和栗にこだわった新感覚のモンブラン専門店のお店が名古屋市・大須に新登場！
栗りんのこだわりは
熊本県産球磨の栗×高知県産四万十栗を使用した「五感」にこだわったモンブラン。
まずは味覚。最高級の和栗のなかでも、味が良い球磨の栗と香り豊かな四万十栗を独自の配合でブレンドし、甘みと香りを最大限に引き出した。その年に収穫した１番良い栗を１年中いつでもおいしい。
続いて視覚。
目の前で一つ一つ丁寧に手作りし目で楽しむ演出をしている。
最後の仕上げを目の前で行う。
出来立てほやほやのモンブランを楽しめる。
嗅覚・・・
より香りを楽しんでいただくため、特別な手法で栗の香りを閉じ込め、
食事の前の栗の香りがワクワク感を増大さる。
触覚
栗の滑らかさ、メレンゲのサクサク感、生クリームの軽さを楽しむ。
モンブランのなめらかさを更に引き立てるように最大限に軽くなるよう焼き上げたメレンゲを使用。食感のアクセントには欠かせない。
北海道産の生クリームを使い、極限までに滑らかにし、和栗の甘さを最大限引き出すために絶妙な甘さのバランスに仕上げてある。
聴覚
モンブランを食すことに集中できるよう店内の環境音にもこだわり。
店内はカウンター6席、テーブル席4席で、カウンター席でもこの臨場感も味わえる。
■お品書き
・黄金（こがね）モンブラン（1,800円）
最高級国産和栗２種（熊本県産球磨の栗･高知県産四万十栗）を独自の配合で
ブレンド。和栗本来の豊かな薫りと風味を堪能できる。
・栗三昧（1,600円）
モンブランをほうじ茶＆抹茶メレンゲ、求肥（ぎゅうひ）、塩アイス、栗の甘露煮、それぞれと一緒に。様々な栗味の変化が楽しめる。
・季節の贅沢果物モンブラン（1,800円）
季節のフルーツと和栗のマリアージュを楽しめる。
■食べ歩き
・黄金（こがね）モンブランソフト750円
・黄金（こがね）栗団子500円
栗りん（くりん）～モンブラン専門店～