新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆さまおよび関係者の皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
緊急事態宣言が解除され、少しずつではありますが、皆様の生活にも日常が取り戻されつつあるのではないでしょうか？とはいえ、都内では6月中旬からの感染者数の増加傾向が続いており、今月は3桁と危機感を感じる数字も連日報告されています。
流行終息後に向け「新しい生活様式」そして「新しい業務様式」と上手に向き合いながら、工夫を凝らし、いかに今までのライフスタイルに近い過ごし方の提案をしていく業界が増えてきています。
世界各国が一刻も早い経済活動再開を願う中、東京 赤坂・六本木まで各徒歩圏内という東京の中心部に立地する「ANAインターコンチネンタルホテル東京」では2020年7月1日（水）～10月31日（土）までの期間限定で、館内のシャンパン・バー（3FL.）、アトリウムラウンジ（2FL.）、パティスリー「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」（2FL.）において、香り豊かな抹茶を用いた見た目にも美しいスイーツの数々を揃えた、ほろ苦い抹茶の風味と程よい甘さのハーモニーをお楽しみいただける『抹茶 コレクション 2020』（総称）を開催されています。
周辺には中央官庁、各国大公使館、国内外の一流企業など、国際的な政治経済の中枢機能が集結し、日本的なおもてなしの心が生む上質のホスピタリティと国際水準のサービスが調和したインターナショナルホテルです。
ビジネスとレジャーの両拠点として機能するロケーションの良さも魅力の一つとして評価されている「ANAインターコンチネンタルホテル東京」では、日本が誇る「抹茶」を洋食のテクニックを使い、ほろ苦さを纏った極上のスイーツに昇華させ、新しいスタイル提供を採用したブッフェ形式、アフタヌーンティー、テイクアウト商品を展開。
その中で、今回は「抹茶プライベートブッフェ」と「抹茶アフタヌーンティーセット」 をご紹介させていただきます。
■抹茶プライベートブッフェ
通常開催されていたデザートブッフェの席数を約半数に減らし、ゆったりとしたテーブル配置のもと、”お好きなだけお好きなものを存分にお楽しみいただける”スタイルは既存のまま、新しいサービススタイルで提供されている「抹茶プライベートブッフェ」。
「抹茶プライベートブッフェ」 概要
会場：シャンパン・バー/ ANAインターコンチネンタルホテル東京 3FL.
期間：2020年7月1日（水）～10月31日（土）
提供日：金・土・日・祝日
営業時間：
金）11:30～13:00 / 13:30～15:00 / 15:30～17:00 ※3部制
土・日・祝日）11:30～13:00 / 13:30～15:00 / 15:30～17:00 / 17:30～19:00 ※4部制
料金：お1人様 3,800円 ※税・サ別
ご予約：https://anaintercontinental-tokyo.jp
〈抹茶スイーツ(24種類)〉:抹茶とラズベリーのレアチーズケーキ、抹茶チーズケーキ、抹茶とレモンのタルト、抹茶ミニチョコレートタルト、 抹茶と杏のタルト、抹茶と黒糖のガナッシュ、抹茶ガナッシュと寒天ゼリー、抹茶フィナンシェケーキ、抹茶マカロン、 抹茶パンナコッタ タピオカソース、抹茶パンナコッタ オレンジコンポート、抹茶玄米ムース、抹茶わらび餅 黒蜜添え、 抹茶バームクーヘン、抹茶カップケーキ、抹茶ダックワーズ、抹茶クッキー、抹茶チョコレート、抹茶ボンボンショコラ、 抹茶フォンダンショコラ、抹茶チョコレートブラウニー、抹茶オペラケーキ、抹茶チョコレートコーンパフ、抹茶ギモーブ
〈セイボリー(6種類)〉:抹茶入り食パンのロールサンドイッチ2種、抹茶豆腐 木の芽味噌、帆立と海老のサラダ 白味噌ソース、 ぺティトマトの昆布茶のお浸しポン酢ジュレ、茶そば
〈ドリンク〉:緑茶、玄米茶、ほうじ茶、コーヒー、紅茶など計15種類のお飲み物がフリードリンク
※オプション: グラスシャンパン 1,500円～/シャンパン・ワイン・ビールのフリーフロープラン 3,000円
涼し気な”ミントグリーン”をキーカラーにデコレーションされた「抹茶プライベートブッフェ」。
古くは中国伝来の抹茶にあやかり、パンダをイメージキャラクターとして装飾に加えた可愛らしい演出も心踊ります。
また、withコロナ時代の”新しい日常”で提供されていくホテルのデザートコレクションとして、今まで使用していた席数を約半数に減らし、ゆったりとしたテーブル配置のもと、ブッフェでは取りに行くスタイルではなく初めに、全24種類のスイーツを1個ずつティースタンドに盛り付けたものをスタッフが各テーブルにサービス。
6種類のセイボリー(塩味のメニュー) もスタッフがテーブルを回ってサービスするというスタイルに変更されています。
もちろん”ブッフェ”なのでその後も、お好きなだけおかわりが自由というコンセプトはそのまま。席を立つことなく、すべて各テーブルにてシェフやスタッフがオーダーを承るという、パスアラウンド（持ち回り）形式を採用し、全30種類のメニューを心置きなく堪能できるように進化しました。
今まではホールケーキをブッフェ台に取りに行くとお皿に取り分ける時に倒れたり崩れてしまいそうで、個人的に避けていましたが、一つ一つ綺麗な状態でいただけるので本当に視覚からも満足できるスタイルです。
また、各テーブル毎に抹茶のソフトクリームを使ってオリジナルパフェを仕上げることのできるトッピングも用意されているので思う存分自分好みにアレンジができるのも、気分転換にも繋がる楽しみの一つだと感じました。
■抹茶アフタヌーンティーセット
今回のアフタヌーンティーには、京都・宇治のお茶の老舗“辻利”こだわりの抹茶を全品に使用。
スイーツで枯山水を表現した抹茶クッキーとフロマージュブランのムースや、辻利のロゴ入りチョコをあしらったレアチーズケーキなど、ほろ苦い抹茶の味わいを活かした上品なプチガトー12種と、4種のセイボリーなどを楽しむことができる「ANAインターコンチネンタルホテル東京」3年目の「抹茶アフタヌーンティーセット」です。
「抹茶アフタヌーンティーセット」(「お抹茶」付) 」 概要
会場：アトリウムラウンジ/ ANAインターコンチネンタルホテル東京 2FL.
