サクッとしたクッキー生地とふんわりとしたケーキ生地に国産イチゴジャムが絞り込まれて焼き上げたウエストで大人気のドライケーキです。 フリル状のタルトは、ヴィクトリア女王の王冠をイメージして作られました。
外はクッキー生地、中はケーキ生地を使っており、一度タルト生地を焼いたあとにイチゴジャムを絞り込み、再度焼き上げたドライケーキ。東北地方産のイチゴを、このドライケーキに合うように特別に調整して作り上げたイチゴジャムも絶品です。
そのままでももちろん美味しいのですが、レンジとトースターで数秒づつリベイクすると、中はほっこり、外の絞りの縁はカリッとして、更に美味しくなります。ゆったりした午後に美味しいコーヒーと共に召し上がって欲しい一品です。
