今年も、いよいよ年を締めくくるスイーツのビックイベント「クリスマス」が近づいてきましたね。街中もイルミネーションの飾り付けで輝き、クリスマスソングが流れ始め、ワクワクする気持ちが高まってきます。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
（引用 ：スイーツ手帖～おいしさをひもとく142の秘密～ 監修 ：一般社団法人 日本スイーツ協会リンク：http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3）
クリスマスのご馳走といえば、やはり食卓の主役級でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。
数あるクリスマスケーキの中でも、日本で不動の人気を誇るのが「ショートケーキ」です。
ふわふわのスポンジに、真っ赤なイチゴと雪のように白い生クリーム…クリスマスの夜にぴったりの、華やかで可愛らしいケーキですよね。
では、なぜ日本ではクリスマスにショートケーキが選ばれるのでしょうか？
■ショートケーキが選ばれる理由
・日本人の好みに合わせた進化
今や世界中で愛されるショートケーキ。起源を辿れば海外で生まれたお菓子（そのルーツの一つとして知られているのは、イギリスのショートブレッドにあるとも言われています。）ですが、日本で独自に進化を遂げました。海外ではビスケットやパウンドケーキのような生地が使われることが多いのですが、日本ではしっとりふわふわのスポンジが主流です。また、生クリームも甘さ控えめで、軽い口当たりに。そして、旬のイチゴをたっぷり使うことで、見た目も華やかに。これらの要素が組み合わさることで、日本人の繊細な味覚にぴったりの、特別なショートケーキが誕生したのです。
クリスマスだけでなく、誕生日や記念日など、様々なお祝いのシーンで愛されているのも納得ですね。
・クリスマスカラーを表現
真っ赤なイチゴと白い生クリームは、クリスマスカラーの赤と白を象徴しています。クリスマスツリーの緑と合わせれば、クリスマスカラーが勢揃い！クリスマスの雰囲気を盛り上げるのに最適なケーキと言えるでしょう。
・世代を超えて愛される定番
ショートケーキは、子供から大人まで、幅広い世代に愛されるケーキです。小さい頃は、イチゴやクリームの甘さに夢中になり、大人になると、スポンジのきめ細かさやクリームの風味を楽しむように。家族みんなで楽しめるクリスマスケーキとして、まさに理想的！
・豊かなバリエーション
近年では、定番のショートケーキだけでなく、様々なバリエーションが登場しています。
チョコレートが主役のショートケーキやこだわり抹茶のショートケーキ、フルーツをたっぷり使ったもの、クリームのデコレーションにこだわったものなど、その種類は実に豊富。それぞれの好みに合わせて、選べるのも魅力です。
■ショートケーキを選ぶポイント
ショートケーキを選ぶポイント①スポンジ
しっとりふわふわ、きめ細かいものがおすすめ。卵の風味も大切です。
ふわふわのスポンジ、真っ赤なイチゴ、そして雪のように白い生クリーム。クリスマスの定番、ショートケーキ。
その魅力は、何と言ってもそれぞれの素材のハーモニーです。中でも、土台となるスポンジ生地は、ショートケーキ全体の味わいを大きく左右する重要な要素。今回は、ショートケーキの美味しさを支える『生地へのこだわり』について、さらに深く探ってみましょう。
1. 素材へのこだわり
「卵」：卵は、スポンジの風味と食感を決める重要な素材。新鮮な卵はもちろんのこと、黄身の色が濃い卵や、平飼い卵など、こだわりの卵を使用するパティスリーも増えています。卵の美味しさが、スポンジの風味をより一層引き立てます。
「小麦粉:」：薄力粉の種類によって、スポンジのきめ細かさや口どけが変わってきます。製菓用の薄力粉の中でも、タンパク質含有量の低いものを使用することで、よりきめ細かく、しっとりとしたスポンジに仕上がります。
「砂糖」：砂糖は、スポンジの甘さとしっとり感を出すために欠かせない素材。上白糖だけでなく、グラニュー糖や三温糖など、種類によって甘さや風味が異なります。それぞれの砂糖の特徴を活かすことで、スポンジに深みのある味わいを生み出すことができます。
