いよいよ年を締めくくるスイーツのビックイベント「クリスマス」に向け、街中もイルミネーションの飾り付けが施され、気分も高まってきます。
新型コロナウイルス感染症により、すっかり生活のあり方が一変。
おうち時間が増えたこの数年間、12月24日・25日はレストランなどで外食するよりも、自宅でクリスマスランチやディナーを家族と楽しんだり、パートナー（配偶者や恋人）など身近な人とお家やホテルで過ごす方が増えているそうです。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
（引用 ：スイーツ手帖～おいしさをひもとく142の秘密～ 監修 ：一般社団法人 日本スイーツ協会リンク：http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3）
クリスマスのご馳走といえば、やはり食卓の主役級でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。
早い所は、9月中旬から予約受付を開始している店舗もあるのですが、すでに予約をした方や、いくつか候補を立てている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今年で5年目となるクリスマスケーキ特集。
パティシエが駆使しながら手掛けるオリジナルクリスマスケーキの数々。
様々な限定ケーキを「赤・白のクリスマスカラー」、「チョコレート」、「モンブラン」、「唯一無二！記憶に残るクリスマスケーキ」、「お取り寄せの配送ケーキ」と5回に分けて紹介していきます。
是非、お気に入りの逸品を見つけて今年のクリスマスを素敵に演出してみてください。
第1弾、クリスマスはやはり雰囲気も大切。そしてクリスマスのイメージカラーといえば、赤と白。
8月下旬から徐々にお披露目された各所のクリスマスケーキやスイーツを直に見て感じた事は、【 赤・白 】を2022年クリスマステーマとしたクリエイションを行うシェフが多かった！
その背景には、純白で汚れのない世界を願う愛が溢れた平和な時間をクリスマスケーキに乗せて届けたいという想いが込められているのではないかと感じます。
今回は、そんな2022年クリスマストレンドカラー【 赤・白 】からオススメのクリスマスケーキをご紹介していきます。
【愛情と寛大さの意味を込めた赤く華やかなクリスマスケーキ】
《予約開始10月1日》 ■The Capitol Hotel Tokyu（ザ・キャピトルホテル 東急）
国会議事堂前駅・溜池山王駅地下直結という抜群のアクセスを誇り、日枝神社の豊かな緑に囲まれ都会の喧騒を忘れる落ち着きを兼ね備えている「The Capitol Hotel Tokyu（ザ・キャピトルホテル 東急）」。
2022年は『オーセンティック クリスマス』をテーマに、落ち着いたぬくもりを感じながらも心躍るひとときをお届けしたいという想いから、 定番のケーキをはじめ、 クリスマス装飾には欠かせないオーナメントや煙突をモチーフとしたかわいらしいデザインのケーキを展開。
♢限定100個：「ルージュノエル」 ※売切れ次第終了
価格：直径12cm 5,076円（税込）
クリスマスツリーを彩るオーナメントをイメージした真紅のケーキ。
流麗な模様を描くチョコレートの枠から覗くのは、グリオットと苺を煮たコンポテ フレーズ エ グリオットと、上品にきらめく金箔。
艶めくグラサージュ ルージュに隠れるのは、まろやかで優しい口当たりの赤桃とルビーチョコレートのムースと、甘酸っぱい苺のジュレ、ギュッと味わいを締めるカラマンシーのクリーム、そして土台のダックワーズ。
雪の中に浮かぶように見える周りの白は、フロマージュブランのギモーヴが裾を飾っています。
ザ・キャピトル クリスマスケーキ2022
予約期間：2022年10月1日（土）～12月20日（火） ※売切れ次第終了
受付時間：午前11時～午後6時
お渡し日時・場所：
2022年12月19日（月）〜22日（木）正午12時～午後8時 → ラウンジ「ORIGAMI」 3階
2022年12月23日（金）～25日（日）正午12時～午後7時 → ペストリーブティック「ORIGAMI」 B2階
お問い合わせ：ラウンジ「ORIGAMI」 3階 直通：03-3503-0872（午前10時～午後10時）
※2022年12月21日（水）～25日（日）は、ご予約の方のみの販売
「The Capitol Hotel Tokyu（ザ・キャピトルホテル 東急）」
住所：東京都千代田区永田町2-10-3
電話番号：03-3503-0109
アクセス：国会議事堂前駅 6番出口 地下直結、溜池山王駅 6番出口 地下直結
《予約開始10月15日》 ■ Shangri-La Hotel, Tokyo（シャングリ・ラ 東京）
