2023年3月22日（水）～3月28日（火）の期間、伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクションにて“お菓子”に特化したイベント「罪深き誘惑…お菓子に埋もれる7日間 春」を開催中。
会場で焼き上げるフィナンシェやクッキーなど、伊勢丹食品バイヤーが自信をもっておすすめする、ここでしか味わえない『出来たて・焼きたて』のオンリーで魅力的なお菓子たちが期間限定で勢揃いしているスイーツフェア。
もう行ったよ！！という方も多いのではないでしょうか。
2023年春夏に開業予定の注目店「LIFENRI（リフェンリ）」先行販売のガナッシュサンド、神奈川県鎌倉市にあるガストロノミーの世界のアシェットデセールを味わえるカフェレストラン「Régalez-vous （レガレ ヴ）」の新作パイ、東京・調布の人気パティスリー「feuquiage（フキアージュ）」の新作マドレーヌや、連日長蛇の列で賑わう三越伊勢丹限定ブランド「noix de beurre（ノワ・ドゥ・ブール）」が手掛けるフランス・ブルターニュ地方の名物焼き菓子「ファーブルトン」、お菓子の本場パリを拠点とし、世界をリードするパティスリー「pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）」と日本で初めてクッキーを販売した「泉屋東京店」の限定コラボケーキなど、新鋭の人気パティスリーから、名パティスリー、信頼のスイーツブランドまで総勢11ブランドが登場している同フェア。
先行発売の新作や、伊勢丹新宿店限定のアイテムはもちろん、全ブランド実演販売によるライブ感たっぷりで、スイーツファンも存分に楽しめる充実なラインアップになっています。
今回は、押さえておきたい注目スイーツをご紹介していきます。
■「LIFENRI（リフェンリ）」
惜しまれつつ閉店した「日本人ショコラティエの先駆者の一人」と言われる川口行彦氏が手掛けた東京・自由が丘のメゾン「ORIGINES CACAO（オリジンヌ・カカオ）」で、シェフパティシエ 兼 シェフショコラティエとして活躍した気鋭のショコラティエ 清水佑紀 氏率いる「LIFENRI（リフェンリ）」。
2023年春夏、都内に実店舗開業予定ということで、現在は催事・オンラインで展開されています。
伊勢丹新宿店「罪深き誘惑…お菓子に埋もれる７日間 春」では、「焼き立てのリフェショコラ」のほか、新宿伊勢丹先行販売のピスタチオを含む3種類のガナッシュサンドを販売しています。
「ガナッシュサンド」各481円 ※各日数量限定
♢ガナッシュサンドピスタチオ《伊勢丹新宿店先行販売》：ピスターシュガナッシュ、サブレアマンド、自家製プラリネピスターシュ、パータグラッセピスターシュ
♢ガナッシュサンドノワール：コロンビア産のサンタンデール54%を使用したダークショコラガナッシュ、サブレショコラ、塩キャラメル、パータグラッセカカオ
♢ガナッシュサンドブロンド：キャラメルのような風味が特徴のブロンドチョコレートを使用したブロンドカフェガナッシュ、サブレアマンドカフェ、パータグラッセアマンド
サクッっとしたサブレの食感に、口当たりなめらかなガナッシュ、そしてパリッとしたパータグラッセの組み合わせ。
先行発売のピスターシュは、中心からトロッと自家製のプラリネピスタチオが合わさり、濃厚なコクが口いっぱいに広がります。
■「Régalez-vous （レガレ ヴ）」
2021年9月19日（日）、神奈川県 鎌倉市に誕生したガストロノミーの世界のアシェットデセールを味わえるカフェレストラン「Régalez-Vous （レガレ ヴ）」。
さくらパイ《伊勢丹新宿店先行販売》681円
バターの風味が芳醇なサクサクのパイ生地の中に、なめらかなさくらとバニラのクリームを合わせた、「Régalez-Vous 」人気のパイスイーツの新作「さくらパイ」が登場。
会場で香ばしく焼き上げた出来立てを、ぜひ楽しんでください！
■「pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）」
『お菓子を通して人を喜ばせたい。時に驚きとともに、時に感動とともに、人を楽しませたい』という思いから、フランス産の発酵バターや小麦粉など、素材にこだわり、基本に逆らわない製法でお菓子を提供し続ける「pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）」は、日本で初めてクッキーを販売した1927年創業「泉屋東京店」との夢のコラボレーションを実現。
“選び抜いた素材で仕立てたお菓子でお客様に喜んで貰いたい”という両ブランドの想いが一つとなったコラボレーション。
第一弾：“スペシャル クッキーズ”にフランス菓子のエッセンスを加えた「AOKI＆IZUMIYAコラボ缶」
第二弾：「泉屋東京店」のスペシャル クッキーズがケーキになって共に同フェアにて登場しています。
『幼少期に大好きだったクッキーをパティシエとなった自分が今アレンジすると？』そんな遊び心からうまれたケーキ4種類。
久しぶりに食べた泉屋のスペシャル クッキーズにノスタルジックな味わいを感じたシェフ・青木定治 氏は、懐かしの素材バタークリームを合わせてケーキに仕立てたのだとか。
