いよいよ一年を締めくくるイベント「クリスマス」が到来します。
街中が、クリスマスのイルミネーションなどの装飾で華やかに彩られる12月。
今年のホリデーシーズンは、外出を控えている方が多いかと思います。そんな方にも是非楽しんでほしい『特別なクリスマスの時間』。
しっかりと予防対策など徹底された環境で、ホリデーシーズンならではの装飾と合わせて盛大に祝ってくれるクリスマスデザートをご紹介したいと思います。
クリスマス限定アフタヌーンティー
◾️【アンダーズ 東京】
2014年 6月、東京 虎ノ門に開業したハイアットが手がける日本初のラグジュアリー ライフスタイルホテル「アンダーズ 東京」。
2020年のフェスティブシーズンは、シェフが厳選した旬の旨味豊かな新鮮食材を贅沢に使用し、大切な方とともに一年を締めくくるにふさわしい華やかなアレンジを加えたメニューの数々を取り揃えたプロモーションを展開しています。
「フェスティブアフタヌーンティー」
価格：5,500円（税・サ別）/ オリジナルクリスマスカクテル（アルコール/ノンアルコール）付き 6,400円（税・サ別）
提供店舗：ザ タヴァン グリル&ラウンジ / 虎ノ門ヒルズ 森タワー 「アンダーズ 東京」51階
※現在の営業時間は、ホテル公式サイト（ https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/news/detail/354 ）をご確認ください。
提供期間：～2020年12月25日（金）まで
提供時間： 第1部：13:00～15:00 / 第2部：15:30～17:30 ※2部制 （各回 L.O. 30分前）
内容：
〈スイーツ〉パンドエピスのショートケーキ、クリスマスツリーケーキ、ローズとピスタチオのヴェリーヌ、レッドオーブ、チョコレートエクレア、シュトーレン
〈セイボリー〉シュリンプカクテル トマトフムス、クリスマスツリー クリスピーコーン フォアグラフォンダン、クリアトマトのスノードーム、クリスマスリース サーモン アボカド ピンクペッパー、クリスマスボックス パテドカンパーニュ
〈スコーン〉チョコレート、オレンジ&レーズン
「アンダーズ 東京」で毎年好評のアフタヌーンティーが、フェスティブシーズンならではのモダンでユニークな”アンダーズらしい”アフタヌーンティーに仕上がっています。
クリスマスツリー やリース、クリスマスボックスなど見た目にも可愛らしく気分も盛り上がるセイボリーとスイーツを楽しむことができる「フェスティブアフタヌーンティー」。
セイボリーのクリスマスリースは、リースに見立てたブリオッシュにアボカドムースでデコレーションを施し、サーモンのマリネ、ピンクペッパーで仕上げています。
クリスマスツリーは、バジル風味のコーンの中にとろりととろけるフォアグラフォンダンを詰め、金箔をトッピングした華やかな一品です。
◾️【ザ ストリングス 表参道】
最先端のカルチャー、ファッションが生まれる表参道の駅直結という好立地の「ザ ストリングス 表参道」のアフタヌーンティーは今、SNSや東京オシャレ女子の間で人気急上昇中。
「ザ ストリングス 表参道」2階 アメリカンスタイルの料理を提供している「BAR & GRILL DUMBO（バー＆グリル ダンボ）」で今年のクリスマスシーズンに提供しているアフタヌーンティーはクリスマスをテーマに、フランス産最高級チョコレートブランド “ヴァローナ”を贅沢に使用したメニューを取り揃え提供しています。
「クリスマス N.Y.アフタヌーンティー」
価格：5,000円（税・サ込）※2名様から
提供店舗：BAR & GRILL DUMBO /ザ ストリングス 表参道 2F
提供期間：～2020年12月27日（日）まで
提供時間： 平日 11:30～17:00 / 土日祝 15:00～17:00
www.strings-hotel.jp/omotesando/
内容：
〈サラダ〉3種の人参を使用したグラデーションミルフィーユ キヌアとイカ墨のヴィネグレッド
〈スープ〉5時間煮込んだビーツと牛すじ肉のボルシチ