シャングリ・ラ ブランドにおける日本初のホテルとして、東京駅に隣接する37階建ての複合ビル、丸の内トラストタワー本館 最上階11フロア にて2009年3月2日開業した「シャングリ・ラ 東京」。
2022年のクリスマスは、「ENCHANTED WONDERS ～クリスマスの魔法～」をテーマに、毎年クリスマスの時期になるとロビーに飾られる「くるみ割り人形」が語り手となり、これまで受け継がれてきたクリスマスの伝統を再発見する魔法のような旅へとゲストの皆様を誘います。
新登場となる華やかなレッドチョコレートケーキは、お祝いムードを盛り上げる美しいケーキとなることでしょう。
レッドチョコレートムースケーキ
価格：8,800円（税込）
美しい真っ赤なリースを連想させるムースケーキは、チョコレートムース、オレンジクリーム、スパイス香るパンデピス、アプリコットやいちじくなどじっくりと煮たミックスドライフルーツ、スポンジ、プラリネガナッシュ、塩味のきいたヘーゼルナッツクランブルを合わせた、奥深く変化する味わいと食感をお愉しみいただける、特別なクリスマスムードにぴったりの逸品です。
シャングリ・ラ 東京オリジナルクリスマスケーキ
予約開始：2022年10月15日（土）～ ※売り切れ次第終了
受取期間：2022年12月15日（木）～12月25日（日）
予約方法：お受け取りの3日前までに上記電話またはオンラインブティックにて要予約
「ザ・ブティック by シャングリ・ラ」 / 1階
営業時間：平日 11:30 ～ 18:30 / 土日祝 10:30 ～ 18:30
ご予約・お問い合わせ：Tel：03-6739-7888 / オンラインブティック： https://boutique.shangri-la.jp
「Shangri-La Hotel, Tokyo（シャングリ・ラ 東京）」
住所：100-8283 東京都千代田区丸の内1-8-3 丸の内トラストタワー本館
電話番号：03-6739-7888
アクセス：JR線 「東京駅」日本橋口 徒歩 1分・八重洲北口 徒歩 2分 / 地下鉄「大手町駅」B10出口 徒歩 2分（東京メトロ 東西線・丸ノ内線・半蔵門線・千代田線 / 都営三田線）・「日本橋駅」A3出口 徒歩 3分（東京メトロ 銀座線・東西線 / 都営浅草線）
《予約開始10月1日》 ■Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）
世界的なホテルチェーン「Hyatt Hotels and Resorts（ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ）」が展開する「Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）」は、新宿パークタワーの39階から52階という超高層にあるラグジュアリーホテル。
2020年12月には、フランス出身のジュリアン ペリネ 氏が「Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）」エグゼクティブ ペストリーシェフとして着任。
フランスのみならず、カナダやカタール、モルディブ、アジアへ拠点を移したのちに、北京のラグジュアリーホテルでヘッドペストリーシェフを務め、シンガポールでは「ラトリエ ドゥ ジョエル ロブション」、老舗高級ティーブランド「TWGティーカンパニー」でペストリースーシェフとして腕をふるい、その後「グランド ハイアット 台北」のエグゼクティブ ペストリーシェフとしてハイアットグループに入社。約6年にわたりホテル全館のスイーツとデザート、ベイカリーを監修した後、日本に。
着任して2年が経ち、日本の食文化や食材の探求を続け、洗練されたクリエイティビティを発揮してきたエグゼクティブ ペストリーシェフ、ジュリアン ペリネ 氏が、 何度も試作を重ねて完成させた自信作のクリスマスケーキが登場します。
ジョン モーフォードの美意識の集大成といえるトーキョー スイートにて開催されたプレス発表会。
3種の異なるブッシュの他に、ヨーロッパの伝統菓子「シュトーレン」、「パネトーネ」をはじめ、ホリデーシーズンにかかせないスイーツを、こだわりのオリジナルレシピでバラエティ豊かに取り揃えています。
※ホリデーセレクションの販売期間は、クリスマスケーキと異なるのでホテル公式HPをご覧ください。
発表会では、2022年7月14日に総料理長に就任したティボ キュメンティ氏と、エグゼクティブ ペストリーシェフ ジュリアン ペリネ 氏から「クリスマスケーキ」と「ホリデーセレクション」それぞれの紹介がありました。
ブッシュ マエストロ
価格：24cm 7,800円（税込）
つややかなベリーの真紅が、 ホリデーシーズンのテーブルに華やぎを添えて。
ピスタチオのクリーム、 ヴィエノワとフィナンシェの生地、フローズンとフレッシュの苺を使用したストロベリージャムをベリームースでつつみ、トップに『あまおう苺』、ラズベリー、ブルーベリーをあしらいました。
