ここ数年、ホテルのラウンジやカフェで見かけることが多くなった「アフタヌーンティーセット」。
可愛らしい見た目や、スイーツや軽食といった様々な食を少しずつ楽しめるのが魅力の一つ。
そもそも「アフタヌーンティー」とは、イギリス発祥の上流階級文化である社交の場の意味合いを持つ喫茶習慣のひとつで、現在では簡略化されて一般的にも親しまれている生活習慣です。
優雅に紅茶を楽しむことはもちろん、アフタヌーンティーを象徴する“段のケーキスタンド”に乗せられた軽食やスコーン、そしてケーキ類などのペストリーでお茶の時間を堪能する、日本で言うところの「茶道」やお茶会に似た文化です。
また、シンプルなスタンドだけではく、芸術品のようなアフタヌーンティーの食器、テーマに沿ってプランニングされたメニューや豊富な飲み物の種類と、各所で全く異なる姿を楽しませてくれ、幸せな気分を与えてくれるアフタヌーンティー。
今回は視覚から気分を癒し心踊らせてくれ、五感で堪能するこの夏お勧めのアフタヌーンティーをご紹介していきます。
【 アンダーズ 東京 】
東京 虎ノ門ヒルズ 森タワーの47～52階、ハイアットが手がけるラグジュアリー ライフスタイルホテル「Andaz Tokyo Toranomon Hills （アンダーズ 東京）」。
2021年7月31日（土）までの期間、清々しい初夏の訪れを豊富な色彩や旬の厳選食材で”お花畑”をイメージした華やかな【 フラワー&ハニーアフタヌーンティー 】が51階「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」にて提供されています。
【 フラワー&ハニーアフタヌーンティー 】
価格：4,950円 / 土・日・祝日 5,390円（税込・サ別）※表記の税込価格に、15％のサービス料が加算されます。
提供期間：～2021年7月31日（土）
提供店舗：「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」/ 51F
営業時間：[ダイニング] 朝食 7:00～10:00（Close 10:30）、ランチ 11:30～15:00（Close 15:30）、ディナー 17:30～19:00（Close 20:00） / ウィークエンドブランチ 11:30～13:30、14:30～16:30 ※最終入店時刻15:00 ※ラストオーダーは30分前となります。
[ラウンジ] 10:30～19:00（Close 20:00） / アフタヌーンティー 13:00～15:00、15:30～17:30（※2部制） ※ラストオーダーは30分前となります。
お問い合わせ：03-6830-7739
予約専用メールアドレス：tokyo.restaurant@andaz.com
URL：https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/news/detail/439
※最新の営業時間は、ホテル公式サイトをご確認ください。 https://www.andaztokyo.jp/restaurants/jp/news/detail/354
内容：
〈セイボリー〉鴨フォアグラと竹炭ブレッドのミルフィーユ エルダーフラワーの香り、チョリソーとメロンチャツネのヴォローヴァン ラベンダー風味、夏野菜のヴェリーヌ仕立て スモークサーモン トマトの蜂蜜マリネ バジル、ひまわりの種と桜エビのケークサレ サワークリーム、蜂蜜と生姜のチキンブロシェット 生姜のコンポート 花穂紫蘇
〈スイーツ〉ダマスクローズジュレとラベンダーパンナコッタのヴェリーヌ、エルダーフラワータルトレット、ライチローズムース、レーズンバターのフラワーサブレ、ベルガモットクリームコーン、すみれエクレア
〈スコーン〉ハイビスカス&ラズベリー、オレンジ&レーズン
6・7月は各地で花々が見頃を迎える季節。
「ザ タヴァン グリル&ラウンジ」では、初夏の空に映える、色とりどりの”お花畑”をイメージした美しいアフタヌーンティーが提供されています。
フォルムから初夏を連想させてくれるセイボリーの「ひまわりの種と桜エビのケークサレ サワークリーム」は、向日葵をイメージした鮮やかな黄色の花びらが印象的です。ナッツのような食感のひまわりの種と桜エビの香ばしい風味が、ケークサレのしっとりとした食感と相性抜群！
