さくらんぼ、メロン、桃、ブルーベリー、ぶどう、梨などいろいろなフルーツや野菜が旬を迎える夏。
日本には数多くのフルーツ王国と呼ばれる県があり、そこで生産される様々な品種のフルーツは、糖度も高く、その味わいは海外のパティシエにも高い評価を得ていることから、『日本は品質を誇る果物の郷』といっても過言ではありません。
新種の開発や栽培などの技術は世界でもトップレベル。ですが、日本の1人当たりの果実消費量は、1970年 代半ばをピークとして減少傾向にあるそうです。
特に、若い世代の間では、「他の食品に比べて値段が高い」「日持ちがせず買い置きができない」「食べるまでに皮をむくなど手間がかかる」という理由もあり、 果実消費量減少が進行しています。
しかしその反面、自身でフルーツを購入するのではなく、「カフェやフルーツパーラー、そしてホテルなどで、フルーツをふんだんに使ったスイーツを食べるのは好き。」という方が増えたように感じます。
私は自宅で毎日フルーツを食べていますが、その中で思うのは「手軽に買えるフルーツのなかでしっかりとした味のものに出会える確率は低い」ということ。
そのため、美味しいフルーツを存分に楽しみたいときは、美しく、さらにより様々な味で楽しむことができるフルーツスイーツを食べに出かける時間は楽しみで仕方がありません。
今回は《 夏 × フルーツ 》の魅力が詰まった、この夏お勧めのアフタヌーンティーをご紹介していきます。
【9月14日まで提供】■AMAN TOKYO（アマン東京）
東京駅から徒歩圏内の大手町に位置するホテル「AMAN TOKYO（アマン東京）」。
2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして、日本で初めて開業。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間と、厳選された食材を使用し、こだわり抜かれた食事で安らぎを与えてくれます。
周辺には皇居東御苑の緑やお濠など豊かな自然と歴史が息づくエリアと、魅力がたくさん詰まったホテルです。
》ザ・ラウンジ by アマン 「サマーアフタヌーンティー ‘ペッシュ et ペッシュ’」
～2023年9月14日（木）までの期間、33階「ザ・ラウンジ by アマン」では、 甘くジューシーな桃をご堪能いただける 「サマーアフタヌーンティー ペッシュ et ペッシュ」を提供中です。
「サマーアフタヌーンティー ‘ペッシュ et ペッシュ’」
価格：お一人さま 9,500円（税・サ込）
提供期間：〜2023年9月14日（木）
提供時間：11:00〜16:30 （L.o.）※お席のご利用は2時間まで
提供場所：アマン東京33階「ザ・ラウンジ by アマン」
予約・お問い合わせ：03-5224-3339 (10:00〜19:00）
web予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thelounge/reserve
内容：
〈アミューズ〉桃のスープとシャンパンエスプーマ
〈プティスイーツ：上段〉桃のムース ペッシュメルバ風
〈プティスイーツ：中段〉桃とミントのケーキ、桃とパッションフルーツのタルト、桃とチーズのシュー、桃のコンポートとハイビスカスティーのジュレ
〈セイボリー：下段〉ハニートマトのカプレーゼ バルサミコキャビア、クロックマダム 、桃とタイのセビーチェ、クリームチーズと生ハム クルミのラップサンド 桃のジャム、サーモンリエット マスの子
〈プティスイーツ：特製のジュエリーボックス〉桃のマカロン、紅茶と桃のサブレ、桃のパート ド フリュイ、桃のキャラメル
〈スコーン〉プレーンスコーンとベリースコーン 白桃のジャム
〈TEA and COFFEE〉最高級茶葉を使用した「ティースターコレクション」や、フレーバーティー、ハーブティーを含むドイツ 老舗紅茶ブランド「ロンネフェルト」主体のティーラインナップ約20種
※メニューは仕入状況、季節等により変更となる場合がございます。
※お席の寄り用は、ご予約時間より2時間となります。（お茶のラストオーダーは30分前です。）
黒を基調にしたシックなラウンジにピンク色が映える今年のサマーアフタヌーンティーは、旬の‘ペッシュ’=桃をふんだんに使用し、素材の味わいを丁寧に活かしたスイーツとセイボリーをお楽しみいただけます。
はじめに、ひんやりと冷えた桃のスープにシャンパンが香るエスプーマを合わせた、さっぱりとしたアミューズをサーブ。
特製の黒竹三段スタンドの上段では、口溶けのよいバニラクリームを絞った美しい桃の形のムースが目を引きます。お好みでサイドに添えたラズベリーソースをかけてお召し上がりください。
中段は、桃の風味と甘さをさっぱりと味わうサマーデザートがトレーを彩ります。
桃とチーズのシュー生地に、桃のシブーストクリームを詰めてチーズクリームをあしらった、桃の香りが口いっぱいに広がるシュークリームや、桃とパッショフルーツのタルト、瑞々しい桃を閉じ込めたハイビスカスティーのジュレなど、香り豊かなフレーバーのスイーツをご用意。
