日本各地でバレンタインシーズンに開催されるチョコレートの催事。
それだけでなく、肌寒さを感じる寒い季節には無性に甘いチョコレートが食べたくなる。恋しくなる。という方が多いのだそうだ。
そう。今やバレンタインは自分が自分にご褒美として贈るモードが高くなっているのです。
そもそも『バレンタインデー』はなぜ「恋人たちの日」、世界各国で「愛の誓いの日」と定着し祝われるようになったのか。
『バレンタイン』の由来は、3世紀のローマにまでさかのぼります。
当時のローマ帝国皇帝・クラウディウス2世は、兵士たちがなかなか戦争に出たがらない理由を愛する人を故郷に残しその元を去りたくないからだと考え、士気が下がるという理由で、若い兵士の結婚を禁止していました。
そんな中、政策に反対し隠れて多くの兵士たちを結婚させていたのが、キリスト教のヴァレンティヌス司祭。
彼の噂はやがて皇帝の耳に入り、皇帝は怒るのです。
当時ローマ帝国では、ローマ国教が優勢でもあり、キリスト教徒であったヴァレンティヌス司祭に、ローマの宗教に改宗するように命令しましたが、愛の尊さを説きその命令に従わなかったため投獄され、西暦270年頃の2月14日、処刑されてしまいました。
後世の人々は、人々の愛を結び続けたヴァレンティヌス司祭の勇気ある行動を讃え、キリスト教において愛の守護聖人「聖バレンタイン」としてまつるようになり、その命日である2月14日が愛の守護聖人”Saint Valentine’s Day 聖バレンタイン”を祭った日＝バレンタインデーと呼び、お祈りをするようになったのです。
とはいえ、女性が男性にチョコレートを贈るのは、日本独自の習慣。
海外で行われている本来のバレンタイン風習は、恋人や友達、家族などがお互いにカードや花束、お菓子などを贈るそうです。
私が何が言いたいかというと、結論
『バレンタインに買うチョコやスイーツは自分用でもいいじゃないか！』。
日本独自の習慣が根付いたおかげで、1月〜2月、またホワイトデーの3月にかけて、市場では通常販売しているチョコやチョコレートケーキだけでなく、通常チョコ系を取り扱わないブランドも趣向を凝らした商品を多数販売してくれています。
そこで今回は、私が実際に自分用と家族用どっちも使いでリピートしている2023年バレンタインのチョコレートケーキをご紹介していきます。
《お取り寄せ可》
■「Mr. CHEESECAKE」
「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」をコンセプトとする、フレンチレストラン出身のシェフが手がけるチーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」。
2月14日（火）23:59までの期間販売しているのが、バレンタイン限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE BROWN milk（ミスターチーズケーキ ブラウン ミルク）」と、「Mr. CHEESECAKE BLACK cacao（ミスターチーズケーキ ブラック カカオ）」2種類のチョコレートチーズケーキです。
Mr. CHEESECAKE BROWN milk
価格：5,400円（税込）
*期間中は毎日10:00から販売し、当日分の在庫が売り切れ次第終了
チョコレート、カカオパウダー、マスカルポーネ、バニラを組み合わせたミルクチョコレートのような優しい味わいの生地に、ローストしたアーモンドとヘーゼルナッツをキャラメルでコーティングし、滑らかになるまで挽いてペーストにした「プラリネ」を加え、ナッツの旨味を優しく包み込むような丸い味わいに仕立てた2023年の新作。
時折出てくるプチっとした食感のパールショコラで、チョコレートの味わいをより濃く感じることができる。
それだけでなく、ケーキの底にアプリコットを贅沢に敷き詰め、優しい酸味を加えています。
アプリコットは、オレンジジュースにトンカ豆を削り入れたものに漬け込むことで、甘く爽やかな風味を加えています。
甘いミルクチョコレートと酸味のバランス、噛むごとに変化する味わいを、ぜひ実際に楽しんでみてください。
Mr. CHEESECAKE BLACK cacao
価格：5,400円（税込）
*期間中は毎日10:00から販売し、当日分の在庫が売り切れ次第終了