愛らしいミツバチのカラーを表現した「鴨フォアグラと竹炭ブレッドのミルフィーユ エルダーフラワーの香り」は、甘くフルーティーな香りのエルダーフラワーと、はちみつでマリネして、サフランは色付けに使用したフランス産の濃厚なフォアグラを竹炭パンでサンド。ほんのりとした甘みと初夏の香りを楽しめるセイボリーでした。
色彩豊かに仕上げたスイーツからは、バラの中でも特に甘く芳醇な香りが特徴の「ダマスクローズのジュレとラベンダー香るパンナコッタのヴェリーヌ」がおすすめです。
夏めく季節にぴったりの涼しげなバラ色のジュレと、艶やかなラベンダーのパンナコッタが織りなす美しいコントラストや、爽やかな花々の香りが優雅な夏のひとときを演出。
特にバラの中でも芳醇な香りが特徴の”ダマスクローズ”、そしてラベンダーの癒しの香りが合わさり爽やかなお花畑を連想させてくれます。
コロンと愛らしいフォルムの「ライチローズムース」、鮮やかなパープルカラーが美しいすみれフレーバーの「すみれエクレア」も可憐な香りで気分も明るくしてくれます。
ティーセレクションからは、上品で華やかなバラの香りの「ローズブレンド」、バタフライピーを浮かべ色鮮やかなブルーカラーが美しい「エレガンスブレンド」の 2 種類のフラワーティーを。
アイス対応もしてくれるので、花々の甘い香りに包まれながら爽やかな初夏を楽しんでいただけたらと思います。
<新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて>
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/andaz-tokyo-toranomon-hills/tyoaz/policies
「アンダーズ 東京」
住所：東京都港区虎ノ門 1-23-4 虎ノ門ヒルズ 森タワー アンダーズ 東京 51階
【 フォーシーズンズホテル東京大手町 】
東京・大手町（地下鉄 大手町 駅 C4,C5出口の）地下通路で直結するOtemachi Oneタワーの最上6フロアに、2020年9月開業したラグジュアリーホテル「フォーシーズンズホテル東京大手町」。
最上階39階には、コンテンポラリーフレンチ「est」、 ルーフトップテラスを備えるイタリア料理「PIGNETO」、パリと東京が出会うバー「VIRTÙ」、アフタヌーンティーをお楽しみいただける「THE LOUNGE」の4つのレストラン＆バー、トリートメントルーム、スイミングプール、フィットネスジムのある天空のリトリート「THE SPA」など充実した施設が集結しています。
2021年7月31日（土）までの2ヶ月限定という期間、39階「THE LOUNGE (ザ ラウンジ)」にて、初夏に旬を迎える国産マンゴーを主役にパイナップルやライムなど爽やかなトロピカルフルーツを使った～華やかなビタミンカラーで初夏を味わう～【 マンゴーサマーアフタヌーンティー 】が提供されています。
【 マンゴーサマーアフタヌーンティー 】
価格：8,855円 / 11:00～の回のみ7,084円 （ともに税・サ込）
提供期間：～7月31日（土）
提供時間：3部制 11:00～12:30 / 13:00～15:00 / 15:30～17:30 （お飲み物のL.O.は終了時間30分前）
予約・お問い合わせ：レストラン予約 03-6810-0655
オンライン予約 https://www.tablecheck.com/ja/shops/four-seasons-hotel-tokyo-otemachi-the-lounge/reserve
内容：
〈セイボリー〉玉蜀黍のババロア チェリートマトと焼きトウモロコシ、江戸味噌フォアグラとナッツのタルト レットマンゴーとライムのグミ、スモークサーモンサンドイッチ 胡瓜とジュンサイ 山葵酒粕クリーム（※）、ロブスタートースト&ココナッツ&マンゴー&サゴ&ピンクグレープフルーツの生姜マリネ、ミラノサラミと夏野菜のオープンサンドイッチ&パルミジャーノと紫蘇の香り
〈スイーツ〉マンゴーとココナッツのブランマンジェ、マンゴーと柚子のタルト、ココナッツムース&マンゴーと生姜のジュレ、パッションフルーツとレモン&メレンゲのケーキ、エキゾチッククリームチーズケーキ、ココナッツとパイナップルのパウンドケーキ（※）、ベルガモット風味のショコラ
〈スコーン〉マンゴーパッション（※）、パイナップル、レーズン
〈ドリンク〉日本茶6種 / 紅茶3種 / コーヒー6種 / モクテル3種 （※90分間お好みのお飲み物をお選びいただけます。）
