いよいよ2022年1月20日（木）から2月14日（月）まで、ジェイアール名古屋タカシマヤにて日本最大級のチョコレートの祭典「2022 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」が開催されます。
「この時を待っていました！」というチョコレート好きな方も多くいらっしゃるかと思います。
本年は【胸躍るショコラパーク】をテーマに、ジェイアール名古屋タカシマヤ限定アイテムや、パティシエ・ショコラティエが伝えたい想いを込めたショコラ、またSDGsへの取り組み、ファンの推しショコラを投票する「2022 アムール アワード」など、ワクワク ドキドキの止まらない内容になっています。
昨年に続き本年も、新型コロナウイルス感染症 拡大の影響を受け、「2022 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」では、メイン会場の入場 制限や、オンライン販売の強化により混雑緩和を図り開催されます。
◾️10階メイン会場、3・7・8・9階サテライト会場の計5フロアを用い、約150ブランド（初登場30ブランド）、約2500種類以上のチョコレートが集結！
全国百貨店のバレンタイン催事として日本一の売上を誇る一大イベントで、2020年の開催期間には100万人以上の来場客数を誇る人気のバレンタイン催事。
多くのシェフが「売上日本一であるこの会場は、つまり世界一の会場だ」と、腕をふるって魅力的な限定品を製作、また会期中も積極的に会場に足を運ぶという愛情のあふれるイベントになっています。
今回は約100種類の当店限定商品が登場するとのこと。
「ジェイアール名古屋タカシマヤ」が全国の百貨店に先駆けて催会場でバレンタイン催事を開催したのが、現在の盛大なバレンタイン催事へとつながるキッカケとなっています。
広報さんに伺ったところ、それまで百貨店で開催されていたバレンタイン商品販売箇所といえば、地下の食料品売場でチョコレート売場を拡大、もしくは婦人服フロアでスペースを設けて販売するのが一般的だったのだとか。現在のバレンタイン催事スタイルが標準化したのは「ジェイアール名古屋タカシマヤ」の存在が大いにあると言えるのではないでしょうか。
さて、2001年に開催して以来、今年で22回目を迎える「アムール・デュ・ショコラ」がいよいよ1月20日（木）より、ジェイアール名古屋タカシマヤ10階メイン会場に加え、3・7・8・9階 サテライト会場にて開催。
ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されるチョコレートのイベント「アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」は、日本のバレンタイン催事の中でも最大級の規模で、世界中の人気チョコレートブランドが一堂に集まります。
毎年「日本初上陸」や「有名ショコラティエの限定商品」などが並んで大盛況！
テレビ中継が毎週のように入る注目のイベントです。
「ジェイアール名古屋タカシマヤ」ならではの醍醐味といえば、売上ランキングの設置。
150を超えるブランドが出店する会場で、いったいどこのブランドが今年注目されているのか、何を買ったらいいのか……と悩まれるお客様にもよりわかりやすい案内をと2012年から設置するようになりました。
結果的にこの取り組みが各ブランドの競争にも繋がり、各シェフたちは連日のように来場し、お客様と写真撮影やサインをしてくれるいうどこにも負けないバレンタインイベントに成長した理由の一つにも繋がりました。
そして、今年新たな取り組みとして《お客さまと選ぶ「2022 アムール・デュ・ショコラ アワード」》を実施するとのこと。
お客さまのインスタグラム投稿数と売上により選出する「2022アムールアワード」。
当店限定品の中からお客様の推しショコラを選出する「2022ベストアムールナゴヤ賞」と、 注目の新ブランドの売上を競う「2022ベストルーキー賞」など、お客さま参加型のイベントが実施されます。
さらに、《スターシェフが取り組む「SDGs」特集》として、7階 サテライト会場ではアムールで人気の「クラブハリエ」、「アッシュ チョコレート ワールド」、「カフェタナカ」、「QUON CHOCOLATE」のスターシェフらが取り組むSDGs商品を集約展開。
もちろん出店するブランドにとっても「アムール・デュ・ショコラ」は特別な存在で、パリに本店を置く世界的ショコラティエ「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の青木氏を始め、ジャン＝ポール・エヴァン氏やピエール・エルメ氏など、世界のトップシェフがこぞってジェイアール名古屋タカシマヤのためだけに限定商品を特別に製作し販売。
そこで気になるのが、2021年のランキング結果。
【1】オードリー
【2】MAISON CACAO
【3】クラブハリエ
【4】パティシエ エス コヤマ
【5】アッシュ チョコレート ワールド
【6】アトリエうかい
【7】シェ・シバタ
【8】ロイズ
【9】イヴァン・ヴァレンティン
【10】タルティン
今年、2022年は約100種類のジェイアール名古屋タカシマヤ店限定商品が登場するので、是非名古屋でひと味違ったバレンタインシーズンをお楽しみください！
◾️【10階メイン会場の密対策】
新型コロナウイルスへの感染が懸念される昨今。バレンタイン催事では、どのような対応を取られるのかも気になる所。
入場時の感染症対策を徹底するだけでなく、10階メイン会場では開店時は混雑緩和を図るため、ローソンチケットによる事前予約によるご入場となります。
日時指定入場券（無料）は「メインエリア入場券と「〈オードリー〉専用入場券」の2種類。 ※入場方法の詳細は、ジェイアール名古屋タカシマヤ アムール・デュ・ショコラ特設サイトをご確認ください。
人気ブランドの一部限定品はオンラインでの事前購入、３階サテライト会場にてお渡しとなります。
さらに、ご来店頂かずにお買い求め頂けるよう、前回の 2倍以上の商品数を用意し、オンライン販売を強化しています。※オンライン販売のご利用にはマイページ登録が必要です。 ※詳細はジェイアール名古屋タカシマヤ アムール・デュ・ショコラ 特設サイトをご参照ください。
★アムール・デュ・ショコラ特設サイト開設★
https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2022/index.php
◾️会場別テーマ
10階 メイン会場：世界中から人気のブランドが集結！ジェイアール名古屋タカシマヤ限定や新作のショコラ、できたてスウィーツにも注目です。
9階 TAKASHIMAYA SELECTION〜バイヤーおすすめオンリーワンショコラ〜：タカシマヤバイヤーがセレクトしたショコラが勢揃い！
[ブランド]〈九州焼酎菓蔵〉〈クリスティーヌ・フェルベール〉〈パティスリーヤナギムラ〉〈パトリック・ロジェ〉〈プレスバターサンド〉〈メゾン モン ノール〉〈メリーチョコレート 奏-KANADE-〉〈ルノートル〉