焦がしバターの生み出す幸福感や旨味を感じる香り、プラリネアーモンドペーストのキャラメルやナッツから感じる深いコク、クローブからは華やかさとスパイシーさを感じられるように仕上げた香ばしさと旨味があふれるカカオが主役のフレーバー。
マスカルポーネやブラックチェリーのコクや旨味は、カカオの味わいをベースから支えており、全ての素材がカカオのおいしさのために手を取り合っているようなイメージ。まるでクリームチーズを使った生チョコレートにも感じられるような、なめらかでコクのある味わいです。
冷たいままでもお楽しみいただけて、温度が上がると共に香ばしさやカカオのコクのある旨味を感じやすくなります。
《お取り寄せ可》
■「THE」
※オンライン購入での発送に1年程お時間がかかる場合がございます。店舗での販売は各日20本限定、もしくは現在、日本各地の催事会場にて期間限定出店されているので公式インスタグラムをチェックしてください。
”あなたの常識を覆す”。
『味・食感・外観』この全てにこだわり、今まで体感したことのない常識を覆すような食の感動体験を提供するために、「EAT・ART・GIFT」という3つの体験を主軸としたブランド「THE」が展開する“あなたの常識を覆す究極のガトーショコラ”「THE chocola」。
THE chocola
価格：店舗 3,800円（税込）、オンライン 3,800円（税込）＋ 送料1,200円
「THE chocola」3つの特徴
1.【常識を覆す口溶け】’超’微粒子状のメレンゲを使用することで、まるでチョコレートの雲を食べている感覚を届けます。口の中でしっとり溶けるchocolaが、あなたを夢中にさせます。
2.【カカオに懸けるこだわり】３種のカカオ豆をブレンド。なかでも希少価値の高い、エクアドルの農園で栽培された、アリバ種のカカオ豆を中心にすることにより、口の中で芳醇かつフローラルな果実の香りが広がります。
3.【カラダ想い】使用している原材料は、カカオ・卵・生クリーム・バター・てんさい糖・塩で構成されております。グルテンフリー且つ、上白糖を一切使わず製造することで、どなた様でも安心してお召し上がりいただけます。
口に入れた瞬間にふんわりとしたエアリーな食感。
まさに、常識を覆すことで驚きや感動が生まれ、それを誰かに伝えたい、共有したい。そんな思いを込めて作られた“あなたの常識を覆す究極のガトーショコラ”。
自由が丘「THE LAB TOKYO」の情報は、［佐藤ひと美のスイーツレポート124］をご覧ください。
■「SNOWS」
北海道ならではの質の高い原材料にこだわった”北海道の土産菓子ブランド”「SNOWS（スノー）」から、2023年のバレンタイン限定商品として販売されているマカロンバームクーヘン「森ノ幹 黒」。
森ノ幹 黒
価格：1,188円
バレンタイン販売先：〜2023年2月14日（火）
・大丸札幌店 （〒060-0005 北海道札幌市中央区北5条西4-7／場所：1階 特設会場）
・ジェイアール名古屋タカシマヤ（〒450-6001 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4／場所：3階 ローズパティオ）
・大丸東京店 （〒100-6701 東京都千代田区丸の内1-9-1／場所：1階 催事会場 MVPスイーツ）
・大丸梅田店 （〒530-8202 大阪府大阪市北区梅田3-1-1／場所：地１階西＜お菓子なパレード＞）
・大丸福岡天神店 （〒810-8717 福岡県福岡市中央区天神1-4-1／場所：本館1階 アンテナプラス）
北海道を代表する「洋菓子 きのとや」と同じグループから誕生した、北海道発のブランド「SNOWS（スノー）」が展開する2つの食感を楽しめる新食感のマカロンバームクーヘン「森ノ幹」。
「洋菓子 きのとや」創業以来30年にわたって積み重ねてきた、洋菓子づくりの技術を活かし、配合と製法に工夫を凝らして、一層一層丁寧に焼き上げるバームクーヘンの「きのとやバームクーヘン」を「SNOWS」らしく表現できないかと制作した「森ノ幹」は、林の中にある幹をモチーフに、形状をマカロンで表現したハイブリットスイーツです。
2023年のバレンタイン限定商品として展開している「森ノ幹 黒」は、チョコレートを贅沢に使い、しっとりとした口当たりにこだわったチョコレートバージョン。
