もったいないバナナが織りなす感動のハーモニー！環境月間に味わうサステナブルスイーツコレクション
ロイヤルパークホテル、クリスピー・クリーム・ドーナツ、BAKE CHEESE TART：Dole「もったいないバナナ」コラボレーションスイーツ徹底解剖
6月は環境月間。この時期に合わせて見逃せない、心温まるプロジェクトが展開されているのをご存知でしょうか？
食品ロス削減、特に「もったいない」フルーツの有効活用を推進するDoleの「もったいないバナナプロジェクト」に賛同し、名だたるスイーツブランドが珠玉のコラボレーションスイーツを発表しています。
ーーー※もったいないバナナプロジェクト」について
Doleはフルーツの埋め立て廃棄ゼロに向けて取り組んでおり、流通過程のさまざまな要因により捨てざるを得ない規格外バナナを「もったいないバナナ」と名付けました。
このようなバナナを1本でも多く救いたいという思いから、「もったいないバナナプロジェクト」を2021年9月から開始。
現在60社以上の企業が参画し、「もったいないバナナ」がドリンクやアイス、菓子など、さまざまな食品に生まれ変わって救出されています。また、バナナ以外の青果にも範囲を拡大した「もったいないフルーツプロジェクト」も展開しています。
・もったいないフルーツプロジェクトについて https://www.dole.co.jp/lp/jp/mottainaifruits
今回は、特に注目すべき3ブランドの取り組みを深掘りし、それぞれのスイーツが持つ魅力と、サステナビリティへの想いを紐解いていきます。
1. ロイヤルパークホテル：都会のオアシスで味わう、洗練された「もったいないバナナ」の誘惑
きめ細かなサービスと奥ゆかしく丁寧な対応で、国賓や世界のVIPを接遇し続ける東京・水天宮前駅直結の「Royal Park Hotel（ロイヤルパークホテル）」。
ロイヤルパークホテルが2025年6月1日（日）から6月30日（月）までの期間限定で展開するDoleとのコラボレーションは、まさに都会の喧騒を忘れさせるような、優雅なスイーツ体験を提供しています。
1F ロビーラウンジ「フォンテーヌ」で提供される「Doleフルーツアフタヌーンティー」は、見た目も華やかながら、一つ一つのスイーツに「もったいないバナナ」がどのように活かされているか、その工夫に感動を覚えます。シェフの繊細な技術によって、バナナ本来の甘みや香りが最大限に引き出され、他のフルーツや素材と見事に調和しています。アフタヌーンティーならではの多様なスイーツで、バナナの新たな可能性を存分に堪能できるでしょう。
また、1F シェフズダイニング「シンフォニー」では、「スマイルデザートディッシュ」が登場。こちらはよりダイナミックに「もったいないバナナ」の魅力を表現した一皿で、ランチやディナーの締めくくりにふさわしい、満足感のあるデザートです。ホテルの上質な空間で、環境への配慮を美味しく体験できる、まさに大人のためのサステナブルスイーツと言えるでしょう。
ロイヤルパークホテルで体験する「Doleフルーツアフタヌーンティー」：サステナブルな美味を五感で味わう至福のひととき
ただ美味しいだけでなく、SDGsを意識したこの特別なアフタヌーンティーは、今の時代に求められる、上質な豊かさを体現。
ホテルの技が光る、Doleフルーツの新たな魅力を引き出すパティシエの技
価格： お一人様 7,500円 （税・サ込）
提供期間：〜2025年6月30日（月）
提供時間：11:00～17:00
内容：
〈スイーツ：上段〉チョコレート細工菓子、バナナモンブラン、フロマージュブランとフルーツのヴェリーヌ
〈スイーツ：中段〉バナナとチョコレートのショートケーキ、プリン・ア・ラ・モード、フルーツタルト、フルーツロールケーキ
〈セイボリー：下段〉パイナップルとチキンのサンドウィッチ、甘エビのカダイフ アボカドムース、フルーツサラダ オレンジのオリーブオイル
〈スコーン〉プレーン・バナナ、クロテッドクリーム、ストロベリージャム、アプリコットジャム
〈別皿〉野菜のポタージュ、バナナアイスクリーム
〈お飲み物〉スミックティーの紅茶含む17種類のフリードリンク付
