日に日に陽射しが強くなり、日中も暖かい空気に覆われる時間も増えてきました。
先日の3月10日には、「日本気象株式会社」により2022年第7回 桜の開花･満開予想として【 今シーズンは全国的に平年並みか平年より早めの開花 】と発表されました。
穏やかで暖かい日差しが増える中、まだ時に寒の戻りがあったりと、春と桜の訪れが待ち遠しくなる時期。
街中でも”春色”を感じるピンクや若草色など桜をイメージするようなスイーツや、旬の苺を使ったスイーツなど気分を高めてくれるアイテムが続々と登場しています。
今回は第1弾。旬果実の《苺》とともに春を感じて心くすぐられる美しく可愛いスイーツ情報をお届けしていきます！
【4月20日まで提供】春季限定！！甘酸っぱい苺と楽しむ革新的アレンジティー＆台湾茶食のカフェ「春水堂（チュンスイタン）」
本格的な台湾の超定番ローカルご飯と、清々しい新鮮なフルーツをティーと掛け合わせた果肉茶などで台湾旅行気分を味わえる台湾茶 専門カフェ「春水堂（チュンスイタン）」。
タピオカブームの火付け役とも言われる「春水堂」は、ヘルシーで素材感たっぷりのアレンジティーやスイーツで“台湾スイーツブーム”を巻き起こしました。
2013年に東京・代官山へ日本初出店して以来、革新的アレンジティーと台湾著食のカフェとして、現在東京、大阪、福岡など全国に19店舗を展開する”時代に合わせた革新的なお茶の飲み方”を提案しています。
春季限定で再販売！甘酸っぱい苺とジャスミンミルクティーのまろやかなハーモニー「タピオカ苺ミルクティー」
価格：750円（税込）
販売期間：～2022年4月20日（水）
販売店舗：春水堂全国 19店舗
旬のフレッシュな苺を贅沢に使い、さわやかな香りのジャスミンティーにミルクをブレンドし、たっぷりのクリームと苺のスライスをトッピングした、春色の一品。
甘酸っぱい苺とジャスミンミルクティーのまろやかなハーモニー、もちもちのタピオカの食感は別格！
店内提供だけでなく、テイクアウトもできます。
話題の《台湾カステラ》。通年「台湾カステラ フルーツ」＆季節限定「台湾カステラ抹茶苺」2種が新作登場。
通年「台湾カステラ フルーツ」
価格：900円
季節限定「台湾カステラ抹茶苺」
価格：980円
提供期間：〜2022年6月14日（火）
ともに 販売店舗：春水堂全国18店舗（ルミネエスト新宿店以外）
国内でも人気の「台湾カステラ」は、見た目は日本のカステラのようですが、食感はフワフワと軽く甘さも控えめな台湾でおなじみのシンプルスイーツ。
「春水堂」の台湾カステラの生地は、卵の味がしっかり感じられる懐かしく素朴な味。
「台湾カステラ フルーツ」は、無添加の茶葉から店舗で淹れた紅茶を混ぜたミルクティー生クリームの上に苺とマンゴーをトッピング。
別添えのはちみつにも紅茶が入っているので、芳醇な香りも一緒にお楽しみいただけます。
「台湾カステラ 抹茶苺」は、苺ピューレを混ぜた淡いピンクの生クリームの上に宇治抹茶入りカスタードクリームをトッピングし、苺とナッツを飾り付け。ほろ苦い宇治抹茶が香る期間限定商品です。
いずれもテイクアウト可能。
店内でお食事やドリンクと一緒に注文すると、ハーフサイズがワンコイン（500円）で提供されるそうなので、『台湾カステラ食べてみたいけど、ボリューム満点なので気が引けて…』と言う方は是非試してみてください。
【4月26日まで提供】表参道で楽しむ苺づくしのスイーツコレクション「アニヴェルセルカフェ 表参道」
特別な日はもちろん、何気ない日常ですら記念日に感じられるパリスタイルのオープンカフェ「アニヴェルセルカフェ 表参道」では、～2022年4月26日までの期間限定、真っ赤な苺が彩るパティシエこだわりの贅沢なスイーツやドリンクがお楽しみ頂けるフェア『Strawberry Festival （ストロベリー フェスティバル）』が開催中です。