〈セイボリー〉ほうれん草とリコッタチーズのクリスマスツリー、マグロと根セロリのタルトレット、カリフラワーのムース ズワイガニとセミドライトマトのマリネ
〈スイーツ〉ベリーコンポート、デリスショコラ、ベリータルトレット、チョコレートマカロン、トナカイ ショコラシュークリーム、チョコレートビクトリア、ラズベリーグリオット、シュトーレン
〈お飲み物〉TWGの紅茶（カモミール、アールグレイ、イングリッシュブレークファストティー、グランドジャスミンティー、ムーンフルーツブラックティー、モロッカンミントティー、ロイヤルダージリン、バニラバーボンティー、ウォーターフルーツグリーンティー）、コーヒーなど全12種類 ※お代わり自由
冬のN.Y.の街並みをイメージしたデコレーションとともに、世界のトップ・パティシエに愛されるフランス産 最高級チョコレートブランド“ヴァローナ”を贅沢に使用した「デリスショコラ」や、「チョコレートビクトリア」、「ショコラ シュークリーム」などのスイーツを楽しむことができる「ザ ストリングス 表参道」のクリスマス アフタヌーンティー。
さらに、「ほうれん草とリコッタチーズのクリスマスツリー」や、「シュトーレン」などのクリスマスメニューや、色鮮やかなグラデーションが美しい「3種の人参を使用したグラデーションミルフィーユ」、ズワイガニを添えた「カリフラワーのムース」もクリスマスを華やかに彩ります。
なかでも、5時間じっくり牛すじ肉を煮込んだ「ビーツと牛すじ肉のボルシチ」と、トナカイをイメージし赤い鼻とツノ をあしらったシュークリームはシェフのおすすめメニューとのこと。
館内に施されたクリスマスデコレーションとともに、優雅な午後のひとときを是非楽しんで過ごしてみてください。
◾️【東京マリオットホテル】
心地よい緑につつまれる品川・ 御殿山に2013年にオープンした「東京マリオットホテル」。
この冬季限定でお楽しみいただけるのは、真っ白な雪が降り積もる幻想的な冬の風景を、純白のスイーツとセイボリーで表現したアフタヌーンティーが提供されています。
「White Snow Afternoon Tea（ホワイト スノー アフタヌーンティー）」
価格：4,500円（税・サ別）/ ハイティー 6,000円 （グラスシャンパン付き）
提供店舗：ラウンジ＆ダイニング G / 東京マリオットホテル
提供期間：～2021年2月28日（日）まで
提供時間：10：30～ / 13：00～ / 15：30～ / ※ハイティー 18：00～
https://www.tokyo-marriott.com/restaurants/
内容：
〈スイーツ〉ホワイトオペラ、ライチのギモーヴを挟んだマカロン、フロマージュブランのブランマンジェ、ブンタンとレモングラスのジュレ、綿あめを乗せたココナッツムース、ブールドネージュ
〈セイボリー〉牛蒡 蓮根のケークサレ、サーモンのトルティーヤロール、カニのビスク カダイフのドーム仕立て、根菜のピクルス
〈アシェットデセール〉エスプーマで仕上げたバシュラン ソースバニーユ添え
〈お飲み物〉TWG tea ティーセレクション 8種、ハーブティー 3種、コーヒーバリエーション 5種
チョコレートケーキ「オペラ」をアレンジした「ホワイトオペラ」をはじめ、スイーツとセイボリーを全て”ホワイトカラー”でまとめたファンタジーなアフタヌーンティー。
ブンタンの酸味が爽やかに広がるフロマージュブランのブランマンジェや、銀世界を思わせる綿あめを飾ったココナッツのムース、ドーム仕立ての白いカダイフの中から赤いカニのビスクが現れるスープなどバラエティに富み、趣向を凝らした品々が心華やぐ時間を演出してくれます。
◾️【ANAインターコンチネンタルホテル東京】
東京 赤坂・六本木まで各徒歩圏内という東京の中心部に立地する「ANA インターコンチネンタルホテル東京」は、日本的なおもてなしの心が生む上質のホスピタリティと国際水準のサービスが調和したインターナショナルホテル。
吹き抜けのロビーを見渡せるシャンパン専門店「シャンパン・バー」で 初の提供スタイルとなるアフタヌーンティーがクリスマスまでの期間限定で提供されています。
「クリスマス・アフタヌーンティー」
価格：4,900円（税・サ別）