下段には、生ハム、クリームチーズ、桃のジャム、レタス、赤玉ねぎを使ったトルティーヤにフレッシュの桃を添え、生ハムの塩味とクリームチーズのコクの組み合わせが絶妙なラップサンドなど、シェフこだわりのセイボリーが並びます。
そして特製のアンティークトランクには、桃のマカロン、紅茶と桃のサブレ、桃のパート ド フリュイ、桃のキャラメルの4種のプティスイーツが収められ、お好みの組み合わせでお選びいただけます。
ドイツの紅茶ブランド「ロンネフェルト」の最高級茶葉を使用した豊富なラインナップのドリンクとご一緒に、33階の窓一面に広がる美しい夏空を眺めながら、桃尽くしの特別なティータイムをご堪能ください。
》ザ・カフェ by アマン 「トロピカル フォレ デセール」
～2023年9月14日（木）までの期間、森の中の離れをイメージしたような、ガラス張りで緑に包まれた1階別棟「ザ・カフェ by アマン」では、まざまなトロピカルフルーツを使ったデザートセット「トロピカル フォレ デセール」を提供中です。
「トロピカル フォレ デセール」
価格：お一人さま 5,819円（税・サ込）
提供期間：〜2023年9月14日（木）
提供時間：13:00〜17:00 （L.o.）※お席のご利用は1時間30分まで
提供場所：アマン東京 1階別棟 「ザ・カフェ by アマン」
予約・お問い合わせ：03-5224-3339 (10:00〜19:00）
web予約：https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-thecafe/reserve
内容：
〈セイボリー〉盛り合わせ
〈プチデザートセレクション〉ココナッツムース バナナソテー、パイナップルのガトーバスク、パッションフルーツとピスタチオのタルト、トロピカルフルーツトライフル、ライチのソルベ グアバのジュレ
〈お飲み物〉コーヒーまたは紅茶
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※お席のご利用は、ご予約時間より1時間30分となります。
南国の雰囲気を味わう、夏ならではのフルーツを織り込んだグラスデザートや焼き菓子の数々とセイボリーをお楽しみいただける「トロピカル フォレ デセール」。
オリジナルの木製スタンドの上段には、ココナッツの殻をイメージしたチョコレートカップにマンゴーも入った「ココナッツムース バナナソテー」が夏の華やぎを演出します。
パッションフルーツとピスタチオのタルトや、パイナップルのガトーバスクなどの焼き菓子に加え、トロピカルフルーツのトライフル、グアバのジュレを添えたライチのソルベなど、さまざまなトロピカルフルーツがちりばめられたデザートがお楽しみいただけるデザートセットです。
森に囲まれた都心のオアシスの中で、心地よい夏のひとときを過ごしてみてくださいね。
「AMAN TOKYO（アマン東京）」
住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
HP： https://www.aman.com/ja-jp/hotels/aman-tokyo
【9月4日まで提供】■The Westin Yokohama（ウェスティンホテル横浜）
2022年6月13日（月）、国内6軒目の「ウェスティン」ブランドのホテルとして横浜・みなとみらい21地区内に誕生した「The Westin Yokohama（ウェスティンホテル横浜）」。
過去10年以上に亘りホテル業界におけるウェルネスの分野を牽引してきた「ウェスティン」ブランドのビジョンが完全な形で体現化されたライフスタイルホテルです。
～2023年9月4日（月）までの期間、最上階の23階にある「ロビーラウンジ」では、贅沢な夏の風味をお楽しみいただける「ラベンダーとメロンのアフタヌーンティー」を提供中です。
「ラベンダーとメロンのアフタヌーンティー」
価格：平日 7,000円 /土日・祝日およびお盆期間の8月14日（月）～8月16日（水） 8,000円（税・サ込） ※土日・祝日・8月14日〜16日限定でメロンとローズのソーダ付き
提供期間：〜2023年9月4日（月）
提供時間：2部制 第1部 13:00～15:00 / 第2部 15:00～17:30 120分制）
提供場所：23階 ロビーラウンジ
レストラン予約：045-577-0870 (10:00～19:00)
ホテルの詳細はwww.westinyokohama.co.jp にてご確認を。
内容：
〈ウェルカムドリンク〉サマーラベンダー
〈スイーツ〉ラベンダーパンナコッタ 赤桃 白ワインジュレ、ラベンダーとライチのケーキ ラズベリーソース、メロンムース ライムクリーム、メロンとココナッツのミルフィーユ
〈セイボリー〉神奈川トマトゼリー メロンとバジルのガスパチョ、生ハムメロン メロンでコーティングしたラベンダーと生ハムのムース、メロンとズワイ蟹のワンスプーン モヒートゼリー
