新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆さまおよび関係者の皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
今年の始まりから世界的な感染拡大を見せている新型コロナウイルス感染症。
「新しい生活様式」そして「新しい業務様式」と上手に向き合いながら、工夫を凝らし、いかに今までのライフスタイルに近い過ごし方の提案をしていく業界が増えてきています。
緊急事態宣言解除後はwithコロナとして新しい日常がスタートしましたが、現在も先行き不透明な状況が続いています。そのため、2020年のホリデーシーズンはいつもとは異なる過ごし方が求められそうです。
GO TO キャンペーンも開催されていますが、今までに比べて外出や外食する機会の減少傾向や、Stay Home期間に改めて感じた”家族”の大切さを改めて実感したことで、おうちでクリスマスを過ごそうと計画する家庭が多いことが予想されます。
そう。10月のハロウィンが終われば、いよいよ一年を締めくくるイベント「クリスマス」が到来します。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
（引用 ：スイーツ手帖～おいしさをひもとく142の秘密～ 監修 ：一般社団法人 日本スイーツ協会リンク：http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3）
クリスマスのご馳走といえば、やはり食卓の主役級でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。
早い所は、9月中旬から予約受付を開始している店舗もあるのですが、すでに予約をした方や、いくつか候補を立てている方もいらっしゃるかと思います。
今年で3年目となるクリスマスケーキ特集。
ホテルや百貨店によるパティシエが手掛けるオリジナルクリスマスケーキのラインナップなど、様々な限定ケーキを「赤・白のクリスマスカラー」、「チョコレート」、「モンブラン」、「お取り寄せの配送ケーキ」、と4回に分けてご紹介していこうと思います。
是非、お気に入りの逸品を見つけて今年のクリスマスを素敵に演出してみてください。
第1弾、クリスマスはやはり雰囲気も大切。そしてクリスマスのイメージカラーといえば、赤と緑と白、そしてゴールドを連想すると思います。今回は、「赤・白」からオススメのクリスマスケーキをご紹介していきます。
【愛情と寛大さの意味を込めた赤く華やかなクリスマスケーキ】
◽️【パレスホテル東京】
日系ホテルで唯一「Forbes Travel Guide」ホテル部門にて最高評価5つ星を、2016年以降6年連続で獲得しつづけている、東京 丸の内「パレスホテル東京」。
2020年のクリスマスのテーマは「BIRTH~誕生~」。
これから迎える新年に新たな希望や喜びを願いに込めて、温かく明るく過ごせるようにと、品のある味わいと洗練されたデザインのホテルメイドスイーツが並ぶペストリーショップ 「スイーツ&デリ」にて、全9種のクリスマスケーキ予約が10月より開始しています。
深紅のニットキャップを模したデコレーションが印象的な「Chapeau シャポー」。
帽子の中には、爽やかな酸味のリュバーブジュレと苺のコンソメを染み込ませたビスキュイをホワイトチョコレートムースで包んだケーキが隠されています。帽子に施されたデザインの繊細さ、そして帽子を外した時のサプライズ感が特別な日を一層盛り上げてくれるはず。
店名：パレスホテル東京 ペストリーショップ 「スイーツ&デリ」 / B1F
商品名：Chapeau シャポー (限定 30 個)
価格： ∅20 ×H 16㎝ 18,000円（税別）
予約期間：すでに開始～ご購入日の3日前まで （※限定数限り）
販売期間：2020年12月21日（月）〜12月25日（金）
※オンラインにて予約受付も対応 www.palacehoteltokyo.com/shop
時間： 10:30〜19:00
◽️【ザ・キャピトルホテル 東京】
国会議事堂前駅・溜池山王駅直結という抜群のアクセスを誇り、日枝神社の豊かな緑に囲まれ都会の喧騒を忘れる落ち着きを兼ね備えている「ザ・キャピトルホテル 東急」。
2020年のクリスマスのテーマは「Phoenix Winter（フェニックス ウィンター）」。
今秋迎える開業10周年を記念してホテルのロゴである鳳凰（フェニックス）をモチーフに、おもてなしの心を煌めくようなクリスマスの商品とともに改めてお伝えしたいという気持ちが込められた全6種のクリスマスケーキを取り揃えています。