今回のコラボレーションでは、「もったいないバナナ」をはじめ、パイナップル、マンゴー、アボカドといったDoleの鮮やかなフルーツがふんだんに使用されています。パティシエの巧みな技術によって、フルーツ本来の美味しさやみずみずしさが最大限に引き出され、芸術的なスイーツへと昇華されています。
陽光差し込むラウンジでまず目を奪われるのは、上段に配されたチョコレート細工菓子。
フルーツバスケットをイメージしたバナナやマンゴーなどを繊細な造形とDoleのロゴが、期待感を高めます。
そして、「もったいないバナナ」が主役のバナナモンブランは、黒糖のコクとパッションクリームの酸味が絶妙なバランスで、バナナの新たな魅力を引き出しています。また、アボカドチーズムースとトロピカルフルーツムースが層をなすフロマージュブランとフルーツのヴェリーヌは、トロピカル気分あふれる爽やかで奥行きのある味わい。
中段には、バナナとチョコレートのショートケーキや、ココナッツ香るふわふわ生地でバナナやマンゴーを巻き上げたフルーツロールケーキなど、Doleフルーツの瑞々しさが光る定番スイーツが並びます。パティシエの巧みな技が、それぞれのフルーツ本来の美味しさを最大限に引き出し、五感を刺激する至福のひとときを約束してくれます。
セイボリーでは、甘辛いチキンとパイナップルが意外ながらも絶妙なパイナップルとチキンのオープンサンドウィッチなど、フルーツが巧みに活用され、驚きと発見に満ちています。
そして、別皿の野菜のポタージュや「もったいないバナナ」を使用したバナナアイスクリームも、細やかな気遣いが感じられる逸品。
スミックティーの紅茶を含む17種類のフリードリンクとともに、心ゆくまでDoleの豊かなフルーツを堪能できます。
「スマイルデザートディッシュ」で気軽に楽しむDoleの美味しさ
Doleフルーツの個性が光る、パティシエ渾身のデザートプレート
同じくロイヤルパークホテルの1F シェフズダイニング「シンフォニー」では、より気軽にDoleとのコラボレーションを楽しめる「Dole×ロイヤルパークホテル スマイルデザートディッシュ」を提供。
ランチやディナーの締めくくりにもぴったりの、デザートプレートです。
価格：2,200円
提供期間：〜2025年6月30日（月）
提供時間：11:00～21:30
内容：チョコバナナサンデー／マンゴータルト／パイナップルのメレンゲロールケーキ
このプレートには、Doleの「もったいないバナナ」、マンゴー、パイナップルを使用した3種類のデザートが盛り合わせられています。
まず目を引くのは、チョコバナナサンデー。バナナの食感や風味の違いを、チップスやアイスクリームなど様々な形で楽しめる工夫が凝らされています。バナナの奥深さを存分に感じられる、まさにバナナ好きにはたまらない一品です。
続いて、たっぷりのマンゴーがトッピングされたマンゴータルト。パッションフルーツとマンゴーのソースが絡められており、トロピカルな香りと甘酸っぱさが口いっぱいに広がります。Doleのマンゴーの豊かな風味を存分に味わえる、贅沢なタルトです。
そして、パイナップルのメレンゲロールケーキは、パイナップルの爽やかな酸味が美味しいふわふわなメレンゲのロールケーキ。軽やかな口当たりの中に、パイナップルのフレッシュな味わいが広がり、食後のデザートとして最適です。
ホテルメイドのデザートが、手頃な価格で楽しめるこの「スマイルデザートディッシュ」。ランチやディナーと合わせて、あるいはデザートだけでも、Doleのフルーツを美味しく味わいながら、気軽にサステナブルな取り組みに参加できるのが魅力です。
■Dole×ロイヤルパークホテル コラボレーション特設ページ
URL：https://www.rph.co.jp/information/s06b1jbs67c/
■Dole×ロイヤルパークホテル インスタグラムキャンペーン開催！
また、同期間には抽選でDoleとロイヤルパークホテルの素敵な賞品が当たる「Dole×ロイヤルパークホテル インスタグラムキャンペーン」を開催。
ロイヤルパークホテルが贈る、美味しく社会貢献ができる「SDGs」を意識した取り組み。この特別なコラボレーションを、ぜひご自身で体験してみてください。
2. クリスピー・クリーム・ドーナツ：誰もが笑顔になる「もったいない」が詰まったハッピードーナツ
クリスピー・クリーム・ドーナツがDoleとコラボ！「もったいないドーナツ」でサステナブルな美味しさと「もったいない」に新たな価値を提供。Doleとのコラボに加え、店舗限定のサステナブルな取り組みも展開。
