なぜホテルのスイーツが流行るのか!?第5回 開業3周年！ストリングスホテル 名古屋編
2027年のリニアモーターカー開業に向け、2016年以降多数の大型商業ビルなどが開業して盛り上がっている名古屋駅周辺エリア。
そのテーマの1つ「国際歓迎・交流拠点」をコンセプトとした再開発エリア“都市計画ささしまライブ24地区”に、アーバンリゾートホテル「ストリングスホテル 名古屋」が初の宿泊施設として2016年1月に誕生しました。
オープン時は名古屋に住んでいたためレストランやラウンジのスイーツを食べに頻繁にお邪魔していましたが、東京に居住区を移してから初めてホテル宿泊施設も利用してきたので、今回合わせてご紹介していきます。
◾️「ストリングスホテル 名古屋」とは
「ハイセンス」「ハイクオリティー」「リフレッシュ」をコンセプトとし、非日常的な空間でありながら随所に健康をクリエイトする為の趣向を凝らした新しいスタイルの「ストリングスホテル 名古屋」。
全国的にも珍しい独立型の婚礼施設とホテルが複合した施設となっており、多様化する婚礼スタイルのニーズにあわせた挙式が可能ということで、女性客はもちろんのこと、プロポーズ企画も開催していることから男性からも問い合わせが多いそうです。
◾️オススメのスイーツタイム『大人のご褒美パフェ』
2016年7月に「ストリングスホテル 名古屋」にて提供が始まった『大人のご褒美パフェ』。
シーズン毎に食材や色合いを変え、旬の果物などをふんだんに使用したパティシエのこだわりが詰まっており大人気。
厳選された食材を使用して甘さを控えめに仕上げた、贅沢を詰め込んだ大人向けのデザートパフェは現在も変わらず、組み立ての施工、見た目の美しさからフォトジェニックに仕上げた好評のメニューです。
ニューヨークの高級ラウンジを思わせるホテル内のNYダイニング＆カフェ「グラマシースイート」で提供しています。
先日の滞在時には、2月28日まで提供の「大人のご褒美パフェ～はるみみかんとアールグレイ～」を頂いてきました。（掲載時は別のパフェを提供中）
「シンプルにおいしいという感動を伝えたい。季節ごとの素材と向き合い、どうしたら素材の良さを引き出せるか考え研究しながらお菓子作りをしています」と語るシェフパティシエ 道部 宰さんが仕上げる「大人のご褒美パフェ シリーズ」。
主役となる静岡県で誕生した2月に収穫のピークを迎える“はるみみかん”は、香り高く濃厚な甘みとさわやかな酸味があります。
味はもちろん見た目も華やかなこだわりパフェ。
春を想像させる“甘み”と“香り”から名付けられたとされている“はるみみかん”の、口に入れた瞬間に感じるジューシーさは、まさにご褒美。
さらに柑橘類と相性の良い芳醇な香りのアールグレイをアイス・棒メレンゲ・マカロンで使用することで、より味わい深さを引き出しています。
爽やかなヨーグルトのアイス、スッとした軽やかさを演出するピンクグレープフルーツのソルベに、上品な香り豊かなエルダーフラワーのジュレ、はるみみかんのゼストが入ったオパリーヌ（飴細工）やエディブルフラワーなどを使用することで、色彩豊かで写真映えする“ご褒美”の名にふさわしい極上のパフェ。開放感のある大きな窓が印象的なダイニングカフェから望む大聖堂と緑溢れる中庭をバックに、非日常なスイーツタイムを過ごすことができるので、女子会やデートにおすすめです！
3月からは、昨年も大好評だったいちごのパフェがさらにグレードアップした「大人のご褒美パフェ～季節のいちごと西尾抹茶～」が提供されます。
販売期間：2019年3月1日（金）～2019年5月31日（金）
販売店舗：1F「グラマシースイート」※中庭を臨む窓側のお席もご用意可能。人気席のため、予約時にお申し出ください。
提供時間：11:00～22:00（L.O.21:30）
料金 ：1,800円 （税サ別）
パティシエが選定した、その時期に一番美味しい“季節のいちご”と“西尾抹茶”を主役にした華やかな見た目のご褒美パフェ。