『Strawberry Festival （ストロベリー フェスティバル）』
フェア期間：～2022年4月26日（火）
【限定メニュー】
デザート：「苺のティラミス」 1,650円 /「いちごサンドロールケーキ」 990円 /「苺のタルト」 1,100円 / 「苺のブランシュ」 990円 /「アニヴェルセルショコラ」 990円 / 「ロマンスシフォン」 990円
ドリンク：「フレスカ」 1,210円 /「フレーラ」 1,210円 / 「季節のフルーツティー」 1,320円
【アフタヌーンティープラン】※完全予約制
「アニヴェルセルカフェ ストロベリーアフタヌーンティー」 6,050円
内容：〈スイーツ 6種〉いちごサンドロールケーキ / ラズベリーのマカロン / クランベリーのジュレ / 苺のタルト / 苺のムース / クレームブリュレ
〈セイボリー 2種〉パストラミとクリームチーズのベーグルサンドウィッチ / スモークサーモンとティーグラノーラのポテトサラダ
〈スコーン 2種〉プレーン・苺のスコーン （クロテッドクリーム & 苺ジャム添え）
〈ドリンク〉フレーバーティーセレクション（ホット） 3種・ブラックティーセレクション（ホット） 3種・ノンカフェインティー（ホット） 2種・アイスティー 2種・「小川珈琲」カフェセレクション 5種・ソフトドリンク 3種・アフタヌーンティーオプション 2種
昨年秋より提供が始まった「アニヴェルセルカフェ 表参道」のアフタヌーンティー。
ANNIVERSAIREの《A》をモチーフとした「D.ecru-design」による特別仕様のラグジュアリーなアフタヌーンティースタンド、トング、カトラリ置きを使用し、旬の《苺》を引き立てたスイーツが贅沢に並びます。
不動の人気スイーツ「ロールケーキ」もプチサイズ「いちごサンドロールケーキ」として登場。
苺となめらかな生クリームをもちもち食感の生地でくるっと包み込んだスイーツです。
甘酸っぱくみずみずしい「クランベリーのジュレ」や、パリッと表面の割る音につい聞き耳を立てたくなるような「クレームブリュレ」などパティシエが手がける苺づくしのスイーツの数々。
また、ANNIVERSAIREのロゴ焼印された「パストラミとクリームチーズのベーグルサンドウィッチ」も食べ応えがあり、男性も満足していただける内容のアフタヌーンティーです。
同期間 開催中の限定デザートメニュー 全6種 ＆ 限定ドリンクメニュー 全3種 もご紹介！
限定デザートメニュー
「苺のティラミス」
まろやかなマスカルポーネクリームと香り豊かなエスプレッソを使用した味わい深いデザート。
「いちごサンドロールケーキ」
佐賀県のブランド苺「いちごさん」と、アニヴェルセルのロールケーキのコラボケーキ。
ふわふわの生地とたっぷりの苺、クリームのバランスは優しさたっぷり。
「苺のタルト」
サクッサク食感に旨味も感じるタルト生地に苺のムースを合わせ、たっぷりの国産の苺をドレスを纏うように使用した苺づくしのタルトです。
「苺のブランシュ」
はちみつが香る白いスポンジ生地に、国産の苺とバニラを入れた優しい味わいのショートケーキです。
「アニヴェルセルショコラ」
定番人気の濃厚でほろ苦いチョコレートムースを使用したチョコレートケーキに、相性が抜群な甘酸っぱい苺を合わせたケーキ。
「ロマンスシフォン」
アニヴェルセルオリジナルブレンドティー「ロマンス」を使用した、紅茶の香り豊かなシフォンケーキです。
限定ドリンクメニュー
「フレスカ」
濃厚なストロベリーシロップに炭酸を合わせた、苺とミントが爽やかに香るドリンク。
「フレーラ」
苺のピューレ入りストロベリーミルクに、「小川珈琲」アイスコーヒーを合わせ、香りと苦味が優しく溶け込んだドリンクです。
「季節のフルーツティー」