【※完売】鳳凰の羽をイメージしたルビーチョコレートを真っ赤なケーキへ優美にあしらった「ルージュ ノエル」。
軽やかな口どけの苺とルビーチョコレートのムースケーキ。
底にピスタチオのダックワーズ、中にはみずみずしい苺のジュレ、そして酸味のあるライムクリームを忍ばせることで全体の味を引き締めています。
また、上面には瑞々しい苺とフランボワーズを飾り、鳳凰の羽からインスピレーションを受けた優雅に曲線を描くクリスマスリースを彷彿させるチョコレートを添えています。
クラシックで上品な味わいの「クリスマスショートケーキ」
きめ細やかでしっとりとしたスポンジ生地に、香り高い国産の苺をぎっしりと閉じ込めました。使用する北海道産の生クリームは風味が豊かで、なめらかながら切れ味のよい口当たりが特長。
パティシエの熟練の技によるサントノーレという口金で絞った生クリームが一層エレガントな雰囲気を演出します。
今年のクリスマスはご自宅でお過ごしになる方も多いと想像し、少人数でもお召しあがりやすい小ぶりなサイズとなっているのも魅力的ですね。
店名：「ザ・キャピトルホテル 東急」オールデイダイニング「ORIGAMI」/ 3F （※現在 ペストリーブティックの営業休止中につき、クリスマスケーキ等の予約対応はこちらにて。）
商品名：クリスマスショートケーキ
価格： 15㎝ 4,500 円 、18㎝ 5,500 円（ともに税別）
予約期間：すでに開始〜2020年 12月23日（水） （※限定数限り）
URL：https://www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/boutique/plan/67410/index.html
お渡し期間：2020年12月7日（月）〜12月25日（金）
時間：午前11時〜午後6時（※12月23日、24日、25日は午前11時〜午後8時）
◽️【パーク ハイアット 東京】
世界的なホテルチェーン「Hyatt Hotels and Resorts（ハイアット・ホテルズ・アンド・リゾーツ）」が運営する「パーク ハイアット 東京」は、新宿パークタワーの39階から52階という超高層にあるラグジュアリーホテル。
「パーク ハイアット 東京」ペストリー ブティックが、心を込めてお贈りするクリスマスケーキは、ヨーロッパの伝統と感性を生かした繊細な味わい。大切なひとときのために丁寧に仕上げられた上品で贅沢なケーキとスイーツコレクションが揃います。
あまおう苺をふんだんに使用した果実味溢れるムースと爽やかなシャンパンムースのマリアージュを楽しめる「ルージュ」。
ベースのビスキュイにはピスタチオとドライストロベリーを使い、軽やかな食感 と酸味がアクセント。
クリスマスの食卓で映える美しい真紅のカラーも印象的です。
店名：「パーク ハイアット 東京」ペストリー ブティック / 2F
商品名：ルージュ
価格： 16㎝ 5,300 円（税別）
予約期間：2020年11月1日（日）～
お受け渡し・販売期間：2020年12月18日（金）〜12月25日（金）
営業時間：11:00～19:00
※クリスマスケーキはウェブサイト（ https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/ ）でもご予約いただけます。
◽️【ホテル雅叙園東京】
90年以上の伝統を受け継ぎ、2,500点もの日本画や美術工芸品に彩られた唯一無二のミュージアムホテル「ホテル雅叙園東京」。
2020年のクリスマスのテーマは「HEARTWARMING MOMENTS〜心温まる瞬間〜」。日常が様変わりする中、大切な人と共にクリスマスを 迎えられることに改めて感謝の気持ちを込め、みんなが楽しく笑顔に、そして心が温まるような全8種のクリスマスケーキを取り揃えています。
サンタクロースとトナカイのチョコレート飾りが特徴的な「フレーズアマンド 〜希望〜」。
風味豊かなアーモンドのムースショコラに、苺のジュレ、苺のムースを組み合わせたケーキ。アルコール不使用なので、小さなお子さまからご家族皆さまでお楽しみいただけます。
店名：「ホテル雅叙園東京」PATISSERIE「栞杏 1928」 / 1F
商品名：フレーズアマンド 〜希望〜
価格： 8.5×17×6cm 4,500円（税別）
予約期間：すでに開始～2020年12月13日（日）
お渡し期間 :2020年12月19日（土）〜12月25日（金）
※店頭または WEBサイト、お電話にて承ります。WEBサイト：https://www.hotelgajoen-tokyo.com/lien/xmas
時間： 11:00〜20:00
◽️【ピエール マルコリーニ】