「セレクトコーナー」〈アトリエ キュイエール〉〈オーボンヴュータン〉〈ジャック・ジュナン〉〈限定セレクションボックス アムールセレクション（S/N/F/J）〉〈タキモト〉〈東北六県酒蔵 日本酒ボンボン〉〈RAU〉〈ラ・ヴィエイユ・フランス〉〈ラ・メゾン・デュ・ケルノン・ダンドワーズ〉
8階 KAWAII〜かわいいをシェアしよう！〜：友人やおこさまにプレゼントしたい見た目にかわいいショコラが勢揃い！
[ブランド]〈アストロノミー〉〈アミティエ by モロゾフ〉〈いちごの日〉〈うさまる〉〈エイジ オブ ダイナソー〉〈カタヌキヤ〉〈カファレル〉〈カリーヌ by モロゾフ〉〈ガルニエ〉〈カンナミエル〉〈「鬼滅の刃」チョコレート〉〈ココフレーズ〉〈コーヒーラボ（モロゾフ×オニバスコーヒー）〉〈ゴンチャロフ アンジュジュ〉〈ゴンチャロフ クッカ〉〈サティー〉〈ショコラギャラリー〉〈ズーロジー〉〈スヌーピーbyグランフール〉〈チョコレートカンパニー〉〈トイ・ストーリー〉〈PISTA×PISTA〉〈ポケモン〉〈ポケモン meets メリーチョコレート〉〈ほっこりカワウソ〉〈マイメロディ クロミ ♥ ゴンチャロフ〉〈マスティット〉〈MARVEL〉〈メリーチョコレート はじけるキャンディチョコレート。〉〈メリーチョコレート マ プティット ミネット〉〈レーマン プレミアムムーギチョコ〉 ほか
7階 SUSTAINABLE〜食べて、想って、サステナブルを広げよう。〜
[ブランド]〈〈アッシュ チョコレート ワールド〉〈カフェタナカ〉〈QUON CHOCOLATE〉〈クラブハリエ〉
BEAN TO BAR〜大地と人をつなぐビーン・トゥ・バー。〜
[ブランド]〈ウィリーズカカオ〉〈エクイオリ〉〈ショコラマダガスカル〉〈チョコラダー〉〈テオアンドフィロ・アルチザンチョコレート〉〈MAROU（マルゥ）〉 ほか
3階
[ブランド]〈限定スペシャルボックス アムールセレクション（S／N／F／J）〉〈フォション〉〈ペック〉を販売するほか、数量限定スウィーツのお渡し場所となります。
◾️イオンモール岡崎で「2022 アムール・デュ・ショコラ」を初開催
2022年3月15日(火)の「ジェイアール名古屋タカシマヤ フードメゾン岡崎店」オープンに先駆けて、「2022 アムール・デュ・ショコラ」から7ブランドが出店！
開催場所：イオンモール岡崎 ウエスト1階 セントラルコート
開催期間：2月1日（火）〜14日（月）
営業時間：午前10時〜午後6時まで
出店ブランド：〈アッシュ チョコレート ワールド〉〈クラブハリエ〉〈パティスリー・サダハル・アオキ・パリ〉〈ミッシェル・ブラン〉〈ピスタ&トーキョー〉〈ビートル〉〈ディック・ブルーナ by モロゾフ〉
◾️今年は4種類！！【名古屋限定特別コラボが実現】国内外のトップシェフを楽しめる「セレクションボックス」
「アムール・デュ・ショコラ」を象徴する人気ブランドのパティシエ・ショコラティエたちの代表作を詰め合わせたスペシャルなイベント限定「セレクションBOX」が今年も缶タイプで登場！
※3・9階 サテライト会場 「セレクトコーナー」にて販売、もしくはオンラインショッピングでも購入可能です。
まずは、世界トップクラスのパティシエ・ショコラティエ6人のセレクション【限定スペシャルボックス・アムールセレクションF 】（6個入）3,240円
世界で活躍する６人のスターショコラティエたちが競演！
〈ラ・メゾン・デュ・ショコラ〉：グレン ドゥ クルジュ〈ピエール・エルメ・パリ〉：サンサシオン〈パトリック・ロジェ〉：Amour アーモンドプラリネ〈ミッシェル・ブラン〉：レモン〈ヴァンサン ゲルレ〉：カリン〈パティスリー・サダハル・ アオキ・パリ〉：ボンボン ショコラ カレ スリーズ
そして、今を煌めく国内屈指の人気ブランドショコラティエ5人の【限定スペシャルボックス・アムールセレクション J】（5個入）2,700円
名古屋の『アムール ・デュ・ショコラ』を象徴する国内のスターシェフによる、スペシャルなショコラを制作。
〈ル ショコラ ドゥ アッシュ〉：カスカラチャイ〈クラブハリエ〉：焙じ茶〈パティシエ エス コヤマ〉マロン＆カシス〈トシ・ヨロイヅカ〉：モーン アプリコ〈シェ・シバタ〉：ヴァニーユ ドゥ タイチ
新世代スター詰合せ 【限定スペシャルボックス・アムールセレクションN】（4個入）2,160円
〈レ・トロワ・ショコラ パリ〉：ココカレー〈ル フルーヴ〉：いちごアールグレイプラリネ〈ショコラトリーヒサシ〉：フランボワーズジャンジャンブル〈メゾン カカオ〉：MAISONトリュフ ル・レクチェ
NEW！フランス&台湾 話題のブランド詰合せBOX【限定スペシャルボックス・アムールセレクションS】（3個入）1,728円
〈ユウ ショコラティエ〉：花縮砂（はなしゅくしゃ）〈ヴァンサン・ヴァレ〉：バニラキャラメルドーム〈イヴァン・シュヴァリエ〉：ガナッシュ ティムットシトロン
このスペシャルなセレクションボックスは、豪華スターシェフの渾身のひと粒に出会うことができるお勧めボックスと、ショコラ界の新世代スター共演の贅沢商品ですので、是非チェックしてみてください。
◾️【NEW】ここは押さえておくべきブランド紹介！
おすすめブランド【1】Yvan CHEVALIER（イヴァン・シュヴァリエ）
2019年、フランス国家最高職人の称号《Meilleur Ouvrier de France（M.O.F）》を若干28歳で取得した「Yvan CHEVALIER（イヴァン・シュヴァリエ）」は、最新のMOFショコラティエの一人。
ナントにあるヴァンサン ゲルレで長年彼の右腕を務め、2021年8月にレンヌに念願の自身のブティックをオープン。美食家が多く集まるブルターニュの人々を早くも魅了し、若い世代をけん引するショコラティエとの呼び声高い、注目ブランドです。
また、シングルオリジンで表現するボンボンショコラ製作のベースとして使用されるのは、フランス・パリ「Manufacture de Chocolat Alain Ducasse」のマニュファクチュールを誕生以来管理してきた焙煎士NicolasBerger（二コラ・ベルジュ）が2021年にフランスで独立し立ち上げたロースター＆クーベルチュールチョコレートメーカーのチョコレート。
実はまだここのクーベルチュールを使用するボンボンショコラは限られているので、名古屋の方は絶好のチャンスなのです！！
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ショコラアソート（8個入） 3,780円
ブルターニュ産のそばの実を使ったプラリネサラザンや地元のバターをたっぷり使ったキャラメルブールサレのガナッシュなど、フランスの”旨み”がぎっしり詰まったアソート。
ショコラ内容：サラザン（シェフのスペシャリテ。地元産の蕎麦の実を使用）、サリドゥ（キャラメルブールサレ）、ペルー（ペルー産カカオ シングルオリジン）、ジェンドゥーヤ ノワゼット、バニーユ（マダガスカル産オーガニックバニラを使用）、クロッカン レ、カシス（ブルゴーニュ産オーガニックカシスを練りこんだガナッシュ）、フルール ド セル レ（ゲランドの塩を使用）
おすすめブランド【2】TADASHI NAKAMURA（タダシ ナカムラ パリ）
