2024年も、抹茶アフタヌーンティーの人気は留まることを知りません。
伝統的な和の素材である抹茶が、洗練されたスイーツやセイボリーへと姿を変える。進化する「和」の体験が、私たちに五感を満たす贅沢な体験を提供しています。
なぜ、抹茶アフタヌーンティーが人気なのでしょうか？
〈深い味わいと香り〉
抹茶特有のほろ苦さと旨味は、他の食材との組み合わせで無限の可能性を生み出します。抹茶の豊かな香りは、リラックス効果をもたらし、心身のリフレッシュにも繋がります。
〈進化する抹茶スイーツ〉
伝統的な和菓子だけでなく、洋菓子との融合や、新しい素材との組み合わせなど、抹茶スイーツは日々進化しています。常に新しい発見があるのも、抹茶アフタヌーンティーの魅力の一つです。
〈健康志向の高まり〉
抹茶には、抗酸化作用やリラックス効果など、様々な健康効果が期待されています。ヘルシー志向の方々にとっても、魅力的な選択肢と言えるでしょう。
抹茶アフタヌーンティーが人気を誇る理由や、なぜ多くの方に刺さるのか。
私個人的に考える上記の理由の他にも、鮮やかな緑色の抹茶スイーツは、新緑や森林を連想させ、安心感やリラックス効果をもたらすからなのかなとも感じています。
また、抹茶は茶道など日本の伝統文化と深く結びついているので、抹茶スイーツを味わうことで、日本の文化に触れることができるという側面もあるのでしょう。
今回は、2024年抹茶アフタヌーンティーからお勧めの3店舗をご紹介していきます。
◾️Ladurée（ラデュレ）
先日オープンしたサロン・ド・テ併設 国内2店舗目「ラデュレ 日比谷店」、そして京都 四条店では、爽やかな初夏から夏にかけての季節にぴったりの「抹茶アフタヌーンティー」を期間限定で提供中。
「アフタヌーンティー “抹茶”」 ※ご注文は2名様から承ります。
提供場所・期間：
・「ラデュレ 日比谷店」2024年5月18日（土）～6月30日（日）
・「ラデュレ 京都 四条店」5月18日（土）～8月31日（土）
価格：2名 13,200円
（6,600円 / シャンパーニュ1杯付 8,250円 / シャンパーニュ＋ミニパルフェ付 9,900円（全て1名価格：税・サ込） ※≪京都四条限定≫抹茶アフタヌーンティーオリジナル抹茶プラン シャンパーニュ+ミニパルフェ付 10,450円）
内容例 ※2名様分を記載：
Welcome drink〈コールドドリンク〉オレンジジュースまたはグレープフルーツジュース 2杯
〈マカロン〉ヴァニーユ、抹茶 各2個
〈セイボリー4種〉シュリンプのフリット トビコと抹茶、抹茶のキッシュ 黒豆と柚子のコンフィ、抹茶ドームと最中、スモークサーモンと抹茶クリーム
〈パティスリー〉サントノレ・抹茶、抹茶・モンブラン 各１個
〈ホットドリンク〉コーヒーまたは紅茶 2点 （紅茶は、人気のマリーアントワネットやメランジェ・スペシャルをはじめ、クラシック、ベリー、柑橘、花、スパイシー＆スモーキーパティスリーアロマなど20種類以上よりお好みのティーをお選びいただきます。）
♢シャンパーニュ＋ミニパルフェとのセット：
ラデュレオリジナルシャンパーニュ”シャンパーニュラデュレ” / ノンアルコールシャンパン おひとり様1杯
〈ミニパルフェ〉”パルフェ・抹茶”
※マカロン、パティスリーなどメニュー内容は仕入れ状況等により変更となる場合がございます。 詳細はご予約サイトにてご確認ください。
“心地よい風が吹く初夏から夏の盛りへ、抹茶アフタヌーンティーで涼やかに。
ラデュレは、素材の品質にこだわりを持っており、抹茶も例外ではありません。
