日本には数多くのフルーツ王国と呼ばれる県があり、そこで生産される様々な品種のフルーツは、糖度も高く、その味わいは海外のパティシエにも高い評価を得ていることから、『日本は品質を誇る果物の郷』といっても過言ではありません。
新種の開発や栽培などの技術は世界でもトップレベル。ですが、日本の1人当たりの果実消費量は、1970年 代半ばをピークとして減少傾向にあるそうです。
特に、若い世代の間では、「他の食品に比べて値段が高い」「日持ちがせず買い置きができない」「食べるまでに皮をむくなど手間がかかる」という理由もあり、 果実消費量減少が進行しています。
しかしその反面、自身でフルーツを購入するのではなく、「カフェやフルーツパーラー、そしてホテルでパフルーツをふんだんに使ったスイーツを食べるのは好き。」という方が増えたように感じます。
私は自宅で毎日フルーツを食べていますが、その中で思うのは「手軽に買えるフルーツのなかでしっかりとした味のものに出会える確率は低い」ということ。
そのため、美味しいフルーツを存分に楽しみたいときは、美しく、さらにより様々な味で楽しむことができるフルーツスイーツを食べに出かける時間は楽しみで仕方がありません。
今回は《 夏 × フルーツ 》の魅力が詰まったこの夏お勧めの、スイーツ情報をご紹介していきます。
《 夏 × フルーツ × アフタヌーンティー》
【8月31日まで提供】■ANNIVERSAIRE CAFÉ（アニヴェルセルカフェ）表参道
特別な日はもちろん、何気ない日常ですら記念日に感じられるパリスタイルのオープンカフェ「アニヴェルセルカフェ 表参道」では、〜8月31日（水）までの期間、メロンや桃が夏の日差しにきらめく、カラフルなフェア【Summer Festival（サマー フェスティバル）】が開催されています。
【アフタヌーンティープラン】※数量限定 / 完全予約制
『アニヴェルセルカフェ サマー アフタヌーンティー』
価格：6,380円（税込）
提供期間：〜2022年8月31日（水）
内容：〈スイーツ 6種〉トロピカルムース / パインとマンゴーのタルト / キウイのジュレ / ダブルチーズムース / レモンのマカロン / クレームブリュレ
〈セイボリー 2種〉炙りスモークサーモンのスモーブロー / 柔らか鶏胸肉のチョップドサラダ
〈スコーン 2種〉プレーン・アプリコットスコーン （クロテッドクリーム & ジャム添え）
〈ショコラ〉アプリコットショコラ / パッションショコラ
〈ドリンク〉フレーバーティーセレクション（ホット） 3種・ブラックティーセレクション（ホット） 3種・ノンカフェインティー（ホット） 2種・アイスティー 2種・「小川珈琲」カフェセレクション 5種・ソフトドリンク 3種・アフタヌーンティーオプション シーズナルドリンク 2種
ANNIVERSAIREの《A》をモチーフとした「D.ecru-design」による特別仕様のラグジュアリーなアフタヌーンティースタンド、トング、カトラリ置きを使用し、旬のトロピカルフルーツを使用した夏らしい爽やかなスイーツが贅沢に並びます。
パリッと表面の割る音につい聞き耳を立てたくなるような「クレームブリュレ」は、結婚式場を展開する「アニヴェルセル」のパーティー料理やデザートの中でも人気の高いメニューということで、昨年秋より提供が始まった「アニヴェルセルカフェ 表参道」アフタヌーンティーの中で毎回欠かせない特別なスイーツ。
すっきり軽やかなトロピカルフルーツだと存在感のあるパティシエが手がける鮮やかなスイーツの数々とともに、フリーフローのドリンクを心ゆくまで楽しんでみください。
また、「アニヴェルセルカフェ 表参道」アフタヌーンティーはおひとり様から利用可能なのでゆったりと表参道のテラスで、リゾート気分を満喫してみてはいかがでしょうか。
「アニヴェルセルカフェ 表参道」
住所：東京都港区北青山3-5-30
営業時間： 11:00～20:00 ※営業時間などは変更する場合あり。
HP： https://cafe.anniversaire.co.jp/omotesando/