〈フィンガーサンドウィッチ〉神奈川豚のラベンダー煮込みと黒胡椒香るメロンジャムのサンド、スモークサーモンと焼きパイナップルのロール ラベンダー味噌クリームチーズ
〈スコーン、ジャム〉プレーンスコーン、ラベンダーとブルーベリーのスコーン / メロンジャム・クロテッドクリーム ・はちみつ
夏に旬を迎える新鮮な食材をヘルシーに取り入れたサマーメニュープロモーションの一環として提供されている「ラベンダーとメロンのアフタヌーンティー」では、夏らしい清涼感溢れるラインナップをお楽しみいただけます。
メロンでコーティングしたラベンダーと生ハムのムースを加えた「生ハムメロン」、「スモークサーモンと焼きパイナップルのロール ラベンダー味噌クリームチーズ」などのセイボリーアイテムや、「メロンとココナッツのミルフィーユ」や「ラベンダーとライチのケーキ ラズベリーソース」など、ラベンダーが引き立てるメロンの爽やかなエッセンスの数々。
メロンを愛らしいフォルムで表現した「メロンムース ライムクリーム」は、口に入れた瞬間のみずみずしさを彷彿とさせるお味。『夏のフルーツ』の魅力をスイーツでより華やかに表現されたひと品でした。
またウェルカムモクテルとして、ブルーベリーとラベンダーを紅茶で割った美しいパープルのドリンク「サマーラベンダー」が提供されるほか、土日・祝日とお盆期間の8月14日～8月16日には「メロンとローズのソーダ」付きなので、夏の訪れを感じられるフレッシュ＆ヘルシーなメニューを楽しんでくださいね。
「The Westin Yokohama（ウェスティンホテル横浜）」
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8
【8月31日まで提供】■Kimpton Shinjuku Tokyo（キンプトン新宿東京）
米サンフランシスコ発、2020年10月に日本初上陸した「Kimpton Shinjuku Tokyo（キンプトン新宿東京）」は、NYのアートシーンからインスピレーションを受け 、インスタレーション、ポップアップストア、ローカルに愛されるレストランなど いつも何かが新しく、誰かに教えたくなるような事が見つかるラグジュアリーライフスタイルホテル。
～2023年8月31日（木）までの期間、厳選された食材に《今》を映し出す2階モダンブラッスリー「District – Brasserie, Bar, Lounge（ディストリクト ブラッスリー バー ラウンジ）」では、夏の味覚「ピーチ」を中心に、マンゴー、ベリー、 ライチなどのサマーフルーツと、”イノセント”と”セクシー”を共存させるファッションブランドのコスメティックライン「JILL STUART Beauty（ジルスチュアート ビューティ）」とのコラボレーションとなるフレグランスアフタヌーンティー第2弾「Peach & Summer Fruit Afternoon Tea inspired by JILLSTUART（ピーチ&サマーフルーツ・アフタヌーンティー インスパイアード by ジルスチュアート）」を提供中です。
「Peach & Summer Fruit Afternoon Tea inspired by JILLSTUART（ピーチ&サマーフルーツ・アフタヌーンティー インスパイアード by ジルスチュアート）」
価格：平日 5,500円 / 土日祝 6,490円 （ともに税込・サ別）
提供期間：〜2023年8月31日（木）
提供時間：11:30～ / 14:30〜（L.O.） ※2時間制
提供場所：ディストリクト ブラッスリー・バー・ラウンジ
ご予約・詳細： https://www.kimptonshinjuku.com/jp/peach-and-summer-fruit-afternoon-tea/
*前日の16時までにご予約を
内容：
〈サラダ〉ミックスリーフサラダ・シーザードレッシング・ベーコン・ガーリッククルトン 〈選べるメイン〉ディストリクトの人気メニューの中から、お好みの一品をお選びください。
●本日の魚 鉄板グリル・万願寺唐辛子リゾット・三つ葉ピューレ
●ジャークチキンケバブ・ワイルドライス & ビーンズ・フライドプランタン・グリーンチリドレッシング
●ディストリクト パンケーキ
●ディストリクト シグネチャーエッグベネディクト +700yen
●オーストラリア産ビーフサーロインのグリル・チーズポップオーバー 緑夏野菜のソテー・旨みグレービー +2,200yen
〈スイーツ〉ピンクグレープフルーツキューブ、ピーチ&ラズベリーとライチのミルフィーユ、カシス&キウイミントマカロン、マンゴーオレンジココナッツタルト&ローズゼリー、ピーチ&レッドベリームース、ピーチ&アーモンドミルクレイヤード、ピーチバスケット、ラベンダードーム、マンゴー&ピーチプディング
コーヒー、紅茶、フレーバーティー、日本茶など15種のセレクションからお好きなもの をお好きなだけお愉しみください。
※食材の仕入れ状況により、メニューが変更となる場合があります。
