いよいよ2024年1月18日（木）から2月14日（水）まで、ジェイアール名古屋タカシマヤにて、世界中のショコラが集う日本最大級のチョコレートの祭典「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」が開催。
「この時を待っていました！」というチョコレート好きな方も多くいらっしゃるかと思います。
ジェイアール名古屋タカシマヤ限定アイテムや、パティシエ・ショコラティエが希少素材を使ったショコラ、〈アムール発〉次世代を担うシェフに着目したラインナップ、お客さまが選ぶ当店限定品のイチオシを選出する「ベストアムールナゴヤ賞」、”推しブランドの応援企画”となる推しブランド投票と売上の総合」得点で決定する「アムールアワード」、過去最大スケールとなる計9会場で展開するなど、ワクワクドキドキの止まらない内容が詰まった「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」。
今年もジェイアール名古屋タカシマヤ、各ブランドにご協力いただきながら『だから名古屋のアムール愛は最高なんだ！』をお届けしていきます。
まるでテーマパーク！世界中のショコラが集う日本最大級のショコラの祭典 「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」
開催期間：2024年1月18日（木）～2月14日（水）
場所：「ジェイアール名古屋タカシマヤ」メイン会場10階 ＋ サテライト会場：9・8・6・5・4・3・1階、「イオンモール岡崎（愛知県岡崎市）フードメゾン 岡崎店」1月24日（水）～2月14日（水）
公式HP： https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2024/
2024年は【ショコラパレード】をテーマに、過去最大スケールの展開規模と限定品の品揃え、世界中から選りすぐりのラインアップで開催。
1階 正面ステージにもアムールの世界観を表現した装飾が施されているので、ぜひ写真も撮ってみてくださいね。
■【激アツなブランド揃え】10階メイン会場、1・3・4・5・6・8・9階サテライト会場＋フードメゾン 岡崎店 サテライト会場の過去最大の9会場を用い、約150ブランド（初登場20ブランド）、約2500種類以上のチョコレートが集結！
約150ブランド数を集める「2024 アムール・デュ・ショコラ」。
うち初登場は前年より+5の約20ブランドを集め、限定商品（先行販売含む）約130種類を含む2,500種類以上の商品展開で私たちを魅了します。
バレンタインにチョコレートを贈るという独特の文化が根付き、世界各国のチョコレートが一堂に会する日本のバレンタイン。
その背景には、「ジェイアール名古屋タカシマヤ」と多くのシェフが、他店に先駆けて「アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」の中で様々な取り組みを行ってきました。
その結果、多くの参加シェフが《世界一の会場だ》と、腕をふるって魅力的な限定品を製作、また会期中も積極的に会場に足を運ぶという、作り手の方々と百貨店が一体となった取り組みにより、全国百貨店のバレンタイン催事として多くのショコラファンに注目される愛情のあふれる一大イベントに。
2020年の開催期間には100万人以上の来場客数を誇る人気のバレンタイン催事。
新型コロナウイルス感染症 拡大の影響を受けた2021年・2022年はメイン会場の入場制限で混雑緩和を図りながらの開催となったが 24億円の売上 （※’22）を記録。ウィズコロナでの開催となった2023年は開店からメイン会場をフリー入場にするなど従来の形に戻す一方で、オンライン販売の継続やサテライト会場を増やすことで混雑緩和を図り、コロナ禍の中34億円以上という過去最高売上を更新しました。
全世界で大流行し猛威を振るった新型コロナウィルス感染症が5類に移行してから、初めて迎える「2024 アムール・デュ・ショコラ」。
《限定品整理券配布の中止》、《メイン会場を中心とした入場事前予約制導入》、《オンライン販売強化》、《数量限定品オンライン事前販売制の導入》などの販売方法の見直しを行いながら、2024年は展開規模・限定品の種類数を過去最大、本会場の通路幅をさらに拡大することで、回遊性と買い回りのしやすさを実現。
”after コロナ”時代に合わせた継続する運営方法と取組み
①開店時の混雑を避けるため、10階 メイン会場と「オードリー」は、開店前優先入場券制 ※ローソンチケットでの日時事前予約（無料）、10時開店前に会場内での案内
②特に混雑が予想される「SNOWS（スノー）」と「スノーチーズ」は日時事前予約制 ※ライブポケットでの日時事前予約（無料）※スノーチーズは13:45まで
③特に人気の高い数量限定スウィーツ15種類はオンラインでの事前購入制（コロナ禍前、早朝5時前から大行列していた数量限定販売の「整理券配布」を廃止）
④「ジェイアール名古屋タカシマヤ」マイページ会員様限定：オンライン販売は85種類用意（2024年1月9日〜 配送でのお届け）
国内外から集まったパティシエやブランドの選りすぐりショコラが集まる会場はテーマパークさながら。
ショコラパークに1歩入れば、心が躍り音楽に合わせて踊り出したくなるテーマパークのパレードを彷彿させる、ポジティブな世界観を演出します。
今回で24回目を迎えるチョコレートのイベント「アムール・デュ・ショコラ」
今回は約130種類のジェイアール名古屋タカシマヤ限定商品（先行販売商品含む）が登場するとのこと。
日本市場において、バレンタイン催事が現在のように盛大な一大イベントになったキッカケは、「ジェイアール名古屋タカシマヤ」が全国の百貨店に先駆けて催会場でバレンタイン催事を開催したことだと言われています。
広報さんに伺ったところ、それまで百貨店で開催されていたバレンタイン商品販売箇所といえば、地下の食料品売場でチョコレート売場を拡大、もしくは婦人服フロアでスペースを設けて販売するのが一般的だったのだとか。現在のバレンタイン催事スタイルが標準化したのは「ジェイアール名古屋タカシマヤ」の存在が大いにあると言えるのではないでしょうか。
さて、2001年に開催して以来、今年で24回目を迎える「アムール・デュ・ショコラ」が2024年1月18日（木）より、ジェイアール名古屋タカシマヤ10階メイン会場に加え、過去最大の9会場で展開。
ジェイアール名古屋タカシマヤで開催されるチョコレートのイベント「アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」は、日本のバレンタイン催事の中でも最大級の規模で、世界中の人気チョコレートブランドが一堂に集まります。
毎年「日本初上陸」や「有名ショコラティエの限定商品」などが並んで大盛況！
テレビ中継が毎週のように入る注目のイベントです。
■史上最多！2024年は国内外から約30名の人気シェフが初日集結！連日来場も
「アムール・デュ・ショコラ」の最大の魅力は、会場で多くの人気シェフに会えること。
「売上ランキングボード」設置（2023年より別企画に進化。）以降、この取り組みが各ブランドの競争にも繋がり、各シェフたちは連日のように来場し、お客様と写真撮影やサインをしてくれるいうどこにも負けないバレンタインイベントに成長した理由の一つにもなりました。
今年も、売上・集客ともに大きい「ジェイアール名古屋タカシマヤ」の会場のために来場したシェフは、お客さまと写真撮影やサインをしてくださいます。
普段は会うことの出来ない有名なシェフと、あちらこちらで出会える会場は賑わいを増し、何度も足を運びたくなります。