（※）：アルコールを含む
トロピカルフルーツが豊富な東南アジアに居住しパティシエとして活躍されてきた「フォーシーズンズホテル東京大手町」エグゼクティブペストリーシェフ 青木 裕介 氏が手がけるトロピカルスイーツは、まさに経験が活かされたものばかり。
主役の国産マンゴーにあう食材の選出や、一口で様々な触感を味わえる小さいですがかなりディテールにこだわったスイーツに出会うことのできる2ヶ月間限定アフタヌーンティー。
グラススイーツのマンゴーとココナッツのブランマンジェは、異なる味や触感が4層にも重なった視覚から初夏を感じられます。
しっかりとした濃厚なマンゴーと爽やかなライムの味わいが一度で味わえるシェフお勧めの一品とのこと。
また、ココナッツムースとマンゴーと生姜のジュレはマンゴーとの相性抜群の芳醇なココナッツの甘味に、生姜を加えることでアクセントを持たせた他のマンゴースイーツとは一味違った味わいに仕上がっています。
パッションフルーツの鮮やかなビタミンカラーと個々のディテールにこだわったスイーツの数々を五感を通じて味わう事のできるラインナップ。
セイボリーは「フォーシーズンズホテル東京大手町」バンケットシェフ 平野 氏が担当。
主役のマンゴーに合う厳選された旬の夏野菜を使った可憐で爽やかな夏の味わいに仕上がっています。
江戸味噌フォアグラとナッツのタルトには、マンゴーの甘さと相性が良い”味噌”を使っているのですが、ただの味噌というわけではなく、古き伝統とグローバル文化が交差する東京大手町の文化を味を通じて触れて欲しいという願いが込められた江戸時代に広く使われていた”江戸味噌”を使用しているそうです。
今回、オリジナルのラインナップからセイボリー・スイーツ・スコーンを各1ずつアルコールを含んでいるものを”アルコール抜き”もしくは別メニューでご対応していただきました。
スイーツ：ココナッツとパイナップルのバウンドケーキ ⇒ カスタードクリームとホワイトチョコレートのシャンティークリームのシュー に変更
セイボリー：スモークサーモンサンドイッチ 胡瓜とジュンサイ 山葵酒粕クリーム ⇒ 酒粕クリームを使わずに、クリームを煮詰めたクレームドゥーブルに変更
スコーン：マンゴーパッション ⇒ 紅茶のスコーンに変更
このように臨機応変にアレルギー対応してくださるのもありがたい”おもてなし”のサービスだと感じます。
そして、アフタヌーンティーに欠かせないのは『ドリンク』です。
「フォーシーズンズホテル東京大手町」は、お茶のスペシャリストであるティーコンシェルジュが日本全国から厳選した日本茶がウリとの事。
お好きに選べるお茶は6種。
今月の日本茶、マンゴーオリジナルブレンド、釜炒り茶 やぶきた、三年熟成番茶、黒文字茶、和束 和紅茶 みき（冷茶）。
三年熟成の急須も特徴的！
また、モクテルもアフタヌーンティーで選ぶことができるのは嬉しい！と2種、楽しませていただきました。
モクテル：マンゴー＆キウイティー（阿波番茶、キウイ、アップルジュース、マンゴーシロップ）、柚子ハニーフィズ（バタフライビー、蜂蜜、柚子ピューレ、炭酸水）、オリエンタル フローラ（釜炒り茶 やぶきた、黒蜜、カルダモンビターズ、花穂） ※オリエンタル フローラに限り微量のアルコール含む
800年の歴史を誇る後発酵茶「阿波番茶」とキウイやマンゴーシロップを使用した和とトロピカルが融合したモクテルは、「フォーシーズンズホテル東京大手町」でしか味わえないそうなので、アフタヌーンティーを食べに行かれる際は選んでみてはいかがでしょうか。
食後にはマンゴーのシャーベットの提供もあり。
広々とした窓からダイナミックなシティビューや、皇居の爽やかな新緑を望みながらラグジュアリーなホテルの最上階で味わうアフタヌーンティー。
ちょっとした自分へのご褒美にもお勧めです！
<新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて>
https://www.fourseasons.com/jp/landing-pages/corporate/covid_19_update/
「フォーシーズンズホテル東京大手町」
住所：東京都千代田区大手町1丁目2-1
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/
【 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 】