トロピカルドライフルーツとスパイスに苺を合わせた、甘く華やかな香りに癒されるフルーツティー。
特別な日はもちろん、何気ない日常ですら記念日に感じられるのは、パリスタイルのオープンカフェとして、自由なスタイルでお過ごしいただけるアニヴェルセルカフェだからこそ。
上品に《苺》の華やかな甘みや酸味を引き立てたデザートやドリンクの数々。春のあたたかい日差しと風の香りを、表参道の並木道に面した「アニヴェルセルカフェ 表参道」で是非楽しんでみてください。
【4月27日まで提供】“Find Happy Moments” ティータイムに、お花見気分を楽しむ「アフタヌーンティー・ティールーム」
“お茶とともに過ごす豊かな時間”の提案をする、1981年創業「Afternoon Tea TEAROOM（アフタヌーンティー・ティールーム）」。
今年の春は“Find Happy Moments”をテーマにして、カラフルな春を楽しむ期間限定のスイーツ＆ティー新作5種全6種が提供されています。
今回は、大きな窓から見える美しい景色を眺めながら心地よい時間を過ごすことのできる「アフタヌーンティー・ティールーム 丸の内新丸ビル」にお邪魔させていただき、さくらホイップ × 苺 × 抹茶の新作パフェと、さくらがほんのり香るミルクティーで春を満喫。
「苺と抹茶のパフェ」
価格：単品 1,400円 / 紅茶付き 1,600円（税込）
販売期間：～2022年4月27日（水）
提供店舗：アフタヌーンティー・ティールーム各店舗 ※（一部店舗 ：テラスモール湘南、ららぽーと横浜、イオンレイクタウンkaze、名古屋ラシックを除く）
苺やさくら、抹茶を組み合わせたふんわりと優しいフォルムと色彩で出迎えてくれる春らしい「苺と抹茶のパフェ」。
苺ジェラートに抹茶アイス、ふんわりと軽やか仕立てのさくらホイップ。
つるんとした抹茶ゼリーや、もちもちの求肥、マシュマロ入りのくるみチョコに、香ばしいゴマの風味が香るごまとアーモンドのチュイルなど、さまざまな食感もアクセントに効き、味覚とともに春を楽しむことができます。
「さくらミルクティー」
価格：940 円（税込）
販売期間：～2022年4月27日（水）
販売店舗：アフタヌーンティー・ティールーム各店舗 ※（一部店舗を除く）
さくらがほんのり香る、クリーミーなホワイトチョコとアッサムのミルクティーにさくらホイップを添えて。
セカンドフラッシュ・シーズンに摘み取られたアッサムの中でも特に希少な茶葉を使った、とても濃厚でコクと甘みが特徴のアフタヌーンティーの紅茶「アッサム」をベースに、ほんのりと香る桜シロップとホワイトチョコを合わせた「さくらミルクティー」。
ポット提供なので、お好みのタイミングで別添えのさくらホイップを溶かし入れながら楽しめるため、ゆったりと過ごしたい。と、景色を眺めながら春を感じていただけるはず。
実際に飲んでみると、ほんのり甘くそしてやわらかいタッチですっかりファンに。
桜シロップを見かけたら試してみたいと思ったので、帰りに「アフタヌーンティー・ティールーム」のショップで紅茶「アッサム」を購入してしまうほど。
その他にも、アフタヌーンティー・ティールーム テラスモール湘南、ららぽーと横浜、イオンレイクタウンkaze、名古屋ラシックの4店舗限定で、14 時～限定「お花見アフタヌーンティーセット」も提供中！
春限定スイーツを紅茶とともに是非楽しんでみてください。
【5月9日まで提供】彩華やかな「エディブルフラワー」 ＆ 「苺」で春を感じるアフタヌーンティー「ハイアット セントリック 銀座 東京」
2018年1月、銀座の街を縦横無尽に楽しむことができる東京・銀座の代表的な通りのひとつ・並木通りに誕生した、ハイアットのライフスタイル ホテルブランド「ハイアット セントリック 銀座 東京」。