■「ジェイアール名古屋タカシマヤ」ならではの《売上ランキング》が進化。お客さまと作るランキング《アムールアワード》
催事の規模が大きくなり、150を超えるブランドが出店する会場で、いったいどこのブランドが今年注目されているのか、何を買ったらいいのか……と悩まれるお客様にもよりわかりやすい案内をと2012年から設置するようになった「売上ランキングボード」。
この取り組みを始め10年が経った2023年。売上ランキングは「アムールアワード」に名称を変え、”本年の新しい取り組み”の一つとして、お客さまと作るランキングに進化しました。
「2024アムール・デュ・ショコラ アワード」実施
対象期間：1月18日（木）〜2月7日（水） 最終発表・表彰式は2月2週目に実施予定とのこと
お買上げピンクレシートに記載の二次元バーコードから投票するお客さま参加型の企画。推しブランドや一押し商品を投票いただきます
①「2024アムールアワード」は“推しブランド”の投票数と売上の総合得点で順位を決め、1～3位を表彰
②「2024ベストアムールナゴヤ賞」は当店限定品の中から“一押し商品”を投票し、1位を表彰
特設サイトでは、バレンタイン動向がわかる「みんな教えて！アンケート」を実施
予算総額、贈る相手やチョコレートの楽しみ方などバレンタイン動向がわかるアンケートを実施。
アンケート参加URL：https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2024/anq/
■【過去最大スケール】 主役級のブランドが勢揃い 大注目のサテライト会場
【1階】 2023年10月デビュー・実店舗を持たないオンライン限定ブランド「しろいし洋菓子店」
【3階】大人気の「SNOWS（スノー）」が今年も登場
【4階】「クラブハリエ」が特別なチョコレートブラウニーをお届け
【5階】おこさまも喜ぶキャラクターやアニマルモチーフなど可愛いショコラが集合
【6階】数量限定品Web注文の事前予約商品お渡し会場・配送や駐車券カウンターなどサービス機能が集結
【8階】バレンタインシーズン限定で本州に初上陸！北海道発ブランド「スノーチーズ」
【9階】国内外のブランドが揃うバイヤーこだわりのセレクトゾーン
+2022年3月イオンモール岡崎（愛知県岡崎市）に開業した「ジェイアール名古屋タカシマヤ フードメゾン 岡崎店」もサテライト会場の一つになり、世界中から選りすぐり百貨店でも大人気の20のショコラブランド、約500種の商品を取り揃えます。
開催期間：2024年1月24日（水）～2月14日（水）
営業時間：午前10時～午後8時まで ※最終日は午後7時まで
場所：「イオンモール岡崎」1階 セントラルコート、フードメゾン 岡崎 イベントスポット他
公式HP：https://amour.jr-takashimaya.co.jp/2024/okazaki/index.php
■【アムール発】 次世代を担うシェフたちの力作！！
「ジェイアール名古屋タカシマヤ」では、次世代のショコラティエにスポットを当てたショコラに注目。
名古屋の「アムール ・デュ・ショコラ」を盛り上げてくれる日本のパティシエ・ショコラティエの重鎮のシェフだけでなく、この数年で続々と海外のショコラティエブランドが上陸する一方、今年注目したいのが国内だけでなく、世界大会などでも活躍する若手のシェフたちの存在。
有名店で修行し、独自の店舗を経営するシェフもいらっしゃいますが、実店舗を持たずオンラインショップで展開する「le fleuve（ルフルーヴ）」のショコラティエ上垣河大シェフや、フリーランスパティシエ、製菓学校講師として活躍する”美しすぎるパティシエール”としても話題の向井聡美シェフがいらっしゃる一方で、ジェイアール名古屋タカシマヤ「アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き！～」で主力ブランド『クラブハリエ』出身の原田誠也シェフ、そして『アッシュ チョコレート ワールド』：「フォルテシモ アッシュ」でブランドを牽引する石本泰規シェフもそれぞれボンボンショコラを発売します！！
「le fleuve（ル フルーヴ）」
→店舗を持たず素材にこだわるインターナショナルチョコレートアワード2023世界大会銀賞受賞
20歳から京都の名店「洋菓子マウンテン」の水野直己氏の下で技術を磨き、2014年当時25歳で独立。
伝統的な技法と独創性をミックスさせたショコラを次々と生み出し、通常は自社のオンラインショップのみでの販売。新進気鋭の若手ショコラティエとして注目を集めています。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ホワイトカカオとフルーツ（6個入）」 2,970円
福岡県産のいちごや和歌山県産のプラムなど自ら探し出した素材に、希少なホワイトカカオをつかった限定品。芳醇な果実味が特徴なアソート。
♢1.いちご：福岡県産のあまおうを贅沢に使ったガナッシュ。甘酸っぱいいちごの香りに寄り添うカカオの香り。ディンプラなどやさしい紅茶とお楽しみいただけます。
♢2.プラム：和歌山産の梅に自家農園のはちみつを合わせて優しくてホッとするお味に。ほうじ茶や中国茶などオリエンタルなドリンクとのペアリングがおすすめ。
♢3&6.ホワイトカカオのナチュール：希少なホワイトカカオのすっきりとした味わいと繊細さを味わっていただけるよう、シンプルなナチュールを用意。他のお味との食べ比べも。
♢4.カシス：青森産のカシスと自家農園のはちみつを合わせてガナッシュを作り、紫色のボンボンに閉じ込めました。ふわっと口の中に広がる甘酸っぱいお味はもちろんのこと、目で見て楽しい一粒。ディンプラなどやさしい紅茶とご一緒に。
♢5.ライムジンジャー：愛媛県産のライムに高知産の新しょうがを合わせたガナッシュ。すっきりとしたライムに生姜のアクセントを。
「RIB CHOCOLATE（リブ チョコレート）」
→「クラブハリエ」出身の実力派 ショコラティエ
「CLUB HARIE（クラブハリエ）」シェフ ショコラティエとして実力を高めてきたショコラティエ 原田 誠也（はらだ せいや）氏、独立後”初”となる名古屋「アムール・デュ・ショコラ」出店。
製菓界の世界大会 第17回【Coupe du Monde de la Patisserie 2021】にて日本代表チーム 出場をし、見事SILVER MEDAL（準優勝）を果たすなど、次世代を担う1人として注目を集めています。
2023年アムールの声がけから立ち上がった「RIB CHOCOLATE」は、葉脈のように広がっていく”素材”や”人”をはじめとする多くの出会い、そしてその出会いから始まる自由なお菓子作りを目指しています。2023年11月には名古屋・覚王山に独立し初店舗を構え、さらに名古屋の愛すべきショコラトリーの1店舗として仲間入りも果たす。
「RIB アソート（6個入）」 3,024円
2021年『クープ・デュ・モンド』準優勝自家製アーモンドプラリネやフランボワーズ、宇治抹茶など世界で学んだ技がつまったボンボン。
「SATOMI MUKAI」
→アムールのためにブランドを立ち上げ組織に属さないフリーパティシエ
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「satomi selection（6個入）」 2,894円
2024アムールのために試行錯誤してつくり上げた美しいボンボン。サクサクのキャラメルコーンクランチやみずみずしいフルーツのプラリネなどの6粒。
♢コーヒーピーカンナッツ：自家製ピーカンナッツプラリネのクリスティアンにコーヒーのガナッシュを合わせたカフェラテ風味に仕上げました。