2. 製法へのこだわり
「泡立て」：卵白と卵黄を別々に泡立てることで、きめ細かく、ふわふわのスポンジを作ることができます。卵白を泡立てる際には、ハンドミキサーではなく、職人が丁寧に泡立てることで、よりきめ細かい泡を作り出すことができるのです。
「混ぜ方」：粉類を混ぜ合わせる際には、「さっくりと混ぜる」ことが重要です。練り混ぜてしまうと、グルテンが出てしまい、スポンジが硬くなってしまいます。
「焼き方」：スポンジを焼く温度と時間は、オーブンによって異なります。そのため、パティシエは、それぞれのオーブンの特徴を把握し、最適な温度と時間で焼き上げています。
3. 独自のアレンジ
「蜂蜜や牛乳を加える」：蜂蜜を加えることで、スポンジにコクと風味が増します。牛乳を加えることで、しっとりとした食感に仕上がります。
「別立て法と共立て法」：スポンジ生地の作り方には、卵白と卵黄を別々に泡立てる「別立て法」と、一緒に泡立てる「共立て法」があります。別立て法で作ったスポンジは、きめ細かく、ふわふわとした食感に。共立て法で作ったスポンジは、しっとりとした食感になります。
ショートケーキのスポンジ生地には、素材選びから製法、そして独自のアレンジまで、様々なこだわりが詰まっているのです。ぜひ、クリスマスケーキを選ぶ際には、スポンジ生地にも注目してみてくださいね。
ショートケーキを選ぶポイント②生クリーム
口当たりが軽く、甘すぎないものが◎。乳脂肪分の高いものや、動物性と植物性をブレンドしたものなど、種類も豊富です。
ショートケーキの美味しさを左右する、と言っても過言ではない「生クリーム」。
口にした時の、あのとろけるような滑らかさ、優しい甘さ、ミルクの豊かな風味。実は、生クリームには様々な種類や特徴があり、パティシエたちは、それぞれのショートケーキに合う最高の生クリームを追求しています。
[生クリームの種類]
乳脂肪分：一般的に、乳脂肪分が高いほどコクがあり、濃厚な味わいになります。
高脂肪タイプ（40%以上）：濃厚でリッチな味わい。しっかりとしたコクを楽しみたい方におすすめ。
中脂肪タイプ（35%前後）：バランスの取れた味わい。軽すぎず重すぎず、幅広い層に好まれます。
低脂肪タイプ（30%以下）：あっさりとした軽い味わい。カロリーが気になる方や、さっぱりとした後味がお好みの方におすすめ。
動物性 or 植物性：
動物性：牛乳から作られた生クリーム。乳の風味が豊かで、コクがあります。
植物性：植物油脂から作られた生クリーム。あっさりとした軽さが特徴。動物性よりも低カロリーです。
その他：
北海道産：広大な土地で育った乳牛から作られる、濃厚な生クリーム。
ジャージー牛乳：濃厚な味わいとコクが特徴のジャージー牛乳を使った生クリーム。
オーガニック：有機栽培で育てられた乳牛の牛乳から作られた生クリーム。
［パティシエのこだわり］
ブレンド：動物性と植物性をブレンドすることで、それぞれの良さを引き出す。
配合：砂糖の量や、その他の材料を調整することで、理想の甘さや口当たりを実現。
ホイップ：泡立て方によって、きめ細かさや口溶けが変わる。
[生クリームを楽しむ]
風味：ミルクの風味、コク、甘さなど、じっくり味わってみましょう。
口当たり：滑らかさ、軽さ、とろける感じなど、五感で感じてみましょう。
相性：スポンジやイチゴとのバランス、全体のハーモニーを楽しみましょう。
ショートケーキを選ぶポイント③イチゴ
旬のものを贅沢に使用しているものを選びましょう。品種によって、甘さや酸味が異なります。
クリスマスショートケーキに欠かせないもの、それは真っ赤に輝く《苺》。 クリスマスカラーを彩るだけでなく、その甘酸っぱさが生クリームやスポンジの甘さと絶妙なハーモニーを生み出し、ショートケーキをより一層美味しくしてくれる、まさに「甘酸っぱい宝石」のような存在。
近年では、苺の品種改良が盛んに行われており、甘さ、酸味、香り、大きさ、形など、様々な特徴を持つ品種が登場しています。そのこだわりはますます強くなっており、パティシエたちは最高のショートケーキを作るために、様々な品種や産地から厳選した苺を使用しています。
[ 苺の品種 ]
「あまおう」: 大粒で甘みが強く、芳醇な香りが特徴。
