「コーヒーとスイーツのマリアージュ期間限定イベント～メニュー カフェ ア ラ パリジェンヌ～」
コーヒーチェリーの栽培から至福の一杯まで、専門家が情熱をこめてお届けするコーヒーブランド「NESPRESSO（ネスプレッソ）」。
家庭用といえど、お手入れが大変だったコーヒーマシンが「ネスプレッソ」が登場したことで一変。
いつでもボタンひとつで手軽に、まるでカフェのバリスタが淹れたような本格的なアロマと味わいのコーヒーが、自宅やオフィスで楽しめるようになりました。
私も一時期、バリスタとして働いていました。
美味しいコーヒーを飲もうとすると、その都度コーヒー豆を、湿度や気温に応じて挽き方を調整した上でコーヒーミルにかけて抽出しなければならない。また業務用にしろ家庭用にしろ、ミルを使用するとコーヒーの微粉が本体や刃に着いてしまうので、こまめなお手入れや洗浄処理が大変でした。
ですが「ネスプレッソ」では、マシンにお水とカプセルを用意するだけで、すぐに約40mlのエスプレッソや約110mlのルンゴなどを楽しめます。
カプセル式のマシンの登場によって、美味しいコーヒーを手軽に、そして即座に抽出できる。日常的に身近な存在として、コーヒーを嗜む時間を過ごすことができるようになったのです。
「ネスプレッソ」は、世界各国の生産者とパートナーシップを結んでおり、ハイクオリティなコーヒー豆の生産から、焙煎、ブレンド、粉砕の各工程を専門家たちが手掛けています。
高品質なコーヒー豆を煎り、挽きたての状態で充填後に、独自規格鮮度を守るアルミニウム製カプセルに密封。
アロマと上質なクレマを持つ酸化していない至福の一杯を楽しめると、ヨーロッパだけでなく、日本や各国で愛されているカプセル式コーヒーです。
実は、今年の新作「冬の数量限定コーヒー」とパリジェンヌに愛されている1862年パリ創業の老舗パティスリー「Ladurée（ラデュレ）」のサロン・ド・テとブティックが併設した「ラデュレ 青山店」のコラボメニューが11月30日まで楽しめます。
■「Ladurée（ラデュレ）」青山店との期間限定コラボレーションメニュー「メニュー カフェ ア ラ パリジェンヌ」
価格 ：1,600 円（税込）
提供店舗：「ラデュレ」青山店
住所 ：東京都港区南青山 5-9-15
営業時間：9:00～20:00（L.O. 19:00）
販売期間：2018年11月9日（金）～30日（金）まで
商品概要：ネスプレッソ「冬の数量限定コーヒー」3 種類（パリス・ブラック、パリス・マカロン、パリス・プラリネ）のいずれかのカプチーノと、ラデュレ ジャポンのシェフ・パティシエがセレクトしたマカロンのマリアージュをお楽しみいただけるセットメニュー。
※3種類の中からお選びいただいたコーヒーは、すべてカプチーノでの提供。
※セットメニューではお勧めのマカロンの中から2個をお選びいただけます。
どのカプチーノもテイスティングさせていただきましたが、ブラックはシンプルに深く薫る芳醇なコーヒー。
中南米産のアラビカ豆を使用したネスプレッソの 定番コーヒー「リヴァント」をベースとしたフレーバーの2種類は、もしかして砂糖が入っているの？と勘違いするほどの鼻抜けと口の中で甘く広がるアロマを楽しめるテイストでした。
エスプレッソでも充分楽しめる新作「冬の期間限定コーヒー」3種。
中でもパリス・マカロンは、まさにマカロンを彷彿させるような美味しさを演出する香りで、サクッとした心地よい食感のマカロンの中でも王道といえるフランスでも人気の高いショコラや、ヴァニーユとのマリアージュはそれぞれの甘美な香りの余韻を引き立て合うマリアージュを楽しむことができました。
そして驚いたのが、パリス・プラリネ。テーブルに近づいた瞬間から甘い香りが立ち込めるフレーバーコーヒー。香りだけで甘味を感じるので、味覚トリックに陥りそうになります。
家庭でも楽しめる限定コーヒーですが、「ラデュレ」による相性の良いマカロンの提案と、美しい空間の中で味わうという粋でオシャレの本質とは何かを感じ取れるコラボレーションメニューです。
■シェフ・パティシエからのコメント
・「パリス・ブラック」
– 濃厚なショコラやキャラメルには、味わいの強い「パリス・ブラック」がおすすめです。
ピスタッシュの香ばしい香りがよりコーヒーの味わいを引き立て、ヴァニーユは繊細な甘みをもたらし、口の中でその余韻に浸っていただけます。
・「パリス・マカロン」
– 甘いアーモンドの風味をもつ「パリス・マカロン」には、「ラデュレ」の伝統的な3種類のマカロンであるショコラ、ヴァニーユ、キャラメルがよく合います。
・「パリス・プラリネ」
– 相性の良いプラリネとコーヒーは、ピスタッシュやヴァニーユとのコンビネーションを楽しむことで、味わいにより広がりをもたらします。酸味がお好きな方は、シトロンとのマリアージュをお楽しみください。
—マリアージュにお勧めのマカロン—
「パリス・ブラック」
ショコラ、キャラメル、ピスタッシュ、ヴァニーユ
「パリス・マカロン」
ショコラ、ヴァニーユ、キャラメル
「パリス・プラリネ」
