いよいよ年を締めくくるスイーツのビックイベント「クリスマス」に向け、街中もイルミネーションの飾り付けが施され、気分も高まってきます。
新型コロナウイルス感染症の影響で数年間にわたって制限されてきた行動制限も緩和された今年のクリスマスは、12月24日のイヴが日曜。恋人や家族、友達と予定を合わせやすく、素敵な思い出作りのために《特別なクリスマスケーキ》の需要も高まっているように感じます。
年明けに公開されたスマートフォン専用のリサーチプラットフォーム「LINEリサーチ」では、Z世代と呼ばれる日本全国の15～24歳の男女を対象に、2023年楽しみにしている行事やイベントについて調査した結果、すべての年齢層で「クリスマス」が1位に。
クリスマスプレゼントやケーキ・チキンを食べる、パーティーに加えて、イルミネーションを観に行く、恋人や友だちと一緒に過ごすという回答が見受けられたようです。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
（引用 ：スイーツ手帖～おいしさをひもとく142の秘密～ 監修 ：一般社団法人 日本スイーツ協会リンク：http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3）
■クリスマスケーキの誕生
そもそもキリスト教文化の欧米では、クリスマスに登場するケーキの種類が国ごとで異なります。
フランスは、“キリストの誕生を祝った時、夜通し暖炉で薪を燃やした”ことを由来とした、丸太のようなデザインの「ブッシュ・ド・ノエル」。
ドイツでは、布で赤子を包んでいる姿を想像させる「シュトーレン」、イタリア「パネトーネ」や「パンドーロ」など様々な国ごとのスイーツで祝っています。
■ブッシュ・ド・ノエルの由来や発祥
聖夜を彩るクリスマスケーキには、濃厚でリッチ感の高いチョコレートベースの「Bûche de Noël（ブッシュ・ド・ノエル）」を選ばれる方も多いと思います。
“クリスマスの薪”という意味を持ち、チョコレートを主に使用した木の形を模したクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル」。
日本での伝統的なクリスマスケーキといえば、丸いタイプのデコレーションケーキが主になっていますが、フランスでは伝統的なクリスマスケーキとして、「ブッシュ・ド・ノエル」と呼ばれる、暖炉にくべる薪の形をしたケーキが1年でクリスマスだけに食べる特別な伝統菓子として大切に受け継がれています。
そもそも、なぜフランスのクリスマスケーキが薪の形をしているのかご存知ですか？
今でもフランスでは暖炉を使っている家庭が多いのだそうです。家族団欒の象徴として魅力的ということもあり、実は新築の家でも暖炉を設置していることも多くあります。
フランスでは昔 、クリスマスイヴ（12月24日）から年明け（1月1日）の間、居間にある暖炉で大きな薪一本を燃やし続けなければならない。という習慣がありました。
その伝統から、フランスのクリスマスケーキは薪の形をしている「ブッシュ・ド・ノエル」になったと言われています。
今年で6年目となるクリスマスケーキ特集。
クリスマスのご馳走といえば、やはり食卓の主役級でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。
第1弾「予約争奪！」、第2弾「赤・白のクリスマスカラー」に続き、第3弾の今回は、甘く酔いしれる「チョコレート」が主役のクリスマスケーキのお勧めをご紹介していきます。
《予約開始9月11日》 ■Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）
世界的なホテルチェーン「Hyatt Hotels and Resorts（ハイアット ホテルズ アンド リゾーツ）」が展開する「Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）」は、新宿パークタワーの39階から52階という超高層にあるラグジュアリーホテル。
2020年12月には、フランス出身のジュリアン ペリネ 氏が「Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）」エグゼクティブ ペストリーシェフとして着任。
3種の異なるブッシュの他に、ヨーロッパの伝統菓子「シュトーレン」、「パネトーネ」をはじめ、ホリデーシーズンにかかせないスイーツを、こだわりのオリジナルレシピでバラエティ豊かに取り揃えています。
※ホリデーセレクションの販売期間は、クリスマスケーキと異なるのでホテル公式HPをご覧ください。
「ブッシュ ナチュラ」
価格：24cm 7,200円
『自然豊かな森』をイメージし、濃厚なチョコレートをメインにしたクリエイションもラインアップ。
