いよいよ年を締めくくるスイーツのビックイベント「クリスマス」に向け、街中もイルミネーションの飾り付けが施され、気分も高まってきます。
新型コロナウイルス感染症により、すっかり生活のあり方が一変。
おうち時間が増えたこの数年間、12月24日・25日はレストランなどで外食するよりも、自宅でクリスマスランチやディナーを家族と楽しんだり、パートナー（配偶者や恋人）など身近な人とお家やホテルで過ごす方が増えているそうです。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
(引用 :スイーツ手帖~おいしさをひもとく142の秘密~ 監修 :一般社団法人 日本スイーツ協会リンク:http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3 ）
クリスマスのご馳走といえば、やはり食卓の主役級でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。
第1弾「赤・白のクリスマスカラー」、第2弾「チョコレート」に続き、第3弾は、ここ数年で取り扱い店舗が増えてきた「モンブラン」に特化したお勧めのクリスマスケーキをご紹介していきます。
《予約開始11月1日》 ■Andaz Tokyo Toranomon Hills （アンダーズ 東京）
ハイアットが手がけるラグジュアリー ライフスタイルホテル「Andaz Tokyo Toranomon Hills （アンダーズ 東京）」。
一年を締めくくるにふさわしい、シェフのアイデアが満載のお食事やスイーツなど、ホリデーシーズンを華やかに彩る豊富なメニューの数々を揃えたプロモーションを展開しています。
1階のペストリー ショップでは、ペストリーシェフ 田中麗人氏による季節感を大切にサプライズや楽しさが詰まった華やかなフェスティブを彩る多種多様な「クリスマスケーキ」が用意されています。
今年のクリスマスは、定番人気の苺のショートケーキから、『ホワイトクリスマス』を連想させる艶やかなホワイトカラーが特徴のオリジナルのブッシュドノエル 、天使の羽をイメージしたビジュアルも華やかなホワイトチョコレートモンブラン、フランスの伝統菓子をアレンジしたプロフィトロールまでフェスティブ気分をさらに盛り上げる4種類のフレッシュケーキが登場 。
ホワイトチョコレートモンブラン
価格：直径12cm × 高さ8cm 6,100円
上質な甘さの十勝産白いんげん豆の白あんと、濃厚なミルクの味わいの両方を楽しめるオリジナルのホワイトチョコレートクリームが特徴のモンブラン。
ドーム型のオリジナルクリームの中には、マロングラッセが散りばめられ、中央には爽やかな酸味のルバーブのコンフィを忍ばせています。
クリームの優しい甘みとルバーブの酸味が織りなす絶妙な味わいに、ヘーゼルナッツで作ったメレンゲの異なる食感が楽しいシェフこだわりの一品。
ホワイトクリスマスを彷彿とさせる、天使の羽をイメージしたチョコレートの飾りがフォトジェニックなケーキです。
クリスマススイーツ 2022
予約期間：2022年11月1日（火）〜2022年12月20日（火）
クリスマスケーキ受取期間：2022年12月21日（水） 〜2022年12月25日（日）
クリスマススイーツ販売期間：2022年12月1日（木）〜2022年12月25日（日）
販売店舗：ペストリー ショップ / アンダーズ 東京 1階
予約・お問い合わせ：03-6830-7765 /
https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/pastry-shop/
クリスマスケーキ特設サイト：https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/news/detail/559/
「Andaz Tokyo Toranomon Hills （アンダーズ 東京）」
住所：東京都港区虎ノ門 1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー
電話番号：03-6830-1234（代表）
アクセス：東京メトロ 日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」中目黒方面 地下鉄歩行者通路経由で 徒歩 約3分、北千住方面 A2出口より 徒歩 約4分 / 東京メトロ 銀座線「虎ノ門駅」地下鉄歩行者通路経由で 徒歩 約5分 / 東京メトロ 千代田線・丸の内線「霞ヶ関駅」A12番出口より 徒歩 約8分 / 都営地下鉄 三田線「内幸町駅」A3番出口より 徒歩 約8分 / JR 山手線・京浜東北線・東海道本線・横須賀線・総武線「新橋駅」 烏森出口より 徒歩 約11分
《予約開始10月1日》 ■THE WESTIN TOKYO（ウェスティンホテル東京）
緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置し日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテル「THE WESTIN TOKYO（ウェスティンホテル東京）」。
2000年、エグゼクティブペストリーシェフに就任した鈴木 一夫 氏が生み出す幅広いレパートリーは、多くのスイーツファンを魅了しています。
2022年のテーマ『A Jubilant Christmas -ジュビラント クリスマス-』
再び世界が輝きを放ち始める中、笑顔ぎ国境を超えて広がるこの特別な季節に、新たな喜びにあふれたホリデーシーズンを過ごせるようにと願いを込めたコレクションが発表されました。
スマートなサイズと多彩な種類で様々なクリスマスシーンを彩る「プティノエル コレクション」や、数量限定でご用意する3種類の贅沢なスペシャルケーキコレクション、毎年人気のショートケーキや、雪山をイメージしたダブルチーズケーキなど、豊富な種類を揃えます。
さらに今年は、エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木 一夫 氏がクリスマスへの期待感やクリスマス後の余韻も日常の中で楽しんでもらいたいという想いを込めて、バラエティ豊かなクリスマスの焼き菓子を7種類揃えます。
これまでで最多となる全 20種類のこだわりが詰まったクリスマスケーキと焼き菓子で、 多種多様なクリスマスの過ごし方に寄り添いながら、たくさんの選択肢の中から選ぶ楽しさもご提案し、毎日が喜びに満ちあふれたホリデーシーズンを演出していきます。
〈プティ ノエル コレクション〉
The Westin Christmas の新たな定番となった「プティノエル コレクション」は、スマートなサイズに仕上げた 6種類のブッシュドノエルスタイルのケーキです。
おひとりやおふたりでのプライベートなシーンはもちろん、大勢での集まりでも、たくさんの種類を並べて華やかに演出したり、お好きなケーキを数種類少しずつ楽しんだり、と様々なシーンで活躍するクリスマスケーキのスタイルを提案します。
カシスとヘーゼルナッツのモンブラン ※アルコール使用
価格：5cm × 15cm 3,300円
ヘーゼルナッツのケーキに上にカシスのムースを重ね和栗のマロンクリームをふんだんに絞りました。香ばしいヘーゼルナッツと甘酸っぱいカシス、濃厚な栗のハーモニーが楽しめる味わい豊かな一品。
クリスマスのテーブルに驚きと華やかさ添えるプティサイズのケーキは、クリスマスのワンシーンを多種多様に彩るコレクションです。
Westin Christmas “A Jubilant Christmas” – Holiday Season 2022
予約期間：2022年10月1日（土）〜12月11日（日） ※最終日は18:00まで。
店頭引渡：2022年12月19日（月）～12月25日（日）
お引渡し対応時間：11:00〜21:00
お引渡し場所： 1F エスカレーター横 特設「ジンジャーブレッドハウス」
ご予約：オンライン予約サイト https://www.westintokyoshop.com/
※ 全てのアイテムはオンライン予約・事前決済とさせていただきます。 ※ お電話や店頭での予約をご希望の方は以下へお問い合わせください。
お問い合わせ先：電話 ウェスティンホテル東京オンラインショップ（ 03-5423-7627 ）10:00〜18:00 / 店頭 ペストリーブティック「ウェスティン デリ」 1F 10:00〜20:00
「THE WESTIN TOKYO（ウェスティンホテル東京）」
住所： 東京都目黒区三田1-4-1
電話番号：03-5423-7000
アクセス：
《予約開始11月1日》 ■「THE KAHALA HOTEL & RESORT YOKOHAMA（ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜）」
ハワイ・オアフ島の高級名門リゾートホテル「ザ・カハラ・ホテル＆リゾート」は、半世紀以上にわたり、アメリカ大統領や世界各国の要人や著名人を迎え、今なお数多くの人々を魅了し続けるラグジュアリーホテル。
『ザ・カハラ』ブランドを冠したグローバル展開の第一弾として、みなとみらい・横浜という古くから異文化交流が盛んで多様な歴史に彩られた文化を有すこの土地に開業した「THE KAHALA HOTEL&RESORT YOKOHAMA（ザ カハラ ホテル＆リゾート横浜）」はアロハスピリッツにあふれたハワイと異国情緒あふれる街・横浜が融合したホテルです。
「ザ・カハラ・ホテル&リゾート」のブランドコンセプトである《Spirit of KAHALA》。聖なる夜を飾り、こころ踊る“エッセンス”が満ちあふれる 『THE KAHALA Christmas Collection 2022（2022 クリスマスケーキ）』では、シェフパティシエ髙田 一哉氏による奇をてらわず渾身の思いを込めた心温まるフェスティブシーズンに向けたオリジナルクリスマスケーキ全 4種を数量限定で発売します。