京都の宇治は、古くから抹茶の生産地として知られており、その品質は世界的に高く評価されています。
その宇治抹茶の中でも、厳選されたものを使用することで、香り高く、奥深い味わいの抹茶スイーツを提供しているので抹茶好きな方には是非とも楽しんでいただきたい。
抹茶のマカロンをはじめ、新作パティスリー “モンブラン・抹茶”とこの時期だけの抹茶のサントノレの2種パティスリーと、抹茶のキッシュ、スモークサーモンと抹茶クリーム、抹茶ドームと最中など、抹茶を散りばめたセイボリーを堪能する事ができるこの季節だけのアフタヌーンティー。
ミニ抹茶パルフェ＋シャンパーニュラデュレ付きのオプションプランでは、よりゆったりとしたティータイムを過ごすことができます。
パフェの下の層は、コクのある黒糖シロップ、ゆずのジュレ、あずきを組み合わせ、抹茶ソースと抹茶シャンティを重ね、ゆずの爽やかな味わいが抹茶の二ク深い味わいをより一層引き立てています。その上には、もちもちの白玉、しっとりとしたほろ苦い抹茶のシフォン、さっぱりとした口たりのバニラアイスを加え、異なる味わいと食感を演出。
ホワイトチョコレートで蓋をし、ほんのり抹茶が香るクレーム・シャンティをたっぷりと絞り、さらに、濃厚な抹茶にプラリネが香るアイスクリームと栗の甘露煮をのせ、苦味と甘みの絶妙なバランスに。トップには抹茶の葉をイメージした抹茶風味の砂糖菓子と金箔を飾り付けて華やかに仕上げた、抹茶好きにはたまらない和テイストなパルフェです。
ラデュレのアフタヌーンティーの魅力的なポイントは、味わい絶品のスイーツが楽しめるのはもちろんのこと、20種類以上ある中からお好みのティーを選ぶ事ができるのです。
今回は、抹茶スイーツ専門家にアドバイスをいただきました。
ーーー美味しい抹茶スイーツに合うペアリングドリンクはどんな種類が良いのでしょうか。
『抹茶スイーツの甘さや苦味に合わせて、抹茶の風味を邪魔しない、渋みや香りが穏やかな紅茶を選ぶのがおすすめです。柑橘系などのフレーバーティーは、抹茶スイーツの甘味と相性が良い。また、セイロンなど特有の爽やかな渋みと香りを持つ紅茶は、抹茶の風味をより引き立ててくれますよ。』
提供期間は、日比谷店：6月30日まで・京都 四条店：8月31日までと異なります。
おひとり様用の提供もスタートしていますので、ぜひ予約してラデュレの抹茶スイーツの魅力を存分に楽しんでくださいね。
◾️アニヴェルセルカフェ 表参道
ゲストハウスウェディングを中心に、様々な記念日プロデュース事業を展開するアニヴェルセル株式会社が手掛ける「アニヴェルセルカフェ 表参道」。
2023年9月に、25周年を記念し“記念日の館”として結婚式はもちろん、ルーフトップレストランやカフェ、コーヒースタンド、スイーツショップ、アートスペース、フラワーショップを展開するほか、企業イベントや一般パーティなど幅広いシーンでご利用いただける施設として全館リニューアルされました。
1階では、ダイニングやアフタヌーンティーなど幅広いシーンを彩る「CAFÉ LOUNGE」、バリスタ日本チャンピオン・石谷貴之氏が監修するドリンクスタンド「COFFEE」、ウェディングパティシエが上質かつイノベイティブなスイーツを提供する上質なパティスリー「CAKE」を展開。
6月30日(日)までの期間限定開催「抹茶Fair」内にて提供中のアフタヌーンティーでは、色鮮やかで香り豊かな抹茶をふんだんに使用した「抹茶アフタヌーンティー」が登場しています。
「抹茶アフタヌーンティー」※数量限定/予約制
価格：7,000円