1995年9月1日、東京の東京湾と隅田川に交差するウォーターフロントに開業した、IHG(インターコンチ ネンタル ホテルズ グループ) に属する「 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ 」。
2021年8月31日（火）までの期間、ピエール・エルメ・パリとのコラボレーションによる【 ピエール・エルメ×德永純司 Summer Sparkle アフタヌーンティー 】が5店舗で提供されています。
”パティスリー界のピカソ”との異名を持つピエール・エルメと、世界最高峰の賞を始めとする数々の受賞歴を持つエグゼクティブ シェフ パティシエ德永純司が初めてコラボレーションしたスペシャルなアフタヌーンティー。
マカロンは店舗ごとに異なる味わい（ホテルに「ピエール・エルメ・パリ」より期間限定で提供中）で揃え、ボリューム感とともに魅力あふれるラインナップでお楽しみいただける特別なアフタヌーンティー。
【 ピエール・エルメ×德永純司 Summer Sparkle アフタヌーンティー 】
提供期間：～2021年8月31日（火）
詳細・予約：https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/plan/.pierreherme.html
*当面の間、短縮営業となりますので詳しくはホームページをご確認ください。 https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
提供店舗別の内容（すべて消費税込み、サービス料別）：
♢ ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/ 1F
価格：平日 6,050円 / 土日祝 6,600円
提供時間：11:30～21:30（L.O.19:30）
お問い合わせ：03-5404-7895（直通）
内容：プティ・ガトー5品（マカロンはジャルダン ド ミゾールを提供）、スコーン2種、セイボリー4種 、ドリンク（クラシックティー3種、ハーブティー4種、フレーバーティー4種、中国茶3種、日本茶2種、コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、チョコレート：計24種）
ゆったりとしたソファが配されたラグジュアリーな空間で、優雅なティータイムをお過ごしいただけます。
セイボリーは旬のトウモロコシを使ったスープや、パイナップルを挟んだミニハンバーガーなど、隣接するフレンチレストランより提供。
♢ ハドソンラウンジ / 1F
価格：平日 6,050円 / 土日祝 6,600円
提供時間：11:30～20:00（L.O.19:30）
お問い合わせ：03-5404-7894（直通）
内容：プティ・ガトー5品（マカロンはアンフィニマンカシスを提供）、スコーン2種、セイボリー4種、ドリンク（コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、日本茶2種、クラシックティー2種、ハーブティー2種、フレーバーティー5種、ジュース3種、ノンアルコールスパークリングワイン2種、ノンアルコールワイン2種：計25種）
暖炉、バーを併設するスタイリッシュな雰囲気の中で、非日常なひとときをお過ごしいただけるホテルのシンボルラウンジ。
ノンアルコールスパークリングやワインなどコールドドリンクも充実しています。セイボリーは隣接するフレンチレストランより提供。
♢ レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタン / 6F
価格：平日 5,653円 / 土日祝 6,000円
提供時間：11:30～16:30（L.O.14:30）
お問い合わせ：03-5404-3925（平日12:00~18:00）
内容：[ファーストディッシュ]トウモロコシの冷たいポタージュ ビーツのアクセント、[アミューズ・ブッシュ] 2色のパプリカムース 信玄鳥のタルタル、オリーブと枝豆のキッシュ、カラフルトマトのテリーヌ サーモンのショーフロワ、[ハンバーガー] マンハッタン特製ミニバーガー 、[プティ・ガトー&スコーン] プティ・ガトー5品（マカロンはジャルダン ド ラトラスを提供）、スコーン2種 、ドリンク（コーヒー4種、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、日本茶2種、中国茶3種、チョコレート、クラシックティー3種、ハーブティー4種、フレーバーティー4種：計24種）