3Fフロアのオールデイダイニング「NAMIKI667」では、～2022年5月9日（月）までの期間 食べられるお花の「Edible Flower（エディブルフラワー）」と人気の「苺」をふんだんに使用した「Floral Strawberry Afternoon Tea」を提供中。
春を感じる可愛らしいスイーツ&セイボリーが楽しめる【Floral Strawberry Afternoon Tea / Sweet Afternoon Tea】
提供期間：〜2022年5月9日（月）
提供店舗：東京都中央区銀座6-6-7 ハイアット セントリック 銀座 東京 / 3階「NAMIKI667」
提供時間：12:00〜17:00（L.O.16:00）
詳細・予約： https://namiki667.com/news/2022/02/floral-strawberry-afternoon-tea.html
♢Floral Strawberry Afternoon Tea -フローラル ストロベリー アフタヌーンティー –
価格：4,950円（税込・サ別）
内容：3種類セイボリー（苺のキャラメリゼとコーヒー風味のタルト トンカクリーム / 苺のムースと鴨の生ハムのオープンサンドイッチ / 苺とサスティナブルスモークサーモン） + 7種類 スイーツ（苺とバラのオペラ / エルダーフラワーゼリー / 苺のルリジューズ / 苺のショートケーキ / 苺とバラのマドレーヌ / 苺とバラのマカロン / ハイビスカスジュレと苺のタルト）、飲み替え自由なコーヒー or 紅茶
♢Sweet Afternoon Tea
価格：3,300円（税込・サ別） ※平日ご予約限定
内容：7種類 スイーツ（苺とバラのオペラ / エルダーフラワーゼリー / 苺のルリジューズ / 苺のショートケーキ / 苺とバラのマドレーヌ / 苺とバラのマカロン / ハイビスカスジュレと苺のタルト）
クラシカルな雰囲気と可愛らしい見た目で、苺とエディブルフラワーの食感や香りを愉しめるアフタヌーンティー。
ここ数年人気を博しているフランス菓子『ルリジューズ』を「ハイアット セントリック 銀座 東京」風に仕上げた「苺のルリジューズ」は、パールネックレスを彷彿とさせるパールクロッカンとドライストロベリーをあしらった愛らしい姿だけでなく、たっぷり入った美味なカスタードクリームと苺のジャムをたっぷり詰め、ピンクのお花を可愛くトッピング。
同様に、フランス伝統菓子『オペラ』をアレンジした「苺とバラのオペラ」は、アーモンドをふんだんに使った生地にバラ風味のバタークリームを塗り、苺とラズベリーのガナッシュを合わせ仕上げています。
苺とエディブルフラワーでデコレーションされた「ハイビスカスジュレと苺のタルト」は、しっとりと焼き上げられたパートシュクレにアーモンドクリームを絞っているので味の深みもあり、透明感にもドキドキすることでしょう。
「苺のショートケーキ」は、上白糖でしっとりと焼き上げたスポンジ生地に、北海道産の生クリームと苺を合わせた贅沢な逸品。
スイーツそれぞれの主張がしっかりとしていますが、どれもバランスよく調和された春を感じる可愛らしい華やかなスイーツ&セイボリー。
苺と共に、食べられるお花”Edible Flower（エディブルフラワー）”で春の訪れを感じてみてはいかがでしょうか。
【5月31日まで提供】春のときめきを表現したベリー尽くしのアフタヌーンティー「東京マリオットホテル」
心地よい緑につつまれる品川・ 御殿山に2013年にオープンした「東京マリオットホテル」。
Gourmet（グルメ）・Gatherings（集い）・Goodies（心をくすぐるようなモノ）といった新しい世代のライフスタイルが求めるニーズに寄り添うレストラン「ラウンジ＆ダイニングG」では、〜2022年5月31日までの期間、花々が芽吹くうららかな陽気にときめく気持ちを様々なベリーでパティシエが表現したスイーツが並ぶ「Berry Afternoon Tea（ベリー アフタヌーンティー）」を提供中です。