ディストリクトの人気ブランチメニュー5種から選べるメインと、「ジルスチュアート ビューティ」で定番人気のフレグランス”ホワイトフローラル”の香りをイメージした、エグゼクティブペストリーシェフ 諸戸清貴氏によるピュアで透明感溢れるビジュアル9種のスイーツクリエーション。
爽やかでトロピカルな味わいのアフタヌーンティー 「ピーチ&サマーフルーツ・アフタヌーンティー インスパイアード by ジルスチュアート」には、各所に様々なサプライズが秘められています。
スイート&キュートが弾ける9種のスイーツから特に目を奪われたのが、ジュエリーを模したローズのゼリーがトップで煌めく「マンゴーオレンジココナッツタルト&ローズゼリー」。マンゴーとオレンジのカードが隠れたココナッツフレーバーのタルトです。
芳醇かつ爽やかな風味と共に、ローズゼリーの華やかな香りがゆっくりと広がっていく味わい。
キューブ型のムース「ピンクグレープフルーツキューブ」は、ピンクグレープフルーツのムースに、ピスタチオとグレープフルーツのクリームが入った香り高い爽やかなスイーツ。
グラスデザート「マンゴー&ピーチプディング」は、マンゴープディング、ピーチピューレ、豆乳ホイップ、アセロラゼリーの4層全てプラントベースで仕上げられています。
「キンプトン新宿東京」Districtのアフタヌーンティーは、エッグベネディクト、旬のフルーツを使ったディストリクト パンケーキ、チキンやビーフサーロインのグリルなど、人気ブランチメニュー5種から選べるメインと季節のサラダ、スイーツがセットになっているので、『ブランチもアフタヌーンティーも』と、欲張りさんには嬉しい同時に叶えてくれるハイブリッドメニュー。
スイーツ好きには、ぜひとも選んでほしいのがディストリクト パンケーキ！
毎回テーマに沿った旬のフルーツと共に楽しむことができるアフタヌーンティー。「ピーチ&サマーフルーツ・アフタヌーンティー インスパイアード by ジルスチュアート」では、「ピーチ」果肉を存分に楽しめる仕上がりに。
キュートなビジュアルとは異なり、焼き目のサクッと、そしてもっちりふんわりとした生地に、たっぷりの生クリームとソースで囲まれたアイスクリーム。
生クリームも甘くないので、ピーチの果肉とソースとの絶妙なバランスになっています。
口福感に満たされる煌めく夏のひとときを、ディストリクトで楽しんでみてくださいね！
「Kimpton Shinjuku Tokyo（キンプトン新宿東京）」
住所：東京都新宿区西新宿3丁目4番7号
【8月31日まで提供】■CONRAD TOKYO（コンラッド東京）
東京・銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡すことのできる和のモダンデザインがコンセプトの「CONRAD TOKYO（コンラッド東京）」。
『ミシュランガイド東京』をはじめ、『コンデナスト・トラベラー“ゴールド・リスト”』や、『トリップ・アドバイザー“トップ25ホテルズ”』など国内外で常にトップの評価を獲得し続けています。
〜2023年8月31日（木）までの期間、28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」では、260年以上の歴史を誇る英国王室御用達ブランド「WEDGWOOD（ウェッジウッド）」とのコラボレーションによる、「セイラーズ フェアウェル」コレクションに描かれる船乗りの冒険をモチーフにした「セイラーズ フェアウェル・アフタヌーンティー」を提供中です。
「セイラーズ フェアウェル・アフタヌーンティー」
価格（1名様）：スタンダードアフタヌーンティー 1名様 平日7,200円 / 土日祝日およびお盆期間の8月11日（金・祝）～8月18日（金） 7,800円 / コンラッド・ベア 付き・スタンダードアフタヌーンティー 8,700円 / コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー 12,000円 （全て税・サ込）
提供期間：〜2023年8月31日（木）
提供時間：毎日 11:00～16:30 ※2時間制
提供場所：「コンラッド東京」28階 バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」
ご予約・お問い合わせ：
公式サイト https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-summer
または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）
内容：
〈スイーツ（全5種）〉ひんぎゃの塩が隠されたシャインマスカットとココナッツのゼリー、スモークソルトがほのかに香るレモンとプラリネのタルト、ヒマラヤピンクソルトが引きたてるフロマージュブランとパッションフルーツのムース、パイナップルとクリスマス島の塩を使用した塩キャラメルのティグレ、カンホアの塩がアクセントのピンクグレープフルーツのムース ライチゼリー