カットした時に”丸太”を彷彿させるために中はロールケーキを採用しています。
ロール状にしたスポンジをチョコレートムースでつつみ、香ばしいプラリネクランチ、心地よい酸味の自家製柚子マーマレードもイン。芳醇で力強いカカオの味わいを存分にご堪能ください。
ーーーパーク ハイアット 東京 クリスマスケーキ 2023ご予約・受け取り情報ーーー
予約期間： 2023年9月11日（月）〜 ※予約はお受け取り希望日の4日前まで。
販売期間： 2023年12月20日（水）～12月25日（月）
ご予約・お問い合わせ：「ペストリー ブティック」 03-5323-3462（午前11時～午後7時）
ウェブサイト（ https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/ ）でも予約可
「Park Hyatt Tokyo（パーク ハイアット 東京）」
住所：東京都新宿区西新宿3-7-1-2
電話番号：03-5322-1234
アクセス：JR新宿駅より徒歩12分、都営大江戸線都庁前駅より徒歩8分。
《予約受付開始10月1日から順次》 ■JEAN-PAUL HÉVIN（ジャン＝ポール・エヴァン）
日本市場に「フランス高級チョコレート」を浸透させた「JEAN-PAUL HÉVIN（ジャン＝ポール・エヴァン）」。
2023-2024 新コレクションテーマは〈PARIS FOR EVER （パリ フォーエバー）〉
パリの街のあらゆるものがジャン=ポール・エヴァン自身にインスピレーションを与え、永遠に続くパリへのオマージュを捧げます。
今期のコレクションでは、エッフェル塔、凱旋門、オペラ座などパリの名所や風景といったエッセンスが随所に散りばめられたビュッシュ ドゥ ノエル（クリスマスケーキ）が登場。
パリへの想いとともに、特別なノエルを過ごしてください。
〜 パリの空の下..という名のシャンソンの調べに乗せて… この古く美しい街をこよなく愛する人、ジャン=ポール・エヴァンは、雲のかかったフルーティーなビュッシュ（2種のバージョン）で、詩情的に、ささやかに、パリの街へオマージュを捧げる。 〜
「ビュッシュ グラン シエル ドゥ パリ」
価格：縦 8.5cm × 横 23.5cm × 高さ 12.3cm 12,960円
取扱店：伊勢丹新宿本店、日本橋三越本店、三越銀座店 のみ限定販売
パリの風景を描いた雲のショコラの中からあらわれるビュッシュ。
クリスマスのテーブルを華やかに彩ります。（デコレーションの中にビュッシュ シエル ドゥ パリが入っています）
「ビュッシュ シエル ドゥ パリ」
価格：縦 6cm × 横 16.5cm × 高さ 6cm 6,912円
ビターチョコレートムースと洋ナシのジュレ、やわらかな甘さのヴァニラクリームとアーモ ンドの風味豊かなチョコレートのビスキュイの組合せ。
〜 パンテオンや凱旋門を通り過ぎる2階建てバスから、異国人の目を通して自分の街を発見するのは楽しいもの。 パリに魅了された旅行者たちが持ち帰る思い出のひとつになりそうなビュッシュ。 〜
「ビュッシュ パリ トゥール」
価格：縦 6cm × 横 16.5cm × 高さ 6cm 6,912円
力強い味わいのビターチョコレートムースとカルダモンが香るクリームの組合せ。ピスタ チオ風味のミルクチョコレートがアクセント。
【 JEAN-PAUL HÉVIN 2023 ノエルコレクション 】
※予約受付、お渡し期間については各店舗へお問合せください
〈お問い合わせ先〉
伊勢丹新宿本店：03-3352-1111（大代表）、
日本橋三越本店：03-3241-3311（大代表）
三越銀座店：03-3562-1111（大代表）、
表参道ヒルズ店：03-5410-2255、
東京ミッドタウン店：03-5413-3676、
伊勢丹浦和店：048-834-1111（大代表）
三越札幌店：011-271-3311（大代表）、
三越仙台店：022-225-7111（大代表）、
三越名古屋栄店：052-252-1111 、
ジェイアール京都伊勢丹店：075-352-1111（大代表）、
広島アンデルセン店：082-247-2403（代表） 、
三越広島店：082-242-3111（代表）、
岩田屋本店：092-721-1111（大代表）
オンラインブティック：https://www.jph-japon.co.jp
《予約開始10月1日》■Hyatt Centric Ginza Tokyo（ハイアット セントリック 銀座 東京）
2018年1月、銀座の街を縦横無尽に楽しむことができる東京・銀座の代表的な通りのひとつ・並木通りに誕生した、ハイアットのライフスタイル ホテルブランド「Hyatt Centric Ginza Tokyo（ハイアット セントリック 銀座 東京）」。