♢苺みるく：苺とラズベリーの甘酸っぱいコンフィチュールにホワイトチョコレートと苺を合わせたガナッシュを流し、甘い苺みるく味に仕上げました。
♢ブルーベリーアールグレイ：ブルーベリーのパートドフリュイにアールグレイのガナッシュを流しフルーツと紅茶のハーモニーを楽しめる1粒。
♢焦がしクッキーヘーゼルナッツ：自家製ヘーゼルナッツプラリネに焦がしクッキー風味のガナッシュを合わせ香ばしく仕上げました。
♢キャラメルコーン：とうもろこしの香りと甘みに塩気をきかせキャラメルチョコレートでコーティングしたさくさくクランチ。
♢キャラメルバナナ：トロッとしたキャラメルに相性のよいバナナを合わせビターチョコレートでコーティング。
「アッシュ チョコレート ワールド」
→次世代を担う若手ショコラティエ人気No.1 「フォルテシモ アッシュ」スーシェフ石本泰規氏による限定ショコラ
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ラ ジェム（4個入）」 2,001円
桃や巨峰など4種のフルーツを異なる食感や味覚で表現した新作アソート。ダイヤモンドの原石「ラ ジェム」。
♢Pêche：桃のパートドフリュイ、紅茶のガナッシュ
♢Kyoho：巨峰のパートドフリュイ、シャンパンガナッシュ
♢Griotte：ナチュールガナッシュ、グリオットのパートドフリュイ、プラリネ
♢Yuzu：柚子のガナッシュ、プラリネ
■【スターシェフ】注目シェフの豪華コラボ！
「ヴァンサン ゲルレ」×「ミッシェル・ブラン」
フランススウィーツ界の巨匠コラボが表現するフランス伝統菓子『モワルーショコラ』
※モワルーショコラとは…フランスでは伝統的なチョコレートケーキの一つとして親しまれている《Moelleux au chocolat》。Moelleux（モワルー）とはフランス語で「柔らかい、ふんわり、まろやかな」という意味で、その名の通り柔らかく軽い口当たりです。私たち日本人に馴染みのあるフォンダンショコラに比べ小麦粉が多め・卵と砂糖が少なめのものが多い。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「コラボ モワルーショコラ（4個入）」 2,916円
ブラン氏のケーキは、クルミとラムレーズンをつかった優しく濃厚な味わい。ゲルレ氏はしっとり生地にペカンナッツと砕いたダークショコラがアクセントになったチョコレートケーキ。
2人の巨匠が織りなすショコラを贅沢に食べ比べすることができる。
「ミッシェル・ブラン」×「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」
ふたりの天才シェフがアムールで三度目のコラボ！新味カヌレと限定マカロンがそれぞれ登場。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「カヌレ ミッシェル エ サダ（4個入）」 2,001円
ブラン氏はショコラとカフェ、青木氏はナチュールとキャラメル。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「マカロン ミッシェル エ サダ（10個入）」 4,301円
昨年登場して大人気だったコラボマカロン。
ブラン氏は「フレーズルバーブ」「ショコラノワゼット」などフランスらしいフレーバー５種。青木氏からは「ヴェルヴェンヌ」「シトロン」など素材の味わいを閉じ込めた一品。
■【NEW】ここは押さえておくべきブランド紹介！
注目ブランド【1】Once Upon A Time（ワンス・アポン・ア・タイム）
シンガポールを代表する女優兼実力派のパティシエとしても名を馳せるジネット・アウによるシンガポール生まれの「Once Upon A Time（ワンス・アポン・ア・タイム）」は、本国にて2022年に限定発売したブラウニーがわずか3分で売り切れになるなど、知る人ぞ知る人気スイーツブランド。
通常は完全予約制での販売となっているが、今回日本ではバレンタイン期間限定で、ブラウニーをはじめとするチョコレートスイーツを展開する。
「Once Upon A Time Bonbon（12個入）」 6,749円
注目ブランド【2】Seiichiro,NISHIZONO（セイイチロウ ニシゾノ）
フランス修業を経てヒルトン大阪、御影高杉などで勤務後、製菓学校講師やアパレルブランドとのコラボスイーツ発表を経験し、2014年に大阪・京街堀にて自身のパティスリー「Seiichiro NISHIZONO（セイイチロウ 二シゾノ）」をオープン。
”香り”をテーマに、フランス菓子の製法を基に独自のエッセンスを取り入れた、記憶に残るお菓子作りを目指しています。
シェフの代表作ショコラバターサンドを当店限定にアレンジ、ローズなど“記憶に残る香り”を１粒１粒のボンボンで表現。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ショコラバターサンド（3個入）」 2,484円
内容：コーヒーバタークリーム × チョコレートソース、キルシュ風味のチョコバタークリーム × チェリー、グランマルニエ風味のチョコバタークリーム × オレンジソース
「オペラ」や「ショコラオランジュ」、「フォレノワール」をショコラバターサンドに落とし込んだ逸品。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「アロマ・ナンバーズ（8個入）」 3,240円
ローズ、ヴァイオレット、ヴァニラ＆トンカ、ジンジャー、サクラ、アールグレイ
注目ブランド【3】shodai bio nature（ショウダイビオナチュール）
自然・簡潔・上質、かつポピュラー（日常性）であることを目指し、フードフィロソフィをコンセプトに、良質なオーガニック・非遺伝子組み換え素材を使うデザートブランド「shodai bio nature（ショウダイビオナチュール）」を2017年福岡で開業。
フランスのオーガニックチョコレートメーカー「カオカ社」のクーベルチュールを採用し、合わせる国産フルーツなども希少価値の高い果物を作る農家と契約し仕入れている。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ペタル アイリス（120ｇ）」 4,601円
花びらのような薄さと口どけの良さが特徴。フェアトレードショコラを使用した人工着色料不使用の看板商品「ペタル」から、りんご、レモン、いちご、オレンジなど6種のフレーバーを詰め合わせた当店限定品が登場。
■世界で愛されるメゾンの必須ショコラ
おすすめブランド【1】JEAN-PAUL HÉVIN（ジャン=ポール・エヴァン）
1988年フランス・パリで誕生した“アーティスト ショコラティエ”と称される、ジャン＝ポール・エヴァンによるショコラトリー「JEAN-PAUL HÉVIN （ジャン＝ポール・エヴァン）」は、日本市場に「フランス高級チョコレート」を浸透させたと言っても過言ではなく、ショコラティエ エヴァン氏が掲げる「ショコラが幸せをつくりだす」という理念を基に、独創的で遊び心あふれる感性と、確かな技術から生まれるショコラは数々の賞を受賞するなど、世界中で多くのショコラファンの心を揺さぶる魅力を提示し続けています。
2023年「World Pastry Stars（ワールド・ペストリー・スターズ）：通称WPS ※」では、世界最優秀パティシエ・ショコラティエに選出されました。
※WPSとは…イタリアの食専門出版社イタリアングルメ社とMPI（イタリアン・パティシエ・マエストロ協会）が共同で開催する、世界トップクラスのパティシエが集うプロのための菓子コンベンションのこと。