クリスピー・クリーム・ドーナツ・ジャパン（KKDJ）は、6月の環境月間に合わせ、そのカジュアルさの中に深いメッセージを込め、地球と人に優しい特別な取り組みを多数発表しました。
Doleとの協業による全国販売の「もったいないドーナツ」に加え、東京国際フォーラム店と丸の内オアゾ店では、各店舗限定のサステナブルな新商品が、2025年6月4日（水）より期間限定で販売されています。
彼らの代名詞であるふんわりとしたドーナツに、「もったいないフルーツ」が加わることで、新たな味わいとストーリーが生まれています。これは、KKDJが掲げる「おいしい」だけでなく、ドーナツを通して環境についてお客様と共に考えるきっかけを提供するという強いメッセージが込められています。
全国で味わえる！Doleコラボ「もったいないドーナツ」
Doleが推進する「もったいないフルーツプロジェクト」と連携し、これまで廃棄されてしまっていた規格外のフルーツに新たな命を吹き込んだ「もったいないドーナツ」2種が、全国のクリスピー・クリーム・ドーナツ店舗（一部店舗を除く）で楽しめます。
♢『チョコ バナナ』
価格：テイクアウト 356円 / イートイン 363円
販売期間：2025年6月4日（水）～7月中旬頃
流通過程で形や大きさが不揃いといった理由から廃棄されてしまう「もったいないバナナ」を贅沢に使用。自然な甘さのバナナクリームを詰めた生地をビターチョコレートでコーティングし、バナナチップをトッピング。バナナ本来の優しい甘さが口いっぱいに広がります。
♢『オールドファッション パイナップル』
価格：テイクアウト 334円 / イートイン 341円
販売期間：2025年6月4日（水）～7月中旬頃
パイナップルの加工過程で生まれる「もったいないパイナップル」の繊維を生地に練り込み、さらに果汁を使用したソースをかけたオールドファッションドーナツ。ホワイトチョコレートと粉糖のトッピングが、パイナップルの爽やかな風味を引き立てます。
さらに、2025年6月18日（水）からは、「もったいないドーナツ」を存分に楽しめる限定セットも登場。
『もったいない フルーツ ダズン ハーフ（6個）』 「チョコ バナナ」と「オールドファッション パイナップル」に加え、定番の「オリジナル・グレーズド®」、チョコ スプリンクル、チョコ クランチが詰まった、みんなで楽しめるハーフダズン。
『もったいない フルーツ ボックス（3個）』 「チョコ バナナ」と「オールドファッション パイナップル」に、定番の「オリジナル・グレーズド®」を加えた3個セット。優しい甘さをぜひ食べ比べてみてください。
店舗限定！「ふぞろいな素材」が生まれ変わるアップサイクル商品
KKDJは、全店舗での商品展開に加え、東京国際フォーラム店と丸の内オアゾ店、それぞれの店舗限定で、さらに踏み込んだサステナブルな取り組みを実施します。
東京国際フォーラム店限定：生地の端材を活用したプレミアムドーナツ
日本のフラッグシップショップである「東京国際フォーラム店」では、併設の“ドーナツシアター”で日々発生するドーナツ生地の端を新たな商品にアップサイクルした特別なドーナツが登場。
♢『クリスピー・クリーム・プレミアム 東京 エシカルドーナツ パイナップル&ヨーグルト』
価格：テイクアウト 410円 / イートイン 418円
販売期間：2025年6月4日（水）～2025年8月末予定
「オリジナル・グレーズド®」のイースト生地の端を集めて作った、おいしくて優しいエシカルなドーナツ。
お花のように模った生地をスライスし、間に「もったいないパイナップル」のソースと、甘酸っぱいヨーグルトクリームをサンド。ホワイトチョコでコーティングし、砕いた「もったいないバナナ」のチップと「もったいないパイナップル」のソースでデコレーション。夏の花プルメリアをイメージした、見た目も華やかな一品です。
このエシカルドーナツとのペアリングにおすすめのドリンクとして、爽やかな味わいの『ピーチジェリー in ソーダ 金木犀 ＆ オレンジ レモネード』も同期間、東京国際フォーラム店限定で販売。
丸の内オアゾ店限定：ワインパミスを活用したアップサイクルティー