※上記のセットの他にWEB予約限定で、チーズまたは生ハムプレート付きセット 6,870円～、セイボリーアップグレート（世界三大珍味付き）プラン 9,827円～、モクテルフリーフローが付いたプラン 6,435円～も提供中！
自然光が降り注ぎ東京湾を一望するダイニングで、レインボーブリッジや海辺の景色を眺めながらランチ&ティータイムを過ごすことができ、併設するテラスでのアフタヌーンティーは海外にいるような気分を味わえます。
ピエール・エルメ×德永純司 Summer Sparkle アフタヌーンティーの詳細
プティ・ガトー
「ピエール・エルメ・パリ」よりパッションフルーツやフランボワーズ、オレンジ、ライチ、レモンなどのフルーツをふんだんに使用した、見た目にも鮮やかで 心躍る気分になれるスパークルな夏を連想させるスイーツのラインナップ
【イスパハン】構成：マカロンローズ、ローズ風味クリーム、ライチ、フランボワーズ
もはや一つのお菓子のレベルを遥かに超えて、“味覚の喜び”そのものを象徴するような絶品で、口に入れた瞬間にえも言われぬワンダーランドがよみがえります。
ふんわり感とさくさく感の両方を兼ね備えた薔薇色のマカロンコックの中から、堪らないほど蠱惑的な味のコンビネーションが湧出。そこでは、シャキッと爽快なフランボワーズで盛り立てられたライチの華やいだ風味が、とろけるほど甘い薔薇クリームと絶妙に融合しています。
高揚感あふれるテイストに甘酸っぱさがミックスして極めて多様なトーンが発揮されるのです。イスパハンの完璧なハーモニーを特別なコラボアフタヌーンティーとともに。
【チーズケーキ モザイク】構成：グリオットチェリー風味ビスキュイ、ピスタチオ風味のベイクドチーズケーキ、グリオットチェリー、ピスタチオ風味のチーズムース、サブレ
色合いも風味もまるで違うピスタチオとグリオット（さくらんぼ）の組み合わせは、まさに「モザイク」。
口にした瞬間、グリオットのほどよい酸味とピスタチオのほんのり香ばしい風味が広がり、素晴らしい初夏の訪れを告げます。ピスタチオとグリオットの鮮やかな色と味覚のコントラストを心ゆくまでお楽しみください。
【エモーション サティーヌ】構成：パッションフルーツとオレンジのコンポート、オレンジマーマレードとオレンジ、クリームチーズとマスカルポーネのクリーム、ビスキュイ、サブレ
サティーヌのフレーバーは、チーズケーキを出発点として生まれました。ピエール・エルメが修行を積んだ「ルノートル」で作られていた2つのケーキ「マラクージャ」と「シュス」に着想を得て、ピエール・エルメが、自身の好みのチーズケーキを考え始めたことがきっかけ。
パッションフルーツの甘酸っぱい風味に、クリームチーズクリームが持つ軽やかなテクスチャーが強調されています。
エグゼクティブシェフパティシエ德永純司氏がピエール・エルメをオマージュした、ショコラティエとしての美しいショコラのガトー
【ショコラオランジュ】構成：ミルクチョコレートとオレンジのクレームモンテ、チョコレートの板、オレンジのガナッシュ、モワローショコラ、カカオニブのサブレ
4つのショコラの味わいにオレンジの風味を利かせてバランスよく仕上げたショコラティエ德永氏のオリジナルガトー。
クレームモンテの滑らかな舌触りに、口どけの良い濃厚なオレンジのガナッシュの味わいとともに、サブレのサクサクとした食感の変化が楽しい逸品です。
今回は、東京湾の風景を一望できテラスを併設するフレンチダイニング「マンハッタン」でオリジナルのセイボリーが付いた【 ピエール・エルメ×德永純司 Summer Sparkle アフタヌーンティー 】を頂いてきました。
東京を代表するレインボーブリッジ、東京スカイツリー、 隅田川の夜景をお楽しみいただけるダイニングエリア では〈N.Y .グリルフレンチ〉のコーススタイル、テラス エリアでは〈シャンパンバー〉と2つのハイセンスなエリアで甘美な時間を満喫することができる「レインボーブリッジビューダイニング&シャンパンバー マンハッタン」。
ラグジュアリーな雰囲気の中で、「ピエール・エルメ・パリ」の代表的なイスパハンや、フルーツ感満載なエモーション サティーヌで爽やかな夏を感じたり、ピエール・エルメにオマージュをこめて仕上げられたという【ショコラオランジュ】は是非とも食べて欲しい限定ガトーです。