切り分けたときに現れる赤と緑のクリスマスカラーにもシェフのエスプリが効いています。
クリスマスケーキ
予約期間： 2022年10月1日（土）〜 ※予約はお受け取り希望日の4日前まで承ります。
販売期間： 2022年12月16日（金）～12月25日（日）
ご予約・お問い合わせ：「ペストリー ブティック」 03-5323-3462（午前11時～午後7時）
ウェブサイト（ https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/news/4127.html ）でもご予約いただけます。
「Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）」
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
電話番号：03-5322-1234
アクセス：JR新宿駅より徒歩12分、都営大江戸線都庁前駅より徒歩8分。
《予約開始10月1日》■PALACE HOTEL TOKYO（パレスホテル東京）
都心でありながら美しい緑と水に恵まれた品格のある東京 丸の内「PALACE HOTEL TOKYO（パレスホテル東京）」。
2022年のクリスマスケーキは、クリスマスのテーマカラーに沿った上品で華やかなデザインの全9種類をご用意。
真っ白なケーキと鮮やかな赤い三日月のコントラストが特徴的なケーキ「ピュール」をはじめ、口あたりのやさしいストロベリーショートケーキ「ガトー オゥ フレーズ」など素材にこだわったラインナップをお楽しみください。
ーーー「パレスホテル東京」調理部ベーカリー&ペストリー課シェフ兼ペストリーシェフ 窪田 修己 氏からメッセージ
パレスホテル東京 2022年のクリスマスケーキは、テーマカラーの【赤と白】を全体的に取り入れた上品で華やかなデザインのラインナップで、心躍るクリスマスを提供。
ペストリースタッフ一同 クリスマスが最高の1日になる様、厳選した素材を最大限に引き出した上質なクリスマスケーキをお届けします。
♢限定30個：ボワット ド ノエル
価格：35 × 12.5 × H12cm 20,000円 ※売切れ次第終了
雪の結晶や星型に繰り抜いたフランボワーズのチョコレートボックスを被せたサプライズ感の演出も素晴らしい。
中から登場するのは、ホワイトチョコレートで出来たトナカイやサンタクロースのそりといったデコレーション。また、“クリスマスモチーフ“をあしらった苺のジュレや苺クリーム、マスカルポーネのムースとアーモンドの生地を重ね、フランボワーズのゼリーでグラサージュしたなめらかな口あたりと甘酸っぱい味わいをお楽しみいただけるクリスマスケーキです。
Christmas Cakes クリスマス ケーキ
予約受付： 2022年10月1日（土）よりご購入日の 3 日前まで（限定数ケーキは 売切れ次第終了）
販売期間：2022年12月21日（水）〜25日（日）
販売店舗：B1F ペストリーショップ 「スイーツ&デリ」（店頭受取のみ）
営業時間：10:30〜19:00 ※2022年12月21日（水）〜25日（日）は20時まで営業。
ご予約・お問い合わせ：03-3211-5320（予約専用ダイヤル）/ オンラインショップ（ www.palacehoteltokyo.com/shop ）でもご予約いただけます。
「PALACE HOTEL TOKYO（パレスホテル東京）」
住所: 東京都千代田区丸の内1-1-1
電話番号：03-3211-5211（代表）
アクセス：地下鉄大手町駅 C13b出口より直結（東京メトロ：千代田線、半蔵門線、丸ノ内線、東西線 / 都営地下鉄：三田線）、JR「東京駅」丸の内北口より徒歩8分。
《予約開始11月1日》 ■ FAUCHON L’Hotel Kyoto（フォションホテル京都）
2021年3月16日（火）、京都・下京区で開業した日本初・世界2軒目となる「FAUCHON L’Hotel Kyoto（フォションホテル京都）」は、『FAUCHON Meets Kyoto. Feel Paris.』をホテル全体のコンセプトとしたオンリーワンホテル。
フォションのブランドカラーであるフォションピンク、ホワイト、ブラック、ゴールドを西洋の素材と日本の素材、技術で表現し、パリと京都を融合させたラグジュアリーでモダンな「FAUCHON L’Hotel Kyoto（フォションホテル京都）」から、2年目を迎えるフォションホテル京都限定のクリスマスケーキ。
その世界観は唯一無二。
Bisou Bisou Cherry-Chérie（ビズ ビズ チェリー・シェリー）
価格：限定60個（ホール）長さ約18cm × 幅約9cm × 高さ約7cm 6,200円 / （プティサイズ）1個 1,200円 （共に税込）