提供時間：平日 11:00 / 14:00 / 15:00 ・ 土日祝 11:00 / 14:00
内容：
〈スイーツ：上段〉抹茶のティラミス、抹茶のチョコレート、抹茶のフィナンシェ（小豆）、抹茶のムース、抹茶のマカロン（黒糖バタークリーム）
〈スイーツ：中段〉抹茶のわらび餅、抹茶のブリュレ、抹茶のシュークリーム、オレンジとグレープフルーツのタルト
〈セイボリー：下段〉キッシュミルフィーユ トマトクリームのガトー仕立て、スモークサーモンとアボカドのクロワッサンサンド、生ハムとキウイ モッツァレラのピンチョス
〈スタンド外〉プレーンスコーンとバラのはちみつ、グリッシーニ2種、オレンジとグレープフルーツのジュレ
〈アフタヌーンティードリンクセレクション〉※フリーフロー：2時間制（L.O.90分）
“Les Feuilles Bleues”ティーセレクション 3種（HOT） 、ノンカフェイン ”ALTHAUS”ハーブティーセレクション 3種（HOT）、アイスアールグレイ、”小川珈琲”カフェセレクション 4種、ソフトドリンク 4種、レコメンド 限定ドリンク2種
1段目と2段目には、抹茶を贅沢に使用したティラミスやマカロン、ムース、アニヴェルセルで大好評のクレームブリュレやフィナンシェなど、様々な抹茶の味わいをお楽しみいただけます。
3段目にはクロワッサンサンドや生ハムとキウイ、モッツァレラのピンチョスなどの色鮮やかなセイボリーを用意。
限定の抹茶のドリンクをはじめ、コーヒー、紅茶など約20種のドリンクをフリーフローでお楽しみいただきながら、ゆったりとした時間を過ごしてくださいね。
◾️ANAインターコンチネンタルホテル東京
東京 赤坂・六本木まで各徒歩圏内という東京の中心部に立地する「ANAインターコンチネンタルホテル東京」は、周辺には中央官庁、各国大公使館、国内外の一流企業など、国際的な政治経済の中枢機能が集結し、日本的なおもてなしの心が生む上質のホスピタリティと国際水準のサービスが調和したインターナショナルホテルです。
ビジネスとレジャーの両拠点として機能するロケーションの良さも魅力の一つとして評価されており、エネルギーに満ちた「東京」の街と同様に進化を続けた歴史とともに、その賑わいや人々の出会いを彷彿とさせるような 「訪れるたびに新しく、心わきあがるような体験」をおとどけすることを目指す「ANAインターコンチネンタルホテル東京」。
吹き抜けのロビーの中央に位置する寛ぎの空間「アトリウムラウンジ」（2FL.）では、 7月1日（月）からの1ヶ月間限定で、宇治抹茶を用いたシックで涼しげな「抹茶アフタヌーンティー」が提供されます。
「抹茶アフタヌーンティー」
価格：8,250円（税・サ込）
提供期間：2024年7月1日（月）〜7月31日（水）
提供時間：11:00〜19:00（最終入店） ※2時間制
提供店舗：アトリウムラウンジ（2FL.）/ ANAインターコンチネンタルホテル東京
内容：
〈ウエルカムドリンク〉アイスグリーンドラゴンロンジンチャ
〈抹茶のプチガトー（12種類）〉オレンジと抹茶のブラウニー、杏と抹茶のモンブラン仕立て、ピスタチオと抹茶のクレームパフ、グレープフルーツと抹茶のタルトレット、ライムと抹茶のレアチーズケーキ、濃度3%の抹茶のパンナコッタとタピオカコンポート、キャラメルと抹茶のクッキーサンド、ローズマリーと抹茶のレミントン、甘夏と抹茶のスコーン、濃度8%の抹茶のパンナコッタとライスパフチョコレート、抹茶のフィナンシェとガナッシュ、抹茶のテリーヌショコラ