【9月5日まで提供】■ザ ストリングス 表参道
緑あふれる自然の温もりを感じていただける2つのチャペルと、ニューヨークの5つの街が持つ個性や美感をデザインしたデザイナーズバンケット、表参道の並木道に面したダイニングを備える複合施設「ザ ストリングス 表参道」。
～2022年9月5日（月）までの期間、昨年10月に”感度の高い大人たち”に向け誕生した2階「TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン）」では「ザ ストリングス 表参道」×「ピエール・エルメ・パリ」×「ビレロイ＆ボッホ」初の3社コラボレーション！ビレロイ＆ボッホの新シリーズ “アバルア”着想の『エキゾチック・トロピカル アフタヌーンティー』が提供中です。
『エキゾチック・トロピカル アフタヌーンティー』
価格： お一人様 アフタヌーンティー（平日） 6,800円 ・ （土日祝） 7,300円 / アフタヌーンティー付ランチ 6,800円 / アフタヌーンティー付ディナー 8,000円 （共に税・サ込）
提供期間：～2022年9月5日（月）
提供場所：TAVERN by the green（タバーン・バイ ザ グリーン） / ザ ストリングス 表参道 2F
提供時間：アフタヌーンティー・アフタヌーンティー付ランチ 11:30〜17:00（最終入店15:00） / アフタヌーンティー付ディナー 18:00〜22:00（最終入店20:00）
https://www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/tavern/info/tavern-afternoontea.html#next
内容：〈スープ〉スープドマイス トマトコンカッセ
〈サラダ〉マンゴーと生ハムのサラダ～Presents from Paradise～
〈セイボリー〉TAVERN特製ミニバーガー サルサソース / スモークサーモン レーズンキャロットラペ / 赤パプリカのムース
〈スイーツ〉レキゾチック（タバーン限定メニュー） / プレジール イスパハン（期間中タバーン限定メニュー） / シュー ジャルダン ド ラトラス（期間中タバーン限定メニュー） / エモーション サレント（期間中タバーン限定メニュー） / マカロン ピスターシュ / ミスグラグラ サティーヌ / スコーン オランジュ（アフタヌーンティー限定メニュー） / マーマレード オランジュ（アフタヌーンティー限定メニュー）
〈ドリンク〉シンガポール創業のラグジュアリーティーブランドTWG tea社の紅茶 / ハーブティー / フレーバーティー / コーヒー、カフェオレなど 全14種類
〈追加プラン〉オリジナルカクテル「ティーミモザ カラバッジョ」960円（税込・サ別）
“パティスリー界のピカソ”と 称されるピエール・エルメ氏のパティスリー「ピエール・エルメ・パリ」のスイーツと、ドイツの技術とフランスの感性が融合したダイニング&ライフスタイルブランド「Villeroy & Boch(ビレロイ& ボッホ)」から南太平洋クック諸島の首都「アバルア」の美しさに触発されたビレロイ＆ボッホの新シリーズ “アバルア”の食器と共に過ごす魅惑な『エキゾチック・トロピカル アフタヌーンティー』。
「Villeroy & Boch(ビレロイ& ボッホ)」新シリーズ “アバルア”のデザインからインスピレーションを受けたトロピカルフルーツを使用した南国を彷彿とさせる「ピエール・エルメ・パリ」のスイーツと、タバーンオリジナルのセイボリーがお出迎え。
南国の味覚を演出する「ピエール・エルメ・パリ」の”Exotique（エキゾチック）シリーズ”の中から、プチガトー「L‘Exotique（レキゾチック）」がタバーン限定でラインナップ。
マンゴーやココナッツ、パイナップルは、とろりとしたババロアやしっとりとしたダコワーズと一緒になると、甘さ、フルーティさ、滑らかさを顕現させます。うっとりするような味わいを、心ゆくまで堪能してみてください。
