりを徹底しています。ギリギリまで完熟を待って収穫された「とちおとめ」は、箱を開けた瞬間に部屋中に広がる豊かな香りと、驚くほど濃厚な味わいが特徴です。
ふんわりと口どけの良いスポンジと滑らかな生クリームは、苺が持つ力強い甘みと爽やかな酸味を極限まで引き立てるために綿密に設計されたもの。
長年の絆と確かな手仕事が結晶した、心解き放たれる極上のマリアージュをお楽しみいただけます。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間： 2026年10月1日（木）～（※11/30までの早期予約特典あり）
お引渡し期間： 2026年12月19日（土）～12月25日（金）
場所： ハイアット リージェンシー 横浜 1階「MARKET（マーケット）」
予約方法： オンライン予約限定（事前決済）
Web予約URL：https://www.tablecheck.com/ja/shops/hyatt-regency-yokohama-market-pickup/reserve
クリスマス特設サイト：https://hyattregencyyokohama.jp/
JWマリオット・ホテル東京｜『クリスマス ストロベリー』
〜ジャージー乳のコクと厳選苺が響き合う王道仕立て〜
価格：直径12cm 8,000円 / 直径15cm 10,000円（税込）
ここがスゴい！注目ポイント
高輪の新たなランドマーク「JWマリオット・ホテル東京」が2回目のクリスマスに贈るのは、エグゼクティブ ペストリーシェフ 野島茂氏が手掛ける王道のショートケーキです。「家族みんなで楽しめる本物の味」を追求し、奇をてらわない素直なおいしさと素材の上質さを徹底的に磨き上げました。
主役となるのは、濃密な甘みとみずみずしい香りを誇る「村田農園」の厳選苺。ふんわりと焼き上げたスポンジに合わせるジャージー乳生クリームには、乳脂肪分47%の生クリームをブレンドし、コクのある濃厚なミルキー感を引き出しながらも、後味は驚くほど軽やかに仕上げています。
甘酸っぱい苺の果汁とまろやかなクリームが口内で優しく解け合う計算されたバランス、そしてアルコール不使用でお子様から大人まで安心して堪能できる親しみやすさ。世代を超えて愛される、ラグジュアリーホテルならではのプレミアムな一品です。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：2026年10月1日（木）～12月10日（木）
お引渡し期間：2026年12月23日（水）～12月25日（金）
お渡し可能場所：JWマリオット・ホテル東京（※詳細は予約ページにて案内）
予約方法：WEB予約（事前予約・事前決済制）
Web予約URL：https://www.jwlounge-lecres.jwmarriotthoteltokyo.com/christmascollection2026
クリスマス特設サイト：https://www.jwlounge-lecres.jwmarriotthoteltokyo.com/christmascollection2026
ストリングスホテル東京インターコンチネンタル｜『スパークリングスノー ショートケーキ』
〜18個の贅沢苺と2種ブレンドクリーム。もみの木を象ったエレガントなクリスマスの象徴〜
価格：4号 6,372円 / 5号 7,452円（税込）
ここがスゴい！注目ポイント
エグゼクティブペストリーシェフ 長田学氏が手掛ける「スパークリングスノー ショートケーキ」は、雪化粧したもみの木を思わせる立体的なフォルムが目を惹く、ホテルのシンボリックな逸品です。今年は使用する苺を【18個】へと贅沢に増量し、より華やかな装いで登場します。
一見王道のショートケーキでありながら、その内部には緻密に計算された仕掛けが凝縮されています。スポンジには芳醇なグランマニエ酒で香りづけを施し、ふんわりエアリーな食感に。美味しさの核となるクリームには、2種の生クリームにカスタードとフロマージュブランを合わせた独自の構成を採用。まろやかなコクと爽やかな酸味が絶妙に調和し、驚くほど軽やかな口当たりを実現しています。
さらに、甘酸っぱい自家製ミックスベリー（ラズベリー）ジャムに加え、ほのかなココナッツのアクセントを忍ばせることで、味に奥深い立体感と爽快感を演出。ひと口ごとに変化する洗練されたアロマと豊かなハーモニーを楽しめる、ホテルメイドならではの極上ショートケーキです。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：2026年10月1日（木）～ 引渡し日3日前まで
お引渡し期間：2026年12月1日（火）～12月25日（金） 13:00～20:00
お渡し可能場所：ストリングスホテル東京インターコンチネンタル 26階 イタリアングリル「メロディア」
予約方法：WEB予約・電話予約（※12月19日（土）～25日（金）の受取は事前決済のみ）
Web予約URL：https://intercontinental-strings.jp/jp
クリスマス特設サイト：https://intercontinental-strings.jp/jp
東京マリオットホテル｜『Christmas Shortcake』
〜高知県産「土佐ジロー」卵と大分県ブランド苺「ベリーツ」の濃密な出会い〜
価格：小（4号） 6,000円 / 大（5号） 7,000円（税込）
ここがスゴい！注目ポイント
甘さ控えめの真っ白なシャンティクリームで覆われたスポンジには、高知県の希少な地鶏「土佐ジロー」の卵を使用し、濃厚なコクとしっとり柔らかな食感を創出。
そこへ大分県のブランド苺「ベリーツ」を、クリームが隠れてしまうほど贅沢にトッピング。素材のポテンシャルを極限まで高め合った、極上の一台です。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：2026年10月1日（木）10:00 ～ 12月15日（火）
お引渡し期間：2026年12月18日（金）～ 12月25日（金） 10:00～20:00
お渡し可能場所：東京マリオットホテル 1F Pastry & Bakery GGCo.