「紅ほっぺ」: 果肉がしっかりとしていて、甘酸っぱい味わいが特徴。
「とちおとめ」: 甘味と酸味のバランスが良く、ジューシーな味わいが特徴。
「スカイベリー」: 大きくて美しい円錐形が特徴。甘みと酸味のバランスが良く、香りが高い。
「章姫」：果肉は柔らかく、ジューシーで、甘みが強い品種。美しい長い円錐形も特徴。
「ゆめのか」：酸味が少なく、まろやかな甘さを持っています。果肉は柔らかく、果汁が多い品種。
「さちのか」：甘味と酸味のバランスが良く、香りが高いのが特徴。全国的に栽培されているので、入手しやすい。
上記の品種以外にも、まだまだたくさんの苺が存在します。 近年では、白い苺や、ピンク色の苺など、見た目も個性的な品種も登場しているので、ショートケーキを選ぶ際には、使われている苺の品種にも注目してみましょう。
パティシエがこだわって選んだ苺は、きっと最高の味わいを届けてくれるはずです。
ショートケーキを選ぶポイント④デコレーション
クリスマスらしい飾り付けや、個性的なデコレーションにも注目！
近年、クリスマスショートケーキのデコレーションは、ますます多様化し、進化しています。 定番のサンタクロースや雪だるまの飾り付けはもちろん、チョコレート細工や飴細工、フルーツを使った芸術的なデコレーションまで、見ているだけでワクワクするような美しいケーキがたくさんあります。
こだわりのポイントを踏まえ、私がお勧めする2024年クリスマスのショートケーキをご紹介していきます！
ホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」新スーパーあまおうショートケーキ
ホテルニューオータニの「パティスリーSATSUKI」は、素材、技術、そして美しさ、すべてにおいて最高峰を目指した、まさに「スーパー」なショートケーキを提供することで有名です。
特にクリスマスシーズンに登場するショートケーキは、その年の集大成ともいえる、まさに芸術品。60年の歴史を刻むホテルが贈る“究極”のクリスマスケーキが登場しています。
新スーパーあまおうショートケーキ
価格：直径約18cm×高さ6.5cm 12,420円 / 直径21cm×高さ6.5cm 16,200円
2004年、ホテルニューオータニ開業40周年を記念して「スーパーシリーズ」第一弾として誕生した『新スーパーあまおうショートケーキ』。
博多あまおう・スポンジ・生クリームが三位一体となって生み出す極上のくちどけをご堪能ください。大人数のパーティーに最適な2サイズをご用意。ご家族3世代や友人たちと集まるパーティーなど、シーンに合わせてお選びください。
では、パティスリーSATSUKIのショートケーキの魅力とおすすめポイントを詳しく見ていきましょう。
・苺：博多あまおうの中でも特に大粒で甘みが強い、厳選されたものだけを使用。
・卵：自然な甘みが特徴の「太陽卵」を使用。コクと旨味がスポンジに深みを与えます。
・生クリーム：九州大牟田産の、軽やかで上品な甘さの生クリームを使用。
・スポンジ：卵と生クリームの美味しさを最大限に引き出すため、きめ細やかでしっとりとした食感に。
＋黒蜜：スポンジの中段に黒蜜を加えることで、さらにしっとりとした味わいとコクをプラス。
「クリスマスにはショートケーキが欠かせない」方は、“究極”がさらに進化した極上の逸品を。
新エクストラスーパーあまおうショートケーキ
価格：直径18cm×高さ9cm 22,680円
ホテル開業50周年を記念して誕生した「エクストラスーパーシリーズ」は、「スーパーシリーズ」をさらに進化させた“究極を超える”スイーツとして登場しました。惜しみなく使用した博多あまおうの風味を引き立たせるために、スポンジには玄米を食べて育った鶏による玄米卵を使用した生地と、ホテルオリジナルの雑穀「Jシリアル」を使用した生地の2種類を使用。さらに、九州大牟田産の生クリームを使用し軽やかで溶けるような食感に仕上げました。
「スーパーシリーズ」ファンが待ち望む、2大ケーキを同時に味わう“よくばりケーキ”も登場！
スーパーダブルショートケーキ
価格：直径24cm×高さ6.8cm 32,400円