最高のカカオ豆を求めて年間250,000km以上の旅をするマルコリーニの探求心と、厳選された材料から生み出される最高のクオリティを表し続ける、ベルギーを代表するベルギー王室御用達ショコラティエ 「Pierre Marcolini（ピエール マルコリーニ）」のクーベルチュールと優雅なストーリーを演じるクリスマスケーキは赤の色も鮮やか。大切な日を彩るケーキは魅力的です！
直営店・百貨店共通で販売されるのは“ビターチョコレートムース×オレンジ”の「ノエルドゥピエール2020」。
チョコレートムースの中にはビスキュイショコラと濃厚なビターチョコレートガナッシュ、上品なオレンジコンフィチュールがアクセントを加えます。オリジナルクーベルチュールを使用した、チョコレートとオレンジの調和を、是非楽しんでみてほしい。
商品名：ノエルドゥピエール2020【直営店・百貨店共通】
価格： 約直径12cm×高さ6cm（飾り部分除く） 6,100円（税別）
予約期間：すでに開始～
お渡し期間 :2020年12月15日（火）〜12月25日（金）
伊勢丹新宿店限定は、“ビターチョコレートムース×キャラメル”「ノエルドゥピエール2020」。
チョコレートムースとキャラメルソースにクルミのヌガーがアクセントのケーキです。濃厚なチョコレートとキャラメルの組み合わせをお楽しみください。
商品名：ノエルドゥピエール2020【伊勢丹新宿店限定】
価格： 約直径14cm×高さ5cm（飾り部分除く） 6,100円（税別）
ご予約承り期間：10月17日（土）午前10時〜12月8日（火）午後8時
お渡し日：12月20日（日）午前10時〜午後8時
ヒカリエ限定は、“ビターチョコレートムース×オレンジ”「ノエルドゥピエール2020」。
チョコレートムースの中にはビスキュイショコラと濃厚なビターチョコレートガナッシュ、上品なオレンジコンフィチュールがアクセントを加えます。オリジナルクーベルチュールを使用した、チョコレートとオレンジの調和をお楽しみください。
商品名：ノエルドゥピエール2020【ヒカリエ限定】
価格： 約直径12cm×高さ6cm（飾り部分除く） 6,100円（税別）
予約期間：すでに開始～
◽️【pâtisserie Sadaharu AOKI paris】
パリを拠点とし、世界をリードする「pâtisserie Sadaharu AOKI paris」。2001年、パリ6区サンジェルマンに念願の第1号店舗を開店したパティシエ青木定治シェフは、2007年に世界最高峰の菓子職人組織「ルレ・デセール」のフランスメンバーとなり、2011年にフランス最優秀パティシエ、トップ5ショコラティエに選出されました。
鮮やかなピンク色が目を引く「ノエル フレジエ」は、フランスの伝統菓子“フレジエ”をアオキのスペシャリテであるマカロン生地でアレンジした新作のクリスマスケーキです。
甘酸っぱいイチゴと卵のコクが広がるクリームをマカロン生地でたっぷりサンド。生地のサクッとした食感に、イチゴの酸味とクリームの優しい甘みが重なります。クリスマスの主役にぴったりな華やかなケーキです。
販売店舗：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 国内直営全5店舗
商品名：ノエル フレジエ
価格： 約 ∅14 ×H 3㎝ 5,000円（税別）
予約期間：店頭…すでに開始～2020年12月15日（火）/ 電話…〜2020年12月15日（火）※受付時間は9:00〜17:30まで（土・日・祝日を除く/ 公式WEBサイト（ http://www.sadaharuaoki.jp/noel2020/ ）…2020年11月2日（月）正午12:00〜12月11日（金）正午12:00まで ※WEBサイトはシステム調整のため開始日が変更となる場合がございます。
お渡し期間 :2020年12月19日（土）〜12月25日（金）
※店舗お受取りのみとなります。ご予約時にお受取り日及びお受取り店舗をご指定ください。 ※WEB予約でご指定いただける受取り店舗は丸の内店・東京ミッドタウン店のみとなります。 ※新宿伊勢丹店は19日・20日・24日・25日のみのお受取りとなります。なお、19日・20日お受け取り分のご予約は店頭でのみ承ります。
◽️銀座三越、2020年クリスマステーマは「GINZA PRIDE」
今年90周年を迎えた銀座三越では、伝統を意識しながらも現代風に創作し上質で特別感のあるクリスマスケーキを提案。
改めて日頃からご愛顧いただいているお客さまの声をもとに、銀座三越限定品をはじめ、人気のクリスマスケーキを用意し、おうちで過ごす聖なる夜を特別な時間に彩るヴィジュアルも素材もこだわり抜いた銀座三越の特別なクリスマスケーキをはじめ、カウントダウンギフト、シュトーレンなど毎日が楽しくなるひと味もふた味も違うケーキのラインナップを取り揃えています。「銀座三越」からお勧めの“赤く可愛い”クリスマスケーキは……