お天気の良い時にテラスで頂いたのですが、薄いチョコレートが溶けやすい【ショコラオランジュ】はなるべくお早めに食べていただくことをお勧めします。
ファインダイニング ラ・プロヴァンスとイタリアンダイニング ジリオンでは、アフタヌーンティースタイルのデザートが付いたランチプランでコラボアフタヌーンティーを体験することができます。
またとないスペシャルなコラボレーションアフタヌーンティーで「極上の幸せを感じるひととき」を過ごしてみてください。
<新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて>
https://www.interconti-tokyo.com/info/covid-19.html
「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」
住所：東京都港区海岸1-16-2
HP： https://www.interconti-tokyo.com/restaurant/plan/pierreherme.html
【 ハイアット リージェンシー 東京 】
東京 西新宿、新宿新都心の一角にありながら、四季折々の眺めが楽しめる新宿中央公園に面した静かな場所に位置するハイアットホテル「HYATT REGENCY TOKYO（ハイアット リージェンシー 東京）」。
日本各地より厳選した食材を使い、素材の持ち味を最大限に活かした料理を得意とする「カフェ」料理長 大滝 実 氏と、ペストリー・ベーカー料理長 佐藤 浩一 氏がコラボレーションしたアフタヌーンティーを堪能できると盛況のアフタヌーンティー。
この夏は、気分が沈みがちな世の中に一筋の光を照らす太陽のようなゴッホの「ひまわり」にインスピレーションを受けた リアルなゴッホの絵画風チョコレートや、咲き誇るひまわりをモチーフにしたメニューが広がる【ひまわりアフタヌーンティーセット】を、2021年8月31日（火）までの期間限定で提供中です。
【 ひまわりアフタヌーンティーセット 】
価格：5,000円（税・サ込） ※テイクアウトボックス 3,800円（税込）
提供期間：～2021年8月31日（火）
提供店舗：「カフェ」 / ロビーフロア 2F
提供時間：14:00～17:00 ※テイクアウトボックスのお受け渡しは11:00～19:00、ご利用日、お受け渡しの2日前までにご予約ください
お問い合わせ：03-3348-1234（代表）
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-tokyo/tyoty
内容：
〈スイーツ〉絵画風チョコレート、マンゴームースのロリポップ、レモンチョコレートのアイスキャンディー風、ひまわりのハチミツと柑橘のタルト、ひまわりチョコレートムース、ひまわりサブレ、ピスタチオヌガー、マンゴーのパンナコッタ
〈セイボリー〉トマトとモッツァレラのガスパチョ ジェノバ風、パルメザンチーズのチュイール、じゃがいものキッシュ、ラタトゥイユブランダード、アメリカンビスケット、絵の具ジャム
※テイクアウトボックスは内容が一部異なります。絵画風チョコレートは付きません。
まず目を引くのは、ゴッホの「ひまわり」に見立てた絵画風チョコレート。
食べるのがもったいないほどに、額まで再現されているので、これは手にとってほしい作品です。
もう少しお家に帰ってからも眺めていたい…という方のために、お持ち帰りもできるようなので、相談してみてください。
ひまわりと一緒に1～２日間はお部屋に飾っておきたくなるのは私だけじゃないはずです。
チョコ生地が詰まった鉢植えのようなひまわりのロリポップも味も見た目も楽しめる一つ。
マンゴームースの中にパイナップルのコンフィを合わせ、太陽に向かって咲き誇るひまわりを連想させてくれます。またチョコんと花びらにとまるてんとう虫も愛嬌あふれています。
そのほか、パッションフルーツのムースと柑橘のクリームを 2層に重ねたアイスキャンディー風スイーツや、ひまわりのハチミツと柑橘ゼリーを合わせたタルト、ひまわりの花びらをかぶったチョコレートムースなどがパレット型のお皿に盛られたフォトジェニックさも心踊ります。
「カフェ」を指揮する洋食料理長 大滝実が監修したセイボリーは、ゴッホが「ひまわり」を生み出した南仏をイメージし、ガスパチョやパルメザンチーズで作ったひまわりのチュイールなどゴッホの世界観を再現。