期間：2020年7月1日（水）～10月31日（土）
ご予約可能時間： 11:00～17:00 ※入店時間より2時間制
料金：お1人様 4,200円 ※税・サ別
ご予約：https://anaintercontinental-tokyo.jp
〈抹茶のプチガトー(12種類) 〉:抹茶とレモンのタルト、抹茶と黒糖のガナッシュ、抹茶とオレンジのパウンドケーキ、抹茶とベルガモットムース、 抹茶クッキーとフロマージュブランのムース、抹茶のレアチーズケーキ、抹茶パンナコッタ タピオカソース、 抹茶とシナモンのチョコレートカップ、抹茶と胡麻のフィナンシェ、抹茶マカロン、抹茶クッキー、抹茶スコーン
〈セイボリー(4種類)〉:ワカモレコーン、パテドカンパーニュ、海老と彩り野菜ゼリー、ツナとキュウリのサンドイッチ
〈ドリンク〉:紅茶、コーヒー、ハーブティー、フレーバーティーなど計23種類のお飲み物がフリードリンク
※オプション: グラスシャンパン 1,500円～/シャンパン・ワイン・ビールのフリーフロープラン 3,000円
2階 アトリウムラウンジで提供されている「抹茶アフタヌーンティーセット」では、お点前の「抹茶」を自分で点てられる貴重な体験も楽しむことができます。
チョコレートや焼き菓子と合わせても、宇治抹茶の濃厚な香りや奥深い味わい、そして優しい甘さで抹茶のほろ苦さがしっかりと感じられる抹茶のプチガトーや、一つ一つに細かい趣向を凝らしたセイボリーも加わり、味も見た目も驚き溢れるアフタヌーンティーをお楽しみいただけるはず。
また、アフタヌーンティーセットはテイクアウトも対応されています。
「抹茶アフタヌーンティースイーツ テイクアウト」概要
会場：アトリウムラウンジ/ ANAインターコンチネンタルホテル東京 2FL.
期間：2020年7月1日（水）～10月31日（土）
テイクアウト 提供時間：11:30～19:30 ※前日21時までに要予約。
料金：2,600円 ※税込
ご予約：https://anaintercontinental-tokyo.jp/offer/atrium-matcha-takeout/
※お支払いは、クレジットカードでの事前決済のみ。 ※当日のキャンセルについては、100％のキャンセル料。
〈抹茶のプチガトー(9種類) 〉:抹茶マカロン、抹茶とレモンのタルト、抹茶クッキーとフロマージュブランのムース、抹茶レアチーズケーキ、抹茶とシナモンのチョコレートカップ、抹茶パンナコッタ タピオカソース、抹茶クッキー、抹茶とオレンジのパウンドケーキ、抹茶スコーン
〈セイボリー(3種類)〉:ツナときゅうりのサンドイッチ、ワカモレコーン、海老と彩り野菜ゼリー
店内でいただく内容から少し減ったプチガトー9種、セイボリー3種の計12品。”おうち時間”充実にテイクアウトのアフタヌーンティーを活用するのもオススメですよ！
「ANAインターコンチネンタルホテル東京」
住所:東京都港区赤坂 1-12-33
Tel: 03-3505-1111(代表)
抹茶の清々しい爽やかな緑という色合いは、視覚から涼しさを与えてくれます。
暑い季節になると、スイーツ市場で賑わいを見せる【抹茶】ワードのスイーツやマリアージュ。
そして抹茶は特有の優しい薫りとほろ苦さに旨味を兼ね備えた日本美を味わうことのできる素材です。
甘さ控えめで清涼感があり、スッキリとした余韻を楽しむ美しいスイーツ。
さらに人気を後押ししているのは、世界の健康や美容意識の高い人々から注目されているチアシードやキヌアなどと同じ“スーパーフード”であること。
抹茶にはビタミンやミネラル、テアニン、カテキンといった非常に高い栄養素が含まれており、抗酸化作用や殺菌作用、リラックス効果があると言われていて健康効果が高く、関心を集めるキッカケにもなっています。
ほろ苦い抹茶ならではの味わいとやさしい甘さの抹茶スイーツやセイボリーで、暑い夏を楽しく乗り切りましょう！
今回は、withコロナ時代の”新しい日常”で提供されていく「ANAインターコンチネンタルホテル東京」の抹茶コレクション情報をご紹介させて頂きました。
味わいの細部までこだわったスイーツで心に響く笑顔に繋がればと思います。
まだまだ自粛ムードが続きますが…次回も、都内で出会った素敵なスイーツ情報をご紹介させていただきます。
お楽しみに！