2024 ヴァレンタイン コレクションを含む、2023-2024年の新コレクションテーマは、〈PARIS FOR EVER （パリ フォーエバー）〉。
パリの空に煌めく花火や、パリの象徴的なモニュメントなど、街のあらゆるものがジャン＝ポール・エヴァン自身にインスピレーションを与え、永遠に続くパリへのオマージュを捧げます。ヴァレンタイン限定ボンボン ショコラにはパリの街のシンボルであるエッフェル塔、凱旋門、オペラ座などがデザインされ、ガナッシュやプラリネにフルーツやスパイスを組合わせた特別なショコラが登場。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉展開3種類のボックスには、ヴァレンタイン限定ボンボン ショコラに加え、日本の調味料をベースに創造された「ミソ ルージュ」・「ミリン」を含めた詰合わせとなっています。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ボンボン ショコラ 6個 NAGOYA」 3,252円
ジェイアール名古屋タカシマヤ限定ショコラ2種を含む、ボンボン ショコラ6個詰合わせ。
トリヨンフ、ミソ ルージュ（名古屋タカシマヤ限定）、クール ノワール、ポメロ、ミリン（名古屋タカシマヤ限定）、レーヴル
ジェイアール名古屋タカシマヤのためだけにクリエイションされた限定粒「ミソ ルージュ」と「ミリン」は「アムール・デュ・ショコラ」だけでしか出会えない特別な味。 （※単品販売なし）
赤味噌風味のアーモンドプラリネ、ミルクチョコレートガナッシュをミルクチョコレートでコーティングした「ミソ ルージュ」。そして、みりん風味のパートダマンドとビターチョコレートのガナッシュをビターチョコレートでコーティングした「ミリン」。
スリーブ含め、「アムール・デュ・ショコラ」だけの特別なBOXを是非、お愉しみください。
おすすめブランド【2】 Vincent Guerlais（ヴァンサン ゲルレ）
故郷のロワール地方ナントにメゾンを構えるヴァンサン ゲルレ氏は、世界最高峰の菓子職人団体『ルレ・デセール』の会長を2018年から務めるトップパティシエのひとりです。Bean to Bar製法も導入し、2022年10月にパリにて開催されたC.C.C.ではタブレット部門でもアワード獲得するなどカカオ豆への探究心もやむことはない。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「キャラメル オ フィリュイ（6個入）」 3,780円
スペシャリテのキャラメルをベースに、名古屋のために考案したパイナップル、フランボワーズなどのフルーツ風味やブルターニュの銘塩がキャラメルの味わいを引き立てる6種のショコラ。
おすすめブランド【3】 Michel Belin（ミッシェル・ブラン）
世界最高峰の菓子職人団体『ルレ・デセール』創始者で、“フランス菓子の至宝”と称えられるミッシェル・ブラン氏。2019年にはフランス最高勲章のレジオン・ドヌール勲章を受勲。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ル コマンド（6個入）」 3,024円
ブランド名を一躍高めた人気の一粒、甘草をつかったボンボンなど渾身のショコラ3種と今年の新作3種の詰め合わせ。
50種は越えるという多彩なショコラの中から、ブラン氏お気に入りの渾身の３粒と今年の新作３種を詰め合わせました。
ブランド名を一躍広めた甘草のショコラ「メリッサ」をはじめ、「カプチーノ「エキゾチック」「ペール」などの新作にも注目です。
おすすめブランド【4】SÉBASTIEN GAUDARD（セバスチャン・ゴダール）
パリ9区の美食通りから、7年ぶりで名古屋に再登場する「SÉBASTIEN GAUDARD（セバスチャン・ゴダール）」。
26歳のときにピエール・エルメ氏の後任として「フォション」のシェフ・パティシエを務め、2012年仏の三大グルメガイド「ガイド ピュドロ」が選ぶ「トップシェフパティシエ」受賞。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ボンボンショコラ 名古屋（9個入）」 4,181円
名古屋のためだけに詰め合わせた限定の9個入り。
♢Ganache à la cannelle de Ceylan（ガナッシュ・ア・ラ・カネル・ド・セラン）：香り高いセイロン産シナモンのダークショコラをミルクショコラでコーティング
♢Ganache chocolat pur Pérou（ガナッシュ・ショコラ・ピュール・ペルー）：さわやかな酸味と熟成されたフルーツのような香りのペルー産カカオを使用
♢Praliné croustillant noisette（プラリネ・クルスティヤン・ノワゼット）：ザクザクとした食感と塩味がアクセントのミルクショコラ
♢Praliné croustillant amandes（プラリネ・クルスティヤン・アマンド）：ザクザクした食感とアーモンド香るボンボンショコラ
♢Pâte d’amandes au citron（パート・ダマンド・オ・シトロン）：レモンの香りとマジパンの特徴的な口あたりが後を引きます
♢Pâte d’amandes fondante（パート・ダマンド・フォンダント）：マジパンに練り込んだキルシュが香る大人の味わい
♢Praliné fondant noisettes（プラリネ・フォンダン・ノワゼット）：濃厚なヘーゼルナッツプラリネが印象的なボンボンショコラ
♢Praliné lisse amande（プラリネ・リス・アマンド）：とろけるような口当たりと濃厚なアーモンドプラリネの味が特徴
♢Ganache noire au thé earl grey（ガナッシュ・ノワール・オ・テ・アールグレイ）：なめらかな口当たりとベルガモットの香りが口中に広がります
■【女性 ショコラティエ（ショコラティエール）】〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉の必食ショコラ！
おすすめブランド【1】BULGARI IL CIOCCOLATO（ブルガリ イル・チョコラート）
1884年にローマの宝飾店から歴史を刻み、世界中から愛されているイタリアのハイジュエラー「BULGARI （ブルガリ）」が、2007年から日本発進として誕生させたチョコレートブランド 「BULGARI IL CIOCCOLATO （ブルガリ イル・チョコラート）」。
《サン・ヴァレンティーノ2024》のチョコレート・ジェムズのフレーバーは、南イタリアの生命力あふれる植物や食材に魅せられて地中海周辺を旅するかのような〈甘美な旅〉へ誘います。
チョコレートのフレーバーを通じて、太陽が照りつく海岸線、緑豊かな丘、そして沢山の人々が行き交う市場などをめぐります。旅路で立ち寄るエリアでは、地中海の風が育んだ、各地の食材の豊かさが新たなチョコレート体験で特別なひとときを楽しんでくださいね。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ジェイアール名古屋タカシマヤオリジナルチョコレート（4個入） 」 5,201円
♢オリーブオイル＆バジル：最初に訪れるのはナポリを州都としたカンパニア州。明るい太陽の光を浴びたオリーブの木々が育つ内陸部から、風にそよぐバジルが豊かな香りを運ぶアマルフィ沿岸をめぐります。南イタリアの澄んだ空気と降り注ぐ太陽をヒントに作ったチョコレート・ジェムはフレッシュバジルの香りを移した生クリームとホワイトチョコレートを合わせたまろやかな口当たりが特徴です。