創業者ガストン・ルノートル氏の開発したレシピが今なお継承されている「フイユ・ドトンヌ」がクリスマス限定仕様になって登場！
創業者 ガストン・ルノートル 氏の開発したフイユ・ドトンヌがクリスマス限定仕様になって登場。
花びらのように美しいチョコレートは非常に繊細なため、一つ一つをパティシエが手作りで行なっております。中にはメレンゲとチョコレートムース、さらにはフランボワーズのジュレと果実が詰まっております。ルノートルの素材にこだわったチョコレートムースの味わいの深さがありながら、フランボワーズやイチゴがほのかな酸味を与え、食べ心地は軽快で重さを感じさせないケーキになっています。
商品名：〈ルノートル〉フイユ・ドトンヌ・ノエル（※銀座三越限定）
価格： 約直径15×高さ8cm 7,020円（税込）
限定数：50点限り
オンラインストア予約期間 ：10月17日（土）午前10時～12月13日（日）午後8時
【銀座三越クリスマスケーキ特設 www.mitsukoshi.co.jp/ginzacake 】
お渡し期間： 12月24日（木）・25日（金）
お渡し時間：午前10時30分～午後7時
お渡し場所：銀座三越新館 9階 銀座テラス 特設会場
※商品は銀座三越店頭でのお渡しのみとなります。ご配送は承れません。 ※ご注文後に郵送いたします「お客さま控え」をお持ちのうえ、ご来店ください。「お客さま控え」をお忘れになりますと、お渡しに時間がかかる場合がございます。 ※「お客さま控え」はWEB会員登録されたご住所に郵送いたします。住所変更がありましたお客さまはご自身でマイページ上より変更手続きをお願い致します。 ※混雑の状況により、お待ちいただく場合がございます。 ※天候や交通などの事情により、商品の入荷が遅れる場合がございます。予めご了承ください。
◽️ジェイアール名古屋タカシマヤ、2020年クリスマステーマは「キラキラ輝く クリスマスケーキ」
指折りのパティシエによる豪華なクリスマスケーキや、ここでしか買えない限定品など、バラエティー豊かな魅力的なケーキが勢揃いする「ジェイアール名古屋タカシマヤ」。名古屋駅直結というポイントも評価が高く、東海三県など近場から遠方までの幅広い客層で愛され続けている百貨店です。クリスマスを優雅に過ごしましょう！と「ジェイアール名古屋タカシマヤ」からお勧めの“情熱的な赤いグラサージュと愛に包まれた”クリスマスケーキは……
大粒で甘みの強い“あまおう”をまるごとサンドした可愛らしくオリジナリティーある「シェ・シバタ」のクリスマスケーキ。
北海道産の生クリーム、飾りにもあまおうのみを使用したシンプルな素材の美味しさを堪能できる特別なケーキです。
商品名：「シェ・シバタ」Amaoh（※ジェイアール名古屋タカシマヤ限定）webでも予約可能商品です
価格： 約直径15cm 9,801円（税込）
店頭予約期間：～12月17日（木）（10階 クリスマスケーキご予約承りコーナー）
お渡し日：2020年12月23日（水）〜12月25日（金）午前10時～閉店時間
お渡し場所：10階 催会場内特設コーナー
【ホワイトクリスマスを連想させる純白なクリスマスケーキ】
◽️【ウェスティンホテル東京】
緑豊かな洗練された街、恵比寿に位置し日本を代表するヨーロピアンスタイルのホテル「ウェスティンホテル東京」。2000年、エグゼクティブペストリーシェフに就任した鈴木一夫シェフが生み出す幅広いレパートリーは、多くのスイーツファンを魅了しています。
2020年のクリスマスのテーマは「UNITED at HEART」。
愛と希望が境界を超えるこの特別な季節に、大切な方との心の繋がりをよ り感じられるような、ぬくもり溢れるひとときを過ごしていただきたいという想いのもと、クリスマスケーキをはじめ、クリスマスブレッドやディナーキットなどバラエティ豊かなメニューの数々でクリスマスシーズンを祝福します。
おひとりやおふたりで召し上がっていたくのにふさわしいサイズの「プティノエル コレクション」をはじめ、数量限定のスペシャルケーキコレクション、サクサクのシュー生地に濃厚なプラリネクリームとカスタードクリームをサンドしたクリスマスリースのようなパリブレストや、毎年人気のショートケーキ やチーズケーキをご用意。
真っ白な雪山をイメージした「モンターニュ ネージュ」は、クリームチーズが濃厚なチーズスフレの上にフロマージュブランのクリームをのせたダブルチーズケーキ。
生クリームとヨーグルトクリームで雪山のように仕上げ、スノーモンスターのホワイトチョコレートを飾った可愛らしい一品です。（※モンターニュ ネージュ…フランス語で雪山の意味）