”フレンチの神様”と称されるジョエル・ロブション氏の愛弟子で、フランス・パリ「Dassaï Joël Robuchon(獺祭・ジョエル・ロブション)」のシェフ・パティシエとして活躍していた中村 忠史 氏。2020年には自身ブランドを創設。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ジェイアール名古屋タカシマヤボンボンショコラ詰め合わせ（6個入）3,024円
ロブション氏のスペシャリテ”スフレ”を表現した粒や、獺祭の酒粕を使った粒、三河みりんのガナッシュ入り限定ボンボンなど多彩なショコラのスペシャルボックスです。
ショコラ内容：キャラメル ポム、ピスターシュ シャリュトリューズ、ミリン、酒（Dassai ノアール）、プラリネ キャラメル、カプチーノ
《新作》
アプリコットット（9個入）3,780円
三洲三河みりんとの出会いは、パリで賞を受賞したデセールに使ったとき。
まろやかで深い甘みが特徴のみりんを生かすためにほぼ同量のホワイトチョコレートでディップ。
おすすめブランド【3】Maison Mont Nord（メゾン モン ノール）
長年モード界に携わってきた北山 裕司 氏 プロデュース × 「TADASHI NAKAMURA（タダシ ナカムラ）」中村 忠史氏 クリエィティブディレクター 2タッグによる新たなショコラトリーが2022バレンタインシーズンから誕生。
『食とファッションが産み出すモードな感性の共鳴』を表現した“おしゃれで美味しいモードなショコラ“「Maison Mont Nordm（メゾンモンノール）」は、ショコラ界に新たな革命を起こすのではないか。と感じるコンセプトを兼ね備えた新ブランドです。
個性溢れるボンボンショコラのファーストコレクションは「旅」。
日本《生姜》やフランス《森のフルーツ》だけでなくモロッコ《プラリネ フルールド オランジュ》、中東《ローズ》、地中海《ベルガモット》などそれぞれ世界各地をイメージしながら生み出されたフレーバーなど全9種類のボンボンショコラを展開。
※web販売有り
ボンボンショコラ 詰め合わせ（6個入）3,564円
ショコラ内容：ライチ（香港の夏の始まりをイメージ。ライチのリキュールを使用することで、豊潤な甘みと洗練された上品な味わい。）、森のフルーツ（霧がかったフランスの森をイメージ。フランス産イチゴ、ブラックベリー、コケモモ、黒すぐりを使用し、しっとりとした食感に。カルダモン、アニスといったスパイスでキレのある一粒に仕上げています。）、バニラ（太平洋に浮かぶ小さな島々の暮らしをイメージ。ローストしたアーモンドのような風味を持つブラックチョコレートをタヒチ産ヴァニラで包んだ濃厚でしっとりとした一粒。）、モヒート（南米の愉快さをイメージ。エクアドル産のチョコレートを使用し、キューバ発祥のカクテル・モヒートを組み合わせたガナッシュ。）、プラリネ フルールド オランジュ（ヨーロッパとアラビアの文化が混ざり合うモロッコの8月をイメージ。アーモンドとヘーゼルナッツをカラメルで包んだプラリネにアクセントとしてオランジュを添えた濃厚だけどさっぱりとした一粒。）、パッション フルーツ（ラテンアメリカの情熱をイメージ。南米原産のパッションフルーツを使用し、酸味を演出。）
シンプルな味だが、エレガントとマスキュリンの要素も盛り込んだ既成概念にとらわれない仕上がりになっています。
おすすめブランド【4】SNOWS（スノー）
”北海道を代表する次世代のブランドを作りたい”という想いのもと、『冬季限定ブランド』というコンセプトを掲げる北海道発のブランド「SNOWS（スノー）」。
北海道の“旬の牛乳”を使った看板商品《冬季限定》「生チョコレートサンドクッキー」は、気温が低い冬に採れる風味豊かで濃厚な放牧牛乳の美味しさを最大限生かした商品です。
ポップアップ展開するとたちまち行列ができる話題店が、「2022 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」に上陸！！
研究開発に15年費やした看板商品の「生チョコレートサンド」やピスタチオ味の限定チョコクランチ、バレンタインでデビューする新作「スノーボール」など全12種のフルラインアップで登場します。
スノーサンド 白 / 黒 （8個入）各1,647円
熱した鉄板で挟み焼きすることで生まれる、ラングドシャクッキーのカリカリ感と生チョコレートのなめらかさの両方を実現した、生チョコレートサンドクッキー。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
森ノ木 緑（ピスタチオ）（10本入）1,485円
熱した鉄板で挟み焼きすることで生まれる、ラングドシャクッキーのカリカリ感と生チョコレートのなめらかさの両方を実現した、チョコレートクランチ。ピスタチオの香ばしさとザクザクした食感も心地よい。
おすすめブランド【5】Very Ruby Cut（ベリールビーカット）
2021年12月、第1号店が品川駅にオープンした「Stay “Ruby Color” Show your True Color いつだってあなたらしくルビーみたいに輝きつづけて！」のメッセージを込めたお菓子を展開する「Very Ruby Cut（ベリールビーカット）」。
2019年ジェイアール名古屋タカシマヤ〈アムール・デュ・ショコラ〉で衝撃的ブランドデビューを飾った金井理仁シェフの「TOKYOチューリップローズ」を手掛けるグレープストーンから、また新たな可愛すぎる新ブランドが誕生しました。
果実や木の実のおいしさをとじこめたルビー色の宝石のような新スウィーツブランド。代表作は、同じ名前をもつ『ベリールビーカット』は、まるで宝石箱そのものです。
ひと目でひと口で心がとろけてしまう、“クッキーに縁どられた宝石ボンボンショコラ達”。
とびきりファッショナブルでHappyなスイーツブランドを、自分を輝かせてくれるとっておきのご褒美に、友達やパートナーをキラキラの笑顔にしてしまうサプライズな贈り物としてチョイスしてみてはいかがでしょうか。
※web販売有り
ベリールビーカットスペシャル缶（18個入）3,240円
華やかなレッドルビー『ラズベリー』を筆頭に、可憐なピンクルビー『ストロベリー』、高貴なグリーンエメラルド『ピスタチオ』、爽やかなイエロートパーズ『アップル』、神秘的なブルーターコイズ『カシスブルーベリー』、元気をくれるオレンジサファイヤ『オレンジレモン』。
また、このスペシャル缶でしか味わうことのできない『ローストナッツクッキー』も。
ナッツを練り込んだ生地は、食感も楽しい！
個性ゆたかな6つの宝石達を贅沢に頬ばってしまうような感覚には思わずときめいてしまう、幸せいっぱいのルビースイーツタイムをたっぷり楽しんでみてください。
◾️世界で愛されるメゾンのおすすめショコラ
おすすめブランド【1】LENÔTRE〈ルノートル〉
フランス菓子をアートの領域まで高め、フランス菓子界の父とまで称されているガストン・ルノートル氏が1957年にパリで創設した、メゾン「LENÔTRE（ルノートル）」。
ケータリング、お惣菜やパン、ケーキ、チョコレートなど多種を扱っている高級メゾンとして、卓越した才能を持つシェフたちが素材を徹底的に選び抜き、独自の技術やノウハウでレシピを繊細に組み立てる、圧倒的な存在感を放つパリ最高峰のメゾンの伝統的技術をじっくりと堪能できるプラリネ・ガナッシュアソートが限定で登場します。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