「Berry Afternoon Tea」※ご予約は2名様より2日前までの事前予約制
価格：7,200円（税・サ込）
提供期間：〜2022年5月31日（火）
提供店舗：「東京マリオットホテル」Lounge＆Dining G
提供時間：【3部制】10:30～ / 13:00～ / 15:30～
予約・お問い合わせ：東京マリオットホテル ラウンジ＆ダイニング G TEL：03-5488-3929 / URL ：https://g.tokyomarriotthotel.com/
内容：〈スイーツ〉苺とピスタチオのフレジェ / ブルーベリーとブラックベリーのムース / ボイセンベリーとレモンミントジュレ 苺と練乳ソース / ベルベーヌとピスタチオのサブレ ストロベリーガナッシュ / トリプルベリースコーンミルキーベリーのジャムを添えて / ラズベリーと苺のショコラバー / ピスタチオと苺ソースのプリン
〈軽食（セイボリー）〉ベリーと海老のワッフル 木の芽の香り / ハマグリのマリニエール / 若桃と生ハム べジタブルスティック添え / クラムスープ
〈Enfin〉とちおとめパフェ
〈お飲み物〉TWGティーセレクション8種 / コーヒーバリエーション6種 / ハーブティー3種（※銘柄変更・おかわり自由）
「東京マリオットホテル」のスイーツは、何よりも“遊び心あふれるスイーツ“が特徴的。
そして今回の「Berry Afternoon Tea」では、苺をはじめラズベリーやブルーベリー、ボイセンベリーなど、すべてのスイーツメニューにベリーを使用した「ベリー尽くし」のメニューが勢揃いしお花畑のよう。
スイーツスタンドには、花畑に舞う蝶を思わせるホワイトチョコが印象的な「苺とピスタチオのフレジェ」や、みずみずしいグラスに入ったレモンとミントの清涼感をプラスしてさっぱりと仕上げたボイセンベリーの「ボイセンベリーとレモンミントジュレ 苺と練乳ソース 」、ドーム型の「ブルーベリーとブラックベリーのムース」、白い苺「ミルキーベリー」のジャムを添えた3種のベリーが練り込まれたスコーンなど様々なベリー尽くしのラインナップ。
特に、インパクトあるホワイトチョコの蝶をあしらった「苺とピスタチオのフレジェ」には細部まで遊び心と、濃厚さもありながらバランスのよいあと味でまとまっています。
「ボイセンベリーとレモンミントジュレ 苺と練乳ソース 」では、スポイトに入った練乳ソースを中で絞り入れ仕上げるタイプ。
「ベルベーヌとピスタチオのサブレ ストロベリーガナッシュ」は、しっとりとしたサブレにすることで、ガナッシュサンドでありながらバターサンドのように満足度の高い仕上がりとなっています。
セイボリーには、ベリーやエディブルフラワーで春らしい装いに仕上げた「ベリーと海老のワッフル 木の芽の香り」や「ハマグリのマリニエール」など、春を思わせる4品。
そして、今回是非とも注目してほしいのがお食事の締め「とちおとめのパフェ」。
新たにソフトクリームマシーンを導入した「東京マリオットホテル」。
まずはアフタヌーンティーに、とパフェ仕立てで提供。
グラスには、シャンティとカスタードのクリーム、サクサクっと軽い食感のフィヤンティーヌ、「とちおとめ」などを詰め、仕上げに搾りたてのソフトクリームを乗せて。
濃厚なクリームとジューシーで甘酸っぱい「とちおとめ」が織りなす味わいのハーモニーを是非体感して頂きたい。
今回は旬果実の《苺》とともに春を感じて心くすぐられる美しく可愛いスイーツ情報をお届けさせて頂きました。
次回は春を愛でる甘く可愛い《桜スイーツ》をご紹介していきます。
お楽しみに！！