〈セイボリー（全3種／デラックスアフタヌーンティーは全4種）〉ポークリエットタルトと愛媛のフルールドセル、チキンロールとトリュフ塩 ドフィノワーズ添え、沖縄の塩 シママースのジュレ サフランマヨネーズ、瀬戸内海の藻塩でマリネしたサーモンのクロスティーニ（※デラックスアフタヌーンティーにて提供）
〈スコーン〉プレーンスコーン / マンゴースコーン クロテッドクリーム、夏みかんマーマレードを添えて
〈お飲み物〉ウェッジウッドの紅茶を含む約20種類のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ
「WEDGWOOD（ウェッジウッド）」コラボレーションとなる「セイラーズ フェアウェル・アフタヌーンティー」。
2020年に日本に初上陸した”船乗りの冒険”をモチーフにした夏らしい「セイラーズ フェアウェル」コレクションの食器を使用し、エグゼクティヴ ペストリーシェフ 岡崎正輝 氏が『広い海』に思いを馳せながら、船乗りが世界中を旅するかのように、世界各地のブランド塩をフルーツに合わせた鮮やかなスイーツが展開されます。
ウェッジウッドのロゴが飾ってある「パイナップルとクリスマス島の塩を使用した塩キャラメルのティグレ」は、優しい塩味が特徴のキリバス共和国クリスマス島の塩を使ったマイルドな塩キャラメルをパイナップルの果肉を感じるケーキに流し入れた夏らしいティグレ。
ナチュラルピンクでやさしい風合い＆正方形フォルム「カンホアの塩がアクセントのピンクグレープフルーツのムース ライチゼリー」は、ジューシーなピンクグレープフルーツの甘みを、深く豊かな味わいが特徴のベトナム・カンホアの塩が引き立てるムース。
上には、塩の結晶をイメージしたライチゼリーがのっています。
塩によりフルーツやナッツなど食材の奥に秘められた美味しさを引き出し、時には食材の甘みを引き立てることを試みたというスイーツ全5種、セイボリー全3種（デラックスアフタヌーンティーは全4種）、スコーンとウェッジウッドの紅茶を含む約20種類のドリンクをお好きなだけ楽しむことができる優雅な夏時間。
また、今回の《コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー》から、バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚をモチーフの新スタンドに変更。
高さもあり、スイーツやセイボリーそれぞれが見映えするようになったので、ぜひお写真もじっくり撮ってみてくださいね。
ワクワクするような冒険に出会える「コンラッド東京」の「セイラーズ フェアウェル・アフタヌーンティー」。
「セイラーズ フェアウェル」コレクションの食器に込められたストーリーを思い浮かべながら、ナチュラルでやさしい風合いの食器とともに爽やかなサマーフルーツを使用したアフタヌーンティーを楽しんでみてください！
「CONRAD TOKYO（コンラッド東京）」
住所：東京都港区東新橋1-9-1
HP： https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp
【8月31日まで提供】■TOKYO MARRIOTT HOTEL（東京マリオットホテル）
心地よい緑につつまれる東京・北品川・御殿山に2013年にオープンした「TOKYO MARRIOTT HOTEL（東京マリオットホテル）」。
〜2023年8月31日（木）までの期間、夏の日差しを浴びて瑞々しく緑輝く御殿山庭園を望むアトリウム空間が目の前に広がる、ホテル1階レストラン「Lounge ＆Dining G（ラウンジ アンド ダイニング ジー）」では、“カワイイピンク”であふれるスイーツ・セイボリーで桃を味わい尽くす「Peach PINK Afternoon Tea（ピーチ ピンク アフタヌーンティー）」を提供中です。
「ピーチ ピンク アフタヌーンティー」
価格：1名様 7,500円（税・サ込）
提供期間：〜2023年 8月31日（木）
提供時間：13:00～ / 15:30〜
提供場所：Lounge＆Dining G
予約・お問い合わせ：東京マリオットホテル Lounge＆Dining G
TEL：03-5488-3929 URL： https://g.tokyomarriotthotel.com/afternoon-tea
内容：
〈スイーツ：上段〉フレッシュ桃のショートケーキ、フレッシュ桃のピーチメルバ、桃のシュークリーム、桃のミニコーン、桃の琥珀糖
〈スイーツ：下段〉フレッシュ桃のフロマージュブランムース、フレッシュ桃のコンポート&ブランマンジェ、桃のボンボンショコラ、ピーチ＆アプリコットスコーン アプリコットジンジャーコンフィチュールを添えて
〈軽食（セイボリー）〉桃とリゾーニ バジルの香り 生ハムチップ添え、ブラックペッパーを効かせたポークリエットのボンボン、ジャンボンブランとクリームチーズのサンドウィッチ、桃とヨーグルトの冷製スープ
〈紅茶、ハーブティーまたはコーヒー〉※銘柄変更・おかわり自由
「TWG Tea」 ティーセレクション8種、コーヒーバリエーション5種
※ご予約は2日前までの事前予約制となります。