プラリネ・ガナッシュアソート （6個入）2,700円
ショコラ内容：ノワゼット（フランス産ヘーゼルナッツ使用）、アマンド（スペイン産アーモンド使用。伝統的な製法を用いて丁寧にキャラメリゼされたアーモンドプラリネをダークチョコレートでコーティング）、ルノートル・ピスターシュ（ロゴの刻印を配したブランドを代表するプラリネ）、ショコラ・オ・レ＆プラリネ（伝統的な製法を用いて作られたプラリネと、口どけの良いミルクガナッシュの2層）、カフェ・デュ・グアテマラ（グアテマラ産のコーヒーを使用）、カフェ・オ・レ（2022新作、名古屋限定：まろやかなミルクチョコレートがナッシュにコーヒーを合わせています）
おすすめブランド【2】 LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）
フランス・パリ8区フォブール・サントノレの地に1977年創始したチョコレート専門店「LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）」。
2022 バレンタインコレクションは《フォルマン パリ》をテーマに、限定レシピと限定デザインボックスで展開されています。
〈タカシマヤ限定〉※web販売有り
フォルマン ロマンティック（8粒入）3,888円
細やかな感性とチョコレートへの迸る情熱を併せ持つ『M.O.F.』ショコラティエ ニコラ・クロワゾー氏が、アーティスティックな味わいを追求。
彼が新たに生み出した、玄米茶で味わい深く香り付けした〈タカシマヤ限定〉「ガナッシュ ゲンマイチャ」と、レモンピールとジンジャーを使ったスパイシーでクリーミーなバレンタイン限定プラリネ「シトロン＆ジャンジョンブル」のレシピ2種に、定番4種を詰め合わせた限定品。
限定ボンボン・ドゥ・ショコラ：
ガナッシュ ゲンマイチャ（フォルマン ロマンテイック限定）：玄米茶で味わい深く香り付けしたダークガナッシュ。香ばしい玄米茶のロースト香が広がります。
シトロン＆ジャンジョンブル（バレンタイン限定）：レモンピールとジンジャー風味のアーモンド＆ヘーゼルナッツのプラリネ。スパイシーでクリーミーなノートが長く余韻を残します。
定番ボンボン・ドゥ・ショコラ：
クリスタル：マルドン産の塩を利かせた、細かく砕いたヘーゼルナッツ入りのアーモンド＆ヘーゼルナッツのミルクプラリネ。
キャラメロ：キャラメル風味のミルクガナッシュ
サルバドール：フランボワーズ風味のダークガナッシュ
プラリネ マンディアン：キャラメリゼしたアーモンドやローストしたヘーゼルナッツとピスタチオ、オレンジコンフィ入りのアーモンドプラリネ。
伝統的なものや新鮮なもの一風変わったものなど、伝統と多様性あふれる文化やアートなど様々な要素によっ て構成され、世界中の人々を魅了し続けるパリの街。M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)ショコラティエ保持者 である「LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）」シェフ・パティシエ・ショコラティエのニコラ・クロワゾー 氏が、その魅力や驚きをショコラで表現したコレクションで、魅力的なパリの風を感じる味わいを楽しんでみてください。
おすすめブランド【3】 JEAN-PAUL HÉVIN（ジャン=ポール・エヴァン）
1988年フランス・パリで誕生した“アーティスト ショコラティエ”と称される、ジャン＝ポール・エヴァンによるショコラトリー「JEAN-PAUL HÉVIN （ジャン＝ポール・エヴァン）」は、日本市場に「フランス高級チョコレート」を浸透させたと言っても過言ではなく、ショコラティエ エヴァン氏が掲げる「ショコラが幸せをつくりだす」という理念を基に、独創的で遊び心あふれる感性と、確かな技術から生まれるショコラは数々の賞を受賞するなど、世界中で多くのショコラファンの心を揺さぶる魅力を提示し続けています。
2022 ヴァレンタイン コレクションのテーマは《Des lendemains qui chantent（明日への希望を歌おう）》。
恋人たちには思い出を紡ぐ「二人だけの歌」があります。愛と音楽へのオマージュによって、喜びにあふれたコレクションで展開される2022 ヴァレンタイン コレクション。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ボンボン ショコラ NAGOYA （10個入）3,996円
ショコラ内容：フランスでも親しまれている青い花”矢車菊（Bleuet）”を連想させる「クール ブルエ」（アーモンドのプラリネとジャンドゥジャ、カンボジアのカンポット産レッドペッパーをミルクチョコレートでコーティグ。）、スパイシーな唇デザインの「キス グリーン」（中国産青花椒の香りのアーモンドプラリネをミルクチョコレートでコーティング。）、「グリーン ハート」（スペキュロスに使用されるシナモンやジンジャーなどのスパイス風味のヘーゼルナッツプラリネを、ビターチョコレートでコーティング。）、へ音記号でできたハートのデザイン「ラブ ジャズ」（イチゴとフランボワーズ、レッドペッパーを加えたキャラメルをミルクチョコレートでコーティング。）、キュートな「クマ クール」（フイユティーヌとカリブ海のミックススパイス「コロンボ」 を加えたプラリネ、ヘーゼルナッツクリームをミルクチョ コレートでコーティング。）、通常はパリだけで販売されているアーモンドプラリネ「アマレノ」に、ジェイアール名古屋タカシマヤのためだけにクリエイションされた限定粒「ロマンティック」（マンダリンとライムのキャラメルをビターチョコレートで包んだ芳醇な一粒。）が入った特別なアソート。
10個入りの他に6個と12個の詰合せもあるとのこと。「アムール・デュ・ショコラ」だけの特別なBOXを是非、お愉しみください。
おすすめブランド【4】Le Chocolat Alain Ducasse（ル・ショコラ・アラン・デュカス）
“フレンチの帝王”と呼ばれる世界的に有名なフレンチの巨匠、Alain Ducasse（アラン・デュカス）氏が、 2013年パリに誕生させた、豆の厳選からチョコの製造までを一貫して自社で行うというショコラ専門店 「LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）」。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
デクヴェルト 詰め合わせ（6個入）3,132円
いつの時代も愛される定番から美味しい再発見まで、産地と芳しい香り広がる味わいを詰め合わせた〈デクヴェルト〉は、新作のヒマワリやカカオニブのプラリネ・ア・ランシエンヌが入った限定です。
アムール・デュ・ショコラ限定のパッケージにガナッシュ・オリジン、ガナッシュ・グルマンド、プラリネ・ア・ランシエンヌの3タイプから2種類づつ、6種類の詰め合わせ。
限定ショコラ：