♢ ベルガモット＆ケッパー：次に訪れるのは、カラブリア州南部地域のベルガモット畑。ベルガモット特有の爽やかな柑橘系の香りを楽しんだ後、フェリーでシチリアのリパリ島へ。ケッパーの生産地として知られるリパリ島から眺める美しい景色と優しい風から生まれた、ベルガモットとケッパーのユニークなアッビナメント（マリアージュ）が奏でる独特な風味が新しい発見をもたらします。
♢オレンジ＆シナモン：次はいよいよオレンジとシナモンのオアシスへ。地中海の花や果物が並ぶシチリア パレルモの市場、バッラロ(Ballarò)へ向かいます。オレンジフラワーとオレンジオイル、またはジャスミンが織り成す花の香りと果実の風味。南イタリアの太陽が与えてくれる豊かなガナッシュの味わいが印象的です。
♢アーモンド＆ローズマリー：旅の終わりの目的地は、アーモンドの木や果樹の広がる丘が見えるアグリジェントの街。このチョコレート・ジェムは、香ばしくローストされたアーモンドが、アグリジェントの丘を思わせるフレッシュなローズマリーと組み合わされています。アーモンドの奥深い風味とローズマリーの繊細な香りで南イタリアの自然の美しさを表現した優雅な味わいが特徴です。
おすすめブランド【2】 CAFÉ TANAKA（カフェ タナカ）
1963年に名古屋市北区で自家焙煎珈琲専門店として創業された地元密着型で老舗の名物喫茶店をベースにしたパティスリー「CAFÉ TANAKA（カフェタナカ）」。
パティシエール（女性パティシエ）として今、東海地区を先導する2代目 オーナーパティシエール 田中 千尋シェフが手掛けるクッキー缶 “レガル ド チヒロ”は、店頭に並ぶやいなや即完売になる入手困難な大人気商品です。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ホワイトカカオ・ショコラ・クリュ（16個入）」 2,889円
ホワイトカカオの高貴な香りとクリアな味わいを生かし、スパイスや日本ミツバチの繊細な森の香りと甘みで表現しました。
シェフ田中千尋がメキシコで味わったアステカ時代の”ショコラトル”をイメージした生チョコレート。
おすすめブランド【3】 Les 3 Chocolats PARIS（レ・トロワ・ショコラ パリ）
2019年10月にパリにて開催されたC.C.C.「25年の中で最も素晴らしいショコラティエ」の『世界の優秀なショコラティエ100』に選出され、2023年10月にはC.C.C.(Club des Croquers du chocolat)：フランス部門・外国人部門に分かれ表彰されるアワードにておいて《LES ANARD FRANCAIS》 〜フランス部門〜AWARD DE L’INSPIRATION イマジネーションを受賞した「Les 3 Chocolats PARIS（レ・トロワ・ショコラ パリ）」ショコラティエール 佐野恵美子 氏。
”それぞれのチョコレートが味の発見である！この進歩と完成度は素晴らしい。”
と、ショコラ愛好家を唸らせた味わいを、ご賞味あれ。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「2024年新作コフレ（9個入）」 3,996円
2023年仏ショコラ品評会『C.C.C』アワードを受賞した新作ショコラや愛知県豊橋市産の100年次郎柿をつかったショコラなどが入った限定ボックス。
♢エキゾチックバジリック：2023年C.C.C.アワード受賞ショコラ。マンゴー、パッションフルーツ、バナナ、ライムの果汁にバジルの香りを移したガナッシュの間には、パイナップルとユズで作った酸味と甘みのバランスをとったパートドフリュイの薄い層を仕込み、エキゾチックフルーツのフレッシュさを表現。
♢PARIS：紅茶とウーロン茶にベルガモット、カシスを加え、さらにバニラとキャラメルの甘い香りは爽やかさと甘さが共存する独創的なフレーバー。HARNEY&SONSの代表フレーバー「PARIS」の紅茶にミルキーなブロンドチョコレートを合わせ、様々な顔をもつ「華の都パリ」を表現。
♢プラリネアーモンドノワゼット：クラシックだからこそ、こだわりたいナッツペーストでできたプラリネ。
♢ライムミント：2023年C.C.C.アワード受賞ショコラ。お菓子を作る上で私達は様々なフルーツやハーブを使います。しかし、現状では使わない部分や一度香り付けに使われたハーブは捨てられてしまいます。レトロワショコラは生ゴミを限りなくゼロにするために、残ったフルーツの皮はコンポートにしたり、香り付けに使ったハーブや茎は乾燥させて細かなパウダーにしてデコレーションに使います。このライムミントは食材全てを活用してお菓子作りをしています。
♢百年柿園の次郎柿：愛知県豊橋市石巻にある百年柿園ベルファーム。掛齢100年以上の大木は、現当主の曽祖父の代から育てられ、今でも立派でたわわな、柿の実がなります。苦難を乗り越え、それでも100年以上変わらぬ美味しさで人々に愛されているこの次郎柿は私たちの目指すところそのものでした。柿博士と呼ばれるご主人と発想豊かで才能溢れる奥様の素敵な柿園で大事に育てられた力強い次郎柿のコンポートとガナッシュでできたショコラです。
♢とうもろこしのクランブル：2023年C.C.C.アワード受賞ショコラ。「昔懐かしい味」子供の頃に食べたほっこりする記憶が蘇るような、どこか懐かしくて優しいショコラを作りたくてできました。甘じょっぱいとうもろこしのクランブルには、ミルクと砂糖を絶妙なバランスで配合したホワイトチョコレートにノワゼットのプラリネを合わせました。ザクザクとした食感を是非お楽しみください。
その他の3粒は、ぜひ実際に食べてみて味わいを楽しんでくださいね。
■【名古屋アムールを盛り上げる！TOP ショコラティエ】コレは絶対に食べたいオススメ！
おすすめブランド【1】 アッシュ チョコレート ワールド
「アッシュ チョコレート ワールド」オーナーシェフ 辻󠄀口 博啓 氏（日本スイーツ協会 代表理事）は、フランスのショコラコンクールで2013年～2018年の6年連続で最高評価を獲得し、 2019年にはフランスで最も権威あるショコラ愛好会「C.C.C.」より、 「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」のうちの一人として表彰。
モンサンクレールをはじめ、自身が手掛けるコンセプトの異なる11ブランドから、東海素材にこだわったボンボンショコラを含む限定品を全8種用意！
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ジェイアール名古屋タカシマヤ プレミアムボックス2024（8個入）」 3,801円
8粒入りのボンボンショコラのアソート。
2024年は「愛知県産いちじくとシルク」、「岐阜県産富有柿」、「三重県産伊勢和紅茶」といった東海３県の豊かな恵みを生かした名古屋タカシマヤ限定ショコラ、その他、フランスのショコラ品評会「C.C.C.」受賞作の「和のモヒート」や「桜ライチ」を加えたラグジュアリーなボックスです。「ベストアムールナゴヤ賞 2023」を受賞したアソートの新作は必見！
辻󠄀口博啓シェフが伝えたい『日本』という素材の魅力、忘れてはいけない『琉球』文化をショコラで届けるLE CHOCOLAT DE H Bonbon Chocolat「琉球」も食べてほしい逸品だ。
ゴールドタブレット（金賞）を受賞した4種のショコラ「琉球」は、全てに米糀から作られた発酵甘味料の「糀みつ」※を使用し、琉球王朝時代からの素材である「黒糖」「豆腐よう」「琉球紅茶」「島胡椒」に、石垣島の塩等を使うなど沖縄の地域で生産されている食材とそれぞれの特徴ある素材とショコラを組み合わせた「琉球（リュウキュウ）」。
おすすめブランド【2】pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）