予約方法：WEB予約のみ（事前予約・事前決済制）
・GGCo. トップサイト
https://ggco.tokyomarriotthotel.com
・オンライン予約ページ（TableCheck）
https://www.tablecheck.com/shops/tokyo-marriott-g-pickup/reserve
アンリ・シャルパンティエ｜『ザ・ショートケーキ・ノエル』
〜洋菓子界の最高峰ブランドが届ける、専用クリームと苺の一体感〜
価格：12cm 4,968円 / 15cm 5,940円（税込）
ここがスゴい！注目ポイント
全国に洋菓子文化を根付かせたアンリ・シャルパンティエの集大成。1年かけて全国の産地からその年の最高の出来栄えの苺を吟味・厳選。さらに、その苺の魅力を引き立てるため「北海道産ミルクのオリジナルクリーム」まで自社開発。クリームをその都度ミキサーで泡立てることで、果実のみずみずしさと豊かなコクが重なり合う、まさに「アンリのショートケーキの到達点」と言えるマリアージュが完成しています。
また、お客様にとって大切な日に選ばれるホールケーキだからこそ、目の前のケーキがどのようにつくられたのかまで知っていただきたい。シリアルナンバーを入口に、「誰が、どんな素材を使い、どんな想いでつくったのか」まで楽しめる、新しいケーキ体験も提供。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：
ネット予約： 2026年10月1日（木）～ 12月15日（火）
店頭予約： 2026年10月1日（木）～ 12月20日（日）（※冷蔵ケーキ取扱店に限る）
お取り寄せケーキ予約： 2026年10月25日（日）10:00～12月21日（月）23:59
お引渡し期間（予約受取）：2026年12月1日（火）～ 12月25日（金）
店頭販売期間（当日販売）：2026年12月19日（土）～ 12月25日（金） ※（ネット予約、店頭予約、お取り寄せケーキ予約、店頭販売期間）数量限定・なくなり次第終了
お渡し可能場所：アンリ・シャルパンティエ 各店舗（※冷蔵ケーキ取扱店）
予約方法：WEB予約・店頭予約
クリスマス特設サイト（web予約URL）：https://www.suzette-shop.jp/shop/e/eshcxmas/
お取り寄せケーキ予約（いちごのショートケーキ クリスマス）：https://www.suzette-shop.jp/shop/g/g4852/
お取り寄せケーキ予約（オペラ・ドゥ・ノエル）：https://www.suzette-shop.jp/shop/g/g4050/
ブランドサイト：https://www.henri-charpentier.com/
【番外編】帝国ホテル 東京｜『ロビーローズ フレジェ』
〜伝統の「フレジェ」と「ショートケーキ」の邂逅。帝国ホテルの象徴を冠した最高峰の芸術品〜
価格：75,600円（税込・10台限定）/ 直径 24cm×高さ 13cm（10〜12名様用）
ここがスゴい！注目ポイント
日本のホテル西洋食文化を牽引し続ける帝国ホテルが、2026年のクリスマスに放つ至高の限定作。冬のシーズンにかけて、同ホテルのメインロビーを華やかに彩る象徴的な「バラの装花」をモチーフに、「ご自宅でもホテルの華やぎと特別なひとときを思い起こしていただけますように」という深い願いと誇りを込めて創り上げられた、まさに最高峰のハイブリッド・クリスマスケーキ。
驚くべきは、王道ショートケーキの枠組みを鮮やかに超えた圧倒的な2段構造。
下段には、グランマルニエが芳醇に香るクレーム・ムースリーヌ（カスタードにバターを加えた濃厚クリーム）と香ばしいアーモンドビスキュイでフレッシュな苺を挟んだフランス伝統の「フレジェ」を配置。その上段に、ふんわりと解け合う日本独自の「ストロベリーショートケーキ」を重ね合わせるという、極めて贅沢な構成を実現しています。
ケーキの頂を飾るのは、ひとつひとつ手作業で緻密にかたどったチョコレート製の赤いバラ。ドーム状に咲き誇る圧倒的な造形美と、濃厚なクリーム・甘酸っぱい苺・洋酒のアロマが織りなす格調高き味わいは、特別な夜にふさわしい真の芸術品です。
ーーーご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間： 2026年9月24日(木)～受取ご希望日の5日前 18:00まで（オンラインモール・通信販売限定商品は別受取期間あり）
お引渡し期間： 2026年12月18日(金)～12月25日(金)
場所： 帝国ホテル 東京 本館1階 宴会ロビー 特設デスク
予約方法： 店頭・電話・WEB予約
Web予約URL： https://www.imperialhotel.co.jp/tokyo/hotelshop/seasonal/imperial-xmas
2026年「真のショートケーキ」のトレンド
今年の真のショートケーキのトレンドは、「指定農家・ブランド苺（博多あまおう、嘉山農園、村田農園、ベリーツなど）の明確なフィーチャー」「卵や牛乳など土台となる素材への徹底したこだわり（玄米卵、太陽卵、土佐ジロー、ジャージー牛乳、東京牛乳）」「口どけの一体感やチーズガナッシュとの融合といった緻密なロジック」です。
シンプルだからこそ嘘がつけないショートケーキの世界。
シェフたちの情熱が宿る最高峰の一台とともに、特別な聖夜をお過ごしください！