タバーンオリジナルのセイボリーも繊細かつダイナミックで、ベーシックでありながらアーティスティックなラインナップが勢揃い。
アバルアのお皿を飾るサラダは、マンゴーとパッションフルーツソースが鮮やかなタバーンオリジナルの逸品。フルーツの甘い香りにハチドリが寄ってきたような南国情緒あふれる一皿。
表参道のケヤキのグリーンが窓一面に広がる店内にて、南の島に想いを馳せながらリゾート気分でアフタヌーンティーを是非堪能してみてください。
「ザ ストリングス 表参道」
住所：東京都港区北青山3-6-8
http://www.strings-hotel.jp/omotesando/
【9月30日まで提供】■レストラン VINO BUONO（ヴィーノボーノ）青山/セントグレース大聖堂：東京都港区・リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA：神奈川県横浜市
東京・青山の大聖堂を店内の全席から臨むことができる「レストラン VINO BUONO（ヴィーノボーノ）青山 / セントグレース大聖堂」と、横浜の海と空を一望する水上ペントハウス「リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA」で、〜9月30日までの期間、“少女時代のマリー・アントワネット”がテーマの『マリー・アントワネットアフタヌーンティー 〜シェーンブルン宮殿のプリンセス〜』が提供中です。
『マリー・アントワネットアフタヌーンティー 〜シェーンブルン宮殿のプリンセス〜』※要予約
価格：通常席 3,900円 / 窓側席確約 4,500円 / 平日限定・贅沢シャインマスカットパフェ付 6,000円 (税・サ込)
提供期間：〜2022年9月30日（金）
提供時間：12:00〜17:00 （最終入店15:00）
定休日：月曜日・火曜日（祝日を除く）
ご予約： https://www.bestbridal.co.jp/restaurant/event_base/202208mat/?restaurant=vino-buono
※「リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA」(神奈川県横浜市) でも提供中です。
https://www.bestbridal.co.jp/restaurant/event_base/at202208/?restaurant=yokohama_mangiare
内容：〈セイボリー〉ペ セサミドレッシング / ベジタブルキッシュ
〈スタンド〉プリンセスパフェ〜トロピカル&ココナッツ〜 / オペラ〜マンゴー&パッションフルーツ〜 / レモンのカヌレ / シャンパンジュレのパンナコッタ〜パイン&パッションフルーツ〜 / レモンのマカロン / タルトシトロン/ マリーの愛したクグロフ風マンゴームース / ワッフル / プ レーンスコーン / マーマレード
〈ドリンク〉フランス老舗紅茶ブランド「マリアージュ フレール」パリ・アールグレイ、マルコポーロ 他、 挽きたてコーヒーなど約15種類がフリーフロー
私たちにとって馴染みのある”フランスの王妃”の時代ではなく、オーストリア首都ウィーンにあるシェーンブルン宮殿の庭園で過ごす天真爛漫なマリア・アントーニア・ヨーゼファ・ヨハンナ（マリー・アントワネット）の姿を、マンゴーやパインなどの旬の果実を使ったスイーツで情景描写したという華やかなラインナップ。
スイーツひとつ一つにも、ヨーロッパの名門・ハプスブルク家の皇女としての品格をもち、バレエや音楽の芸術に優れた才色兼備さを表現した「プリンセスパフェ」と「クグロフ風マンゴームース」 、
宮殿で過ごす華やかな日々の中、社交界で優雅に踊るマリーアントワネットを彩り鮮やかに表現した「シャンパンジュレのパンナコッタ」と「オペラ」など背景がしっかりと込められています。
レモンを使い爽やかに仕上げたフランス伝統菓子や、 宮廷の庭園をイメージした彩り豊かな軽食を、紅茶やコーヒー等約15種類のフリーフローとともにお楽しみいただけます。