糖度14度以上の国産マスクメロンのみを使用した、ホテルニューオータニのシグネチャースイーツ『スーパーメロンショートケーキ』と、冬の時期に登場する季節限定の『新スーパーあまおうショートケーキ』が同時に味わえる『スーパーダブルショートケーキ』はクリスマス期間にしか味わえない限定スイーツです。
ーーーホテルニューオータニ「パティスリーSATSUKI」CHRISTMAS CAKE 2024ご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：東京・幕張 〜2024年12月22日（日）※お引渡し希望日の3日前まで / 大阪 〜2024年12月23日（月）※お引渡し希望日の2日前まで
お引渡し期間：
[東京] 2024年12月20日（金）～12月25日（水）11:00～21:00
[幕張] 2024年12月20日（金）～12月25日（水）11:00～19:00
[大阪] 2024年12月19日（木）～12月25日（水）10:00～20:00
お問合せ：
[東京] Tel. 03-3221-7252 パティスリーSATSUKI直通（受付時間11:00～20:00）https://www.newotani.co.jp/tokyo/xmas/sweets/
[幕張] Tel. 043-299-1639 パティスリーSATSUKI直通（受付時間10:00～20:00）https://www.newotani.co.jp/makuhari/event/2024/christmas-selection/
[大阪] Tel. 06-6920-7325 ※12月25日（水）までの専用回線（受付時間10:00～20:00）https://www.newotani.co.jp/osaka/restaurant/p-satsuki/christmas-cake/
パレスホテル東京 ペストリーショップ「スイーツ&デリ」スペリュール
都心でありながら美しい緑と水に恵まれた品格のある東京 丸の内「Palace Hotel Tokyo（パレスホテル東京）」。パレスホテル東京のペストリーショップ「スイーツ&デリ」の2024年クリスマスケーキ「スペリュール」は、まさに”プレミアム”の名にふさわしく、パレスホテル東京の”おもてなし”の心とこだわりの詰まったショートケーキです。
スペリュール
価格：直径15cm×高さ8cm 13,000 円 / 直径18cm×高さ8cm 16,000 円 / 直径21cm×高さ10cm 24,000円
大粒で甘みと果肉感がある栃木県上都賀地区の苺「とちあいか」をたっぷりと。2種類のクリームをブレンドしヴァニラビーンズを効かせた生クリームと、とちあいかが好相性のプレミアムなショートケーキです。 味に深みを与える沖縄産黒糖、フランス産 A.O.P.バターなど、厳選素材を使用いたしました。 ※苺の仕入れ状況により品種が変更となる場合がございます。
では、パレスホテル東京のペストリーショップ「スイーツ&デリ」のショートケーキの魅力とおすすめポイントを詳しく見ていきましょう。
・苺：甘みと酸味のバランスが良い、旬の苺を厳選したものを使用。大粒で甘みと果肉感がある栃木県上都賀地区の苺「とちあいか」をたっぷりと。
・卵：ルテインの成分を多く含みスポンジに混ぜ焼成しても、黄色味が褪色せず、また、あっさりとした味わいの卵を使用。
・生クリーム：2 種類の生クリームをブレンドし使用。
＋ヴァニラビーンズを効かせることで、芳醇な香りが生クリームの乳味と調和し、より上品で洗練された風味を引き立ててくれます。
・スポンジ：卵と生クリームの美味しさを最大限に引き出すため、きめ細やかでしっとりとした食感に。
＋黒糖：ミネラルや鉄分を多く含み、甘みが深く強く、ほのかな苦みと香ばしさが、ジェノワーズに深みと味わいを加えられる。
・丁寧な仕上げ
低温でじっくり焼き上げ：スポンジを低温でじっくりと焼き上げることで、きめ細かく、しっとりとした食感に。
丁寧に重ねる：スポンジ、生クリーム、苺を丁寧に重ねることで、美しい断面と、一体感のある味わいを生み出しています。
シンプルながらも洗練されたデコレーション：クリスマスカラーの苺と、上品な輝きの金箔で飾り付け。