トップ5ショコラティエへの選出やフランスで最も権威あるショコラ愛好家団体「クラブ・デ・クロクール・ドゥ・ショコラ」（以下「C.C.C.」）の品評会での5年連続の最高位、 8年連続の高評価獲得、2019年 フランスのショコラ愛好会の品評会にて トップ オブ トップ アーティザル ショコラ& タブレット 100に選出など、世界的トップパティシエ・ショコラティエとして活躍される「pâtisserie Sadaharu AOKI paris（パティスリー・サダハル・アオキ・パリ）」青木 定治 氏。
2024年の新作には、フランス × 日本 × イタリアという青木シェフのルーツを辿る3ヶ国の素材を使用したボンボンショコラが登場。
♢フランス：ヴェルヴェンヌ（レモンバーベナ）、ドゥース フランス（紅茶）
♢日本：キャラメル ノワ、マッチャ マロン
♢イタリア：シトロン プラリネ、プラリネ オレ
ーーー青木 定治 氏 コメントーーー
『お客様が喜んでくれた顔を見るのが好き。フランスと日本を行き来する生活を送りながら、日本ならではの素材のリアルの魅力をパリの人たちに、フランスやイタリアの素材を日本の人たちに伝えたい。
長年住んだフランスの文化や伝統を大切にしつつ、他にはない自分らしさ、オリジナリティを組み合わせたお菓子づくり。パティシエとして、お菓子の味だけではなく食べていただいた時の感動までを、パリ（フランス）や日本の方々の後世まで記憶に残るような存在になりたい。』
おすすめブランド【3】 PATISSIER eS KOYAMA（パティシエ エス コヤマ）
2003年、 兵庫県三田市に開業した「PATISSIER eS KOYAMA（パティシエ エス コヤマ）」は、「The Sweet Trick（お菓子でいたずら）」をコンセプトに、 驚きと喜びをお菓子に吹き込み、 小さいお子様からお年を召された方まで幅広い世代のお客様に美味しさと楽しさを届けています。
オーナーシェフ 小山 進 氏は、フランスのショコラコンクールで初出品以来8年連続最高位を獲得し、 2019年にはフランスで最も権威あるショコラ愛好会「C.C.C.」より、 「世界のトップ・オブ・トップ ショコラティエ100」のうちの一人として表彰。
今年は名古屋の『アムール ・デュ・ショコラ』限定展開の《苺シリーズ》第3弾として、「花」と掛け合わせた新作や、新食感の焼き菓子が登場！
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ストロベリードリーム Part3（4個入）」 1,836円
愛知県産ゆめのかをベースに桜、野菊などを掛け合わせた二層のボンボン。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「NAMACHOCO SABLE 生チョコサブレ（150ｇ）」 2,808円
【新作】焼き加減にこだわった生チョコのような口溶けの新感覚「生チョコサブレ」。
スペイン発祥のほろほろクッキーをベースイメージに組み込み、焼き上げをわずか4分に調整することで、”生チョコ”感にこだわった今までにないチョコ菓子を完成させています。
その他にも、タブレットショコラには新作含む全13種がラインナップしているので、会場で注目していただきたい。
おすすめブランド【4】CLUB HARIE（クラブハリエ）
人々が語らう「倶楽部（クラブ）」のようにあたたかく、キラキラと輝くガラス絵「玻璃絵（ハリエ）」に夢を託し、1951年滋賀県近江八幡市で創業した「CLUB HARIE（クラブハリエ）」。
地元の方々に愛される看板商品「バームクーヘン」は百貨店への出店をきっかけに全国的に話題となり、多くの方々にご好評いただけるようになりました。また世界大会出場経験をもつパティシエを多く輩出するクラブハリエでは若手パティシエが挑戦する様々なスイーツを販売しています。
名古屋の『アムール ・デュ・ショコラ』でデビューした「ハートブラウニー」「ショコラバーム」に新作フレーバーが登場！
11周年を迎える「ショコラバーム」には「紅茶」、10周年を迎える「ハートブラウニー」には「苺」と「キャラメル」の新フレーバーが仲間入り。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉ミニ食べ比べセット
5ハートブラウニー（5個入） 3,888円
5種のフレーバーを一箱に詰めたスペシャルアソートは食べ比べの楽しさとミニハートの愛らしさで昨年大好評！甘く、香ばしく、ほろ苦く、〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉のワクワク感を今年もお届けします。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉ミニ食べ比べセット
ショコラバーム mini フリュイ（3個入） 2,592円
今年のアムール・デュ・ショコラ限定新商品は、フルーツの香りやみずみずしさにこだわった3つのショコラバームminiの詰合せ。
フルーツの果汁やピューレを入れた香り豊かなバームクーヘンから果肉やピューレを加え素材の魅力を存分に引き出した、なめらかなフィリングがとけ出します。甘酸っぱく華やかに香る苺、トロピカルでフルーティーな味わいのマンゴー、ほろ苦いチョコレートにとろける食感のバナナ。
フルーツの味や香り、食感もお楽しみいただけるスペシャルな詰合せです。少し温めてからお召し上がりくださいね。
一口サイズのチョコレートにショコラティエが技や想いをこめるボンボンショコラ。「クラブハリエ」では多彩なショコラの中から“自分の好きな味”を見つけていただけるようなアソートを毎年用意しています。
2024年の新作ボンボンショコラは、ファンとともにインスタライブを通じて共同開発した変わり種フレーバーが登場！お客様の“食べてみたい”とショコラティエの“食べてほしい”を実現した赤と黄色の2種類のアソートで展開されます。
「ラ コロール ルージュ 2024 ショコラアソート セレクション 9個入」 3,024円
“食べてみたいボンボンショコラの素材”をテーマに、お客様のアイデアとショコラティエの技を活かしたボンボンショコラ。バニラやヨーグルト、ポップコーンなど個性的な9粒をお楽しみいただけます。
「ラ コロール ジョンヌ 2024 ショコラアソート セレクション 9個入」 3,024円
ショコラティエがバレンタインのために選んだ素材を、熟練の技で深い味わいに仕上げました。木頭柚子やライチ、黄金しょうがなど素材の魅力を楽しむ9粒のボンボンショコラです。
おすすめブランド【5】MAISON CACAO（メゾン カカオ）
カカオディレクター石原 紳伍 氏が、コロンビアで食べたカカオのフレッシュさと、カカオを通して笑顔が溢れる風景に魅せられ、「日本でも、チョコレートで日常を豊かにする文化を創りたい」と、 2015年にアロマ生チョコレートブランド「MAISON CACAO（メゾン カカオ）」（旧：ca ca o）を創設。
日本らしい感性とクリエイティビティでこれまでにない美味しさをつくること。そして、ただ美味しいだけでなく、人々の人生を豊かに彩るようなチョコレート文化を日本にも根づかせること。
それを実現するために、コロンビアでのカカオ栽培から発酵、焙煎に至るすべての工程に携わり、生産者とお客様が繋がるものづくりを志向しながら、上質なチョコレートづくりをおこなうブランドです。
サイエンス、アート、クラフトに遊び心をかけ合わせ、想像を超える驚きと感動を創造する「メゾンカカオ」・カカオの無限の可能性を追求する「チョコレートバンク」・和と洋の融合で日本の美を表現する「カカオハナレ」という３つのブランドを展開し、カカオやチョコレートの魅力を探求。