※記載の提供内容は変更になる場合がございます。
夏のフルーツの代表格《桃》をふんだんに用いた、ピンクがキーカラーのキュートなアフタヌーンティー。
期間の前半は柔らかな果肉とほどよい甘さが特長の”白鳳”などの山梨県産、後半は締まった果肉とジューシーさが特長の”あかつき”をはじめとした福島県産から、パティシエが厳選した桃を使用。
旬の異なる品種の桃を一番の状態で贅沢に味わってほしいというパティシエのこだわりが込められています。
ピンクのシャンティクリームと桃を重ね合わせたショートケーキや、ピンクと白のレイヤーが目を惹くピーチメルバにはフレッシュな桃の極上な美味しさを余すことなく引き出すパティシエの技が光ります。
特に注目すべきは、ピンクと白のレイヤーが美しいグラススイーツ「フレッシュ桃のピーチメルバ」。
19世紀末から20世紀、現代フランス料理の基礎を築いたことで知られるシェフ オーギュスト・エスコフィエ 氏が、ソプラノ歌手ネリー・メルバに敬意を表して1892〜94頃に作ったと言われるデザート「Pêche Melba（ペーシュ・メルバ）＝ピーチメルバ」。
単純なゼリーやムースと違い、アイスクリームに桃のコンポートやラズベリーソースなどの層で構成される繊細なデザートです。
この基礎的な構成をしっかりと汲み取り、アイスクリーム箇所をバニラのクリームに置き換え、アフタヌーンティーの中のデザートとした味のバランスも考慮して作り込まれたグラススイーツは、ぜひじっくりと味わっていただきたい。
その他にも桃のフォルムをイメージしたボンボンショコラやシュークリームなどキュートなスイーツ9品がラインアップ。
アフタヌーンティーの定番アイテムのスコーンは、卵を使わずに作り上げた生地に桃を練り込みアプリコットジンジャーのコンフィチュールと合わせることで、甘みと甘酸っぱさが共鳴し合う一品に仕上げられています。
セイボリーは、桃の甘みにヨーグルトの酸味を合わせた冷製スープや、かわいらしいピンクが目を惹くサンドイッチ、清涼感あるバジルがアクセントになったパスタなど4品が並びます。
桃の花言葉でもある”あなたのとりこ”にふさわしくラブリーに仕上げた桃尽くしの「ピーチ ピンク アフタヌーンティー」。桃に夢中になるひとときを「東京マリオットホテル」でぜひ楽しんでみてください。
「TOKYO MARRIOTT HOTEL（東京マリオットホテル）」
住所：東京都品川区北品川4-7-36
HP： https://g.tokyomarriotthotel.com
■ARMANI / RISTORANTE（アルマーニ / リストランテ）
「アルマーニ」のコンセプトストア、アルマーニ / 銀座タワーの最上階に位置し、窓からは銀座を一望できるという開放感あふれた「ARMANI / RISTORANTE GINZA（アルマーニ / リストランテ）」。
ガンベロロッソインターナショナルが発表した2023年度版『世界のトップ・イタリアンレストラン』で、2年連続最高位の3フォークを受賞しました。
ミシュラン三つ星レストランでシェフの経験を積んだエグゼクティブシェフのイタリア料理に、有田焼の食器を使用するなど、イタリアと日本の融合も魅力的な内容と時間をお楽しみいただけます。
アルマーニが提案するアフタヌーンティーは、イタリアの粋を盛り込んだセイヴォリーとデザートをアルマーニドルチのティーセレクションと共に優雅な時間を提供。
「Afternoon Tea Summer 2023」
価格：平日 6,000円 / 土日祝 7,000円（税・サ込）
提供時間：12:00〜 / 12:30〜 / 15:00〜 / 15:30〜 ※要予約
提供場所：アルマーニ 銀座タワー10F・11F「ARMANI / RISTORANTE」
内容：
〈Selection Of Savories〉ズッキーニ マッシュルーム パルミジャーナ、全粒粉パン モルタデッラ、焼きトウモロコシのピューレ、クロワッサン スモークサーモン、クアトォロ フォルマッジ
〈Selection Of Desserts〉レモンタルト、グレープフルーツ ライチ ディルのカクテル、ティラミス、タラゴンとキウイのムース、プラム サボテン ビーツのケーキ
〈お飲み物〉アルマーニ / ドルチ ティーセレクション 各種、コーヒーセレクション 各種 ※90分フリーフロー
※平日限定 オリジナルノンアルコールカクテルもお愉しみいただけます
※記載の提供内容は変更になる場合がございます。
「ARMANI / RISTORANTE GINZA（アルマーニ / リストランテ）」
住所：東京都中央区銀座5-5-4 アルマーニ 銀座タワー10F・11F
HP： https://www.armani.com/ja-jp/experience/armani-restaurant/アルマーニ-リストランテ-東京-銀座
【8月末まで提供（予定）】■「IL LUPINO PRIME（イル・ルピーノ・プライム）」