ーーーパレスホテル東京 A Festive Christmas 2024 クリスマスケーキご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：ご購入日の3日前まで
店頭引渡：2024年12月21日（土）～12月25日（水）
店舗：B1F ペストリーショップ 「スイーツ&デリ」（店頭受取のみ）
ご予約・お問い合わせ：03-3211-5320（予約専用ダイヤル）/ オンラインショップ（ www.palacehoteltokyo.com/shop ）でもご予約いただけます。
「コンラッド東京」ノエル・フレーズ
東京・銀座からほど近い汐留に位置し、浜離宮恩賜庭園、レインボーブリッジ、東京湾のパノラマビューを見渡すことのできる和のモダンデザインがコンセプトの「CONRAD TOKYO（コンラッド東京）」。
コンラッド東京の「ノエル・フレーズ」は、2016年の登場以来、不動の人気を誇るシグネチャーケーキです。
その魅力は、何と言っても溢れんばかりのベリー！まるで宝石箱をひっくり返したような、華やかで贅沢なデコレーションが、クリスマスの特別な夜をさらに輝かせてくれます。
ノエル・フレーズ
価格：9cm角 5,200円 / 12cm角 7,500円 / 20cm & 12cm角の2段 33,000円
国産いちごや、ブルーベリー、ラズベリーなどをふんだんにあしらい、果実の甘酸っぱさと瑞々しさが口いっぱいに広がります。スポンジはきめ細かくしっとりと焼き上げ、上品な甘さに仕上げたホイップクリームといちごをサンド。側面にはホワイトチョコレートをあしらっています。
サイズは3種類。華やかな見た目とバランスのとれた繊細な味わいのケーキは、大切な方とさまざまなシーンでお楽しみいただけます。
では、「コンラッド東京」のショートケーキの魅力とおすすめポイントを詳しく見ていきましょう。
・新鮮なベリー：国産イチゴをはじめ、ブルーベリー、ラズベリーなど、厳選された新鮮なベリーを贅沢に使用。甘酸っぱさとみずみずしさが口いっぱいに広がります。
・生クリーム：口どけの良い、軽やかな生クリームを使用。ベリーの酸味と絶妙なバランスです。
・スポンジ：きめ細かく、しっとりとしたスポンジが、クリームとベリーを優しく包み込みます。
なんといっても、ベリーの洪水とも言える圧倒的なビジュアル！
さらに赤と白のコントラストが美しい”クリスマスカラー”で、クリスマスの雰囲気を盛り上げてくれます。
用途に合わせて、3つのサイズから選べます。2段ケーキは、ケーキの箱を開けた瞬間、思わず歓声があがるほどのインパクトもあり、パーティーにも最適です。
ーーーコンラッド東京クリスマスケーキご予約・受け取り情報ーーー
予約期間：～2024年12月22日（日）
予約方法：公式サイト（ https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/christmas-sweets ）にてクレジットカード決済
※クレジットカード情報をご入力いただき、受け取り当日に決済されます。
※受け取り日の3日前までに要予約。
※クリスマスケーキのご予約はホテル公式サイト（ https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/christmas-sweets ）からのみ承ります。電話予約はできませんのでご了承ください。
受け取り日時：2024年12月1日（日）～12月25日（水）12:00～20:00
受け取り場所：
・2024年12月1日（日）～12月20日（金）：28階オールデイダイニング「セリーズ」
・2024年12月21日（土）～12月25日（水）：28階会議室
※受け取り日により場所が異なりますのでご注意ください。
キャンセル：受け取り前日50%、当日100%（予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。）
お問い合わせ：03-6388-8745 （レストラン予約）
「ウェスティンホテル横浜」ガトー ド フレーズ
10年以上にわたりホテル業界のウェルネス分野を牽引してきた「ウェスティン」ブランドのビジョンを具現化した、横浜・みなとみらい21地区に誕生した新世代のライフスタイルホテル「The Westin Yokohama（ウェスティンホテル横浜）」。