店名：「ウェスティンホテル東京」 ペストリーブティック「ウェスティン デリ」 / 1F
商品名：モンターニュ ネージュ （※アルコール使用）
価格： 15㎝ 5,400 円（税別）
予約期間：～12月11日（金） 18:00 まで
お引渡し期間：2020年12月18日（金）～12月25日（金）
時 間： 11:00～21:00
https://www.theterracetokyo.com/jp/christmas
◽️【ロイヤルパークホテル】
きめ細やかなサービスと奥ゆかしく丁寧な対応で、国賓や世界のVIPを接遇し続ける「ロイヤルパークホテル」では、1階 スイーツ&ベーカリー「粋」にて、クリスマスケーキの予約が10月より開始しています。
「ロイヤルパークホテル」のクリスマスケーキラインナップが決まる独特な特徴は、毎年クリスマススイーツコンテストを外部審査員を交えて実施しています。それぞれのパティシエが持つ斬新なアイデアとデザイン、美味しさへのこだわりをクリスマスという年 1度のスペシャルなイベントでお楽しみいただきたいという思いから、コンテスト入賞作を含め、洗練された多彩なケーキが登場。
コンテスト審査員特別賞受賞の「ブール・ア・ネージュ」。
“雪”をイメージした、らせん状の繊細なホワイトチョコレートのコーティングが美しい、パティシエのこだわりが詰まった作品です。
優しい甘さのホワイトチョコレートムースに、甘酸っぱいいちごのジュレとムースを織り交ぜており、甘さと酸味のバランスが後を引く美味しさです。チョコレートクランチのサクサク食感にも注目してみてください。
店名：「ロイヤルパークホテル」スイーツ&ベーカリー「粋」/ 1F
商品名：Boule à neige ブール・ア・ネージュ (限定 60 個)
価格： 直径12.5×高さ10.5cm 4,104円 （税込）
予約期間：～12月18日（金）
販売期間：2020年12月21日（月）～25日（金）
時 間： 11:00～20:00
◽️【東京マリオットホテル】
心地よい緑につつまれる品川・御殿山に2013年にオープンした「東京マリオットホテル」。
2020年のクリスマスのテーマは「Precious moments（プレシャス モーメンツ）」。大切な人との聖夜を彩るデコラティブかつ、上品で華やかなクリスマスアイテムを取り揃えています。
滑らかなクリームチーズと爽やかなパッションフルーツクリームが織りなす、軽やかな口当たりのフルーティーなレアチーズ「フロマージュ パッション」。
トップの小惑星をイメージしたというチョコレート細工の中には、フランボワーズやブラックベリーなど5種のベリーがのぞく、華やかで遊び心溢れるケーキです。
店名：「東京マリオットホテル」 ペストリー＆ベーカリーGGCo / 1F
商品名：フロマージュ パッション （※アルコール使用）
価格： 約直径12×高さ12cm 5,000 円（税込）
予約期間：～12月15日（火）
お引渡し期間：2020年12月19日（土）～12月25日（金）
時 間： 10:00～18:00 ※変更になる場合あり
http://www.tokyo-marriott.com/restaurants/ggco/index.html
◽️【ハイアット リージェンシー 東京】
東京 西新宿に位置する日本初のハイアットホテル「HYATT REGENCY TOKYO（ハイアット リージェンシー 東京）」。
ホテルならではの高級感ある見た目と味わいのクリスマスケーキは、毎年大好評！今年は、ご自宅でデコレーションができるケーキと、全国への配送が可能な冷凍ケーキが新登場したので、是非大切な人との素敵なクリスマスの夜を「ハイアット リージェンシー 東京」のクリスマスケーキで過ごしてみてください。
また、全国に幸せを届けたいという思いから、すべてのケーキにフランスで“幸せの象徴”とされる「てんとう虫」もあしらわれているので注目です！
お子様と一緒にご自宅で楽しめる「DIY クリスマスケーキ」が私のお気に入り。
子供用のコック帽がついた、パティシエ気分で、楽しくデコレーションをして仕上げる“体験型”ケーキです。
デコレーションは、定番のいちごなどのフルーツとホイップクリームをはじめ、ホテルメイドのフィナンシェやマカロン、プティシューなどが用意されており、世界に一つだけの特別なケーキを完成させることができます。
さらに、デコレーションしたケーキの写真をハッシュタグ「#ハイアットリージェンシー東京クリスマスケーキ2020」を付けて Instagramで投稿すると、抽選で3名様に「ハイアット リージェンシー 東京」のホテルご利用券が当たるキャンペーンを展開！