ヒマワリ：ヒマワリの種とアーモンドをキャラメリゼして作られたプラリネは優しい味。ショコラノワールでコーティングしています。
カカオニブ：ペルー産のカカオニブとヘーゼルナッツのプラリネ。軽くローストしたカカオニブがペルー産のストレートなカカオ感をより強調。カリッとした食感も楽しめる。
既存ショコラ：マダガスカル、ペルー、キャラメル、フランボワーズ
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
エクレール（3個入り / ショコラ・マダガスカル、マッチャ西尾、ショコラ・フランボワーズ）2,268円
エグゼクティブ・シェフのジュリアン・キンツラー氏がショコラや素材の風味とクリームのなめらかさなど五感で楽しむ大人のエクレアを完成。
フランボワーズは甘酸っぱく、抹茶はコクのある苦味、ショコラはカカオの奥深さに感動すること間違いなし。
おすすめブランド【5】 Vincent Guerlais（ヴァンサン ゲルレ）
故郷のロワール地方ナントにメゾンを構えるヴァンサン ゲルレ氏は、世界最高峰の菓子職人団体『ルレ・デセール』の会長を務めるトップパティシエのひとり。
2022年のバレンタインでは、大のキャラメル好きというヴァンサン ゲルレ氏が表現する様々な製法でキャラメルとショコラを合わせた限定の6粒が登場。香ばしいキャラメルの香りと、食感をお楽しみください。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ショコラ アンソッスレ（6個入）3,240円
内容：フィンガーダーク、フィンガーミルク、キューブキャラメルダーク、キューブキャラメルミルク、ロッシェキャラメルダーク、ロッシェキャラメルミルク
おすすめブランド【6】 Michel Belin（ミッシェル・ブラン）
世界最高峰の菓子職人団体『ルレ・デセール』創始者で、“フランス菓子の至宝”と称えられるミッシェル・ブラン氏。2019年にはフランス最高勲章のレジオン・ドヌール勲章を受勲。
2022年の今年は、日本出店15周年。それを記念し、各年代より選りすぐったピスタチオ・パッションフルーツ・いちじく・シャルドネ風・はちみつ＆ラベンダーの名作5粒に、最高峰のカカオ”クリオロ種”を使った新作を加えたアソートが登場！
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ピュイ エール（6個入）2,916円
ショコラ内容：パッション（2019年）、シェルドネ（2011年）、ピスターシュ（2020年）、クリオロ（2022年 15周年）、フィグ（201８年）、ハニーブルー（2016年）
おすすめブランド【7】 DelRey（デルレイ）
ファッション最先端の街、北ベルギーにある都市アントワープで1949年に誕生した「DelReY（デルレイ）」。
「日々の生活における“the chocolate moment -チョコレートを介して人生を彩る大切な時間”の演出」をコンセプトに、歴史を継承するだけでなく、新しい要素を加えブランドを進化させています。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ダイヤモンドBOX（6個入） 3,564円
名古屋髙島屋限定ショコラ「オレンジダイヤモンドミルク」など6種類の”食べるジュエリー”ともいえるショコラを限定ボックスで。
限定フレーバー：オレンジダイヤモンドミルク（オレンジ風味のガナッシュをミルクチョコレートでコーティング）
おすすめブランド【8】HUGO & VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）
2010年にパリで誕生し、アートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと素材へのこだわりから生まれたパリで最もモダンなパティスリー＆ショコラトリー「HUGO & VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）」が「2022 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」にカムバック！！
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
A l’Ombre du Cacaoyer -SHADES OF COCOA- ロンブル デュ カカオイエ（6個入）2,980円
カカオの生産者や生産地への敬意をこめて、カカオの育つ熱帯のジャングルをイメージしたカルネ。
このカルネにはユーグ・プジェシェフのこれまでのコレクションの中から、大好きなものばかりをアソートしました。特にサントドミンゴのカカオとマダカスカルバニラのガナッシュはシェフのお気に入りであり、特に感謝の気持ちを込めて作ったショコラです。
また手帳をイメージした限定ボックスには、カカオが育つ熱帯の国々の自然が描かれています。
ショコラ内容：プラリネ フォユティーヌ、ガナッシュ ヴァニーユ ブルボン、ガナッシュ サントドミンゴ、シグネチャー HV プラリネレ、プラリネ アマンド ジャンドゥーヤ、ガナッシュ ウイスキー
◾️【女性 ショコラティエ（ショコラティエール）】コレは必食アイテム！
おすすめブランド【1】BVLGARI IL CIOCCOLATO（ブルガリ イル・チョコラート）
1884年にローマの宝飾店から歴史を刻み、世界中から愛されているイタリアのジュエラー「BVLGARI （ブルガリ）」が、2007年から日本発進として誕生させたチョコレートブランド 「BVLGARI IL CIOCCOLATO （ブルガリ イル・チョコラート）」。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ジェイアール名古屋 タカシマヤ限定チョコレート・ジェムズ（3個入） 3,401円
西尾抹茶を使用した「抹茶」、長期熟成三河みりんを使用した「みりん」、愛知県産いちじくピューレと熟成バルサミコ酢を使った「バルサミコフィグ」のフレーバー3種で愛知へのオマージュを。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
ジェイアール名古屋 タカシマヤプレミアム・トルティーノ 1個 /直径約8cm × 高さ約3.5cm 5,001円（税込）
自家製いちじくコンフィチュールのミルクチョコレートガナッシュとマスカルポーネチーズ、マルサラワインを使ったホワイトチョコレートガナッシュに、10年もののバルサミコ酢といちじくジャムを合わせたソースを忍ばせたプレミアムなタルト。
※いちじくは愛知産を使用
おすすめブランド【2】 CAFÉ TANAKA（カフェ タナカ）
1963年に名古屋市北区で自家焙煎珈琲専門店として創業された地元密着型で老舗の名物喫茶店をベースにしたパティスリー「CAFÉ TANAKA(カフェタナカ)」。
パティシエール(女性パティシエ)として今、東海地区を先導する2代目 オーナーパティシエール 田中 千尋シェフが手掛けるクッキー缶 “レガル ド チヒロ”は、店頭に並ぶやいなや即完売になる入手困難な大人気 商品です。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ビジュー・ド・ショコラテ・ヴェルジェ（1缶）3,942円