「ウェスティンホテル横浜」人気のオリジナルショートケーキ「ガトー ド フレーズ」は、ペストリーシェフの技術とこだわりが詰まった、自信作。シンプルながらも素材と製法にこだわった王道のショートケーキです。
定番のショートケーキだからこそ、素材と製法にこだわった逸品を選びたいという方におすすめです。
ガトー ド フレーズ
価格：12㎝×12㎝×高さ約5㎝ 6,500円
ウェスティンホテル横浜のオリジナルショートケーキです。2段にサンドされた苺と、シェフ厳選の2種類の生クリームをブレンドしました。苺とラズベリーの酸味と甘い生クリームの絶妙なマリアージュをお楽しみいただける、毎年人気のケーキです。
では、「ウェスティンホテル横浜」のショートケーキの魅力とおすすめポイントを詳しく見ていきましょう。
・苺：旬の苺を贅沢に使用。甘酸っぱさが生クリームの甘さと絶妙なバランスです。
・卵：厳選された卵を使用し、きめ細かく、しっとりとしたスポンジに焼き上げています。
・生クリーム：シェフ厳選の乳脂肪分の異なる2種類の生クリームをブレンド。口どけの良さ、コク、風味のバランスを追求し、軽やかな口当たりとコクの両立を実現。
・苺を2段にサンド：スポンジで苺を挟み、さらにその上に苺を重ねることで、どこを食べても苺の美味しさを楽しめます。
・美しい断面：丁寧にカットされた断面は、まるで芸術作品のよう。
・上品なデコレーション：クリスマスカラーの苺と、繊細なチョコレート細工で飾り付け。
飽きのこない美味しさ。そして、シンプルな見た目と味わいは、世代を問わず愛されます。
飾り立てない、シンプルな美味しさこそ、真の実力。素材本来の味を最大限に引き出した、王道のショートケーキを味わいたい方におすすめです。
「ガトー ド フレーズ」は、素材、技術、そして「ウェルビーイング」の philosophy が詰まった、「ウェスティンホテル横浜」ならではのクリスマスケーキ。大切な人と過ごす特別な時間は、美味しいケーキを囲んで、笑顔溢れるひとときを過ごしてみては。
ーーーウェスティンホテル横浜 クリスマスアイテム 2024ご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：〜2024年12月15日（日）
お引渡し期間：2024年12月21日（土）～12月25日（水）12:30～19:00
店舗 ：ウェスティンホテル横浜 3階
予約受付方法：オンライン・事前決済のみ
・Web予約サイト： https://bit.ly/3zrPPPu
・お電話 045-577-0870（10:00～19:00）
「ホテルニューグランド」苺のショートケーキ
東洋と西洋が融合する”日本のクラシックホテル”ならではの上質な空間を演出する、横浜「ホテルニューグランド」。
「ホテルニューグランド」といえば、横浜市認定歴史的建造物、経済産業省の近代化産業遺産にも指定されている貴重な建物だけでなく、ドリアやナポリタン、プリン ア ラ モード、横浜銘菓 ラムボールなど広く知られる発祥メニューをはじめ、日本の食文化に多大な影響を与えたホテルとしても有名です。
今年のクリスマスは、“Snow Magic Fantasy”をテーマに、 あたたかな気持ちが雪のように降り積もり、冬の魔法で誰もが物語の主人公になるような、心温まるクリスマスを演出します。
そんなホテルニューグランドの2024年クリスマスケーキの中でも、永遠の定番「苺のショートケーキ」は、まさに“Snow Magic Fantasy”を体現する一品です。
苺のショートケーキ
価格：直径15cm 7,000円 / 直径21cm 14,000円
きめ細やかで軽い口どけの生クリームを美しくデコレ―ションした王道のショートケーキです。しっとり焼き上げたスポンジにたっぷりの苺をサンド、トップに飾った苺のミニサンタのの表情に癒されます。素材の美味しさと生クリームの綺麗な絞りに、パティシエの技とこだわりが光る一品です。
では、「ホテルニューグランド」のショートケーキの魅力とおすすめポイントを詳しく見ていきましょう。
・苺：旬の苺を贅沢に使用。甘酸っぱさが生クリームと相性抜群です。