いちごをふんだんに使用した見た目はまさにゴージャス。パフェの上段と下段の間にカカオチュイルを挟むことで、チョコいちごのような味わいも楽しむことができます。
フレッシュいちごだけではなく、ストロベリークリームや“ミガキイチゴ”のスパークリングワインのジュレを使用し、味と食感に変化をつけることでいちごファンも大満足！そして、甘酸っぱいいちごと相性抜群なのが愛知県産の“西尾抹茶”。
マカロンやパルフェで使用しており、ほろ苦い味わいと豊かな香りにより春を感じる極上のパフェに仕立てています。
◾️日程限定！旬のいちごを存分に楽しむデザート ブッフェ「プリンセス・シンデレラのストロベリー舞踏会」開催
昼は自然光の差し込む明るい雰囲気、夜はムーディな大人の時間を過ごせるイタリアンレストラン「ジリオン」 では、お城のような空間で“お姫様”のような気分を存分に楽しむことができる、プリンセス&プリンスと名の付くブランドいちごが食べ放題のデザートブッフェ「プリンセス・シンデレラのストロベリー舞踏会」を限定開催しています。
残りの開催日は、2019年3月9日（土）と、3月21日（木・祝）。
「プリンセス・シンデレラのストロベリー舞踏会」
開催時間：1部 12:00~13:30（90分制）2部 15:00~16:30（90分制）
開催場所：ストリングスホテル 名古屋 「ジリオン」
価格 ：大人4,750円/小学生2,500円/幼児（3~6歳）1,500円/0~2歳無料（税サ込）
ＨＰ ：https://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/zillion/index.html
甘酸っぱく可愛らしいパティシエのこだわりが詰まった約20種類のスイーツのうち半数は旬のいちごを使用。
さらに、時期によって濃姫、章姫、あまおうのような、~姫・~王と名の付くブランドいちごを数種類食べ比べができる【プリンセス&プリンス ストロベリー食べ放題】も楽しむことができるデザートブッフェです！
プリンセスの物語をモチーフにした“ガラスの靴”や“ティアラ”など華やかなスイーツや、フォトスポットには苺に合わせて赤やピンクのドレスを展示するなど、まるで舞踏会やおとぎ話の世界に迷い込んだような非日常が楽しめる空間になっています。
人気のいちごたっぷりタルトやシンデレラショートケーキ、本格的ないちごとピスタチオのパリブレスト、カヌレ、あまおうのキャンドルヴェリーヌ、キュートないちごとチョコのマフィンタワーや王様のチョコレートムース など、お皿にどう盛り付けて気分を持ち上げようか……と目移りしてしまいそうでした。
◾️ホワイトデーまでの期間限定!旬のいちごデザート大集合「ストロベリーデザートフェア」開催
“ヘルシー・ビューティー・フレッシュ”をコンセプトに、オープンキッチンから提供される出来立て約50種類の料理とスイーツをライブ感あふれるスタイルで楽しむブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」では、旬のいちごを使用したスイーツがランチタイム・ディナータイムで並ぶ『ストロベリーデザートフェア』を3月14日（木）までの期間限定で開催しています。
「ストロベリーデザートフェア」
開催期間：2019年2月18日（月）～3月14日（木）
時間 ：ランチブッフェ（11:00～14:30/ 最終入店13:00） ディナーブッフェ（17:30～22:00/ 最終入店21:00）
開催場所：ストリングスホテル 名古屋 2F/ブッフェレストラン「シェフズ ライブ キッチン」
価格：全て（税サ込）※0~2歳無料
平日ランチ 大人3,800円/子供（6～12歳）2,500円/幼児（3～5歳）1,000円
平日ディナー 大人5,300円/子供（6～12歳）3,000円/幼児（3～5歳）1,200円
土日祝ランチ 大人4,300円/子供（6～12歳）2,800円/幼児（3～5歳）1,000円
