ひと粒丸ごと入った焼栗きんとん
南大阪の人気和菓子店『餡焚き屋中井』で、新栗の時期のみ食べられる『焼栗きんとん』が今年も登場。上品でやさしい甘さの手作り栗ペーストで丸ごとひと粒の栗を包み、表面を焼き上げたひと口サイズのお菓子です。
使用されているのは、栗の王様「熊本産利平栗」。ギッシリ詰まった栗の実をひとつずつ手作業でくり抜いて丁寧に作られています。栗ペーストには餡焚き屋ならではの白小豆のこしあんを使用。生クリームも入っていて深味があるのに素朴なおいしさなんです。
口に入れるとほろりと崩れ、軽いけれどしっかりした食べ応え。表面が焼かれているので、適度なしっとり感で素材そのものの風味を感じられて、最高においしかったです。旬の時期しか食べられないそうなので、栗好きなら毎年リピート決定のスイーツです。
■ご紹介したスイーツ
餡焚き屋中井
730円（3つ入り・税込788円）
http://www.antakiyanakai.com/index.html
※価格はコンシェルジュが購入した時点の情報となります。
■今回の「コンシェルジュ」
りんご
Webライター
甘すぎないスイーツを求めて、月に最低2軒以上の新しいお店を開拓中。
ダイエット中も楽しめるスイーツ”を求めてさまよっています。