さまざまな活動の中心にいたい旅慣れたお客様を、新しい発見に満ちた冒険の旅へ誘うために作られたホテルで、それぞれのホテルがロビーにお客様同士の交流の場を提供する一方、館内のバーやレストランは、 地元で人気のホットスポットとして、愉快な会話、地元の味覚にインスパイアされたメニューやシグネチャーカクテル、シーズン毎にテーマを変えたアフタヌーンティーなどを楽しめる場所として注目を集めています。
3FフロアのオールデイダイニングNAMIKI667では、斬新なインテリアと新しいメニューで、銀座の新たな食事体験を提供。
2023年のクリスマスは、誰もが大切な人とクリスマスケーキを囲むひとときを楽しめるようにと、素材の美味しさが際立つオーガニック食材や米粉を使用したグルテンフリーな2種類のNAMIKI667 Christmas Cake 2023を数量限定で展開します。
「ヴィーガン ベリーショートケーキ」
価格：4号 4,860円
乳製品・乳糖不使用のヴィーガンチョコレートと米粉を使ったグルテンフリーなチョコレートショートケーキ。
米粉とココア、豆乳やメープルシロップを使用しふんわりと焼き上げたスポンジに、ヴィーガンチョコレートと豆乳クリームをベースにしたコクのあるホイップクリームを合わせています。味わいにメリハリをつけるため、中には甘みの強い苺やラズベリー、ブルーベリー、甘酸っぱいブラックベリーをたっぷりサンド。
アレルギーのある方でも召し上がっていただける、身体にも優しい幸せ溢れるクリスマスケーキです。
ーーーNAMIKI667 Christmas Cake 2023ご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：2023年10月1日（日）〜12月20日（水）
販売期間：2023年12月22日（金）〜12月25日（月） 12:00〜21:00
提供場所：ハイアット セントリック 銀座 東京NAMIKI667
ご予約・お問い合わせ：https://bit.ly/NAMIKI667_ChristmasCake またはお電話 03-6837-1300（10:00〜22:00）
※販売個数は状況で変更する場合がございます。数量限定につき、終了次第受付は終了いたします。
※お受け取り日の2日前（受取日含まず）まではご注文のキャンセルが可能です。それ以降のご予約完了後のキャンセルはお受けできませんのでご了承ください。
「Hyatt Centric Ginza Tokyo（ハイアット セントリック 銀座 東京）」
住所：東京都中央区銀座6-6-7
電話番号：03-6837-1234（代表）
アクセス：東京メトロ（日比谷線・丸の内線・銀座線）銀座駅徒歩3分 / JR線（山手線、京浜東北線）有楽町駅徒歩7分/ JR線（山手線、京浜東北線）新橋駅徒歩7分 / 羽田空港まで車で約30分 / 成田空港まで車で約80分
《予約開始10月1日》■Palace Hotel Tokyo（パレスホテル東京）
都心でありながら美しい緑と水に恵まれた品格のある東京 丸の内「Palace Hotel Tokyo（パレスホテル東京）」。
「パレスホテル東京」A Festive Christmas 2023では、クリスマス ホリデーを鮮やかに彩るトナカイの角をあしらった高さ 54cmもの存在感あるケーキ「レンヌ」をはじめ、木の幹をイメージした新作ケーキなど、洗練されたデザインが際立つ上品で華やかな全 9種類のクリスマスケーキを展開しています。
♢限定30個：「ボワ」 ※要予約
価格：29×42×H13cm 25,000円
『森』をイメージした2023年の新作。ヘーゼルナッツのダックワーズ、チョコレートのクリスピーとラッシュ、上には柑橘系のクリームとショコラクリームを絞り重ね、薄いチョコレートをのせています。
クリスマスの装飾に見立てた華やかなチョコレートボックスを被せたケーキは、目でも舌でも楽しめます。
♢限定80個：「トロン」 ※要予約
価格：22×9.2×H16cm 13,000円
フランボワーズのコンフィチュールを忍ばせたマスカルポーネのムースを、木の幹からインスピレーションを得て仕上げたショコラで包み込みました。柚子の酸味と、ショコラクランブルのザクザクとした食感がアクセント。
〈フランス料理「エステール」のクリスマス ケーキ〉「オリゾン」 ※6F フランス料理「エステール」でもご予約を承ります。
価格：27.5×7×H6.5cm 15,000円
6F フランス料理「エステール」がお贈りするクリスマスケーキは、ショコラとキャラメルの甘味と、柑橘の爽やかさが絶妙なハーモニーを奏でるビュッシュ ド ノエル。
