山崎製パンからバレンタインの時期限定で発売されている「雪苺娘」は、スポンジケーキの中心に乗せた苺をチョコクリームで覆い、更にチョコ色の求肥で包んだ、一見和菓子なスイーツです。
チョコレートクリームの非常にサッパリとしており、全体を包みこむ求肥の柔らかさの相乗効果でとても軽い食感に仕上がっています。また苺の酸味がいいアクセントとなっていて、チョコレートとストロベリーの味の調和が楽しめます。
スイーツとは言え、和の素材である求肥で包んでいるのでコーヒーや紅茶よりは香ばしい玄米茶や焙じ茶と共に頂くのがオススメです。
暖かい部屋で仕事終わりのウィークエンドにゆったり食べてみては如何でしょうか？