季節ごとにオリジナルティーを提供する「丸の内オアゾ店」では、ワインの製造工程で生じるブドウの果皮などを指す「ワインパミス」を使用したアップサイクルティーが登場。
『ワインパミスティー（ホット／アイス）』
『ピーチジェリー in ソーダ グレープフルーツ＆ワインパミスティー』
これら丸の内オアゾ店限定のドリンクも、2025年6月4日（水）より期間限定で販売されます。
KKDJのサステナブルな未来への取り組み「BE SWEET」
KKDJは、今回のDoleとのコラボレーションや店舗限定の取り組みを通じて、お客様と共に環境問題を考えるきっかけを提供しています。ドーナツが「おいしい」だけでなく、地球環境に貢献できるというメッセージは、私たちの日常に「Little JOY（小さな喜び）」をもたらしてくれるでしょう。
KKDJのサステナブルな未来に向けた様々な取り組みは、特設ページ「BE SWEET」（https://krispykreme.jp/sustainability/）で詳しく紹介されています。
「安心でおいしいお食事を」「地球環境のために」「地域の仲間にサポートを」「働きがいをすべての人に」という4つの約束を掲げ、より良い社会の実現を目指すKKDJの活動にぜひご注目ください。
この機会に、美味しく環境に優しい「もったいないドーナツ」や、店舗限定のアップサイクル商品をお試しになってはいかがでしょうか。
3. BAKE CHEESE TART：北海道から届く、チーズとバナナの絶妙なハーモニー
BAKE CHEESE TARTから、梅雨を彩る新商品！サステナブルな「チョコバナナチーズタルト」で、陽気なひとときを
北海道生まれのチーズ菓子専門店「BAKE CHEESE TART」は、梅雨の時期を明るく彩る新商品「焼きたてタルト チョコバナナチーズ」を、2025年6月1日（日）より期間限定で発売中。
この新商品は、株式会社ドール（Dole）が推進する「もったいないバナナプロジェクト」に賛同し、規格外で廃棄されてしまう「もったいないバナナ」を積極的に活用した、地球に優しいサステナブルな逸品です。
環境に配慮した「もったいないバナナ」が、至福のタルトに変身
『どんよりとした空模様が続く梅雨時こそ、心まで晴れやかにしてくれるスイーツを届けたい』そんな思いから生まれたのが、この「焼きたてタルト チョコバナナチーズ」。元気いっぱいの「バナナ」と、コク深い「チョコレート」の絶妙なハーモニーが、癒しの時間を提供します。
『焼きたてタルト チョコバナナチーズ』
価格：1個 324円（税込）
販売期間：2025年6月1日（日）～2025年6月30日（月） ※なくなり次第終了
販売店舗：「BAKE CHEESE TART」全国の店舗、「BAKE the SHOP」全国の店舗
BAKE CHEESE TARTの焼きたてチーズタルトは、とろけるような口どけと濃厚なチーズの風味が特徴。そこに「もったいないバナナ」とチョコレートが加わることで、一体どのような化学反応が起きているのか、非常に興味深いポイントではないでしょうか。
サクサクとした食感のタルトカップには、「もったいないバナナ」を使用したバナナカスタードと、濃厚なチョコチーズムースが贅沢に合わされています。チョコレートの深いコクと、フルーティーなバナナの甘い香りが、口の中で見事に溶け合い、チョコバナナの魅力を存分に楽しめます。
環境に配慮しながらも、美味しさは決して妥協しない、BAKE CHEESE TARTならではのこだわりが詰まっています。
まとめ：美味しさのその先に、持続可能な未来への願いを込めて
今回ご紹介した3ブランドの「もったいないバナナプロジェクト」とのコラボレーションスイーツは、単に美味しいだけでなく、それぞれが持つ個性と、持続可能な社会への貢献という共通の願いが込められています。
環境月間という特別な月に、これらのスイーツを味わうことは、私たち消費者にとっても、食品ロス問題への意識を高め、より良い未来を考えるきっかけを与えてくれるのではないでしょうか。
見た目も美しく、味わいも深く、そして社会貢献にも繋がるサステナブルスイーツ。
ぜひこの機会に、各ブランドのこだわりが詰まった「もったいないバナナ」スイーツを体験し、その感動を分かち合ってみてはいかがでしょうか。美味しさのその先に広がる、持続可能な未来へのメッセージを、きっと感じ取ることができるはずです。