土日祝ディナー 大人5,800円/子供（6～12歳）3,200円/幼児（3～5歳）1,200円
ＨＰ ： http://www.strings-hotel.jp/nagoya/restaurant/chefslive/
ファーストディッシュ（パイ包みスープ）・冷製料理・サラダ・温製料理・ライブキッチン・和食の約30種類のブッフェ料理に加え、ランチタイムとディナータイム限定で、旬のいちごをふんだんに使用した甘酸っぱく可愛らしいパティシエのこだわりが詰まったスイーツが並びます。
季節によってシェフおすすめのフレーバーが楽しめる“チョコレートファウンテン”や“カラフルストーンアイス”にもいちごを使用しているそうで、まさに“いちごづくし” の充実した内容。
ディナータイム限定でフレッシュいちごの食べ放題（※時期や出荷状況により内容が日々異なる可能性あり）も楽しめるそうなので、ホワイトデーのデートや、家族で過ごす食事時間をいちご三昧で楽しんでみてください！
◾️その街に集うすべての人にご満足いただけるその街のライフスタイルホテル。客室も、広々と充実！
“美とリフレッシュ”を付加価値とし、ビジネス（ONスタイル）でもレジャー（OFFスタイル）でもスタイルに合わせて選べる客室を全126室（スマートクラス18㎡・57室、スペシャルクラス25㎡・59室、レジデンスクラス28㎡・7室、スイート36㎡・2室、ユニバーサルルーム28㎡・1室）を完備する「ストリングスホテル 名古屋」。
客室寝具は昭和西川のマイナスイオン加工の羽毛布団＆枕（一部を除く）、ベッドはマイナスイオン加工したシーリーベッドの最上級ブランド「ブラックレーベル」、ダブルベッドは理想の寝心地を追求したテンピュールベッド®。
また、全室の常設のアメニティは愛知・東海地方にゆかりのある真珠ブランド「ミキモト」、バスルームには美肌・保湿効果のあるナノ水やワンランク上のレインシャワーを完備したホテル施設としても充分満足できます。
今回は初めての宿泊だったので、新幹線や在来線を一望できる“トレインビュールーム”のレジデンスクラスの部屋に宿泊しました。
中期滞在や、ビジネスユースなどにオススメの部屋だそうで、洗濯乾燥機も完備されていてビックリ！
『大人のご褒美パフェ』をいただいたNYダイニング＆カフェ「グラマシースイート」と同様に、大聖堂と緑溢れる中庭もお部屋から一望できたので、チェックアウトの時間ギリギリまで完備されていた「NESPRESSO（ネスプレッソ）」（※1）コーヒーマシンを使用して、本格的なアロマと味わいのコーヒーを名古屋滞在中に購入したスイーツと共に贅沢なひと時を非日常な空間で過ごすことができました。
（※1［佐藤ひと美のスイーツレポート⑳］をご覧ください）
非日常の空間を食と宿で贅沢に楽しめる「ストリングスホテル 名古屋」。
東海道新幹線も止まるJR名古屋駅、名古屋鉄道や地下鉄 名古屋駅から徒歩10分、名古屋駅～ホテルまでシャトルバスも運行しています。（詳しくはHPをご確認ください）
ラグジュアリーな雰囲気でゆったりとした非日常的な時間を楽しむことが出来る高級ホテルで、「何故スイーツが流行っているのか？」にも繋がってきますが、女子会や仲間と語らう大切なひとときに活用するのに、さまざまなスタイルで甘い誘惑をプレゼンテーションする「ストリングスホテル 名古屋」はSNS映えすることもあり、優雅な時間を贅沢スイーツで楽しめるのも魅力の一つではないでしょうか。
ストリングスホテル 名古屋（ホテル施設）/アートグレースウエディングスクエア（婚礼施設）
住所：愛知県名古屋市中村区平池町4-60-7
ＨＰ：http://www.strings-hotel.jp/nagoya/
今回は、ホテルスイーツ第五弾としてストリングスホテル 名古屋の『大人のご褒美パフェ』や、デザート ブッフェとストロベリーデザートフェアをご紹介しました。
次回は、新店舗オープン情報をご紹介させていただきます。
お楽しみに！