チョコレートのビスキュイ、カカオのジュレ、ガナッシュモンテ柚子、レモンのマルムラッド、キャラメル ブルッ サレ、アラン・デュカスのチョコレートを使ったクリーム、燻香をつけたチョコレートクリームの構成で仕上げられた「オリゾン」 は、レストランのコンセプトである “大地”と“海”の境である水平線をイメージしています。
〈小麦粉不使用のクリスマスケーキ〉
♢限定50個：「ビュッシュ ド ノエル」
価格：22×7×H8.5cm 8,000円
米粉 100%で作り上げたクリスマス定番のロールケーキ。小麦粉や卵は一切使用せず、カカオの風味豊かに仕上げました。 ※小麦・卵は使用しておりませんが、同じキッチン内で小麦・卵を使用した品を製造しております。
サプライズ感溢れるケーキとともに、特別なひとときをお過ごしください。
ーーーパレスホテル東京 A Festive Christmas 2023 クリスマスケーキご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：2023年10月1日（日）よりご購入日の 3日前まで 限定数ケーキは 売切れ次第終了
店頭引渡：2023年12月21日（木） ～12月25日（月）
店舗：B1F ペストリーショップ 「スイーツ&デリ」（店頭受取のみ）
ご予約・お問い合わせ：03-3211-5320（予約専用ダイヤル）/ オンラインショップ（ www.palacehoteltokyo.com/shop ）でもご予約いただけます。
「Palace Hotel Tokyo（パレスホテル東京）」
住所: 東京都千代田区丸の内1-1-1
電話番号：03-3211-5211（代表）
アクセス：地下鉄大手町駅 C13b出口より直結（東京メトロ：千代田線、半蔵門線、丸ノ内線、東西線 / 都営地下鉄：三田線）、JR「東京駅」丸の内北口より徒歩8分。
《予約開始10月1日》 ■ホテル雅叙園東京
90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテル 「ホテル雅叙園東京」。
もてなしの心を継承する日本料理や中国料理、イタリア料理など7つのレストラン、 日本美の粋を尽くした和室宴会場をはじめとした23の宴会施設、そして東京都指定有形文化財「百段階段」を有しています。
ホテル雅叙園東京内の天井や壁に施された絢爛豪華な装飾には、「訪れる人が本物の芸術に酔いしれ、夢見心地になるような空間をつくりたい」という創業者のおもてなしの心が宿されています。
「オレンジ・ノワゼット 」 ※アルコール不使用
価格：15×15cm 高さ 6cm 6,000円
『聖夜の家の窓から覗く風景』をチョコレートを用い3Dで象った、切り絵細工のようなデザインが印象的。
ヘーゼルナッツのヌガー、柑橘系のフレッシュなタッチからローストアーモンドのような風味と香ばしさが広がるムースショコラ・タイノリを土台に、バニラの香りが漂う甘くまろやかなムースショコラ・ジバララクテ、濃厚でビターなザッハ・マッセ、ガナッシュ、爽やかさを添えるオレンジピールペーストなどを重ね、奥行きのある味わいに仕上げられています。
オレンジの香りの後から追いかけてくるように、2種類のチョコレートの香りを楽しむことができるケーキです。
昭和初期から今もなお受け継がれる美術品の数々に心を打たれたペストリー料理長 生野剛哉氏は、『クリスマスケーキでも職人技を表現したい』と考案される、繊細な手仕事が光るケーキを味わってみてください。
ーーーホテル雅叙園東京 クリスマスケーキ 2023ご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：2023年10月1日（日）～12月17日（日）
店頭引渡：2023年12月22日（金）～12月25日（月）
店舗: 「ホテル雅叙園東京」 PATISSERIE「栞杏1928」
予約方法： 店頭 / 公式サイト / 電話
https://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien/xmas
03-5434-5230（11:00～20:00 / PATISSERIE「栞杏1928」）
「ホテル雅叙園東京」
住所：東京都目黒区下目黒 1-8-1
電話番号：03-5434-5230（ PATISSERIE「栞杏1928」）
アクセス：目黒駅（JR 山手線・東急目黒線・地下鉄南北線）より徒歩3分
《予約開始10月2日》 ■Royal Park Hotel ロイヤルパークホテル
「CHIC TOKYO STAY～粋な街の、意気なおもてなし～」をコンセプトに、きめ細やかなサービスと奥ゆかしく丁寧な対応で、国賓や世界のVIPを接遇し続けている、グローバルでローカルに愛されているホテル「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」。