提供店舗：シャンパン・バー（The Champagne Bar） /ANA インターコンチネンタルホテル東京 3F
提供期間：～2020年12月25日（金）まで
提供時間：土日祝日 及び 12月24日（木）・25日（金）のみ / 11:30～18:30 ※入店時間より2時間制
内容：
〈プチガトー（13種類）〉オレンジとバニラクリーム、ストロベリームース、レアチーズケーキ、チョコレートノエル、クリスマスリースケーキ、クリスマスプディング、バニラキプフェル、シュトーレン、ジンジャーマンクッキー、ルビーチョコレートスコーン、ストロベリーとピスタチオのチョコレートカップ、マカロン2種
〈セイボリー（4種類）〉オマール海老とパンケーキ レモンクリームチーズ、黒トリュフのラビオリフリット スモークダック、フォアグラテリーヌタルト、きのこのキッシュ トリュフクリーム
〈お飲み物〉紅茶、コーヒー、ハーブティー、フレーバーティーなど計16種類 フリードリンク制 ※オプション：グラスシャンパン 1,500円～ / シャンパン・ワイン・ビールのフリーフロープラン 3,000円
※上記の提供日に、テイクアウト用商品も販売します。
⇒ 2,900円 （税別）（※プチガトー9種類/セイボリー3種類/お飲み物は含まれず）※前日までに要予約
「シャンパン・バー」らしく、オマール海老とパンケーキ レモンクリームチーズや、黒トリュフのラビオリフリット スモークダックなど、 シャンパンと相性の良いセイボリーと一緒に、特別価格で提供するシャンパンと合わせて楽しむことができるので、クリスマスまでのプロローグをより体感できる「クリスマス・アフタヌーンティー」。
スイーツも一つ一つの見せ方や、クリスマスをイメージしたフォルムや、クリスマス伝統菓子など押さえる箇所をしっかりと取り込んだアフタヌーンティーなので、心弾む時間を楽しんでもらえるはずです。
◾️【ホテル椿山荘東京】
「世界をもてなす、日本がある。」をコンセプトに、国の有形文化財の三重塔や茶室、史跡がある広大な庭園や、四季の風情を楽しめる美しい自然と日本のおもてなしの心を体感できる空間や時間を提供する「ホテル椿山荘東京」では、まるで煌めく銀世界のような冬にぴったりな“白い雪”をテーマにしたアフタヌーンティーが提供されています。
「スノークリスタルアフタヌーンティー」
価格：4,500円（税・サ別） / ウエルカムドリンク付き 5,000円（税・サ別）※アフタヌーンティーは、当面の間、完全ご予約制（前日 18 時まで）
提供店舗：ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」 / ホテル椿山荘東京
提供期間：～2021年1月7日（木）まで
提供時間：12：00～L.O.18：00
内容：
〈上段（スイーツ）〉ホワイトチョコレートクリームのタルト、スノーボールクッキー、ホワイトブラウニー、パンナコッタと白ワインジュレ
〈中段（スコーン）〉プレーン、苺とアールグレイのスコーン、酒粕とパールシュガーのスコーン
〈下段（セイボリー）〉パストラミのサンドウィッチ、カニとカリフラワーのロールサンド、フレンチトーストとシュリンプカクテル、ブルーチーズのベイクド
〈お飲み物〉紅茶約 20種類 ※お取替え、おかわり自由
今回のテーマは、冬の12月にぴったりな「白い雪」。
ツリーをイメージしたホワイトチョコレートのタルトや、可愛らしい雪だるまの形をしたクッキーなど、雪のように真っ白なスイーツが冬の優雅な午後のひとときを演出します。
スタンド上段には、クリスマスツリーに見立てた「ホワイトチョコレートクリームのタルト」 のほか、パンナコッタとアルコールをとばした白ワインのジュレを掛け合わせた「パンナコッタと白ワインジュレ」など4種類の雪をテーマにしたスイーツが。
中段のスコーンに合わせるクロテッドクリームの他に、期間限定の柚子のクロテッドクリームが提供されるのですが、これがまた絶品です。
下段のセイボリーは、甘くないフレンチトーストに海老とカクテルソースをのせたオープンサンドのほか、 ゴルゴンゾーラとクリームチーズのベイクドチーズなどが提供されるので、セイボリー4種のそれぞれ違った味わいをお楽しみいただけます。