・卵：厳選された卵を使用し、しっとりとしたスポンジに焼き上げています。口の中で優しく溶けるような食感が魅力です。
・生クリーム：こだわりの生クリームを使用し、甘さ控えめで上品な味わい、そしてきめ細やかで軽い口どけに仕上げています。ふわふわの生クリームは、まるで雪が降り積もったように美しく、クリスマスの情景を思い起こさせます。
「ホテルニューグランド」の「苺のショートケーキ」は、伝統と格式、そして“Snow Magic Fantasy”の魔法が詰まった、特別なクリスマスケーキ。
大切な人を想うあたたかな気持ちと共に、心温まるクリスマスを過ごしてくださいね。
ーーーホテルニューグランド クリスマスアイテム 2024ご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：〜2024年12月15日（日）
受取期間：2024年12月21日（土）～12月25日（水）
受取場所：本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ
予約受付方法：WEB予約 https://www.hotel-newgrand.co.jp/xmas/
※WEB予約・決済で5%OFF
※オンラインショップの商品は割引対象外となります
お問合せ：本館1階 コーヒーハウス ザ・カフェ または レストランリザベーション課 045-681-1841（代）
「アンリ・シャルパンティエ」フォレ・ルージュ
1969年、青い炎が印象的なデセール『クレープ・シュゼット』を提供する喫茶店として兵庫県芦屋市に誕生した「アンリ・シャルパンティエ」（国内94店舗、海外6店舗）。
洋菓子世界大会（※クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2023）第1位のパティシエを有し、創業より生ケーキはすべて手作りにこだわるなど、 “世界最高峰の技術でお菓子文化を生み出す会社”として、100年先を見据えたお菓子作りを通じ、さまざまなシーンに忘れられない感動をお届けする洋菓子ブランドから、最高のクリスマスケーキをお求めのお客様へお届けしたいのが「フォレ・ルージュ」。
フォレ・ルージュ
価格：直径24cm 32,400円
アンリ・シャルパンティエのお店“銀座メゾン”も佇む、東京・銀座。文化とトレンドが交差するこの街のクリスマスは、大人もこころ弾ませる気品溢れる華やかさがあります。
2024テーマ『銀座のクリスマス』に沿って、「アンリ・シャルパンティエ」の代表商品「ザ・ショートケーキ」を、キラキラとした空気を纏う最上級のケーキに昇華させた「フォレ・ルージュ」。
まるで宝石のように赤く輝く大粒のいちごたちは、酸味と甘みのバランスが良いブランドいちご“あまおう”を使用し、自慢のクリームと合わせました。「アンリ・シャルパンティエ」の中で一握りの選ばれたシェフが、ひとつひとつ丁寧に盛り付けたおよそ100粒ものいちごとクリームの華やかな“森（フォレ）”を囲ったパーティーで、最高のクリスマスをお約束いたします。
ぜひいちごの瑞々しい甘さとキレのよいクリームが織りなすゴージャスなクリスマスをお愉しみください。お作りできる数に限りがございますので、数量限定・ご予約のみの受付となります。
まさに「宝石箱」のような、圧倒的な美しさと美味しさを兼ね備えた、特別なクリスマスケーキ！
では、「アンリ・シャルパンティエ」のショートケーキの魅力とおすすめポイントを詳しく見ていきましょう。
・苺：甘みと酸味のバランスが良いブランド苺「あまおう」を贅沢に、なんと約100粒も使用！ケーキ全体を覆うように、あまおうがぎっしりと敷き詰められています。その様子は、まるで「赤い森（フォレ・ルージュ）」のようです。
・生クリーム：アンリ・シャルパンティエ独自の配合で、軽やかで口どけの良いクリームに仕上げています。甘さのバランスはあまおうの甘酸っぱさを考え、くどくなく、上品な味わいに。
「フォレ・ルージュ」は、「アンリ・シャルパンティエ」のこだわりが詰まった、まさに「最高傑作」と呼ぶにふさわしいクリスマスケーキです。 数量限定販売なので、ご予約はお早めに！
