日本の迎賓館としての役割を担って誕生した日本初の西洋式グランドホテルである「帝国ホテル 東京」。
開業以来130年以上にわたり受け継がれてきた伝統のおもてなしや、数々のVIPをもてなしてきたグルメ、ラグジュアリーな大人スイーツなどクオリティーが高く、ハイセンスな時間を楽しむことができる日本を代表する格式あるホテルです。
6月30日（金）までの期間、創業100年を超えるハワイの名門ホテル「ハレクラニ」とのコラボレーションによる「ハワイ ハレクラニフェア 2023」を開催中！ ※帝国ホテル 大阪でも同時開催
「ハワイ ハレクラニフェア 2023」
開催期間：2023年5月1日（月）〜6月30日（金）
開催場所：本館中2階「レ セゾン」、本館1階「パークサイドダイナー」、本館17階「インペリアルラウンジ アクア」 、本館中2階「オールドインペリアルバー」 、帝国ホテルプラザ 東京 1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」
フェア開催協力：日本航空株式会社 http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/other_plan/plan/hawaii_halekulani_fair.html
ハワイの名門ホテル「ハレクラニ」とのコラボレーションアフタヌーンティー＆ハレクラニのレシピ再現の料理とスイーツ、カクテルが登場！
2009年に帝国ホテルとの提携を開始した、創業100年を超えるハワイの名門ホテル「ハレクラニ」。
今年こそは海外旅行を、との機運も高まる中、ハレクラニの味やハワイの食文化を帝国ホテルでお楽しみいただき、ハレクラニ訪問のきっかけになってほしいとの思いを込め、「ハワイ ハレクラニフェア 2023」を開催する「帝国ホテル 東京」。
今年は、ハレクラニのレシピで作るメニューと「帝国ホテル 東京」のオリジナルメニューを組み合わせたコラボレーションアフタヌーンティーの提供のほか、ハレクラニで人気のオリジナルカクテルをバーにて提供。
それだけでなく、フェア全体のメニューを監修している「ハレクラニ」バンケット・イベントシェフ シェイデン サトウ氏による新作メニューに加え、ファインダイニング「ラ メール」と帝国ホテル 東京「レ セゾン」のコラボレーションディナーも2日間限定で開催されます。
先日開催された「ハレクラニフェア 2023 プレスランチ」では、「帝国ホテル 東京」料理長の杉本 雄氏と「ハレクラニ」バンケット・イベントシェフ シェイデン サトウ氏によるフェア内容の紹介がありました。
本館17階「インペリアルラウンジ アクア」/ 「帝国ホテル 東京」で味わう「ハワイアンアフタヌーンティー with Halekulani」
ハレクラニと帝国ホテルがコラボレーションした「ハワイアンアフタヌーンティー with Halekulani」。
ハワイならではの味や食材を使い、ハレクラニオリジナルレシピのスイーツやセイボリーを織り交ぜたハワイを感じるメニューが揃うアフタヌーンティー。
現地でも食すことのできない、フェア限定という特別感にも心躍ります！
ハワイならではの味、マカダミアナッツのダコワーズを塩キャラメルガナッシュ、チョコレートムースと重ねた「マカダミアナッツ チョコレートムース」や、スポンジ生地にもクリームにもグアバが使われた「グアバケーキ」など、ハレクラニオリジナルレシピのスイーツは必食ですよ！！
「ハワイアンアフタヌーンティー with Halekulani」
料金：平日 9,200円 / 土日祝日 9,800円（税・サ込）
提供時間：11:30～18:00（ラストオーダー）
予約・問い合わせ先：インペリアルラウンジ アクア 03-3539-8186（直通）
内容： ※ハレクラニオリジナルレシピ
〈Special Dessert〉ハレクラニ ココナッツケーキ ※
〈スイーツ：上段〉マカダミアナッツ チョコレートムース ※、マンゴーとリヒムイのメレンゲタルト ※、グアバケーキ ※、Hala Kahiki（ハラ・カヒキ）
〈セイボリー＆スコーン：中段〉ロコモコ with フライドライスケーキ ※、海老のフリッター ハニーナッツマヨネーズ ※、Green Smoothie、プレーンスコーン
〈セイボリー：下段〉プレフチキン ピンチョススタイルで ※、サーフ&ターフバーガー、ロミサーモン ハワイの海をイメージして
過去の同フェアで人気が高かったココナッツシフォンケーキがスペシャルデザート「ハレクラニ ココナッツケーキ」として、ハワイの海をイメージしてウミガメを描かれたプレートで提供されています。
「ハレクラニ」と同様に添えられたフランボワーズソースと一緒に味わうのですが、味わいはもちろんのこと、見た目からも南国気分が高まるデザート。
マカダミアナッツのダコワーズと塩キャラメルガナッシュ、チョコレートムースを重ね、グラサージュで艶やかに仕上げられた「マカダミアナッツ チョコレートムース」は、塩味と食感がアクセントになっています。
「ハレクラニ ココナッツケーキ」と「マカダミアナッツ チョコレートムース」は、ホテルショップ「ガルガンチュワ」でもテイクアウト用にアレンジして販売しているので、アフタヌーンティーの予約が取れなかったけれど食べてみたい！という方はチェックしてみてくださいね。