世界的に有名なステーキハウスオーナー ウルフギャング・ズウィナー氏が手掛けるハワイ発 東京・青山の本格イタリアン「IL LUPINO PRIME（イル・ルピーノ・プライム）」。
ハンドメイドのピザやパスタ、シェフ厳選のフレッシュな食材を使用した本格イタリアンを始め、フレッシュベルーガキャビア、トリュフ等の高級食材もお楽しみいただけるほか、専属パティシエが作る旬の食材を使用した特別なスイーツも好評なレストランです。
2023年3月より、アフタヌーテンティーも登場するや否や連日大好評！
ペットと楽しめるテラス席もあることから、今注目を集めています。
〜2023年8月末までの期間は、マンゴーやパイナップルなど南国フルーツを使った「マンゴー&トロピカルフルーツ・アフタヌーンティー」を提供中です。
SEASONAL Aftrenoon tea「マンゴー&トロピカルフルーツ・アフタヌーンティー」
価格：平日6,800円 / 土日祝7,800円（ともに税サ込）
カクテル1杯セット 平日8,600円 / 土日祝9,600円 *シャンパン、モクテル可
提供時間：14:00～16:00（最終入店） ※120分制（お飲み物は90分 L.O.）
ご予約方法：1名様より、お電話（03-6804-5661）もしくは以下TableCheckよりご予約。※前日17時までにご予約を
https://www.tablecheck.com/shops/il-lupino-prime/reserve
内容：
〈スイーツ〉ラズベリーの焼き菓子、マンゴーとココナッツパンナコッタ、ガトーバスク、パッションフルーツとライムのケーキ、マンゴータルト、パイナップルシュー
〈セイボリー〉イタリア直送モッツアレラを使ったカプレーゼ、フレッシュ野菜スティック ランチドレッシング、USDA PRIME BEEFのミニハンバーガー、レモンとキャビアの冷製カッペリーニ、サーモンとアボカド&ハムチーズ ツインサンドイッチ、サマートリュフのアランチーニ
〈専属パティシエの自家製スコーン〉カカオスコーン、マンゴーとホワイトチョコのスコーン
「マンゴー&トロピカルフルーツ・アフタヌーンティー」は、ジューシーなマンゴータルトや、パイナップルのシュークリーム、パッションフルーツとライムのケーキなど真夏の果実をたっぷり使ったスイーツ6種と自家製スコーンがラインナップ。
スイーツそれぞれ単体の主張は強くないのですが、全体の味のバランス、香りの取り方など、パティシエの非常に高い知識を垣間見ることができるスイーツばかり。
フレッシュマンゴーが贅沢に飾られた「マンゴータルト」は、クランキーな食感のタルトの中にマンゴーソースと生クリームの組み合わせ。
人気メニューのパンナコッタを、ココナッツ風味にアレンジした「マンゴーとココナッツパンナコッタ」は、フレッシュマンゴーのソースを乗せアフタヌーンティー限定に仕上げています。
時間が経ってもパサつかない生地になるように試行錯誤されたという専属パティシエの自家製スコーンもぜひじっくりと味わってみてほしい！
サクっカリっな外側と、しっとりした中身の食感。
アーモンドとヘーゼルナッツ、クルミ、チョコ、砕いたキャラメルを加えた「カカオ」はチョコ好きな方、必食ですよ！！
「イル・ルピーノ・プライム」シグネチャーメニューの中でも人気が高いという、スペシャリテ「USDA PRIME BEEF※のミニハンバーガー」のジューシーな肉厚パティ、水牛のモッツアレラを使った「モッツアレラのカプレーゼ」に加え、レモンとキャビアの冷製カッペリーニ、サマートリュフのアランチーニ（ライスコロッケ）などの定番メニューと新作を含めた6種が楽しめるボリュームも内容も激アツなアフタヌーンティーをお楽しみいただけます。
※USDAプライムビーフとは：米国農務省（USDA）が認めた、米国内で流通している肉の2%以下に相当する最上級品質の希少なプライムグレードの牛肉
店内の広々としたワインセラーと窓側一面がガラス張りのシックな空間が広がるテーブル席や、エレガントなシャンデリアがある洗練されたラグジュアリーなメインダイニング。
ペットも同伴可のテラスは、入り口横の南国リゾートのような空間が広がる開放感のある席と、店内奥に設置された”ののあおやま広場”の美しい緑を眺めながらのどかなテラス席を配備。
四季折々の自然あふれる緑地を眺めながら、優雅な時間を過ごすことができます。
このアフタヌーンティーと同時に、フレッシュなパッションフルーツやマンゴーを使ったモヒートやマティーニのカクテル・モクテルもお楽しみいただけるので、ぜひ一緒にトロピカルな夏の時間を満喫してみてください。
壁に飾られているのはモノクロで描かれた“オオカミ”の絵画も、高級感と品質にこだわったウルフギャングブランドの威厳を感じることができるので、行かれた際にはぜひ！！
「IL LUPINO PRIME（イル・ルピーノ・プライム）」
住所：東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま2F ショップ＆レストラン
【8月13日まで提供】■「bubó BARCELONA（ブボ・バルセロナ）」