そして、今回は超希少高級品種”ブラックシャインマスカット”をトップにあしらったご褒美パフェ「プレミアムシャインマスカットパフェ」付きのプランも提供中。
改革オペラが頭をよぎるようなエレガントでラグジュアリーな空間で、トロピカルフルーツたっぷりのスイーツあふれるアフタヌーンティーを是非楽しんでみてください。
「レストラン VINO BUONO（ヴィーノボーノ）青山 / セントグレース大聖堂」
住所：東京都港区北青山3-15-5 ポルトフィーノ2F
「リストランテ マンジャーレ ウォーターエッジ YOKOHAMA」
住所：神奈川県横浜市神奈川区大野町1-4
《 夏 × フルーツ × ビュッフェ 》
【8月31日まで提供】■新宿プリンスホテル
2022年3月に開業45周年を迎えた、東京・歌舞伎町のシックなレンガ色の外観をした「新宿プリンスホテル」は、東京都内でも有数の繁華街である歌舞伎町、さらには西武新宿駅に直結するアクセス抜群なロケーションのホテルとして国内外の観光客にも愛用されているホテルです。
～8月31日（水）までの期間、「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」では 『Coconut Glen’s』 アイスクリームが食べ放題の『ハワイアンブッフェ』が開催中です。（月・火曜日 定休日）
Coconut Glen’sコラボレーションメニュー 〜『ハワイアンブッフェ』〜
価格：〈ランチ〉1名さま 4,000円 / 〈ディナー〉1名さま 6,000円
提供期間：～2022年8月31日（水）※月・火曜日 定休日
提供時間：〈ランチ〉11:30A.M.～3:00P.M.（L.O. 2:30P.M.） / 〈ディナー〉5:00P.M.～9:30P.M.（L.O. 9:00P.M.）
提供場所：ブッフェダイニンング プリンスマルシェ（新宿プリンスホテル B2）
2008年、マウイ島に第1号店をオープンさせた「Coconut Glen’s（ココナッツグレン）」。
元々ミシュランレストランでシェフをつとめていた、創業者のGlen Simkins（グレン・シムキンズ）が、シェフの仕事をやめ、2006年にマウイ島のジャングルに移住しアイスクリーム作りをはじめました。現地で採れたココナッツをはじめ、厳選した原材料のみを使用することにこだわり、およそ2年の歳月をかけ、オーガニック＆非乳製品のココナッツアイスクリームが完成。
地元民にこよなく愛され、マウイ島を代表するアイスクリームショップになりました。2019年初日本上陸。アイスクリームの常識を覆す魔法のような味わいで多くの方に笑顔を届けているアイスクリームブランドです。
「ブッフェダイニング プリンスマルシェ」では、ハワイのムードあふれる装飾を施した店内で「Coconut Glen’s」 のアイスクリームが食べ放題のほか、ハワイアンポークやモチコチキン、ロコモコ風ミニバーガーをはじめ、ランチタイムはシーフード、ディナータイムはハワイアンバーベキューなどハワイ料理の数々をブッフェ形式でお楽しみいただける『ハワイアンブッフェ』が開催中です。
スイーツコーナーには「Coconut Glen’s」のアイスクリーム（3フレーバー）をご提供。
海外旅行へまだまだ行きづらい今、食を中心に思う存分、ハワイの魅力をお楽しみいただける内容と、ハワイのムードあふれる店内の装飾とともに食して旅気分を楽しんでみてください。
「新宿プリンスホテル」
住所：東京都新宿区歌舞伎町1-30-1
https://www.princehotels.co.jp/shinjuku/
【9月30日まで提供】■ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ
東京の東京湾と隅田川に交差するウォーターフロントに位置する「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」。
2022年4月から新シェフパティシエに八尾 綱紀（やお つなき）氏が着任し、華やかで独創性あふれるスイーツが登場しています。