本館1階「パークサイドダイナー」/「帝国ホテル 東京」で味わう「ハワイ ハレクラニフェア 2023」 のための新作メニュー！
本館1階「パークサイドダイナー」では、ハレクラニのバンケット・イベントシェフ シェイデン サトウ氏が本フェアのために書き上げたメニューを提供中。料理は、昨年ご好評だった2品に新作2品を加え、デザートは毎年人気の1品が用意されています。
提供時間：11:00〜22:00（ラストオーダー 21:30） ※料金はすべて税・サ込
【新作】ハワイアン アヒポケ 2,600円
“アヒ”はハワイ語でマグロを意味します。マグロの表面に焼き色をつけて香ばしく仕上げ、海藻や玉ねぎ、ごまとあわせました。さっぱりとしたわさびドレッシングで和えたサラダ、青のりパンとご一緒にお召し上がりいただきます。
【新作】トロピカルシーフードカレー 4,200円
海老や帆立、ズッキーニにカボチャ、パイナップルを飾った彩り鮮やかなカレーは、パイナップルの甘みと酸味がアクセントになっています。
ハレクラニ ココナッツケーキ 2,450円
ハレクラニフェアで常に人気の高いココナッツのシフォンケーキを、フランボワーズソースを添えたハレクラニスタイルでお召し上がりいただきます。
※ホテルショップ「ガルガンチュワ」でもテイクアウト用にアレンジして販売中。
本館中2階「オールドインペリアルバー」/「帝国ホテル 東京」で嗜む「ハレラクニ」屋外バー“アールズ”で人気のカクテル
2022年、「ハレラクニ」屋外バーとして新設された「EARL’S（アールズ）」。そこで人気のカクテル3種を、ハレクラニフェア オリジナルレシピで提供中です。
提供時間：11:30〜24:00（ラストオーダー 23:30） ※料金はすべて税・サ込
ル ミント（ノンアルコール） 2,400円
レモンジュースとソーダにミントをたっぷりと添えた爽やかなモクテルは、初夏にぴったりの味わい！ハレクラニのプールサイドでも人気の高いドリンクなんだとか。
ハレクラニ マイタイ 3,200円
ハレクラニの代表的なカクテル「マイタイ」はラムをベースに、ライムジュースやオレンジキュラソー、アーモンドシロップなどを使用した、トロピカルな味わいの一杯です。
アールズ ダイキリ 3,200円
ホワイトラムをベースに、デメララシロップ*や柚子ジュース、ライムジュースをシェイクして仕上げた“アールズ”を代表するカクテル。コクがあり、フルーティーで口当たりの良さが特長的です。
*デメララシロップ…デメララブラウンシュガーというサトウキビの粗糖を使用したシロップ
本館中2階 「レ セゾン」/ 5月30日・31日の2日間限定イベント！「ラ メール×レ セゾン コラボレーションディナー」
「ラ メール」のシェフ アレクサンドレ トレンチャー氏と、帝国ホテル 東京のメインダイニング「レ セゾン」のシェフ ティエリー ヴォワザン氏のコラボレーションディナーが2日間限定で開催されます。
「ラ メール」はハレクラニが誇るファインダイニングで、オーシャンフロントのフランス料理店。フォーブス・トラベルガイドで最高の五つ星を受賞し、全米自動車協会によるレストラン格付けでは最高のファイブダイアモンドをハワイで最も長く獲得し続けています。
「ラ メール×レ セゾン コラボレーションディナー」
開催日時：5月30日（火）、31日（水） ※入店時刻 17:30 / 18:00 / 18:30
料金： 一般66,000円 ※コース料理・ペアリングドリンク（税・サ込）
ご予約方法： 各日人数限定 お電話（03-3539-8087）にて承ります
帝国ホテルプラザ 東京 1階 ホテルショップ「ガルガンチュワ」/ テイクアウトでハワイ気分を楽しんでみる？ ケーキやベーカリー、グッズも登場！
営業時間：10:00〜19:00
※料金はすべて税込 ※フェアグッズは無くなり次第販売終了
https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/hotelshop/special/hawaii_halekulani_fair.html
「ハワイアンアフタヌーンティー with Halekulani」でもご紹介した「ハレクラニ ココナッツケーキ」と「マカダミアナッツ チョコレートムース」はそれぞれパティスリー ガルガンチュワにて販売中。
ハレクラニ ココナッツケーキ 1,200円
初めてフェアを開催した2009年以来、不動の人気を誇るハレクラニ ココナッツケーキ。
ふんわりとしたシフォン生地にカスタードクリームとラズベリーソースを絞り、ココナッツをトッピングした、ハレクラニのオリジナルレシピによるケーキです。
【新作】マカダミアナッツ チョコレートムース 1,500円
マカダミアナッツのダコワーズ、塩キャラメルガナッシュ、口当たりのなめらかなチョコレートムースを重ね、グラサージュと金粉で艶やかに仕上げました。
マカダミアナッツの食感と塩キャラメルガナッシュの塩味をアクセントに効かせたケーキに、マカダミアナッツチョコレートを添えてご用意いたします。
エピスリー ガルガンチュワでは、2種の新作ベーカリーや、朝食やデザートとしてハワイで親しまれている「アサイーボウル」をイメージしたパン、惣菜などを販売。
ハワイ本場の美食やスイーツを取り揃えた「ハワイ ハレクラニフェア 2023」 で、南の楽園の旅気分を「帝国ホテル 東京」にて楽しんでみてはいかがでしょうか。