2005年、スペインのバルセロナに誕⽣した、独創的且つ繊細なデザートの世界を追求するパティスリー「bubó BARCELONA（ブボ・バルセロナ）」。
厳選された材料を使用し、素材本来のナチュラルな美味しさを活かした奥深い味わいのチョコレートや、専任のデザイナーが生み出す精巧でデザインコンシャスなパッケージなど、細部に至るまで繊細さと⾰新性に磨きをかけ、バルセロナのファンの感性を魅了し続けています。
〜2023年8月13日（日）までの期間、日本旗艦店「ブボ・バルセロナ 表参道店」では、期間限定のオリジナルアフタヌーンティーとして、《CHOCOLAT FRUTAS》をテーマに、チョコレートとフルーツを使い、爽やかでフレッシュなスペインの夏を感じる「ブボフェスタ2023 アフタヌーンティー SUMMER」を提供中です。
「ブボフェスタ2023 アフタヌーンティー SUMMER」
価格：1名様 6,600円 / カヴァ フリーフロー付き 7,700円（共に税込）
提供期間：～2023年8月13日（日）
営業時間：平日 12:00～20:00（カフェL.O 19:30）/ 土日祝日 11:00～20:00（カフェL.O 19:30）
提供時間：120分時間制（ドリンクL.O.終了30分前）
提供場所：ブボ・バルセロナ 表参道店 2階カフェ
予約・お問い合わせ：ブボ・バルセロナ公式サイト https://bubojapan.com/blogs/news/bubofesta2023afternoontea-summer
※予定数に達し次第、提供終了とさせていただきます
※完全予約制
内容：
〈ウェルカムドリンク〉ブボジュース
〈スイーツ：上段〉ヴェリーヌ「オレンジ＆ヨーグルト」、マセドニア、チョコレートアソート
〈スイーツ：中段〉レモンパイ、バロ、マカロン
〈下段〉クロワッサン、ピンチョス＆カナッペ
〈お飲み物フリーフロー〉コーヒー（HOT/ICE）、カフェラテ（HOT/ICE）、カプチーノ（HOT）、カフェモカ（HOT）、ダブルエスプレッソ（HOT）、アールグレイティー（HOT/ICE）、アイスパッションフルーツティー、アップルティー（HOT）、ルイボス ミックスベリーティー（HOT・ノンカフェイン）、オレンジジュース
今回のテーマは「CHOCOLAT FRUTAS」。
宝石のように美しい「ブボ・バルセロナ」こだわりのチョコレートや、スペイン本国のレシピを忠実に再現できるようにと、できる限り原材料も同じものを使用するなど工夫を凝らした本格的なプティフールやクロワッサンに出会える期間限定のオリジナルアフタヌーンティー。
「ブボフェスタ2023 アフタヌーンティー SUMMER」では、オレンジやマンゴーなど夏を感じるフルーツを使ったデザートのラインナップ。
注目は、日本初上陸のミニケーキ「レモンパイ」や、ヴィーガンケーキの「バロ」、夏らしいマカロン「マンゴー＆カルダモン」や「ココナッツ」。
シチリア産レモンを使用した爽やかな香り広がる「レモンパイ」は、レモンのバタークリームをレモンクリームで包み、アーモンドのサブレを合わせています。
トップには、メレンゲとピスタチオで彩りをプラス。
ヴィーガン＆グルテンフリーのケーキ「バロ」は、数年前に本国でも唯一のヴィーガンケーキとして仲間入りし、日本でもこの夏登場！
ココナッツオイルと米粉、コーンフラワーを超硬水で練り上げた、ほろほろとした食感のサブレの上に、マンゴークリームとキャラメリゼしたバナナをのせたFull オーガニックのヴィーガンケーキです。
上のチョコプレートも、ヴィーガン・チョコレートを使用しています。
また、スペイン直輸入のマカロンは、日本初登場「マンゴー＆カルダモン」・「ココナッツ」に加え、人気の「レモン＆トンカ」と「ジャンドゥーヤ」より、お一人様につきお二つお楽しみいただけます。
「ブボ・バルセロナ」といえば、ショコラももちろん忘れてはいけません。さらに店頭でも販売しているショコラが食べられるのも嬉しいですよね。
粗く砕いたナッツやウエハースをチョコレートでコーティングしたクランチチョコレート「チョコロック」と、幅広い味わいが楽しめるキューブ型のボンボンショコラ「キューブボンボン」は、ブボオリジナルのカクテルジュースの酸味とも相性抜群！
昨年のアフタヌーンティーで大きな反響を得た、こだわりの「クロワッサン」も復活。
フランス・ブルターニュ産の上質な発酵バターをたっぷりと使用した、ブボ・バルセロナのクロワッサン。
本国のレシピに倣い、独自の配合と、本国と同様の4つ折りの製法で焼き上げたクロワッサンは、サクサクとした食感とバターの芳醇な香りをお楽しみいただけます。
美し層の浮き、そしてザクッバリっとした外側生地と中はもっち〜り柔らかい食感も至福。
口の中に広がる贅沢なバターの風味をじっくりと堪能してみてください。
ドリンクは、コーヒーや紅茶、ジュースなど豊富な種類からお代わり自由。さらに贅沢感を堪能したい方は、カヴァ フリーフロー付きのプランもおすすめですよ。
「bubó BARCELONA（ブボ・バルセロナ）」
住所：東京都渋谷区神宮前5-6-5 Path表参道B棟