フォション・パリのシグネチャーケーキ「Bisou Bisou（ビズ ビズ）」 の2022年ノエル限定バージョン。
ヴァローナ社のチョコレートを使ったビスキュイとムース、そしてブラックベリー&チェリーのコンポートを重ね合わせ、マダガスカル産ヴァニラビーンズを贅沢に使用したヴァニラクリームで包み仕上げたアート作品のようなクリスマスケーキ。
シェフパティシエール 小野寺 美江子 氏が手掛ける「Bisou Bisou Cherry-Chérie（ビズ ビズ チェリー・シェリー）」の味のバランスは、本場フランスで培った経験と味覚センス、感性を最大限に活かされた本格派。
落ち着いたベリーレッドにゴールドの輝きを纏わせて、艶やかなリップ型に仕上げた「フォションホテル京都」ならではの、美しくておいしいクリスマスケーキで特別な時間をロマンチックに刻んでみてはいかがでしょうか。
予約期間：2022年11月1日（火）〜2022年12月10日（土）18:00まで
お渡し期間：2022年12月23日（金）〜12月25日（日）
お渡し店舗：フォションホテル京都１F／ペストリー＆ブティック フォション
営業時間：10:00～18:00
ご予約・お問い合わせ：
▶電話: 075-751-7711（フォションホテル京都代表／10：00～18：00）
▶オンライン予約はこちら https://hotelfauchonkyoto.com/
ホテルオフィシャルサイト：https://hotelfauchonkyoto.com/
クリスマスケーキご予約に際してのお願い
※お電話予約の場合、お電話の時点ではご希望商品の確保のみとなり、ご予約確定はご来店の上、ご入金いただいた時点で確定となります。
※12月16日（金）18：00までにご来店入金がなければキャンセルさせていただきます。
※オンライン予約は事前決済予約のみ可とさせていただきます。
※クリスマスケーキの購入は受注生産の為、事前決済のみ。受け取り当日のご入金不可。
※12月12日（月）以降のキャンセル料は100％頂戴いたしますこと予めご了承願います。
「FAUCHON L’Hotel Kyoto（フォションホテル京都）」
住所：〒600-8027 京都府京都市下京区難波町406
電話番号：075-751-7711
アクセス：JR京都駅からタクシーで約10分、阪急 京都河原町駅 徒歩 約10分、京阪 清水五条駅 徒歩 約6分
《予約開始10月3日》 ■Royal Park Hotel ロイヤルパークホテル
きめ細かなサービスと奥ゆかしく丁寧な対応で、国賓や世界のVIPを接遇し続ける東京・水天宮前駅直結の「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」。
特徴的な取り組みは、社内パティシエが出品する「クリスマススイーツコンテスト」が毎年開催されること。スタッフや外部審査員等、年齢や役職など関係なく一丸となって今年のクリスマスケーキはどの作品にするのかを決定。
2022年は“おうちクリスマス”を盛り上げる多彩なクリスマスケーキがラインナップ。
また、“おうちクリスマス”を便利に楽しくお楽しみいただけるようにと、テイクアウトだけでなく、事前予約で、自宅などまでお届けする《タクシーデリバリー》や、車のままお受け取りできる《ドライブスルー》などのサービス面も拡充しています。
♢限定80個：「Couronne de Noël（クロンヌ ドゥ ノエル）」
価格 ：直径16 × 高さ8 cm 5,832円
クリスマスリースをイメージした、艶やかで真っ赤なグラサージュが魅力の作品。
甘酸っぱいカシスのジュレと、まろやかなマスカルポーネムースを、チョコレートとカシスのムースで包み、少し塩味をきかせたビスキュイマンジャリ、発酵バターを入れて焼き上げたビスキュイショコラの2種のチョコレート生地と、しっとりリッチなビスキュイパントジェンヌを合わています。甘味とほろ苦さのバランスが絶妙な大人の味わいのクリスマスケーキです。
♢限定80個：「 Joyeux Noël（ジュワイユー ノエル）」
価格：直径15 × 高さ7.5 cm 5,832円
1台のケーキで2種類の味を楽しむことができる特別感を演出するクリスマスケーキ。
赤と緑のクリスマスカラーを、2段のケーキで表現することで、パーティーを華やかに彩ります。
イチゴとホワイトチョコレートのムースで仕上げたケーキの上に、ピスタチオとベリー入りチョコレートのムースを重ねることで、2種の異なるムースのなめらかな口あたりと、アーモンドビスキュイ、ピスタチオクランチといった多彩な味わいもお楽しみいただけます。
〜クリスマスケーキ&ホームパーティーディッシュ〜
予約期間：2022年10月3日（月）～12月16日（金）19:00まで
予約商品お渡し：2022年12月22日（木）～12月25日（日） / 2階 宴会場「春海」にて