～2022年9月30日（金）までの期間は、「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」3F ハーバービューテラスにて、【スイーツビュッフェ】エキゾチックスイーツガーデン ～1000輪の蘭に包まれるピーチ＆マンゴー～ が開催中。
【スイーツビュッフェ】※平日のみ開催
『エキゾチックスイーツガーデン ～1000輪の蘭に包まれるピーチ＆マンゴー～』
価格：スイーツビュッフェのみ 5,100円 /こども 3,300円
ワークショップセット 8,400円 / こども 6,600円
提供時間：ビュッフェ 12:00～14:00（受付 11:45～）
ワークショップ 10:45～11:45（受付 10:30～）
ご予約・お問い合わせ：03-5404-3926 ※平日 10:00〜16:00、土日祝 定休
内容 例：〈ウェルカムドリンク〉ラベンダーカラーのレモネード
〈スイーツ〉黒糖のカヌレ / ルビーアマンド / ブルーベリースフレチーズ / エキゾチックタルト / 白桃のパイ / マンゴーココナッツムース / チェリーとナッツのタルト / カシスのシュークリーム / ベリーのコーン /抹茶の甘味 / グァバゼリー / ブルーベリーヨーグルト / ピーチのスープ / チェリーマカロン / 紫芋クッキー / ラベンダーとライチのブランマンジェ
〈お料理〉オードブル：ベーコンとオニオンのキッシュ / パテドカンパーニュ / スモークサーモン スイートチリソース
スープ：冷製コーンスープ
ホットディッシュ：トマトサルサソースパスタ / ローストポーク スパイシーバーベキューソース / スープカレー / ポテトフライ
〈お飲物〉「ルピシア」セレクション：アイスティー2種、ホットティー2種 / コーヒー / アイスコーヒー / オレンジジュース / ウーロン茶
『幸福が訪れる』という縁起の良い意味を持つラベンダー色のオーキッド（胡蝶蘭）をテーマとした、国内最大級の生産農園「椎名洋ラン園」コラボレーション企画の【スイーツビュッフェ】。
会場にはニュアンスが異なるパープルカラーの胡蝶蘭を贅沢に使った”フラワーアーチ”や”フォトブース”、ビュッフェ台や各テーブルにまで生花が散りばめられた上品で華やかな空間の中で、夏のフルーツをふんだんに使用した様々なスイーツと、世界のお茶専門店「ルピシア」から旬の紅茶など、心身ともに癒しの時間を満喫することができます。
ラベンダーカラーに彩られたスイーツコーナーには、夏のフルーツをふんだんに使用し、バラエティに富んだスイーツの数々が華やかに並びます。
さっぱりした白桃のスープをはじめ、華やかなトッピングで愛らしく仕上げられた香り豊かなワッフルコーン、サクサクとした食感の白桃のパイ、香ばしいナッツがチェリーの甘酸っぱさを一層引き立てるタルト、マンゴーとココナッツで仕上げたトロピカルな夏を感じさせるムースなどの彩り豊かなスイーツラインナップ。
さらに、ウェルカムドリンクとして、爽やかなラベンダーカラーのレモネードが提供されます。
また、蘭を触れて身近に感じていただけるオーキッドワークショップを日程限定で開催。
《オーキッドワークショップ》
残り開催日程：8月26日（金）、9月16日（金）
内容：下記の中から1種類お選びいただきます。
①オーキッドテラリウム ②オーキッドバスソルト
スケジュール： 10:30 受付 / 10:45～11:45 ワークショップ / 12:00 スイーツブッフェ〜14:00 終了
実際に、美容効果が期待できるオーキッドと岩塩バスソルトを組み合わせたオリジナルバスソルト』を体験させて頂きましたが、ミディ胡蝶蘭からのみ抽出した香り高いオーキッドエキスに包まれる時間は、バカンスにきた気分にもなって気分転換になりました。
オーキッドに囲まれたラベンダーとパープルカラー尽くしの空間で、サマーフルーツを使ったスイーツとともに、蘭の魅力を存分に楽しんでみてください。
「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」
住所：東京都港区海岸1丁目16番2号