じっくりと焼き上げた、芳醇なカカオが香るチョコレート感たっぷりの濃厚なバームクーヘン生地に、チョコレート味のマカロン生地をかけて二度焼きにしています。
マカロン生地最大の特徴である「アーモンド」にもこだわりを。
甘味とビターな風味が特徴の非常に希少なシチリア産のアーモンドを選択し、自社でアーモンドを挽くことで『挽きたてのアーモンドの風味』が生きた「森ノ幹 黒」。
期間限定の商品なので、各催事・ポップアップ会場へ足を運んでみてくださいね。
■ごま専門カフェ「goma to」
160年以上にわたって“ごま”を通じてお客様に健康と笑顔をお届けする「かどや製油（株）」が提案する”NEW STANDARD”コンセプトの、ごまを使ったメニューを楽しむことができる東京・自由が丘のごま専門カフェ「goma to（ゴマト）」から、バレンタインスイーツ「ごまと大納言のチョコテリーヌ 」が期間限定でテイクアウト・イートインともに登場しています。
ごまと大納言のチョコテリーヌ
テイクアウト 価格：3,500円
提供期間：〜2023年2月14日（火）
イートイン 価格：1,300円
提供期間：～2023年2月28日（火）
東京・日本橋兜町 「Pâtisserie ease」の大山恵介氏とコラボレーションし、《チョコでごまの可能性や新しい魅力を発信する》期間限定のバレンタインスイーツ「ごまと大納言のチョコテリーヌ」。
表面にはキャラメリゼした白ごまをまぶし、中は濃口のごま油を使用したねっとり濃厚なガナッシュ、その下層には白ごまのプラリネに大納言が練り込まれた生地。
濃厚なチョコと香ばしいごまの風味がお互いを引き立てているだけでなく、大納言が和を感じられるアクセントになった新感覚のチョコテリーヌです。
■「Cadeau」
贈り物に特化した丸の内・大手町界隈で人気の手みやげスイーツ専門店「Cadeau（カドー）」丸の内店から、3月末までの毎金曜日限定で予約販売をしているおひとり様サイズのチョコレートケーキ「Chocolat Framboises ショコラ フランボワーズ」。
Chocolat Framboises ショコラ フランボワーズ
価格：1,296円 ※直径約 6.5 cm
販売期間：〜2023年3月31日（金）
※注文の締切りは毎週火曜日。金曜日に店頭でのお渡しになります。
濃厚なチョコレートガナッシュにアーモンドとサクサクのフィヤンティーヌでアクセントを加え華やかな甘みのクレームブリュレと甘酸っぱい果実が香るショコラ フランボワーズ。
手みやげスイーツ専門店「Cadeau（カドー）」では通常、生ケーキの販売をしていないので、知る人ぞ知る特別な期間。
この機会に、ぜひ特別な感動体験を！
■「BAKE CHEESE TART」
チーズは美味しい。チーズは深い。だからこそ、チーズスイーツは毎日でも、特別な日にも食べたくなる。
チーズタルトのおいしさを追求する、焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART（ベイク チーズタルト）」。
2023年3月31日までの期間は、《チーズ + チョコレート + キャラメル + ヘーゼルナッツ》を組み合わせた“香ばしさ”引き立つ「焼きたてチーズタルト キャラメルチョコナッツ 」を販売中です。
〈2023新作〉焼きたてチーズタルト キャラメルチョコナッツ
価格：320円
販売期間：〜2023年3月31日（金） ※無くなり次第終了
販売場所：BAKE CHEESE TART 店舗（※さんすて岡山店除く） / BAKE the SHOP 全店舗
〈期間限定〉焼きたてチョコレート チーズタルト
価格：300円
2023年新作のこだわりポイントは『タルトカップ』！
チョコレートと相性の良いヘーゼルナッツペーストとローストヘーゼルナッツパウダーを生地に練り込んでいます。
チーズムースにはタルトカップの美味しさを引き立たせる、カカオ 56%のクセが少ないチョコレートを使用。
また表面には、ローストしたヘーゼルナッツとキャラメルソースをトッピングしているので、《チーズ + チョコレート + キャラメル + ヘーゼルナッツ》 4つの香ばしさがバランス良く掛け合わさり、塩味がアクセントになったリッチなチーズタルト。
定番人気の「焼きたてチーズタルト」や、期間限定のフレーバーも多数販売されているので、自分用にもよし！家族や友達とシェアするもよし！
楽しいチョコレート×チーズケーキの時間を過ごしてみてください。