幼少期の思い出が詰まったクッキーに、世界をリードするパティシエとなった自身渾身のクレームオブールを合わせて、昔と現代の味わいと想いを融合させた唯一無二のケーキ。
♢イズミ ア ラ フレーズ 1,080円
泉屋東京店の代表 泉氏をイメージしたキュートなケーキ。泉屋のシンボルマークの浮輪をかたどったクッキー“リング ターツ”で甘酸っぱいイチゴのバタークリームとフレッシュのイチゴをサンドしました。リング ターツの優しい味わいとイチゴの甘酸っぱさのコントラストが印象的です。
♢サブレ ピスタッシュ 864円
くるみの風味と香りを生かし、さっくりと焼き上げたウォルナッツ クッキーと、ピスタチオのバタークリームを合わせました。砕いたピスタチオがコクと香りをプラス。2種類のナッツが織りなす香ばしい味わいをお楽しみいただけます。
♢ミラノ 1,080円
ショコラとカフェが主役の濃厚なケーキ。チョコレート クッキーとほんのり生姜をきかせたクリーム フィンガー、コーヒーのバタークリームの3つの味わいが三位一体の味わいを奏で、中に忍ばせたスプライズのバニラの風味が優しい余韻を残します。
♢ノワゼット ピエモン 864円
香ばしいピーナッツとバニラ風味の組み合わせが絶妙なピーナッツ クッキーにプラリネのバタークリームと粗く砕いたヘーゼルナッツをたっぷりとトッピング。ナッツとクッキーのザクザクした食感とクリームのなめらかなくちどけが好相性です。
■「feuquiage（フキアージュ）」
東京調布市のパティスリー「feuquiage（フキアージュ）」畠山和也シェフによる、苦みと香りが特徴の京都産抹茶を使ったマドレーヌが登場。
抹茶とゆずのマドレーヌ《伊勢丹新宿店先行販売》350円
京都産の抹茶はあえて苦味の強いものを使用することで、フランス製発酵バターや柚子の香りとのマリアージュを引き立たせています。焼きたての食感にフランス製発酵バターの豊かな味わいとくちどけ、抹茶の苦味と柚子の香りを効かせた、伊勢丹新宿店先行フレーバーを実演販売でご用意。
■「LA NOSTALGIE（ラ・ノスタルジー）」
2022年3月30日（水）、伊勢丹新宿地下1階に常設店舗をオープンしたグランメゾンでシェフパティシエを歴任した江藤英樹 氏によるスイーツブランド「PAYSAGE（ペイサージュ）」の姉妹ブランド「LA NOSTALGIE（ラ・ノスタルジー）」は、＂古き良き素朴なお菓子への憧れを込めて、なつかしさ感じる甘美なお菓子“をコンセプトに掲げる伊勢丹新宿店限定ブランドです。
クープ アグリューム -日本の柑橘-《伊勢丹新宿店先行販売》2,200円
イベント限定クープ（パフェ）を会場でライブ感たっぷりに仕上げます。
鹿児島県産の艶やかな金柑「黄金丸」、プリッと弾ける食感が魅力の高知県産「土佐文旦」といった旬の柑橘を贅沢に盛り付け。徳島県産の竹糖和三盆「大無類」のやさしい甘さが柑橘のさわやかな風味を引き立てています。アイスやエディブルフラワーなどを加え、素材の組み合わせをお楽しみください。
■「teal（ティール）」
元【パスカル・ル・ガック】眞砂翔平 氏と日本橋兜町【ease】大山恵介 氏の２人がタッグを組み、それぞれの個性をコラボレーションさせたスイーツを展開する日本橋兜町・渋沢栄一邸宅跡のチョコレート＆アイスクリームショップ「teal（ティール）」。
※イートイン限定
チョコレートプリンにミルクアイスをどーんにチョコソース 《伊勢丹新宿店先行販売》1,320円
本店でも人気の高いチョコレートプリンとミルクアイスに、本イベント限定のチョコレートソースをプラスしたイートインスイーツが登場します。アマゾンの奥地で栽培されるアマゾンカカオのプリンは、カカオの華やかでフルーティーな香りが口いっぱいに広がります。さっぱりとしたミルクアイス、とろとろのチョコレートソースと融合した重層的な味わいを会場で体感してみてください。
「罪深き誘惑…お菓子に埋もれる7日間 春」
開催場所：伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション
開催期間：2023年3月22日（水）～3月28日（火）
出店ブランド
・「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」
・「フキアージュ」
・「ティール」
・「ラ・ノスタルジー」
・「リフェンリ」
・「レガレ ヴ」
・「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」
・「ショウダイ ビオ ナチュール」
・「オーブン・ニューヨーク」
・「ノワ・ドゥ・ブール」
・「MILL by TIMELESS」
※出店店舗、商品は予告なく変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。
※数量に限りがある商品もございますので、品切れの際はご容赦ください。
※価格はすべて税込です。（標準税率10％と軽減税率8％が混在しております。）
スイーツファンにたまらない7日間。
期間中に新宿エリアに立ち寄られる際には、ぜひ足を運んでみてくださいね。