2024年の新コレクション【SYMPHONY】
コロンビアのテロワールをいかしたカカオ栽培から取り組み、チョコレート作りにおいて味わいと香りの音楽性を重視する代表の石原氏が、かねてより掲げてきたテーマ【SYMPHONY】を、2024年の新作コレクションに採用。
ブランドの代表作「アロマ生チョコレート」からは14種、誕生以来完売続きの人気作は「ショコラ・コキーユ」として生まれ変わり6種、「生ガトーショコラ」からは2種の新作が登場します。
ブランドのシグネチャーフレーバーが2024年ならではの味わいで登場
「MAISON（マスカット）」 3240円
華やかなビターチョコレートに合わせるのは山梨の専用農園で秋に収穫した大粒のシャインマスカット。みずみずしくハリのある粒をあえて追熟し萎ませ、甘みとマスカット香を一層香り立たせて使用しています。南タスマニアの爽やかなミネラルを含むシャルドネワインを合わせた大人の味わいです。
「アロマ生チョコレート HARMONY（ミックスフルーツ）」 3240円
メゾンカカオ「No.100」を飾るアロマ生チョコレート。
彩り豊かなミックスフルーツのマリアージュを、美しく響き合う協奏曲に重ね、名前を「HARMONY」としました。コロンビア南西部のカカオから作るミルクとビター、2種のチョコレートをブレンド。「旅するメゾン」で出会った、マンゴー・桃・パイナップル・りんご・マスカット・あまおうから贅沢なミックスジュースを作り、今年だけの味わいに仕上げたアロマ生チョコレート。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉も、アロマ生チョコレートとショコラ・コキーユから2種登場します。
「CAMOMILE（カモミール）」 2808円
コロンビアの柔らかなカカオ感広がるミルクチョコレートに、甘く優しいフローラル香るカモミールを合わせました。岐阜県の美しい自然に囲まれた恵那市山岡町で丁寧に手作りされたカモミールは、青りんごのような爽やかな甘みが特徴です。 口溶けと共に花咲く味わいをお楽しみください。
2024コレクションSYMPHONYの新作「ショコラ・コキーユ」
「ショコラ・コキーユ」全6種 6粒入り 3888円～4320円
ショコラ・コキーユ。それは、一粒のデザート。
創業者の石原がシェフを務めるカカオ料理レストラン「ROBB」。
そのコース料理のデザートとして「ショコラ・コキーユ」は生まれました。 カトラリーを使わず、指でつまんで食べるチョコレート。 外側のチョコレートは少し力を入れただけで割れそうなほど繊細ながら、 口の中でパリッと弾けた瞬間に、中から液状のチョコレートが溢れ出します。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ 先行販売〉
「LYCHEE」 4320円
「旅するメゾン」宮崎県新富町の瑞々しく香り高い2種のライチの美味しさをそのまま閉じ込めています。
■2024年のトレンドワード『プラントベース（植物由来）』に注目！！
名古屋の「アムール ・デュ・ショコラ」での出会いがきっかけで意気投合したシェフ同士がコラボ商品を製作するのも見所の一つになっています。
昨年初めてコラボした「メゾンカカオ」石原氏 × 「ショコラトリー ヒサシ」小野林氏。今年は、新たに「レ・トロワ・ショコラ パリ」佐野氏を加え、更にパワーアップ！
プラントベース（植物由来）素材で3人の個性が際立つ新作『サスティナブルスウィーツ』が登場です。
♢「ショコラトリー ヒサシ」Monaショコラアマンドミルク（5個入） 3,240円
♢「メゾンカカオ」MAISON FLEUR NOIR（1台） 6,480円
「チョコレートバンク」BANKドーナツ（ダブルチョコレート・チョコクリーム各2個入） 2,160円
♢「レ・トロワ・ショコラ パリ」miaou（ミャオ）1箱 2,160円
■まだまだ続くよ！クッキー缶への熱き愛
おすすめブランド【1】CAFÉ TANAKA（カフェ タナカ）
自社管理農園もあるアフリカ・サントメ島のカカオと契約農家から直送された果実をアレンジした限定品がキュートなデザイン缶で登場。
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉
「ビジュー・ド・ショコラテ ヴェルジェ（137ｇ）」 4,266円
♢サブレ・ド・ソレイユ・ショコラ：太陽をイメージし、カカオヌガーと繊細な口どけの生地と香ばしく軽やかな食感のコントラストが人気
♢ ロック・ハーブ：飛騨高山「野村農園」産レモンバーベナの香り広がるショコラ・ブランのサクサククランチ
♢ディアマン・黒糖：小浜島産の上品な甘みと、ミネラルたっぷりの黒糖を使用したザックリ食感のディアマン
♢ 青山椒のラングドシャ：AOPバターを使用した薄焼きクッキーにフルーティーな香りの飛騨産青山椒がアクセント
♢ グラニースミス（林檎）：甘酸っぱい青林檎グラニースミスにシナモン香るまろやかなピスタチオ・ショコラを纏いました
♢アナナス：沖縄産のジューシーなパイナップルをバニラキャラメル風味のショコラ・オレでコーティング
など、たっぷり詰め合わせになったショコラの果実園。
おすすめブランド【2】VINCENT GUERLAIS BISCUITS Français（ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ）
仏発「Vincent Guerlais（ヴァンサン ゲルレ）」が手掛ける姉妹ブランドのビスキュイ専門店「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」からは、デパ地下では販売しないキュートな「くまサブレ」がメイン会場のみの限定品として販売。
ビスキュイ ウルソン（ショコラ × アールグレイ） 3,780円
ヴァンサン ゲルレのアイコン「ウルソン」をサブレに。
バターたっぷりで、ほろほろとした口の中でほどける食感が特徴です。
おすすめブランド【3】アッシュ チョコレート ワールド
ショコラサブレとショコラを重ねたお花の形をしたクッキー缶が今年も登場！
「カカオペタル ルージュ」 4,000円
バニラ香るショコラ ブランに、フランボワーズを合わせた甘酸っぱいショコラと、まるごと苺を食べているようなストロベリー クーベルチュールをロゴの雫型に仕立て、バターの香るサクサクのサブレに乗せました。
■【過去最大スケール】 主役級のブランドが勢揃い！大注目のサテライト会場
サテライト会場【1階】
オンライン上で展開する独自の世界観と“アートなお菓子”が織りなす“イマーシブ（没入）体験”を提供する『架空のパティスリー「しろいし洋菓子店」』が初登場！
ひんやりと甘い北国の風の中、ふんわり甘い香りをたどって行けば、きっとみつかる不思議なお店。そこは、架空の舞台”マンション・インディゴ”の1階で営まれる、訪れる人々が思わず引き込まれると噂の絶えない『しろいし洋菓子店』。
“マンション・インディゴ”に住む、愉快で一風変わった住人たちの物語をモチーフにしたお菓子をつくっています。部屋番号が記されるユニークな商品名もこの『しろいし洋菓子店』の特徴。個性豊かな住人たちの物語に思いを馳せながら舌づつみするお菓子の新体験をお届け。
丁寧な手仕事から生み出される”アートなお菓子”をコンセプトに、4段構造のインパクトある「クッキー缶」と、しっとり感が特徴の「パウンドケーキ」をメインにラインナップ。
年に一度のバレンタインシーズンに合わせ、ショコラをメインにしたお菓子を販売。
「しろいし洋菓子店のショコラクッキー～森のおはなし～（1缶）」 3,851円
内容 ：1段目「一番星が出るころに焼き上がる、黒ねこのショコラクッキー」