〈セイボリー（5種類）〉抹茶風味のツナサンド、海老とコンソメゼリーのショットグラス、抹茶の北海道クリームチーズとブリオッシュトースト、枝豆とシラスのタルト、スモークサーモンのクロワッサンサンド
〈お飲み物（15種類）〉 ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の多彩なアイスフレーバーティーを中心に、 紅茶やハーブティー、日本茶、コーヒーなど全15種類 ※フリードリンク
〈＋追加スペシャルドリンク3種〉
今年で7回目を迎える「ANAインターコンチネンタルホテル東京」の『抹茶アフタヌーンティー』。
しなやかな曲線が特徴の漆黒の3段スタンドに、抹茶の使用量や濃度によって異なるスイーツの色合いが醸し出すシックな優美さとともに、その香りと味わいを繊細なまでに追求した 12 種類のプチガトーと5 種類のセイボリーがお出迎え。
〈抹茶〉の奥深い味わいをストレ ートに伝えるアイテムとして、濃度別の「抹茶のパンナコッタ」や、抹茶のバタークリームと生キャラメルクリームを濃厚な抹茶のクッキ ー生地にサンドした「キャラメルと抹茶のクッキーサンド」といった濃度変化の食べ比べ。
〈抹茶〉と柑橘系果実との爽やかなマリアージュを追求し、抹茶のほろ苦い風味と、ライムやグレープフルーツ、甘夏などが持つそれぞれの香り、酸味や甘味との絶妙なバランスを楽しむことができるアイテムという、2つの取り合わせでメリハリを表現している点が特徴です。
ぺストリーシェフお奨めのスイーツを伺ったところ、「グレープフルーツと抹茶のタルトレット」と「ローズマリーと抹茶のレミントン」は、中でも力作の2種とのこと。
砂糖と蜂蜜に漬けたグレープフルーツをタルトカップに詰め、 抹茶クリームを絞って抹茶風味のココナッツで覆った「グレープフルーツと抹茶のタルトレット」。
キューブ状にカットしたスポンジ生地を、抹茶とローズマリーを加えたホワイトチョコレートソースに漬け込み、ココナッツをまぶした 「ローズマリーと抹茶のレミントン」。
また、別皿で提供するセイボリー（塩味の軽食）においては、パン生地やクリームチーズに抹茶を混ぜ合わせたり、ほうれん草やルッコラなどの葉野菜をはじめ、枝豆やグリーンピースなど緑色の食材を多彩に用いるなど、 見た目にも工夫を凝らした料理を揃えています。
お飲み物は、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト」の「アイスリフレッシングミント」や「アイスルイボス クリームオレンジ」など、爽やかな味わいのアイスフレーバーティーを中心に、紅茶やハーブティー、日本茶、コーヒーなど、全 15種類がフリードリンク。
今年もさらに進化したシックで涼しげな「抹茶アフタヌーンティー」。
〈抹茶〉と柑橘をメインにフルーツを合わせた爽やかなスイーツと、〈抹茶〉の深みをしっかりと感じられるスイーツの取り合わせで、抹茶スイーツの世界をより深く楽しんでくださいね。
抹茶アフタヌーンティーの魅力
日本の伝統的な抹茶と西洋の優雅なアフタヌーンティー文化が融合した「抹茶アフタヌーンティー」。
和素材である〈抹茶〉は、洋菓子との組み合わせも魅力的で、抹茶のスコーン、抹茶のケーキ、抹茶のマカロンなど、様々な抹茶スイーツが展開されています。
抹茶のほろ苦さとスイーツの甘さのハーモニーは、味覚を満たすだけでなく、抹茶独自の豊かな香りと美しい緑色は、視覚と嗅覚を刺激してくれます。
ぜひ、お気に入りの抹茶アフタヌーンティーを見つけて、素敵な時間を過ごしてみてくださいね。