是非、お子様やご家族と一緒にチャレンジしてみてはいかがでしょうか？
店名：「ハイアット リージェンシー 東京」 ペストリーショップ/ ロビーフロア 2F
商品名：DIY クリスマスケーキ
価格： 約 18cm 8,000 円（税抜）
予約期間：2020年10月20日（火）～12月14日（月）
お引渡し期間：2020年12月19日（土）～12月25日（金）
時 間： 11:00～20:00
オンラインショップURL： https://hyattregencytokyo.com/restaurant/tabid/72/Default.aspx?itemid=569&dispmid=612
◽️【ブルガリ イル・チョコラート】
ローマ発祥のジュエラーであるブルガリの“チョコレート・ジェム（宝石）”として知られる「ブルガリ イル・チョコラート」。ブルガリのメートルショコラティエ 齋藤香南子 氏の職人技によって、都内の工房で一粒一粒丁寧にハンドメイドされています。
厳選され た素材選びから製造過程まで、またロゴを配した華やかで上品なボックスに至るまで「ブルガリ」ブランドのこだわりを表現しています。
ホワイトクリスマスを彷彿とさせる「Torta di Natale 2020（トルタ・ディ・ナターレ 2020）」が、所定百貨店のみで限定販売！
ホワイトチョコレートで出来た雪の結晶と金箔をちりばめた、ブルガリならではのエレガントなケーキ「Torta di Natale 2020（トルタ・ディ・ナターレ 2020）」。
甘くコクのあるピスタチオと爽やかなラズベリーの風味、そして雪のように軽いくちどけのムース食感をお楽しみいただける逸品です。カットしたケーキの中身を彩るのは、瑞々しい赤色のラズベリージュレ、エメラルド色のピスタチオクリーム、深紅のラズベリージャムが美しい層を成し、全体をバニラムースで優しく包み込んでいます。
販売場所：松屋銀座 B1F「ブルガリ イル・チョコラート」、松屋銀座ウェブサイト、
髙島屋大阪店 B1F「ブルガリ イル・チョコラート」、高島屋大阪ウェブサイト
カタログ掲載店舗：関東・関西・名古屋高島屋 / 松屋銀座/ 大丸福岡博多天神店 / 西武池袋本店 / そごう横浜店/ 仙台藤崎 / あべのハルカス近鉄本店 /鶴屋熊本
商品名：トルタ・ディ・ナターレ 2020
価格： 8,640 円（税込）
販売期間：該当百貨店へお問い合わせください。
◽️【 ÉCHIRÉ MAISON DU BEURRE（エシレ・メゾン デュ ブール）】
丸の内ブリックスクエアに2009年に開店した、フランスA.O.P.発酵バター「エシレ」世界初の専門店「エシレ・メゾン デュ ブール」。
フランス中西部ポワトー・シャラント地方のドゥー・セーブル県 エシレ村にある、エシレ酪農協同組合が、原料から製造方法まで昔ながらの伝統を守りながら製造している発酵バター「エシレ バター」。
A.O.P（※）を取得する「エシレ バター」は、大量生産ができないため希少価値が高く、また世界中のグルメ評論家をうならせる逸品として知られており、名だたる三ツ星シェフや各国のロイヤルファミリーにも愛されています。
※A.O.P.：“Appellation d’Origine Protegee”（原産地名称保護）
EUの農業品、ワイン、チーズ、バターなどに対して与えられる認証。製造過程及び最終的な品質評価において、特定の条件を満たしたものにのみ与えられる品質保証。バターでのA.O.P.認定は非常に希少です。
バタークリームの新しい美味しさを創出した「ガトー・エシレ ナチュール」など、エシレバターをふんだんに使用した生菓子や焼き菓子を販売しています。
ミルキーで濃厚な贅沢な味わいを楽しむことができるクリスマス限定のオリジナル生ケーキ「ブッシュ・ド・ノエル・エシレ」 が数量限定で今年も登場します。
エシレバターを堪能できるクリーミーで濃厚な珠玉のクリスマスケーキ「ブッシュ・ド・ノエル・エシレ」
エシレ バターの故郷であるフランスの伝統菓子 「ブッシュ・ド・ノエル」。クリスマスらしく、真っ白な雪を纏った様子をバター クリームで表現しています。
アーモンド パウダーをたっぷり含んだしっとりとした生地を包み込むのは、エシレ バターを贅沢なまでに使用した滑らかなバタークリーム。
口にした瞬間、バターの豊かな香りと奥深い味わいが広がります。
デコレーションにはエシレ バターを使ったヒイラギ型のラングドシャをシンプルに飾り付け、側面には 「ÉCHIRÉ」の刻印を施した、聖なる夜を演出するにふさわしいクリスマスケーキです。
店名:「エシレ・メゾン デュ ブール」/ 丸の内ブリックスクエア 1F
商品名：ブッシュ・ド・ノエル・エシレ（限定 100 個）