※ヘキセンハウス、シュトーレンは12月1日（木）よりお持ち帰りいただけます。
予約店舗：「ロイヤルパークホテル」1 階 スイーツ&ベーカリー「粋」
※店頭販売商品以外は、ご予約のみの販売です。
予約方法；お電話 / FAX / オンラインにてご予約を承ります。
予約商品：新作 4種のホールケーキのほか、大人数様用ケーキ「クリスマス アンサンブル」、「クリスマスショートケーキ（当日店頭販売あり）」、お菓子の家「ヘキセンハウス」、「ブッシュ・ド・ノエル（当日店頭販売あり）」など
お問い合わせ・ご予約：レストラン予約専用ダイヤル 03-5641-3600 （9:00〜19:00）
ご来店でのお受け取りのほか、Withコロナ時代に合わせて、ご自宅やご指定場所までお届けする「タクシーデリバリーサービス」や、お車のままホテル正面玄関でお受け取りいただける「ドライブスルーサービス」もご提供しております。お支払いは事前支払いのみ対応しております。
詳細は下記URLをご参照ください。
https://www.rph.co.jp/event/christmas2022_party.html
「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
電話番号：03-3667-1111（代表）
アクセス：東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」（4番出口）直結、東京メトロ日比谷線ほか「人形町駅」（A2出口）より徒歩5分、都営浅草線「人形町駅」（A3出口）より徒歩8分。東京駅より車で10分。
【ホワイトクリスマスを連想させる純白なクリスマスケーキ】
《予約開始11月1日》 ■AMAN TOKYO（アマン東京）
東京駅から徒歩圏内の大手町に位置するホテル「AMAN TOKYO（アマン東京）」。
2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして、日本で初めて開業。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間と、厳選された食材を使用し、こだわり抜かれた食事で安らぎを与えてくれます。
周辺には皇居東御苑の緑やお濠など豊かな自然と歴史が息づくエリアと、魅力がたくさん詰まったホテルです。
2021年10月1日に誕生した「AMAN（アマン）」初のペストリーショップ『La Pâtisserie by Aman Tokyo（ラ・パティスリー by アマン東京）』にて展開する2022年オリジナル クリスマススイーツは、『皆さまのホリデーシーズンがより楽しく幸せなひとときとなるように』と、エグゼクティブペストリーシェフ 宮川 佳久 氏が心を込めてお贈りします。
パブロヴァ
価格：12cm 7,344円 / 15cm 9,180円
アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ2022に製作したのは、雪の降る白い森をイメージして作り上げた「パブロヴァ」。
パブロヴァとは、オーストラリアやニュージーランドが起源とされる、メレンゲに生クリームやフルーツを合わせたお菓子です。
真っ白なメレンゲを丸く絞って層にし、森の木々に雪が降り積もった様子を立体的に表現した、愛らしい形の器の中に、苺とラズベリーコンポート、ラズベリーシロップを染み込ませたスポンジ、コクのある生クリームを重ね、旬の甘酸っぱい国産の苺と、砕いたメレンゲをトッピング。
もみの木をかたどったホワイトチョコレートを飾り、パウダーシュガーを振って雪のように仕上げる演出を。
エグゼクティブペストリーシェフ 宮川 佳久 氏が幾度となく試作を重ねたベースのメレンゲ。最終的にシンプルなスイスメレンゲが、今回のパブロヴァに求めた理想とする軽さ、さっくりとしながら口どけの良さだったのだそうです。
有精卵「さがみっこ」の卵白を丁寧に泡立て、約5〜６時間かけて香ばしく焼き上げることで、舌に乗せるとふわりと溶け、ほんのりと香るカラメルと、じんわりと広がるメレンゲのまろやかな甘み、ベリーの酸味のバランスが絶妙で、優しく繊細な美味しさが口の中に広がります。
ホワイトクリスマスを連想させる可憐なクリスマスケーキとともに、 2022年のホリデーシーズンの楽しいひとときを過ごしくてみてはいかがでしょうか。
アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ2022「パブロヴァ」
予約受付開始：2022年11月1日（火）午前11時〜 ※受取日の5日前まで要予約
販売期間（受取期間）：2022年12月1日（木）～12月25日（日）※25日以外の日曜は定休
引渡場所：ラ・パティスリー by アマン東京（OOTEMORI 地下2階）
予約方法：https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve
お問い合わせ：03-5224-3339（午前10時〜午後7時）
「AMAN TOKYO（アマン東京）」
住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
電話番号：03-5224-3333（代表）
アクセス：地下鉄大手町駅 直結（東京メトロ：千代田線、半蔵門線、丸ノ内線、東西線 / 都営地下鉄：三田線）、JR「東京駅」丸の内北口より徒歩5分。
《予約開始11月1日》 ■Andaz Tokyo Toranomon Hills （アンダーズ 東京）
ハイアットが手がけるラグジュアリー ライフスタイルホテル「Andaz Tokyo Toranomon Hills （アンダーズ 東京）」。
一年を締めくくるにふさわしい、シェフのアイデアが満載のお食事やスイーツなど、ホリデーシーズンを華やかに彩る豊富なメニューの数々を揃えたプロモーションを展開しています。
1階のペストリー ショップでは、ペストリーシェフ 田中麗人氏による季節感を大切にサプライズや楽しさが詰まった華やかなフェスティブを彩る多種多様な「クリスマスケーキ」が用意されています。
今年のクリスマスは、定番人気の苺のショートケーキから、『ホワイトクリスマス』を連想させる艶やかなホワイトカラーが特徴のオリジナルのブッシュドノエル 、天使の羽をイメージしたビジュアルも華やかなホワイトチョコレートモンブラン、フランスの伝統菓子をアレンジしたプロフィトロールまでフェスティブ気分をさらに盛り上げる4種類のフレッシュケーキが登場 。
♢限定45個：ブッシュドノエル
価格：長さ23.5cm × 幅7cm × 高さ7cm 7,000円
コク深く滑らかなコーヒームースの中央にマンダリンオレンジのジュレ、ヘーゼルナッツビスキー、華やぐ香りが特徴のブルボン産のバニラビーンズで作ったバニラムースを忍ばせています。
ポイントは、オレンジジュレにベルガモットピューレを加えることで、香り高く味に奥行きを与えていること。
土台には、ヘーゼルナッツ香るビスキーとサクサク食感を演出するヘーゼルナッツクリスティアン（クッキー生地）を層に。
それぞれの個性がバランス良く絶妙に調和した、唯一無二の味わいが楽しい新感覚のブッシュドノエルです。
チョコレートボールとクリスマスのオーナメントを施したデコレーションが、フェスティブの華やかさを演出します。
クリスマススイーツ 2022
予約期間：2022年11月1日（火）〜2022年12月20日（火）
クリスマスケーキ受取期間：2022年12月21日（水） 〜2022年12月25日（日）
※クリスマススイーツ販売期間：2022年12月1日（木）～2022年12月25日（日）
販売店舗：ペストリー ショップ / アンダーズ 東京 1階
予約・お問い合わせ：03-6830-7765 /
https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/pastry-shop/
クリスマスケーキ特設サイト：https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/news/detail/559/
「Andaz Tokyo Toranomon Hills （アンダーズ 東京）」
住所：東京都港区虎ノ門 1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー
電話番号：03-6830-1234（代表）
アクセス：東京メトロ 日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」中目黒方面 地下鉄歩行者通路経由で 徒歩 約3分、北千住方面 A2出口より 徒歩 約4分 / 東京メトロ 銀座線「虎ノ門駅」地下鉄歩行者通路経由で 徒歩 約5分 / 東京メトロ 千代田線・丸の内線「霞ヶ関駅」A12番出口より 徒歩 約8分 / 都営地下鉄 三田線「内幸町駅」A3番出口より 徒歩 約8分 / JR 山手線・京浜東北線・東海道本線・横須賀線・総武線「新橋駅」 烏森出口より 徒歩 約11分
《予約開始10月15日》 ■ The Strings by InterContinental Tokyo（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）
東京・品川駅港南口直結のラグジュアリーホテル。インターコンチネンタルホテルズ&リゾーツのひとつとして、お客さまひとりひとり に合わせたきめ細かなサービスによる心のこもったおもてなしで、他にはない優雅で心地よいホテル体験を提供します。
ラグジュアリーホテル「ストリングスホテル東京インターコンチネンタル」が贈る2022 ホリデーシーズンは【White Sparkling Christmas 2022 〜ホワイトスパ ークリングクリスマス〜】をテーマに、キラキラとまばゆいほどにロマンチックなクリスマススイーツを展開。