”Bijou de Chocolatee 〜ショコラの果樹園へようこそ〜”。
農園から直送された岩手県産 林檎「紅の夢」をセミドライにしてホワイトチョコレートでコーティングした「紅の夢（林檎）」や、ジューシーなナガノパープルのセミドライにフローラルな風味のショコラをトッピングした「ナガノパープル（葡萄）」、アフリカ・サントメ島の自社農園のカカオを使用したチョコレートたっぷりのザックリとした食感にゲランドの塩をアクセントに効かせた「ディアマン・ショコラ サントメ 75」、太陽の光をたっぷり浴びて育ったカカオをイメージした香ばしいショコラ生地＆カカオヌガー「太陽のクッキー」、甘酸っぱいパッションのジュレとガナッシュをショコラ・オレに閉じ込めたハート型の「ボンボン・パッション」など計10種を少しずつ、日本に古くからある”ふきよせ”のように幸せを詰め込んだ、ショコラ”ふきよせ”缶。
また、希少なはちみつを使用したショコラもシェフおすすめの逸品とのこと。
おすすめブランド【3】 Les 3 Chocolats PARIS（レ・トロワ・ショコラ パリ）
2019年10月にパリにて開催されたC.C.C.「25年の中で最も素晴らしいショコラティエ」の『世界の優秀なショコラティエ100』に選出された「Les 3 Chocolats PARIS（レ・トロワ・ショコラ パリ）」ショコラティエール 佐野恵美子 氏が本年も登場！
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
バレンタインコフレ（9個入) 3,564円（税込）
注目は、愛知県一宮商業高校の生徒が養蜂・生産した”一商はちみつ”と呼ばれる希少なはちみつをガナッシュに混ぜた「はちみつ」。
その他にも、ショコラティエール 佐野 恵美子 氏のやさしい感性で作られた日本とフランスの素材が融合した自慢の9粒で、進化し続ける甘美な世界を堪能してみてください。
ショコラ内容：Kuki chai latte（鹿児島県産び茎茶のチャイラテ）、Jus De Cacao Jasmin Bergamote（カカオジュースとジャスミンベルガモット）、Blonde a la fleur de sel（ブロンドチョコレートとゲランドの塩）、Mirin Sakekasu（三河みりんとパリの酒粕）、Miel de ichinomiya（一宮商業高校の一商はちみつ）、Yuzu Miel（柚子とサヴォア地方のハチミツ）、Citron Vert Menthe（摘みたてミントとライム）、Praline au crumble de mais（とうもろこしクランブルのプラリネ）、Hojicha Fleurs D’oranger（有機栽培ほうじ茶と南仏のオレンジの花）
◾️コラボが熱い！！
次世代ショコラティエ 2人の競演：le fleuve（ル フルーヴ） × CLUB HARIE（クラブハリエ）
2021 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！〜に初登場した「 le fleuve（ル フルーヴ）」上垣氏と、製菓界の世界大会 第17回【Coupe du Monde de la Patisserie 2021】にて日本代表チーム 出場をし、見事SILVER MEDAL（準優勝）を果たした「CLUB HARIE（クラブハリエ）」シェフショコラティエ 原田氏のコラボアソート。
上垣河大 × 原田 誠也 CHEF’S COLLABORATION（6個入) 3,240円（税込）
次世代ショコラティエの作品を多くの方に知って欲しい。という「CLUB HARIE（クラブハリエ）」グランシェフ 山本氏の願いから実現しました。
素材の魅力を生かし、それぞれの感性と技術で導き出したショコラは必見！！
フランスを拠点に活躍する2人の天才パティシエの競演：Michel Belin（ミッシェル・ブラン）× Patisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）
フランス菓子のカヌレをモダンにアレンジ。
カヌレ ミッシェル エ サダ（4個入）1,728円
ミッシェル・ブラン：ショコラ、アールグレイ
パティスリー・サダハル・アオキ・パリ：ナチュール、キャラメル
フランスの菓子職人の団体である「ルレ・デセール」の創始者の一人ミッシェル・ブランと、日本人パティシエとしては唯一「ルレ・デセール」フランス本部会員の青木定治。
2人のトップシェフによるコラボレーションボックスが誕生しました。
フランスで長く愛され続けているお菓子《カヌレ》を、それぞれのシェフがモダンにアレンジ。
ミッシェル・ブランからは「ショコラ」「アールグレイ」を、サダハルアオキからは「ナチュール」「キャラメル」の計4種類のカヌレがお楽しみいただける夢のようなボックスになっています。
お互いのレシピで焼き上げた、アムール限定のカヌレ。各日 各店で限定50セット販売です。（※毎日 ミッシェル・ブランのブースで50個、サダハルアオキのブースで50個。）
◾️【名古屋アムールを盛り上げる！TOP ショコラティエ】コレは絶対に食べたいオススメ！
おすすめブランド【1】CLUB HARIE（クラブハリエ）
人々が語らう「倶楽部(クラブ)」のようにあたたかく、キラキラと輝くガラス絵「玻璃絵(ハリエ)」に夢を託し、1951年滋賀県近江八幡市で創業した「CLUB HARIE（クラブハリエ）」。
地元の方々に愛される看板商品「バームクーヘン」は百貨店への出店をきっかけに全国的に話題となり、多くの方々にご好評いただけるようになりました。また世界大会出場経験をもつパティシエを多く輩出するクラブハリエでは若手パティシエが挑戦する様々なスイーツを販売しています。
2022年バレンタインのテーマは「つながるハリエ」
笑顔と幸せをつなぐお菓子。「分散ハリエ」をテーマにお菓子に出会える機会や場所を増やした2021年のバレンタイン。混雑を避けるなどさまざまな制限がある中、たくさんの笑顔に出会えたことであらためて人と人とをつなぐお菓子のちからを強く感じたというグランシェフ 山本 隆夫氏。
2022年は「つながるハリエ」をテーマに、バレンタインにお届けするお菓子から一つでも多くの笑顔がうまれ、大切な人の幸せにつながっていくように。想いをつなぐクラブハリエのバレンタインを楽しんでほしいとのこと。
今年のテーマを象徴する”幸せつなぐ5つのショコラバーム”
※web販売有り
ショコラバーム、ショコラバーム ビター、ショコラバーム ミルクチョコ 各 2,160円
ショコラバーム 苺、ショコラバーム 抹茶 各 2,376円
2022年は9年ぶりの新作として「ビター」「ミルクチョコ」「苺」「抹茶」が登場し、計5つのフレーバーが展開。
カカオをはじめ素材の味わいを活かしながら、生地のやわらかさを保つよう繊細なバランスで仕上げられたショコラバーム。
皆様の笑顔や幸せの輪をつなぐきっかけになるように、一層一層に願いを込めた特別なショコラバームをお届けします。“頑張った自分”や“贈る相手”を想って、5つの味からお選びください。
