お菓子の本を多数出版し、日本洋菓子界を牽引してきた吉田菊次郎シェフが創業のパティスリー「ブールミッシュ」。
今回おすすめするモンブランは、トップのシロップ漬けしたマロンの存在感が抜群です。ほっくりとした栗は、モンブランの中にもごろっと入っています。濃厚なマロンクリームの中は、生クリーム、カスタードクリーム、スポンジという構成です。洋酒は使われていませんが、上品な栗の香りがふわりと立ち上り、口いっぱいに栗の甘み、味わいが広がります。ティータイムに、ブールミッシュのリッチなモンブランを添えて、心ときめく時間を過ごしてみては。