特徴的な取り組みは、社内パティシエが出品する「社内クリスマススイーツコンテスト」が毎年開催されること。スタッフや外部審査員等、年齢や役職など関係なく一丸となって今年のクリスマスケーキはどの作品にするのかを決定しています。
2023年は、トレンドを意識した個性豊かなクリスマスケーキがラインナップ。
♢限定80個：「Poinsettia（ポインセチア）」
価格：直径 約16.5cm × 高さ 約8cm 6,480円
華やかなポインセチアのチョコレート細工をほどこした、赤と黒のコントラストが魅力的なケーキです。風味豊かに香るアールグレイチョコムースに、ふんわり香る甘酸っぱいオレンジムースの味わいが絶妙なハーモニーを演出します。
このポインセチアの葉ですが、考案したパティシエールが一つひとつ型から手作りするこだわりもぜひ体感していただきたい。
ーーーロイヤルパークホテル クリスマスケーキ&ホームパーティーディッシュ 2023ご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：2023年10月2日（月）～12月15日（金）19:00
ご予約商品お渡し：2023年12月22日（金）～12月25日（月） / 2F 宴会場「春海」にて
販売店舗：1F スイーツ＆ベーカリー「粋」
※店頭販売商品以外は、ご予約のみの販売です。
お問い合わせ・ご予約：レストラン予約専用ダイヤル 03-5641-3600 （9:00〜19:00）
予約商品：新作 4種のホールケーキのほか、大人数様用ケーキ「クリスマス ウィッシュ」、「クリスマスショートケーキ」、「ヘキセンハウス（お菓子の家）」、「ブッシュ・ド・ノエル」など
「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」
住所：東京都中央区日本橋蛎殻町2-1-1
電話番号：03-3667-1111（代表）
アクセス：東京メトロ半蔵門線「水天宮前駅」（4番出口）直結、東京メトロ日比谷線ほか「人形町駅」（A2出口）より徒歩 約5分、都営浅草線「人形町駅」（A3出口）より徒歩 約8分。東京駅より車で約10分。
《予約開始10月上旬》■PIERRE HERMÉ PARIS（ピエール・エルメ・パリ）
21世紀のパティスリー界を先導する第一人者Pierre Hermé 氏は、常に創造性あふれる菓子作りに挑戦し続け、独自の“オート・パティスリー”（高級菓子）のノウハウ伝授にも意欲を燃やています。
多くのスイーツファンから絶賛を浴び、同業のパティシエたちからも畏敬されている。その鬼才ぶりは世界的に認められ、ヴォーグ誌から“パティスリー界のピカソ”と称賛。
「PIERRE HERMÉ PARIS（ピエール・エルメ・パリ）」は、徹底的に素材にこだわり、精妙な技巧を駆使して創り上げる絶品の数々はどれも清楚な美しさを見せてくれます。“味覚の喜びだけが唯一の指針”をモットーとし、真に独創的な『味覚・感性・歓喜の世界』を構築。
2023年クリスマスケーキのテーマは”味覚の世界への旅”とし、ピエール・エルメとパリ在住でイタリア・トリノ生まれの造形アーティスト ジャンパオロ・パーニ氏と協働した色彩豊かな想像界におけるフレーバーのワールドツアー『デスティネーション：旅の行先』へ誘う2023年ノエルコレクション。
「フロコン オルフェオ」
価格：直径14cm×高さ10cm 7,560円
ドーム状の側面に飾った図形が印象的なチョコレートケーキ「フロコン オルフェオ」。
ビスキュイショコラ、ガナッシュアラグアニ、ガナッシュモンテアラグアニ、ヘーゼルナッツプラリネクリームで構成されています。
クリーミーで、かつなめらかなタッチのガナッシュからは、力強い苦みの中に深みのある香りと甘草のような薫り高い味わいのカカオを楽しむことができるので、チョコレート好きな方に満足度の高いケーキです。
ーーーピエール・エルメ・パリ クリスマスケーキ2023ご予約・受け取り情報ーーー
予約時期：2023年10月上旬予定
販売期間：2023年11月1日（水）〜 商品により展開期間が異なります
販売場所：ピエール・エルメ・パリ 青山、他直営ブティック、オンラインブティック
お問い合わせ先：ピエール・エルメ・パリ 青山 （東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山 1・2F）
TEL：03-5485-7766
《予約開始10月15日》 ■pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）
パリを拠点とし、世界をリードする「pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）」。