価格: 17～18cm 12,960 円（税込）
予約期間：2020年11月9日（月）～店頭でのご予約・お支払い
お渡し期間：2020年12月21日（月）～12月27日（日）
営業時間：10：00～19：00（不定休）
ホームページ：www.echire.jp
◽️日本橋三越本店、2020年クリスマステーマは「Neo Classic～人と時代をつなぐ～」
日本橋三越本店では、おうち時間で過ごすクリスマスを彩りあふれる華やかなシーンに、クラシックで上質な特別感のあるクリスマスケーキを提案。味覚はもちろん、視覚でも楽しめるクリスマスケーキを取り揃えています。笑顔を照らすような、ぬくもり溢れるクリスマスを演出する特別なクリスマスケーキをはじめ、アイスケーキや冷凍ケーキ、カウントダウンギフト、シュトーレンなど毎日が楽しくなるひと味もふた味も違う逸品をご用意。
日本橋三越本店限定ケーキは、あたたかく未来を照らすパティシエの志向が輝くラインナップを取り揃えます。「日本橋三越本店」からお勧めの“２度楽しめる贅沢な白く繊細な”クリスマスケーキは……
「東京會館」伝統の苺のクリスマスケーキを土台に、東京會館伝統のデザート、マロンシャンテリーが贅沢に2倍乗ったクリスマスケーキ。
商品名：「東京會館」苺のクリスマスマロンシャンテリー
価格：約直径 15㎝×高さ 5㎝ 7,020円（税込）
限定数：WEB：80点限り
予約期間：
【日本橋三越本店クリスマスケーキ特設サイト】：2020年10月14日（水）午前10時オープン
www.mitsukoshi.co.jp/nihombashicake
ご予約承り期間：10月17日（土）午前10時~12月13日（日）午後8時
※店頭受注及び電話受付はございません
お渡し期間： 12月24日（木）・25日（金）
お渡し時間：午前10時00分～午後6時30分
お渡し場所：日本橋三越本店 新館9階 クリスマスご予約商品お渡し会場
※商品は日本橋三越本店店頭でのお渡しのみとなります。配送は承れません。 ※ご注文後に郵送いたします「お客さま控え」をお持ちのうえ、ご来店ください。「お客さま控え」をお忘れになりますと、お渡しに時間がかかる場合がございます。「お客さま控え」はWEB会員登録されたご住所に郵送いたします。住所変更がありましたお客さまはご自身でマイページ上より変更手続きをお願い致します。 ※混雑の状況により、お待ちいただく場合がございます。 ※天候や交通などの事情により、商品の入荷が遅れる場合がございます。予めご了承ください。
◽️伊勢丹新宿店、2020年クリスマステーマは「エクレラージュ」
フランス語で舞台照明 ・イルミネーションを表す「エクレラージュ」をテーマに、これらの光が様々な明るさや色の変化で人々に感動を与えるように、食感や色味で変化をつけたケーキがみなさまに感動をもたらす「光」となるよう願いを込めています。ケーキの上にプラスチックの装飾は使用せず1つ1つ丁寧に仕上げられた作り手の技術が光るケーキに注目です！
2020年クリスマスケーキやシュトーレンなどのラインナップを取り揃える「伊勢丹新宿店」からお勧めの家族や大切な人と過ごすクリスマスにオススメのケーキは……
「アステリスク」新作の、しっとりふわふわの上原カステラを使用したケーキ。
トップの絞りの中には苺とフランボワーズのムースをしのばせ、上原カステラ、生クリーム、ムースが一体となり、さまざまな味わいが楽しめるショートケーキです。（※クリスマス前の週末、12月19日（土）お渡し対応のケーキです）
商品名：「アステリスク」リュミエール ドゥス
価格：約直径 16㎝×高さ 7㎝ 6,001円（税込）
限定数：WEB：100点限り
【伊勢丹新宿店クリスマスケーキ特設サイト】：2020年10月14日（水）午前10時オープン
https://isetan.mistore.jp/cake/
ご予約承り期間：10月17日（土）午前10時〜12月13日（日）午後8時（※掲載ケーキは12月8日（火）午後8時まで）
※ご予約はオンラインストアのみ。（本館地下1階各ショップでお取り扱いがある商品は各店頭でもご予約を承ります。）※ご予約期間は商品によって締切日が異なります。
お渡し期間：① 12月19日（土）・20日（日）② 24日（木）・25日（金）
お渡し時間・場所：① 伊勢丹新宿店本館地下1階 フードステージ特設会場 または カフェ エ シュクレ・グラン アルチザンショップ 各日午前10時〜午後8時
② 伊勢丹新宿店本館6階 クリスマスご予約商品お渡し会場 各日午前10時30分〜午後7時