クリスマス限定デザート
◾️【LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）】
世界的に有名なフレンチの巨匠、Alain Ducasse(アラン・デュカス)氏が、 2013年パリに誕生させた、豆の厳選からチョコの製造までを一貫して自社で行うというショコラ専門店 「LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）」からはル・サロン限定でクリスマス限定デセールが提供されています。
https://lechocolat-alainducasse.jp
「デセール・ド・ノエル フレーズ、ココ&シトロンヴェール」
価格：2,100円（税別）
提供店舗：東京工房、六本木のル・サロン限定
提供時間：営業時間中（各提供店舗の営業時間はホームページをご覧ください）
3種類のデセールをお楽しみいただけるクリスマス限定商品。
フレッシュなイチゴとエスプーマ ココやムース ショコラ シトロンヴェールなどが折り重なるデセールと、ガトー バスク ショコラ フレーズ、マダガスカル産のショコラのアイスクリームと赤いフルーツのグラニテの3種類、それぞれ異なる温度帯や食感、味覚の組み合わせを堪能できる贅沢な限定メニューです。
「エリクシール・ド・ノエル フレーズ パッション ショコラ」
価格：2,000円（税別）
提供店舗：渋谷スクランブルスクエア、大丸心斎橋の ル・サロン限定
提供時間：営業時間中（各提供店舗の営業時間はホームページをご覧ください）
イチゴとショコラのクリスマス限定デセール。
フレッシュなイチゴの下にビスキュイ ブラウニーや、ガナッシュショコラとパッションフルーツのコンフィなどが層になっています。
イチゴ果汁のシロップを注いでお召し上がりください。
◾️【Café Cova Milano（カフェ コヴァ ミラノ）】
1817年にナポレオン軍の兵士であったアントニオ・コヴァによって創業されたイタリア最古のパスティ ッチェリア（菓子屋）の一つ「Café Cova Milano（カフェ コヴァ ミラノ）」。
GINZA SIX 店限定では、COVAのデザートメニューで最も人気のコッパ（パフェ）がクリスマス限定メニューとなって提供されています。
「クリスマスコッパ コッパ ビアンコ ナターレ」
価格：2,000円（税込）
提供期間：～2020年12月25日（金）まで（※好評の場合は12月31日（木）まで延長の可能性あり）
ホワイトクリスマス・スノードーム・クリスマスツリーをイメージしたクリスマス限定コッパ。
しっとりとしたパネットーネの芳醇な香りと、食感にチョコレートアイスのほろ苦さ、クリームとメレンゲの甘味にスグリの酸味を調和させたグラスの中の小宇宙を楽しんでみてください。
◾️【DEBAILLEUL（ドゥバイヨル）】
ベルギーにアトリエを構える「DEBAILLEUL（ドゥバイヨル）」は、伝説的M.O.F（フランス最優秀職人）パティシエであるマルク・ ドゥバイヨル氏が1983年に創設したベルギー屈指のパティスリーです。
高度な手作り技術と精神を受け継いだ職人たちが、素材に徹底的にこだわり、繊細な味わいを創り続けています。
東京・丸の内にあるカフェ併設型ショップ「ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店」にて、クリスマスシーズン限定デセール（デザート）が期間限定で提供されています。
「アヴァランシュ ドゥ ノエル」
価格：1,705円（税込）
提供期間：～2020年12月25日（金）まで
溶け出すチョコレートの様子を“Avalanche（アヴァランシュ）＝フランス語で雪崩の意“に見立てた、「ドゥバイヨル」の人気オリジナルメニューを、街がイルミネーションで輝き出すホリデーシーズンに仕様にアレンジし提供。
ショコラショーをボール状のショコラにかけると中から冷たいバニラアイスクリームとクランブルが。
そこに、期間限定でラズベリーソースやオレンジ＆ラズベリーの果実を添えてクリスマス限定フレーバーにアレンジ。