2001年、パリ6区サンジェルマンに念願の第1号店舗を開店したパティシエ青木定治シェフは、2007年に世界最高峰の菓子職人組織「ルレ・デセール」のフランスメンバーとなり、2011年にフランス最優秀パティシエ、トップ5ショコラティエに選出されました。
2023年の新作クリスマスケーキ：「サパン ショコラ アールグレイ」
価格：約12㎝×9.5㎝×3㎝（H） 3,510円
ショコラの味わいにアールグレイの香りとフランボワーズの酸味が溶け合う新作クリスマスケーキ「サパン ショコラ アールグレイ」。
ショコラのクリームには、アールグレイの香り・フランボワーズの酸味と好相性な、奥深いアロマと爽やかな余韻を併せ持つイタリア「ドモリ社」のショコラを使用。3つの味わいと香りが響き合う贅沢な味わいをお楽しみいただけます。
ーーーパティスリー・サダハル・アオキ・パリ 2023クリスマスケーキ・アドベント菓子 ご予約・受け取り情報ーーー
販売店舗：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 国内直営全8店舗 / 公式WEBサイト( http://www.sadaharuaoki.jp/noel2023/ )
予約期間：店頭 2023年10月15日（日）～12月17日（日）まで
WEBサイト 2023年10月15日（日）正午12:00 ～12月15日（金）正午12:00まで ※WEBサイトはシステム調整のため開始日が変更となる場合がございます。
お受取り期間：2023年12月21日（木）～25日（月）のいずれか
※店舗お受取りのみとなります。 ご予約時にお受取り日及びお受取り店舗をご指定ください。
※WEB予約でご指定いただける受取り店舗は丸の内店・東京ミッドタウン店・アトリエ軽井沢店のみとなります。
《予約開始10月16日》■ 帝国ホテル 東京
日本の迎賓館としての役割を担って誕生した日本初の西洋式グランドホテルである「帝国ホテル 東京」。
開業以来130年以上にわたり受け継がれてきた伝統のおもてなしや、数々のVIPをもてなしてきたグルメ、ラグジュアリーな大人スイーツなどクオリティーが高く、ハイセンスな時間を楽しむことができる日本を代表する格式あるホテルです。
煌めくクリスマスシーンにふさわしい定番と新作のクリスマスケーキを取り揃えて展開。
「帝国ホテル 東京」では、環境への配慮として、クリスマスケーキのデコレーションやパッケージは、プラスチック素材を極力使用せずお届けします。
♢70台限定：「Truffe『S』2023 （トリュフ エス）」
価格：長さ 約18cm × 高さ 約7cm 27,000円
「帝国ホテル」第14代東京料理長 杉本雄氏が手掛ける、ヨーロッパ産黒トリュフを使用した贅沢なクリスマスケーキ「Truffe『S』」の第5弾。
第5弾となる「Truffe『S』2023」は、第4弾のコンセプトや味わいを踏襲しながらも、より素材の味わいにこだわりました。
“焼き菓子と生菓子の中間”のチョコレートケーキというコンセプトを継承し、食べる部分によって異なる味わいをお楽しみいただけるよう、ケーキの中心部分には滑らかなトリュフクリームを詰め、その周りにバナナケーキ、テリーヌショコラ、チョコレートクランチ、ドライいちじくやナッツ類を配しています。
表面をパリパリとしたカカオのパイ生地で覆うことで、内側のやわらかい食感とのコントラストもお楽しみいただけます。
バナナケーキに浸み込ませたりドライフルーツを漬け込むお酒に、イタリア・ピエモンテ州で古くから造られる、赤ワインベースの貴重なお酒「バローロキナート」を使用し、より熟成した味わいに仕上げています。
また、ケーキが社会的課題解決のきっかけになってほしいという願いを込めて《ラグジュアリーとサステナビリティ》の両立を目指し、 バナナケーキには「もったいないバナナプロジェクト ※」の製品を使用。
美味しく食べられるのにも関わらず、規格外とし て一般の方に販売できなくなってしまった廃棄バナナを活用することで、食品ロス削減も意識したクリスマスケーキに仕上げています。
※もったいないバナナプロジェクトとは、株式会社ドールが実施している“フルーツ埋め立て廃棄を2025年までにゼロにする”目標達成のための取り組みです。
ーーー帝国ホテル 東京 インペリアルクリスマス 2023 ご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：2023年10月16日（月）よりお受け取り希望日の5日前 18:00まで
お渡し期間：2023年12月16日（土） ～12月25日（月）
お渡し場所：本館1階 宴会ロビー特設デスク
予約受付方法：
クリスマスご予約専用ダイヤル 03-3539-8026 （受付時間 10:00〜18:00）