クリスマスのウィークエンドこそ、より人と人とのつながりを大事にしたい。ハートウォーミングな時の流れと温かさを、《Spirit of KAHALA》のコンセプトに基づき、思わず笑顔が溢れるような遊び心あふれるクリスマスケーキが登場！！
♢限定20台：ザ・カハラ・プレゼントモンブラン
価格：12cm 10,800円
球体を開けると中からモンブランが登場するサプライズに歓声が上がります。
和栗の中でも上品な香りの丹波栗を使用したオリジナルマロンクリームは、ほとんど甘みを使用せず栗の風味を生かしています。
ヨーロッパ産の栗を用いたオリジナルマロンクリームは軽くラム酒が香る滑らかさ。
アーモンド風味のメレンゲ、マスカルポーネシャンティ、ショコラとともに、見目麗しく特別な装いのモンブランへ昇華させました。
見た目も味もホテルメイドならではの贅沢さ。
大切な人への贈り物として、また自分へのご褒美として特別なモンブランをぜひ。
THE KAHALA Christmas Collection 2022
予約期間：2022年11月1日（火）〜12月20日（火）
引き渡し期間：2022年12月23日（金）〜12月25日（日）
引き渡し対応時間：11:00〜18:00
販売場所：ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜 ザ・カハラ・ラウンジ / 「ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜 」14階
ご予約： https://www.tablecheck.com/shops/thekahala-yokohama-lounge/reserve
※仕入れ状況等によりご提供期間・内容が変更となる場合がございます。
「THE KAHALA HOTEL&RESORT YOKOHAMA（ザ カハラ ホテル＆リゾート横浜）」
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-3 ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜
電話番号：045-522-0008
アクセス：みなとみらい線「新高島」駅、「みなとみらい」駅より徒歩約8分 / 東海道本線「横浜」駅よりタクシーで約6分 / 東海道新幹線「新横浜」駅よりタクシーで約20分
《予約開始10月1日》 ■The Capitol Hotel Tokyu（ザ・キャピトルホテル 東急）
国会議事堂前駅・溜池山王駅地下直結という抜群のアクセスを誇り、日枝神社の豊かな緑に囲まれ都会の喧騒を忘れる落ち着きを兼ね備えている「The Capitol Hotel Tokyu（ザ・キャピトルホテル 東急）」。
2022年は『オーセンティック クリスマス』をテーマに、落ち着いたぬくもりを感じながらも心躍るひとときをお届けしたいという想いから、 定番のケーキをはじめ、 クリスマス装飾には欠かせないオーナメントや煙突をモチーフとしたかわいらしいデザインのケーキを展開。
♢限定100個：ブッシュ・ド・ノエル ※売切れ次第終了
価格：26cm × 6.5cm 5,940円
北欧のクリスマスマーケットから発想を得た、楽しいデザイン。
モンブランクリームに包まれたロールケーキの上にはフランス産 剥き栗のコンポート、チョコレート、マンゴーとパッションフルーツのコンポテ、4種類の生クリームが飾られます。
渋皮栗と米粉の生地にクレーム シャンティ バニーユ（バニラの生クリーム）、風味豊かな中山栗のクリームとフランス産の剥き栗コンポートが包まれて、栗の美味しさを心ゆくまで堪能できるクリスマスケーキです。
ザ・キャピトル クリスマスケーキ2022
予約期間：2022年10月1日（土）～12月20日（火） ※売切れ次第終了
受付時間：午前11時～午後6時
お渡し日時・場所：
2022年12月19日（月）〜22日（木）正午12時～午後8時 → ラウンジ「ORIGAMI」 3階
2022年12月23日（金）～25日（日）正午12時～午後7時 → ペストリーブティック「ORIGAMI」 B2階
お問い合わせ：ラウンジ「ORIGAMI」 3階 直通：03-3503-0872（午前10時～午後10時）
※2022年12月21日（水）～25日（日）は、ご予約の方のみの販売
「The Capitol Hotel Tokyu（ザ・キャピトルホテル 東急）」
住所：東京都千代田区永田町2-10-3
電話番号：03-3503-0109
アクセス：国会議事堂前駅 6番出口 地下直結、溜池山王駅 6番出口 地下直結
《予約開始10月1日》 ■ホテル雅叙園東京