フレッシュフルーツの下には、人気のタブレットチョコレート”ドミニカ共和国”を使ったホワイトチョコレートソースを忍ばせ、酸味と甘みの絶妙なハーモニーを堪能できる華やかな一皿に仕上げた。
お洒落な店内でクリスマスムードを盛り上げてくれる贅沢なデセールを是非楽しんでいただきたい。
ホリデーシーズン期間限定 コラボカフェ
◾️【FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE（フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル）】
イタリア・ローマを代表するラグジュアリーブランド 「FENDI（フェンディ）」と、東京・青山の中心に佇む最もアイコニックなカフェのひとつ「アニヴェルセルカフェ 表参道」による期間限定のコラボカフェ「FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE（フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル）」がオープンしています。
アイコニックなロゴ使いが特徴となる2020年ホリデーコレクション「FENDI ROMA（フェンディ ローマ）」の発売を記念し、20年以上の歴史を誇る「アニヴェルセルカフェ 表参道」との特別なコラボレーション企画となる「FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE（フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル）」では、ブランドのパッケージに用いられているシグネチャーカラーのフェンディ イエローと、繊細なパウダー ピンクで統一。
「フェンディ ローマ」ホリデーコレクションからインスピレーションを得て、店内内装や、テーブルウェア、お持ち帰りいただけるカトラリー兼マスクケースなどにも用いられており、ホリデーシーズンにふさわしい心躍るエクスクルーシブな 体験をすることができる空間となっています。
「FENDI CAFFE by ANNIVERSAIRE（フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル）」
開催期間：～2020年12月27日（日）まで
営業時間：11:00～20:00 （12月19・20・24～26日は22:00まで）
CAKE SET 2,800円（税別）
4種盛り合わせ（ジャンドゥーヤ、チョコクッキーシュー、アマレッティ、アイスクリーム）、ドリンク（カフェラテ、カプチーノ、フレーバーティよりお選びいただけます）
FENDI CAFFE SPECIAL DESSERT （ティラミス）1,500円
また、予約はディナー タイムのみ受付されており、「フェンディ カフェ スペシャル ディナー コース 」12,000円でティラミスも楽しむことができるのでこちらもお勧めです。
フェンディ カフェ スペシャル ディナー コース 内容：
アミューズ：パルマ産プロシュートのサルティンボッカ グジェールとキャロットムース
前菜：燻香マグロのタルティーヌ サラダルージュとビーツのヴィネグレット
パスタ：爽やかなレモンバジルのジェノヴェーゼ Rummo 社製 FENDI オリジナル ‘EFFE N°1925’ ロゴパスタ
魚料理：ふっくらとした平目のヴァプール 香ばしいソースアンショワ
肉料理：国産牛フィレ肉のロティ フォアグラソテー添え トリュフ風味のソースヴァンルージュ
デザート：ティラミス
お飲み物：コーヒーもしくは紅茶
また、ご来店いただいたお客様には、LINEや SMSでご使用いただくことができる「フェンディ カフェ バイ アニヴェルセル」 限定のオリジナルアニメーション付き GIF スタンプとスマートフォン用の壁紙がプレゼントされるとのこと。
今回は、特別なクリスマスの時間を楽しむことができるデザート情報をご紹介させていただきました。
次回は、名古屋のリニュアールした”美味しくて熱い”スイーツ情報をお伝えしたいと思います。
お楽しみに！