ホームページからのご予約も承ります。 （クレジットカード決済にて）
https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/hotelshop/special/imperial_xmas.html
※インペリアルクラブ会員、インペリアルクラブ グレース会員のご予約は 10月2日 (月)より開始。
「帝国ホテル 東京」
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1
電話番号：03-3504-1111
アクセス：東京メトロ（日比谷線・千代田線）・都営地下鉄 三田線「日比谷駅」A13出口 徒歩３分 / 都営地下鉄 三田線「内幸町駅」A5出口 徒歩３分 / 東京メトロ（日比谷線、丸の内線、銀座線）「銀座駅」C1出口 徒歩5分 / 東京メトロ（有楽町線）「有楽町駅」徒歩 7分 / 東京メトロ 銀座線・都営地下鉄 浅草線「新橋駅」7出口 徒歩９分 / JR東京駅 タクシーにて約5分
《予約開始11月1日》 ■AMAN TOKYO（アマン東京）
東京駅から徒歩圏内の大手町に位置するホテル「AMAN TOKYO（アマン東京）」。
2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして、日本で初めて開業。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間と、厳選された食材を使用し、こだわり抜かれた食事で安らぎを与えてくれます。
周辺には皇居東御苑の緑やお濠など豊かな自然と歴史が息づくエリアと、魅力がたくさん詰まったホテルです。
「AMAN（アマン）」OOTEMORI 地下2階のペストリーショップ『La Pâtisserie by Aman Tokyo（ラ・パティスリー by アマン東京）』にて展開する2023年オリジナル クリスマススイーツは、ラ・パティスリー by アマン東京エグゼクティブペストリーシェフ 宮川佳久氏が日本各地を巡り厳選した、こだわりの素材を使った特別なクリスマスケーキ2種を展開。
「コンコルド」
価格：約 17cm 12,960円
フランス・パリのコンコルド広場の石畳をイメージしたといわれるケーキ「コンコルド」。
宮川が手掛けるアマン東京オリジナルの新作「コンコルド」は、コニャックをたっぷりと加えたチョコレートムースを、少し苦みのあるココアのメレンゲで包み込み、大人の味わいのクリスマスケーキに仕上げました。
さくっと軽やかなメレンゲと、しっとりと濃厚なチョコレートムースとの食感の違い、そして、芳醇な深い味わいをご堪能ください。
ーーーアマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 2023 「コンコルド」ご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：2023年11月1日（水）午前11時 *完全事前予約制、受取日の5日前までに要予約
販売期間（受取期間）：2023年12月1日（金）〜12月25日（月） 日曜定休 ※12月24日（日）は営業
販売場所： ラ・パティスリー by アマン東京 （OOTEMORI 地下2階）
ご予約： https://www.tablecheck.com/ja/shops/amantokyo-lapatisserie-pickup/reserve
お問い合わせ： アマン東京レストラン予約 Tel 03-5224-3339 （午前10時から午後7時）
「ラ・パティスリー by アマン東京」
住所：東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー OOTEMORI地下2階
電話番号：03-5224-3339 （午前10時から午後7時）
アクセス：地下鉄大手町駅 直結（東京メトロ：千代田線、半蔵門線、丸ノ内線、東西線 / 都営地下鉄：三田線）、JR「東京駅」丸の内北口より徒歩5分。
《予約開始11月1日》■ The Westin Yokohama（ウェスティンホテル横浜）
2022年6月13日（月）、国内6軒目の「ウェスティン」ブランドのホテルとして横浜・みなとみらい21地区内に誕生した「The Westin Yokohama（ウェスティンホテル横浜）」。
過去10年以上に亘りホテル業界におけるウェルネスの分野を牽引してきた「ウェスティン」ブランドのビジョンが完全な形で体現化された新世代のライフスタイル ホテルです。
2023年は『A Christmas to Remember ―思い出に残るクリスマス』をテーマに、4種のクリスマスケーキ、シュトーレン、チョコレート細工、クリスマステイクアウトセットを展開。