新作シリーズには和をテーマにしたショコラの展開も。
チョコレートという素材に和菓子職人の技を活かした新しいジャンルのお菓子が登場します。
お干菓子ショコラ（3種：ビター、ミルクチョコ、ホワイト 各2個入）1,296円
和三盆にチョコレートを混ぜた新感覚な「お干菓子ショコラ」
錦玉羹ショコラ（3種：ラム、黒糖、フランボワーズ 各2個入）1,296円
洋酒の錦玉羹にビター・黒糖のチョコレート、フリーズドライのフランボワーズ入りホワイトチョコレートを重ねるなど、和菓子と洋菓子が出会った《和菓子×ショコラ》シリーズは、ショコラティエに新しい風を巻き起こすクリエイションです。
ボンボンショコラもオススメばかり！！
ショコラアソート2022 （9個入） 4,320円
内容：TAKAO YAMAMOTO 2022、L’ENFANCE、フルーツ ジャポネ 各ボックス1種ずつのアソート
2021年9月24日、25日にフランス・リヨンで開催された「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2021」にクラブハリエのシェフショコラティエ原田 誠也 氏が出場し、チームJAPANが準優勝！
また、同大会にはクラブハリエ 代表 山本 隆夫 氏も2017年にチームJAPANキャプテンとして参戦。
準優勝をおさめた後は若手の育成に力を入れてきました。今大会に出場した原田 誠也 氏も成長を見守ってきた若手のひとり。
ショコラアソート2022 （9個入）では、世界大会への出場経験をもつ両名の手がける新作ショコラを楽しむことができるため、非常にあつい内容となっています。
TAKAO YAMAMOTO 2022 3個：ブルーベリー、白桃、ピスタチオ （※この3個入りボックスでも販売取扱有り）
L’ENFANCE（ランファンス） 3個：はちみつ、アプリコット、パッションフルーツ （※この3個入りボックスでも販売取扱有り）
フルーツ ジャポネ 3個：柿、栗、日向夏 （ ※この3個入りボックスでも販売取扱有り）
おすすめブランド【2】 PATISSIER eS KOYAMA（パティシエ エス コヤマ）
2003年、 兵庫県三田市に開業した「PATISSIER eS KOYAMA（パティシエ エス コヤマ）」は、「The Sweet Trick（お菓子でいたずら）」をコンセプトに、 驚きと喜びをお菓子に吹き込み、 小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しさと楽しさを届けています。
オーナーシェフ 小山 進 氏は、フランスのショコラコンクールで初出品以来8年連続最高位を獲得し、 2019年にはフランスで最も権威あるショコラ愛好会「C.C.C.」より、 「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」のうちの一人として表彰。
2022年はフルーツが紡ぐ魅惑の物語の世界へと誘います。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ストロベリードリーム（4個入）1,728円
”いちごと◯◯が出逢ったら”をテーマに紡いだ4つの物語をショコラで表現。
愛知県発祥の”ゆめのか”のガナッシュを主役に、バニラ・ピスタチオ・アーモンドミルク・ミルクティーのガナッシュをそれぞれ重ねたショコラです。
その他にもいちごのラインナップに目を奪われるはず。
フルーツといえば、ガナッシュやタブレットで表現する他にも手法はさまざまな素材。
今回は、フリーズドライ、セミドライのフルーツをチョコレートと合わせた世界も楽しませてくれています。
FRAISE fraise（フレーズ フレーズ） 10個入り 1,728円
シェフ 小山 進 氏が偶然出会った真っ赤に染まった小粒の苺。
酸味が立っていて、 苺らしい香りもあって……。フリーズドライを食べた時に『この味と形なら、 新しい苺チョコが創作できる！』とすぐに確信したという。
フリーズドライの苺に2層のチョコレートをコーティングする技法を採用することで、素材の魅力を引き出しています。 内側は酸味をまろやかにして、コクを生み出すジャンドゥージャ。 外側には、オリジナルの苺ミルクチョコレートをかけて一体感をより引き出しています。
奥行きのある味わいに仕上がった“ダブルコーティング苺チョコ”を是非体感してみてください。
※web販売有り
POM.POMME（ポム・ポム）80g 1,728円
『僕が求めるクオリティを持つ素材と出会えたから創りたくなった』と、シェフ 小山 進 氏の創作意欲に火をつけたのが「信州産ふじりんごのセミドライ」との出会い。
元々、シェフ自身は「素材にチョコをかけるだけという領域には職人として創意工夫を入れ込める余地はない」と考えていましたが、この素材は別モノだったのだそうです。
りんごが持つ酸味や甘味、セミドライならではの食感が活かされた味わい。ビターだからこそ引き出せた味と、ミルクだからこそ引き出せた味、その違いを感じてみて頂きたい。
名古屋で人気の高い《生チョコ》ジャンルも登場！
生チョコ「モンブラン」 16粒入り 1,890円
洋菓子の本場、フランスで見かける「メレンゲ＋バニラ（クレームシャンティ）＋マロンクリーム」という組み合わせのプチガトー「モンブラン」。
この味わいを一粒で体感できる！というエスコヤマ流の生チョコが誕生しました。
チョコレート菓子という制約の中で、メレンゲの甘みや香り、マロンクリームの中に閉じ込めたバニラ香るクレームシャンティの乳味感など、『どうモンブランの味わいを感じていただくか』をテーマに創作したアイテム。
お口に含んでいただいて、体温でゆっくりと溶かしていただき、豊かな香りと味わいをお楽しみください。とのこと。
おすすめブランド【3】 アッシュ チョコレート ワールド
パティシエのみならずショコラティエとしても世界的に活動する姿がドキュメンタリー映画「LE CHOCOLAT DE H」として公開。サン・セバスティアン国際映画祭などで正式上映されました。
オーナーシェフ 辻口 博啓 氏(日本スイーツ協会 代表理事)は、フランスのショコラコンクールで2013年～2018年の6年連続で最高評価を獲得し、 2019年にはフランスで最も権威あるショコラ愛好会「C.C.C.」より、 「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」のうちの一人として表彰。
自身プロデュースの11ブランドから、抹茶や日本酒などを使った和テイストや、トレンドを取り入れたショコラスウィーツが今年も充実し、会場を盛り上げます。
アッシュチョコレートワールド <LE CHOCOLAT DE H （ル ショコラ ドゥ アッシュ）>
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ジェイアール名古屋タカシマヤ プレミアムBOX （1箱） 3,501円
三重県産のセミノール青みかん×甘夏と、愛知県産のクラフトジン、限定の2粒、フランスの権威あるショコラ品評会「C.C.C.」で金賞を受賞した甘酒ガナッシュなどが入ったアソート。