ーーーアンリ・シャルパンティエ クリスマス 2024 フォレ・ルージュご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：〜2024年12月15日（日）まで ※なくなり次第終了
受取期間：2024年12月23日（月）～12月25日（水）
予約方法：WEB予約限定・公式オンラインショップ https://www.suzette-shop.jp/shop/e/eshcxmas/
「LOUANGE TOKYO（ルワンジュ東京）」NOUNOURS ESPIEGLE 2024 – ヌヌース エスピエーグル 2024
単なるスイーツショップではなく、まるで美術館のように美しく、五感を刺激する芸術的なスイーツ体験と唯一無二のクリエイティビティで常に新しい発見と感動を与えてくれる「LOUANGE TOKYO」。
世界大会で優勝経験を持つパティシエが、厳選した素材と卓越した技術で、創り出される至高のスイーツは、一つひとつが芸術作品のように繊細で、革新的！
また、素材への妥協なきこだわりを持ち、世界中から厳選された最高級の素材を使用。素材本来の風味を最大限に引き出すことに情熱を注いでいます。
可愛らしいクマのヌヌースが目を引くクリスマスショートケーキ「NOUNOURS ESPIEGLE 2024 – ヌヌース エスピエーグル 2024」は、素材へのこだわりはもちろんのこと、遊び心のあるケーキを探している方におすすめ！
NOUNOURS ESPIEGLE 2024 – ヌヌース エスピエーグル 2024
NOUNOURS ESPIEGLE 2024 【OPTION】- ヌヌース エスピエーグル 2024 【オプションつき】
価格：直径12cm 11,880円 / オプションつき 12,960円
旬の国産高級ブランド苺ムースを飾り付け、こだわりの生クリーム、スポンジ生地にはカルピス発酵バターと新プレミアム太陽卵を使用した究極のショートケーキ。程良い甘さと滑らかな口どけが絶妙なこの逸品をぜひご賞味ください。
※ヌヌース エスピエーグル 2024 【オプションつき】は、いたずらっこヌヌースが追加された数量限定版となります。
では、「LOUANGE TOKYO」のショートケーキの魅力とおすすめポイントを詳しく見ていきましょう。
・苺：甘酸っぱい国産ブランド苺を贅沢に使用。
・卵：黄身が濃く、コクのある新プレミアム太陽卵（餌にこだわり、鶏の健康状態を細かく管理されるなど厳選された条件で飼育された鶏から生まれた、まさにプレミアムな卵）を使用。コクと深みを与え、よりリッチな味わいに仕上がります。
・生クリーム：口どけ滑らかで、上品な甘さの国産生クリームを使用。
・スポンジ：カルピス発酵バターを使用。しっとりとした食感と芳醇な香りをまとった奥深い味わいに魅了されることでしょう。
口の中で優しく溶けるような、滑らかな食感と、絶妙なバランスの甘すぎず、上品な味わいは、大人の方にも喜ばれます。もちろん可愛らしいヌヌースのケーキは、子供たちの笑顔を誘うこと間違いなし！可愛らしい見た目はもちろん、安心して食べられる素材へのこだわりは、小さなお子様がいる家族にとって嬉しいポイントです。
「ヌヌース エスピエーグル 2024」は、記憶に残るクリスマスとして楽しい思い出を彩る、特別なケーキとなるでしょう。
ーーーLOUANGE TOKYO Christmas Collection 2024 ヌヌース エスピエーグル 2024ご予約・お引渡し情報ーーー
予約期間：販売数上限に達した場合、予約受付終了。
受取期間：2024年12月1日（日）～12月25日（水）
受取店舗：LOUANGE TOKYO Atelier（六本木）、LOUANGE TOKYO Le Musée（銀座）
予約方法：LOUANGE TOKYO Atelier（ www.louange-tokyo.com/atelier ）、LOUANGE TOKYO Le Musée（ www.louange-tokyo.com/lemusee ）
人気店のショートケーキは、すぐに予約でいっぱいになってしまうことも。お気に入りのケーキを見つけたら、早めに予約しておきましょう。
素敵なクリスマスをお過ごしくださいね！