♢限定30台：「ル・ペール ・ノエル」
価格：17㎝×8㎝×高さ5cm 6,500円
キュートなサンタクロースの表情が愛らしい「ル・ペール・ノエル」。
「ウェスティンホテル横浜」がコンセプトに掲げるSDGsを意識し、サステナブルなチョコレート「ホールフルーツカカオ」※を使って仕上げたクリスマスケーキ。
※100％天然のカカオフルーツのみを使用し、従来のチョコレートが使用しているような砂糖、レシチン、バニラを使用せず、100％カカオフルーツのみから作られたチョコレート
本来70％近く廃棄されるといわれるカカオの果肉部分を丸ごと100％使用した、サステナブルでフルーティーな酸味とフレッシュな味わいが特徴のケーキです。
構成としては、下からレモンのメレンゲとチョコを混ぜた生地、チョコレートのムース。センターには、アーモンドのスポンジ、果肉をしっかりと感じるオレンジのジュレ、アールグレイのブリュレ。
ーーーウェスティンホテル横浜 クリスマスアイテム 2023 ご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：2023年11月1日（水）10:00～12月16日（土）19:00まで
お引渡し期間：2023年12月22日（金）～12月25日（月）11:00～18:00
店舗 ：ウェスティンホテル横浜 3階
予約受付方法：オンライン・事前決済のみ
・Web予約サイト：（2023年11月1日（水）～オープン） https://bit.ly/3t9yg3n
・お電話 045-577-0870（10:00～19:00）
「The Westin Yokohama（ウェスティンホテル横浜）」
住所：神奈川県横浜市西区みなとみらい4-2-8
電話番号：045-577-0888
アクセス：みなとみらい線「みなとみらい駅」出口1から徒歩 約6分
《予約開始11月1日》 ■GRAND HYATT TOKYO（グランド ハイアット 東京）
都会の喧騒にそびえ立つダイナミックな「GRAND HYATT TOKYO（グランド ハイアット 東京）」は、東京を代表する中心都市・六本木に位置するラグジュアリーホテル。美術品が飾られたり、スタイリッシュで厳選された天然素材を使用されるホテル内の空間は、一つも二つも上の時間を楽しめます。
世界の洋菓子大会で優勝、受賞歴を持つペストリーチームが腕を振るうクリスマスケーキは毎年魅力的！
2023年のホリデーシーズンは、『世界中を包みこむほどの大きな愛で、幸せあふれるホリデーシーズンを過ごせますように』という願いを込めて“Grand Love”をテーマに、愛という無償の贈り物とともに大切な人とお楽しみいただきたい、とっておきのクリスマスケーキ8種類（新作 2種類）を展開。
♢限定50台： 「Grand Love ハートムース」※限定数に達し次第終了
価格：約 15cm 15,000円
今年のクリスマスのテーマ“Grand Love”をイメージしたハート型のチョコレートケーキ。ホテルオリジナルのチョコレート「Grande H」をふんだんに使用したチョコレートムースに、ビスキュイ、クランブル、小麦粉を使用しないスポンジ生地サンファリーヌ、自家製のラムレーズン入りのマロンブリュレを忍ばせました。
チョコレー トの濃厚な風味と、ラムの芳醇な香り、とろけるような滑らかな口溶けが魅力となる、大人に向けた新作です。
クリスマスケーキは、11月中に公式ウェブサイトからご予約いただくと、10%割引となるお得な早期ご予約特典があるそうなので、ご確認はお早めに！！
ーーーグランド ハイアット 東京 2023クリスマス ご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：2023年11月1日（水）〜12月22日（金） ※受け取り希望日3日前までに要予約
受け渡し期間：2023年12月22日（金）〜12月25日（月）11:00〜20:00
受け渡し店舗：グランド ハイアット 東京 ホテル 1 階ロビー特設カウンター
予約受付方法：
▶オンライン予約： www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/christmascake-JP
▶電話予約：予約専用ダイヤル（ナビダイヤル有料） 0570-012-025 （受付時間 11:00~20:00）
▶店頭予約：グランド ハイアット 東京 1 階 「フィオレンティーナ ペストリーブティック」
「GRAND HYATT TOKYO（グランド ハイアット 東京）」
住所：東京都港区六本木 6-10-3
電話番号：03-4333-1234（代表）
アクセス：東京メトロ・日比谷線「六本木駅」1C番出口より 徒歩3分 / 都営地下鉄・大江戸線「六本木駅」3番出口より 徒歩6分
