チョコレートが水面のように輝く
マロンが引き立つガトーケーキ
残暑を感じつつ秋の到来が楽しみなこの季節。オールブラウンの姿に金箔が上品に飾られています。スポンジケーキとマロンクリームの美しい重なりが、見た目にも美味しく感じさせます。
スポンジケーキはやや粗めに焼き上げられているため、しっかりとした味のマロンクリームと相性抜群。クリームの中の、ふんだんな刻み栗も絶妙な存在感を醸し出します。表面のトロっとしたチョコレートソースは後味まで香り高く、ケーキ全体を包み込むよう。
スポンジはあっさり、ソースはさらっとした甘味とコク、飾りはとろける甘味と、チョコレートの様々な一面を楽しめます。それぞれが主張しつつも融合し、マロンクリームも落ち着いて味わえます。アフタヌーンティーのお供に最適なケーキです。
■ご紹介したスイーツ
グロス・オーフェン
ガトー・ド・マロン 430円
■今回のコンシェルジュ
なのひろ
スイーツ探求家
自他ともに認める甘いもの好き。
夫も甘党のため、夫婦そろって随時美味しい
スイーツを求めてアンテナを張り巡らせている。