ピスタッシュ、ヴァニーユ、ショコラ、シトロン
■「Ladurée（ラデュレ）」
1862年、フランス パリでルイ=エルネスト・ラデュレ氏によって創業されました。
元々はブーランジェリーから始まったそうですが、その後火災によって「パティスリー」へと生まれ変わります。
当時社交の場となっていた「カフェ」「パティスリー」の要素を合わせることを思いつき、粋でエレガントな空間「サロン・ド・テ」の存在をフランスに浸透させていきます。
そして、今年日本上陸10周年を迎えた「ラデュレ」。
パステルカラーの優しい色調と華やかさ、そして18世紀や19世紀のフランスの文化や様式にインスパイアされた芸術美で今も世界的に知られ、多くの方を虜にしています。
中でも代表的なのが20世紀半ばに誕生した、華やかで優雅なラデュレの世界を象徴する【マカロン】（※マカロン・パリジャン、マカロン・リス）。
アーモンドプードルと砂糖と卵白を混ぜた生地をヒビ割れしないように焼き、その2枚の生地にガナッシュクリームを挟んだ「元祖パリ式マカロン」を生み出したことでも有名です。
■マカロンとは
マカロンの発祥はイタリアで、その原型は蜂蜜とアーモンドと卵白で作られていました。
フランスへは、16世紀にフランス国王アンリ2世（当時オルレアン公）に嫁いだ、メディチ家 カトリーヌ・ド・メディシスによって、輿入れの際に持ち込まれたと言われています。
その後、フランスの各地でさまざまな銘菓として、長い歴史と共に、多岐にわたる種類のマカロンが販売されていきます。
「ラデュレ」のマカロンは販売当初から基本の製法を変えていません。
ただ時代に寄り添うように砂糖の量を少なくするといった、ルセット変更は随時見直されていますが、何種類ものチェックにより「ラデュレ」らしさを重んじたマカロンが現在も店頭のショーケースに魅力的に陳列されています
そして、マカロンはコーヒーとの相性も抜群。それぞれの個性を引き立たせながらも、しっかりとした味わいに余韻を楽しむ「ネスプレッソ」の新作コーヒーとお勧めマカロン。
さらに新登場した「冬の数量限定コーヒー」3種類は、スイーツと合わせる事で、より有意義なひと時を演出できる革新的な新作の配合になっています。
《まるでパリジャンのように優雅に味わう冬限定コーヒーカプセル》
■「パリス・ブラック」
・味わいの強さ：9
・おすすめの抽出量：エスプレッソ（約40ml）
穀物やナッツのような香りが、スパイシーで木のような風味に 溶け込むコーヒーは、パリのカフェで飲む一杯を想わせる味わいです。
■「パリス・マカロン」（フレーバーコーヒー）
・味わいの強さ:6 <アーモンド風味香料使用>
・おすすめの抽出量：エスプレッソ（約40ml）
穀物のような香りと、かすかに甘いアーモンドの風味が折り重なる、マカロンを想わせるフレーバーコーヒーです。
■「パリス・プラリネ」（フレーバーコーヒー）
・味わいの強さ：6 <ヘーゼルナッツ風味香料使用>
・おすすめの抽出量：エスプレッソ（約40ml）
まろやかさとローストしたヘーゼルナッツの風味にキャラメルの甘みを想わせる味わいが特徴のフレーバーコーヒーです。
発売日：2018年11月6日（火）全国一斉発売
価格 ：1本10カプセル入 本体 各972円（税込）
販売取扱店：
（1）全国のネスプレッソブティック/ネスプレッソミニ
（2）ネスプレッソクラブウェブサイト：www.nespresso.com
■コラボレーションのキッカケ
“伝統と革新”を重んじるフランス・パリの老舗パティスリー「ラデュレ」とのコラボレーションのキッカケとなったのは、新作パッケージデザインを手掛けた、パリを拠点に世界で活躍する建築家・デザイナーのインディア・マダヴィ（India Mahdavi）氏。
パステル使いを得意とし、カラフルな色使いとエレガントなデザインで、各地のホテルやブティックのデザインを始め、日本でも「ラデュレ（Ladurée）」の青山店の内装などを手掛けています。
東京 青山・表参道の中心にオープンした「ラデュレ」日本初の路面店となるサロン・ド・テは、マリー・アントワネットと、現代の可愛らしくシックな東京との出合いを描いた、まるでおとぎ話から抜き出たようなモダンな空間。
粋でオシャレなパリのサロン・ド・テの歴史を築いてきたフランス メゾン「ラデュレ」の時間を楽しむ点と、今のフランス文化にもなりつつある短時間でもゆっくり過ごす至福の一杯を楽しむ事ができる「ネスプレッソ」とのコラボレーション。
美味しいマカロンとコーヒーを、エレガントでゆっくりと時間を楽しみながら過ごせる期間限定コラボレーションメニュー「メニュー カフェ ア ラ パリジェンヌ」をお楽しみください。
11月30日までと残りわずか！東京にお越しの際には是非お立ち寄りください！
「メニュー カフェ ア ラ パリジェンヌ」開催店舗情報
「ラデュレ」青山店
住所 ：東京都港区南青山5-9-15
営業時間：9:00～20:00（19:00 L.O.）定休日：不定休
次回は「2018年注目の秋冬パフェ特集」をお届けします。お楽しみに！