90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテル「ホテル雅叙園東京」。
もてなしの心を継承する日本料理や中国料理、イタリア料理など7つのレストラン、 日本美の粋を尽くした和室宴会場をはじめとした23の宴会施設、そして東京都指定有形文化財「百段階段」を有しています。
また、世界80カ国、520軒を超える独立系の小規模なラグジュアリーホテルだけで構成された「Small Luxury Hotels of the World（SLH）」、および世界的なラグジュアリーツーリズム・コンソーシアム「Serandipians by Traveller Made（R）」に加盟。
2022年クリスマスのラインナップには、チョコレートで組まれた2段の重箱にケーキやショコラなどがぎっしりと詰められた「玉手箱」、香り高いブランド苺をふんだんに使用した「嘉山農園の苺ショートケーキ」、スパイスのアクセントが効いた大人向け「シュトーレン」の定番3品に加え、オレンジの香りと酸味がアールグレイをより華やかに引き立てる「オレンジ・アールグレイ」、ビスキュイにたっぷりのウイスキーをしみこませた大人な味わいの「抹茶栗のモンブラン」、苺の甘酸っぱさと白ワインの風味が好相性な「フレーズ・シャルドネ」、ブルーベリー、ブラックチョコレートにナツメグを合わせた「タルトショコラ・ミルティーユ」の新作4品が仲間入り。
芸術性溢れる見た目だけでなく、食材の組み合わせや、ミリ単位で配分を調整したケーキの層など、ペストリー料理長 生野剛哉 氏のこだわりが細部まで宿る特別なケーキの数々がホリデーシーズンを彩ります。
抹茶栗のモンブラン
価格：16×8cm 高さ5cm 5,200円
ウイスキーの香りをたっぷりと染み込ませたビスキュイ・アマンド生地の層に、クレーム・オ・ブール・マロン（栗のクリーム）や抹茶のようかん、存在感のある栗のグラッセを挟み、トップのクリームは、白あん、抹茶、 栗のペーストを裏ごしして竹串で付けていく和菓子の技法で仕上た匠の技を感じるクリスマスのモンブラン。
抹茶の苦みの後に、ウイスキーと栗の豊かな香りが鼻から抜け、大人な味わいに仕上がっています。
ホテル雅叙園東京 クリスマスケーキ 2022
予約期間：2022年10月1日（土）〜12月16日（金）
店頭引渡：2022年12月22日（木） ～12月25日（日）
店舗：「ホテル雅叙園東京」 PATISSERIE「栞杏1928」
予約方法： 店頭 / 公式サイト / 電話
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien/xmas
03-5434-5230 （11:00～20:00 / PATISSERIE「栞杏1928」）
「ホテル雅叙園東京」
住所：東京都目黒区下目黒 1-8-1
電話番号：03-5434-5230（PATISSERIE「栞杏1928」）
アクセス：目黒駅（JR 山手線・東急目黒線・地下鉄南北線）より徒歩3分
《予約開始10月1日》 ■Mandarin Oriental, Tokyo（マンダリン オリエンタル 東京）
マンダリン オリエンタル 日本初のホテルとして、2005年12月2日、東京 日本橋室町に開業した「Mandarin Oriental, Tokyo（マンダリン オリエンタル 東京）」。
グループの理念「立地する土地柄と文化に敬意を表するホテルづくり」をハード面はもちろんソフト面でも実現。
館内デザインには「森と水＝日本の自然」をモチーフに和の趣を取り入れ、 スタイリッシュな中にも安らぎに満ちたラグジュアリーな空間を作り出しています。
2022年のクリスマスコレクションのテーマは、「World～世界中からメリークリスマス～」。
エグゼクティブ ペストリーシェフのステファン トランシェ 氏と、シェフベーカーの中村 友彦 氏が手掛ける、日本とヨーロッパの伝統菓子やその国からインスピレーションを得たケーキ5種と、焼き菓子8種のラインナップで高揚したクリスマスシーズンをお楽しみいただけます。
モンブラン
価格：直径16cm × 高さ11cm 6,480円
シェフ ステファンの出身国、フランスを代表するケーキのモンブラン。
フランス、イタリア、日本の様々な特徴の栗を使用した濃厚なバタークリームとムースに、さくさくのメレンゲで食感にアクセントを加えました。
ステファンの故郷であるフランスの森で遊ぶ小鹿を飾った、フランスのクリスマスオーナメントを彷彿させる、ファンタジックでユニークなデコレーションに仕上げたクリスマスケーキです。
予約期間：2022年10月1日（土）〜12月15日（木）
引き取り日 期間：2022年12月1日（木）〜12月25日（日）
販売店舗：ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ
https://www.mandarinoriental.com/ja/tokyo/nihonbashi