エグゼクティブペストリーシェフ長田 学氏によるアートピースともいえる美しいラインナップは、ピュアホワイトで展開。毎年大好評のショートケーキとチョコレートムースの 2種のクリスマスケーキが登場します。
スパークリングスノー ショートケーキ
価格：直径12cm 6,159円 / 直径15cm 7,452円
濃度の異なる 2種類の生クリームをブレンドすることにより、クリーミーなコクと後味の軽やかさを引き出したショートケーキ。
フロマージュブランをくわえた程よい酸味のあるクリームでジューシーな苺を包み込み、 グランマニエ酒で香りづけしたふわふわなスポンジは、口に入れた瞬間に溶けてしまいそうなほど、エアリーな仕上がりに。
甘酸っぱい自家製ミックスベリーがアクセントになるシェフのこだわりがつまったショートケーキです。
もみの木のイメージでクリームをたっぷりと纏わせて。
裾にはスノーホワイトのようなココナッツファインや、トップにはホワイトチョコレートづけの苺、苺の生チョコレートラズベリー、パリパリ食感が愉しいホワイトチョコレートのエバンタイユなど、洗練されたショートケーキに一層の華やかさを演出します。
シルクホワイト チョコレートムース
価格：直径12cm 5,940円 / 直径15cm 7,128円
サクサクのチョコレートサブレに自家製ミックスベリージャムとアー ルグレーのエッセンスが漂うジョコンド（アーモンドスポンジ）をベースに、シナモンがスパイシーに香るチョコレートガナッシュ、芳醇 なカカオパルプムースにタスマニアペッパーが個性的なニュアンスの チョコレートムース、そして風味豊かなシチリア産ピスタチオババロアの全 7 種ものレイヤードを、絶妙かつ最良のバランスに到達すべく、繊細に重ねあわせたクリスマスケーキ。
ピスタチオのバタークリームをサンドしたホワイトマカロンを添え、ホワイトチョコレートのグラッサ ージュで艶やかなオトナの印象に。
濃厚で複雑なテイストは、シャンパンやブランデーとのマリアージュもおススメです。
クリスマスケーキ&ホリデースイーツ
予約期間: 2022年10月15日（土） 11:00よりお渡し日の 3日前まで *ウェブおよびお電話にて承ります。
店頭引渡: 2022年12月1日（木） ～12月25日（日）13:00〜20:00
店舗: イタリアングリル「メロディア」/ ホテル 26 階
ご予約・お問い合せ:公式サイトまたは 03-5783-1258（レストラン予約直通）
「The Strings by InterContinental Tokyo（ストリングスホテル東京インターコンチネンタル）」
住所：〒108-8282 東京都港区港南2丁目16番1号 品川イーストワンタワー
電話番号：03-5783-1111
アクセス：東海道新幹線・JR線・京浜急行 品川駅港南口より直結
《予約開始10月1日》 ■Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）
世界的なホテルチェーン「Hyatt Hotels and Resorts（ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ）」が展開する「Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）」は、新宿パークタワーの39階から52階という超高層にあるラグジュアリーホテル。
ブッシュ サンマロ
価格：23cm 6,800円
純白のバニラクリームの下には、シェフ ジュリアンが母のレシピをもとに焼き上げた濃厚なチョコレートケーキが隠れています。
シェフ ジュリアンの出身地であるブルターニュ地方名産の塩キャラメルを使ったガナッシュ、ヘーゼルナッツのムースを重ね、故郷へのノスタルジーも込めた味わい豊かな一品に。
フランス北西部ブルターニュ地方にある港町「サン＝マロ」にちなみ名付けられたブュシュ。
雪の中から顔を出すあたたかい家の煙突に見立てたプティシューが並ぶビジュアルで、美しい雪景色を表現。
クリスマスケーキ
予約期間： 2022年10月1日（土）〜 ※予約はお受け取り希望日の4日前まで承ります。
販売期間： 2022年12月16日（金）～12月25日（日）
ご予約・お問い合わせ：「ペストリー ブティック」 03-5323-3462（午前11時～午後7時）
ウェブサイト（ https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/news/4127.html ）でもご予約いただけます。
「Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）」