ショコラ内容：Rai（甘酒：日本酒にショコラ ブランを合わせたガナッシュと米粉のスフレとプラリネを合わせ軽やかな和のプラリネを表現。）、Shikuwasa Miso（味噌とシークワーサー）、Sesame（セザム）、Mandarine Amanatsu（甘夏みかん）、Sencha Gin（煎茶ジン）、Venezuela 75%（ベレズエラ75%）、Abricot Orange（アプリコットとオランジュ）、Maxima（マキシマ）
アッシュチョコレートワールド <FORTISSIMO H（フォルテシモアッシュ）>
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ほのぼのぴよりん（1個）2,481円
アッシュボーイとのコラボブラウニー。つぶらな瞳をしたぴよりんのお顔がほのぼのして癒やしを与えてくれます。
しっとりとしたチョコレートのブラウニーにプレーンのガナッシュを合わせたボリューム感あふれるブラウニーに仕上がっています。
可愛らしいぴよりんとアッシュボーイが描かれたホワイトチョコと、中に入ったくるみが食感のアクセントに。
おすすめブランド【4】MAISON CACAO（メゾンカカオ）
カカオディレクター 石原 紳伍 氏が、コロンビアで食べたカカオのフレッシュさと、 カカオを通して笑顔が溢れる風景に魅せられ、 「日本でも、 チョコレートで日常を豊かにする文化を創りたい」と、 2015年にアロマ生チョコレートブランド「ca ca o」を創設。
美味しさが心の豊かさに繋がる、そんな幸せなチョコレート文化を日本らしい感性とクリエイティビティで創りたいという想いの元、コロンビアでのカカオ栽培から発酵、焙煎まで全ての過程に携わり、生産者とお客様を繋ぐべく、上質なチョコレート作りに拘っているブランドです。
2016年から名古屋のアムール・デュ・ショコラに出店しており、年々ランキングを伸ばし続け、昨年ついに2位に！
2022年コレクション【APPLAUSE】
拍手喝采という意味の【APPLAUSE】（アプローズ）。
大切な人へ、そしていつも頑張る自分へ贈る拍手として、11の新作コレクションをお届け。
「MAISON」（メゾン）、「BUTTERFLY」（バタフライ）、「SWING」（スウィング）、「WONDER」（ワンダー）、「MAGNIFIQUE」（マニフィーク）、「TAKE OFF」（テイクオフ）、「MOONLIGHT」（ムーンライト）、「MAISON LEGACY」（メゾンレガシー）、「MAISON ARTISAN」（メゾンアルティザン）、「FLOWERY」（フラワリー） 、「RHYTHM」（リズム）
人生の中で、誰もが出会う「ドキドキ」という胸高鳴る感情。嬉しい時、切ない時、未知に出会う時。さまざまな瞬間に訪れる心の鼓動を「心の拍手」として捉えたとき、その積み重なった拍手こそが、人生に彩りを加え、日々進む力になるではないでしょうか。メゾンカカオが目指すのは人生を豊かにするチョコレートです。本コレクションを手に取るお客様、そしてお渡しする大切な方々にとって、そんな気づきとともに、心踊る体験をお届けできたらと願っています。
“出会いの軌跡に心からの拍手を”
「アロマ生チョコレート MAISON」（マスカット）2,592円
ブランドのシグネチャーフレーバーが2022年ならではの味わいで登場。華やかなビターチョコレートに合わせるのは山梨の専用農園で秋に収穫した大粒のシャインマスカット。みずみずしくハリのある粒をあえて追熟し萎ませ、甘みとマスカット香を一層香り立たせて使用。アクセントにはシャルドネワインを合わせて。
“抑えきれない心のリズムが嬉しく揺らす、恋心”
「アロマ生チョコレート SWING」（さくらんぼ）2,808円
2つ連なって揺れるさくらんぼに甘い恋心を重ねて。
ピュアカカオバターの華やかなホワイトチョコレートに、さくらんぼの酸味を引き立てるビターチョコレートを合わせて。主役となる山形県産の佐藤錦は、世代を超え、 手間暇かけて育てられた赤く輝く宝石のよう。ひときわ濃く、甘酸っぱい味わいがとろけるチョコレートと共に薫る一品。
おすすめブランド【5】pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）
トップ5ショコラティエへの選出やフランスで最も権威あるショコラ愛好家団体「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」（以下「C.C.C.」）の品評会での5年連続の最高位、 8年連続の高評価獲得、2019年 フランスのショコラ愛好会の品評会にて トップ オブ トップ アーティザル ショコラ& タブレット 100に選出など、世界的トップパティシエ・ショコラティエとして活躍される「pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）」青木 定治 氏。
様々なショコラの中で、今年の注目な限定をご紹介していきます。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
ボンボン テ カメヤマ （6個入） 3,240円
和素材を取り入れたお菓子づくりを得意とする世界のアオキ氏が、風光明媚な三重の山間部で、土づくりからこだわった亀山の赤色土で丹精込めて育てられた伊達丸山製茶の亀山茶に着目し製作された限定ボンボン。
ショコラ内容：カメヤマチャ、マッチャ、カリガネ、ホウジチャ、ベニホマレ、アキバンチャ
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
トリュフ オ マロン （5個入） 2,700円
アオキ氏が惚れ込んだ岐阜県産の和栗の旨みをとじ込めた、濃密な味わいの新作トリュフ。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉※web販売有り
マカロン アソルティモン キャラメル （5個入） 2,160円
パリから直輸入されるアオキ スペシャリテ「マカロン」。
濃厚で香ばしいキャラメルを使った限定フレーバーが誕生！！「ショコラ」。「フランボワーズ」、「パッション」、「マッチャ」の4種の素材を使ったガナッシュと、甘く香ばしいとろけるような口溶けのキャラメルをサンド。
フランス・ゲランド産の塩を効かせた定番人気「キャラメル サレ」もプラスした、キャラメルを存分に楽しめるアソートになっています。
◾️スターシェフがバナナで限定品を作成！『バナナチャレンジ』
などなど、話題沸騰間違いなしの魅力的なラインナップで楽しませてくれる季節がやってきます。
今回は、日本最大級の規模を誇る「ジェイアール名古屋タカシマヤ」にて2022年1月20日より開催の、チョコレートの祭典 「2022 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き!～」から、商品が豊富過ぎて何を選んだらいいか……とお悩みの方に、是非とも押さえておいてほしいオススメの商品をご紹介いたしました。
皆様にとって2022年のバレンタイン、いや1月～2月限定のチョコレートの祭典・チョコレート祭りを盛大に楽しんでください！
次回は横浜で体感する特別な歴史とスイーツ情報をご紹介させていただきます。
お楽しみに！