※商品は伊勢丹新宿店店頭でのお渡しのみとなります。配送、他店舗でのお渡しは承れません。 、※ご注文後に郵送いたします「お客さま控え」をお持ちのうえ、ご来店ください。「お客さま控え」をお忘れになりますと、お渡しに時間がかかる場合がございます。「お客さま控え」はWEB会員登録されたご住所に郵送いたします。住所変更等がありましたお客さまはご自身でマイページ上より変更手続きをお願いします。 ※お渡しには混雑状況により、お待ちいただく場合がございます。 ※天候や交通事情により、商品の入荷が遅れる場合がございます。予めご了承ください。
◽️松屋銀座、2020年クリスマステーマは「絆」
松屋銀座では、新型コロナウイルス感染症の影響で大人数のパーティーは開催できないことから、“おうちクリスマス”を過ごす方も多い中、家族とのおうち時間を贅沢に楽しんでいただけるような、《ホテル、メゾン、パティスリー》のケーキが充実した2020年のラインナップとなっています。例年はホテルやレストランで外食をしていた方でも、自宅で贅沢な気分が味わえるラグジュアリーなケーキを取り揃える「松屋銀座」からお勧めの“初登場“クリスマスケーキは……
「パレスホテル東京」の粉雪を纏った花に見立てた、口当たりの優しいケーキ。サクランボリキュール（キルッシュ）で香り付けしたイチゴをふんだんに使用しています。
商品名：「パレスホテル東京」ガトー オゥ フレーズ
価格：約直径 15㎝ 5,400円（税込）
予約期間：① 店頭 10月28日（水）〜12月15日（日）
② 電話 10月28日（水）〜12月15日（火）各日 12時〜18時
お渡し期間：12月24日（木）・25日（金）各日 12時〜18時
◽️高島屋、2020年クリスマスは環境配慮の観点から「サスティナビリティを意識したクリスマスケーキ」を新提案！
クリスマスは、特別な日。恋人や家族、友人たちと様々なシチュエーションを演出するクリスマスケーキ。2020年は、コロナ禍の影響によって、ご家族やご友人、恋人など少人数でクリスマスを過ごす方が増えることが予測されることから、これまで以上にお家で楽しめる、華やかで見た目の可愛いケーキを取り揃えています。
さらに「髙島屋」は今年、”サスティナビリティ”（持続可能性）を意識したクリスマスケーキに力を入れて新提案。廃プラスティック削減を意識し、従来使用されていたプラスチック製などの飾りを、チョコレートやメレンゲなど全て食べられる飾りに変えたケーキを全67種類（配送用ケーキ14種類含む）揃えています。
1年に1度だけ出会える特別なケーキは、早期に完売してしまうことも多いので、ご予約はお早めに！チョコレートベースや生クリームベースといったテイスト別や大きさなど様々な人気ラインナップで楽しませてくれる「高島屋」からお勧めのクリスマスケーキ初登場ブランドから大注目は……
「INFINI」の“土佐ベルガモット”を使ったスペシャリテをクリスマス仕様にアレンジ。中に閉じ込めた苺のゼリー寄せやジャスミンとバラのブリュレが華やかに香り、滑らかに口溶けます。
商品名：「INFINI depuis 2020」Parfum（パルファン）
価格：約直径 14㎝ 4,860円（税込）
予約期間： 〜12月16日（水）※髙島屋オンラインストアは12月15日（火）午前10時まで
お届け期間：12月24日（木）・25日（金） ※一部、商品によりお渡し日が左記と異なります
クリスマスケーキの予約が続々とスタートしていますが、特に今年は“おうちクリスマス”にピッタリなケーキが多数出揃っているように感じます。
中でも、先にご紹介した「ハイアット リージェンシー 東京」のお子様と一緒にご自宅で楽しめる「DIY クリスマスケーキ」のような体験型ケーキもちらほらと発表会で出会いました。
“憩いの場所”（cozy=居心地のよい、corner=空間）を店名の由来とし、全国に約400店以上を展開する「銀座コージーコーナー」でも体験型ケーキが。
黄桃とクリームをスポンジでサンドしたデコレーションケーキ「ショートデコレーション（5号）」は、別添された苺を楽しく思い思い自由に飾って、クリスマスパ―ティーに華を添えて欲しい。と、各店舗30〜50台用意するそう。
また、家庭で簡単にできるプレートアートをパティシエールが動画で伝授してくれているので、是非参考にしてみてください！
【「銀座コージーコーナー」御提供 プレートアート動画：https://youtu.be/mcsOK_Fulpc 】
今年のクリスマスは、多くの方が例年とは違い“おうちクリスマス”を過ごす方が多いのではないでしょうか？
こんな時代だからこそ、気持ちを華やかにしてくれる特別で魅力的なクリスマスケーキを選んで、ご家族や大切な方とお祝いしてみてはいかがでしょうか？
次回は、クリスマスケーキ特集 第2弾「チョコレート版」をご紹介させていただきます。お楽しみに！！