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
電話番号：03-5322-1234
アクセス：JR新宿駅より徒歩12分、都営大江戸線都庁前駅より徒歩8分
《予約開始10月1日》 ■リーガロイヤルホテル京都
京都駅より徒歩7分、2016年9月リニューアルオープンした伝統と格式のある「リーガロイヤルホテル京都」では、毎年完売の京都らしいお重箱に入ったクリスマスケーキや10個数量限定のプロポーズにぴったりなスペシャルケーキを展開。
♢限定10個：Amour éternel（アムール エテルネル）
価格：直径約10㎝ × 高さ約12㎝ 10,000円 / ホワイトチョコレートのボックスサイズ 幅約14㎝ × 奥行約14㎝ × 高さ約18㎝
ホワイトチョコレートのボックスを開けると、クリスマスツリーに見立てたリングスタンドに飴細工で作った指輪が飾られ、まるで映画のワンシーンのような演出ができます。
パリブレストにはあまおうを使った自家製コンフィチュールとマスカルポーネのムース、バニラをきかせたクレームムースリーヌ、白苺が入ったフレジエ仕様。
クリスマスカラーで高級感のあるオリジナルボックスに入れて用意します。
クリスマスケーキ
予約期間：2022年10月1日（土）～12月20日（火）※各種販売限定数に達した時点で受付終了
商品お渡し期間：2022年12月22日（木）～25日（日）
受け渡し時間（二部制）：①10：00～13：00 ②16：00～19：00
販売店舗：「オールデイダイニング カザ」 / 1階
予約・お問い合わせ先：075-361-9226（オールデイダイニング カザ直通）
受付時間：10：00～18：00
※記載内容の期間・休業日・営業時間等は状況により変更となる場合がございます。
最新の営業情報は公式HPをご確認ください。
「リーガロイヤルホテル京都」
住所：京都府京都市下京区東堀川通り塩小路下ル松明町1番地
電話番号：075-341-1121
アクセス：京都駅（ポルタC10）から徒歩約7分
《予約開始10月3日》 ■Royal Park Hotel ロイヤルパークホテル
きめ細かなサービスと奥ゆかしく丁寧な対応で、国賓や世界のVIPを接遇し続ける東京・水天宮前駅直結の「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」。
♢限定50個：「Snowman(スノーマン)」
価格：直径18 × 高さ8cm 6,264円
ふわっとした雪の質感を、チョコレートを吹き付ける技法を使って表現した、心温まるスノーマンのケーキ。
マスカルポーネのティラミスをベースに、ピスタチオとエスプレッソのガナッシュでアクセントをきかせ、風味豊かに仕上げています。
大小のドーム型チョコを合わせたスノーマンの中には、マカロンを隠すというパティシエの遊び心も感じられる作品。
家族で楽しめるクリスマスケーキをイメージして作られているので、心温かくなるクリスマスのひと時をお楽しみいただけます。
〜クリスマスケーキ&ホームパーティーディッシュ〜
予約期間：2022年10月3日（月）～12月16日（金）19:00まで
予約商品お渡し：2022年12月22日（木）～12月25日（日） / 2階 宴会場「春海」にて
※ヘキセンハウス、シュトーレンは12月1日（木）よりお持ち帰りいただけます。
予約店舗：「ロイヤルパークホテル」1 階 スイーツ&ベーカリー「粋」
※店頭販売商品以外は、ご予約のみの販売です。
予約方法；お電話 / FAX / オンラインにてご予約を承ります。
予約商品：新作 4種のホールケーキのほか、大人数様用ケーキ「クリスマス アンサンブル」、「クリスマスショートケーキ（当日店頭販売あり）」、お菓子の家「ヘキセンハウス」、「ブッシュ・ド・ノエル（当日店頭販売あり）」など
お問い合わせ・ご予約：レストラン予約専用ダイヤル 03-5641-3600 （9:00〜19:00）
ご来店でのお受け取りのほか、Withコロナ時代に合わせて、ご自宅やご指定場所までお届けする「タクシーデリバリーサービス」や、お車のままホテル正面玄関でお受け取りいただける「ドライブスルーサービス」もご提供しております。お支払いは事前支払いのみ対応しております。
詳細は下記URLをご参照ください。
https://www.rph.co.jp/event/christmas2022_party.html
「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
電話番号：03-3667-1111（代表）
アクセス：東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」（4番出口）直結、東京メトロ日比谷線ほか「人形町駅」（A2出口）より徒歩5分、都営浅草線「人形町駅」（A3出口）より徒歩8分。東京駅より車で10分。