さらに、定番のアメリカンビスケットと合わせる 2種類の自家製ジャムは絵の具チューブで提供されるので、パレット型のお皿にお好みで模様を描いて、アーティスト気分を味わってみてはいかがでしょうか。
<新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて>
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-tokyo/tyoty/policies
「ハイアット リージェンシー 東京」
住所：東京都新宿区西新宿2-7-2
HP：https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-regency-tokyo/tyoty
【 ザ・プリンスギャラリー東京紀尾井町】
2021年8月31日(火)までの期間、梅雨や夏の季節におすすめの和食スタイルで楽しむアフタヌーンティー【 Japanese Afternoon Tea～百花～ 】を提供中。
【 Japanese Afternoon Tea～百花～ 】
価格：6,500円（税込・サ別）
提供期間：～2021年8月31日（火）
提供店舗・時間：
WASHOKU 蒼天 SOUTEN / 35F 11:30～14:30までの入店（※2時間制・平日のみ）
Sky Gallery Lounge Levita / 35F 17:00～18:00までの入店（※2時間制）
ご予約・お問合せ：03-3234-1136 （10:00～17:30)
内容：
〈スイーツ〉冷製枝豆おしるこ タピオカ入り、抹茶胡麻だんご、チョコレート羊羹 エキゾチックホイップクリーム
〈セイボリー〉野菜いなり寿司 ソイソルトソース、和牛寿司（ポン酢・葱/ポリネシアンソース・ピクルス）、イベリコ豚つくねのくわ焼きバーガー、鰻蒲焼キッシュ、ホールポテトサラダ 胡麻ドレッシング、生ハムとトマトのジェノベーゼ
※ドリンクは、ロンネフェルトセレクションやコーヒーなど各種お楽しみいただけます。
※上記内容は、6月1日時点の情報。営業内容や仕入れ状況により、変更がある場合あり。
※画像はイメージです。
和のスタイルで楽しめるアフタヌーンティーを考案したのは、 和食の枠にとらわれないクリエイティブな料理を得意とする料理長の高橋賢。 食材から器までこだわり、 和と洋を融合することにより、 見て、 食べて、 季節を感じながら楽しめる、 遊び心のあるメニューをご用意しました。
涼やかなガラスのプレートには、 お醤油のソルトソースをアクセントに味わえる野菜いなり寿司と2種の味で楽しめる手まり型の和牛寿司を飾り、 ティースタンドには、 ベリーのバンズで味わうイベリコ豚つくねのくわ焼きバーガーや鰻蒲焼キッシュなど、 和食の中にアフタヌーンティーでも馴染みのあるエッセンスを加えました。 スイーツは、 綿飴に醤油を垂らして味わうみたらしや、 冷製枝豆おしるこ、 チョコレート羊羹、 バナナ杏仁豆腐など、 和食の枠にとらわれない新しいテイストをお楽しみいただけます。
同アフタヌーンティーは、 地上約180mからの景色が広がるクリスタルのデザインが特徴的なWASHOKU 蒼天 SOUTENと、 開放的な空間にガラスアートがきらめくSky Gallery Lounge Levitaでお召し上がりいただけます。 遠出や旅行を控えられる方が多い昨今、 安全安心に過ごせるホテルで、 梅雨から夏の季節にもおすすめのアフタヌーンティーメニューです。
<新型コロナウイルス感染症へのホテルの取り組みについて>
https://www.princehotels.co.jp/safety/
「ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町」
住所：東京都千代田区紀尾井町1-2
HP： https://www.princehotels.co.jp/kioicho/
ホテルやレストラン、カフェでは公衆衛生を強化した対策を行い、安心した”美味しい食”を提供できるように徹底されています。
その中で、五感全てで幸せな気分を与えてくれるこの夏お勧めの都内ホテルのアフタヌーンティーをご紹介させていただきました。
今年この期間だけしか出会えない魅力的なコラボや、フレッシュなフルーツを堪能できるラインナップもあり。
雨が多くて憂鬱な気分になりがちなとき、是非楽しんでほしいスイーツを数回にわたりお届けできたらと思っています。
お楽しみに！！