2段目・3段目「501号室 夜更かしのための4種のクッキー」各4枚ずつ
4段目：「二本杉のてっぺんに住む、モモンガ兄弟が届けるショコラガレット」
北海道産の小麦粉とバターにこだわった4種のクッキーに、ショコラクッキー、ショコラガレットブルトンヌを詰め合わせた、この時期だけの限定クッキー缶です。1枚の満足感と、ついつい手がのびるおいしさとのバランスを追求し、味、食感、形状の試行錯誤を重ねました。クッキー缶には「一番星」を彷彿とさせる輝きを取り入れたデザインのスリーブをまとわせています。
北海道産の小麦粉とバターを使ったサクサク食感のクッキーを、甘さを抑えたビターチョコレートで包んだ「一番星が出るころに焼き上がる、黒ねこのショコラクッキー」は、バター香るクッキーとチョコレートの味わいが口いっぱいに広がります。
北海道産の小麦粉とバターを使用した、濃厚なショコラサブレクッキーに、シャリシャリ食感がクセになるザラメ糖とカカオニブをトッピングした「二本杉のてっぺんに住む、モモンガ兄弟が届けるショコラガレット」は、バターの芳醇な香りと、カカオの豊かな香りが調和するよう仕上げられています。
ーーー「しろいし洋菓子店のショコラクッキー缶〜森のおはなし〜」ーーー
『チョコレートの季節はもうすぐそこ。冷たい北国の風にのって、スイートでほろ苦い、チョコレートの香りが漂ってくると、街中がショコラフェスティバルの話題でもちきりです。一番の注目を集めるのは、やはり一年に一度のチョコレート菓子のコンクール。参加するのは、菓子職人だけではありません。人はもちろん、動物だって、お菓子を作っていれば誰でもその舞台に立つことができるのです。
みごと選ばれたお菓子は、街一番のパティスリー「しろいし洋菓子店」に並べられます。今年の参加者は、美しい湖をかこむ森の中からやってきました。「今年はどんなお菓子が食べられるのかしら？」「夜になると森の向こうからも香りがするのよ！」洋菓子店を構える“マンション・インディゴ”の住人たちも、今年はどんなお菓子と出会えるのかと、胸を高鳴らせます。誰よりも心待ちにしているのがマンションと、洋菓子店のオーナーであるマダム ブルー本人なのでした。』
「三日月のとなりで夢見心地な、くまのショコラパウンドケーキ（1個）」 13cmサイズ 2,801円 / 7cmサイズ 780円
北海道産の小麦粉とバターを使用した、しっとりとした口当たりのショコラパウンドです。トッピングにチョコレートとスライスアーモンド、クランチを飾りました。チョコレート生地とチョコレートフィリングが一体となった、香り高く心地いい余韻をお楽しみください。
今回のストーリーの要となる“寒い北国で行われるチョコレート菓子のコンクール”を背景に、クッキー缶には「一番星」を彷彿とさせる輝きを取り入れた、スリーブを期間限定でコーディネート。
ビジネスなどオフィシャルな場への差し入れとしても、大切な方への贈り物としてもおすすめですよ。
サテライト会場【3階】
大人気！ 北海道発・冬季限定ブランド「SNOWS（スノー）」3回目の出店。新作や限定品など、名古屋のために準備した充実のラインアップに注目！！
冬の放牧牛乳を贅沢に使用するなど、素材へのこだわりから「冬季限定スイーツ」として販売する「SNOWS（スノー）」は、常設店を持たず、オンラインとPOP UP STORE限定で販売しています。
昨年累計320万枚販売する代表商品「スノーサンド」は、冬の放牧牛乳を使い、ミルクの風味が感じられる生チョコレートを、カリカリのラングドシャでサンドした新食感「生チョコレートサンド」です。
新作・〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定〉として登場するのが、とろける雪をのせた生チョコレートクリームスフレ「雪びさし」。
「雪びさし（6個入）」 2,160円
濃厚でしっとりとしたチョコレートスフレと冬の放牧牛乳が豊かに香る生チョコレートクリームが1つになったスフレ。
カカオの苦味、フルーティーな甘味、やさしいミルクチョコレート。3種類の味わいのチョコレートを使用した濃厚な味わいは格別！
ミルク香るチョコレートクリームが、屋根の上に降り積もった「雪びさし」のように見えるこの季節にぴったりのチョコレートスイーツです。
トリプルチョコの濃厚さ、粉雪のような口どけ広がる チョコレートチップス「スノーチップス」
「スノーチップス（4袋入）」 1,080円
サクッとした薄氷のような食感、濃厚でリッチな味わい、粉雪のような口どけが特徴のトリプルチョコレートチップス「スノーチップス」。
カカオの豊かな風味が広がる、一度食べたら忘れられない粉雪のような口どけのスノーチップス。生地に練り込んだチョコレート、チップスに噴霧したチョコレート、最後に纏わせる粒状のチョコレート、トリプルチョコレートが生み出す絶妙な美味しさを体感ください。
チョコレートをたっぷり練り込んだ生地は極限まで薄くし（ミリ単位で薄さを追求）、独自の揚げ焼き製法で作り上げるサクッとした食感が特徴です。
おいしさにこだわり、手間と時間をかけて製造しています。その為、ご提供できる数にかなり限りがございます。
昨年人気のクラッシュアーモンド生チョコレートケーキ「どんぐりぼうし」も再登場。
「どんぐりぼうし（4個入）」 2,376円 ※オンライン事前予約商品（2024 アムール・デュ・ショコラ 公式サイトよりご予約可能）
北海道で作られる冬の風味豊かで濃厚な放牧牛乳を使用した生チョコレートサンドクッキー「スノーサンド」も、6個入バレンタイン期間限定缶が登場！
新作・限定品 6個入バレンタイン期間限定缶（白/黒 各3個入） 1,566円
直火でひとつひとつ丁寧に挟み焼きしているラングドシャの香ばしいカリカリ感と、 生チョコレートのなめらかさの両方を実現した生チョコレートサンドクッキー。 濃厚でコクのある冬の放牧牛乳で仕上げた生チョコレートは、ミルクの風味が感じ られるリッチな味わいが特徴です。
期間限定で、温かみのあるピンクのバレンタイン期間限定缶が登場しているので、ぜひ会場で手に取ってみてくださいね。
サテライト会場【9階】
元「北海道展」バイヤーが編集する「バイヤーセレクトゾーン」
フレンチ出身シェフが立ち上げたチーズケーキブランド「ミスターチーズケーキ」や、”フレンチの皇帝”と称された故ジョエル・ロブション氏のご子息 ルイ・ロブション氏が手掛ける「エクラ デュ ショコラ ルイ ロブション」、東京限定スウィーツ人気ブランド「ザ カンパネラ東京」、札幌のピスタチオ専門店「佐藤堂」をはじめ、ビーン・トゥ・バーのセレクトなどを展開。
「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」をコンセプトとする、フレンチレストラン出身のシェフが手がけるチーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」名古屋アムールに初登場！！
バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す甘く爽やかな香りが特長の定番商品となるベイクドチーズケーキとレアチーズケーキのいいとこ取りをした「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）Classic」と、バレンタインを彩る2つの限定アソートセット、チョコレートとラズベリーの甘く爽やかな味わいのバレンタイン限定フレーバー「Mr. CHEESECAKE Chocolat Framboise」に加え、ジェイアール名古屋タカシマヤで年に一度開催されるショコラの祭典「アムール・デュ・ショコラ」限定の”マロンショコラ”フレーバーのチーズケーキが登場します。
♢「ミスターチーズケーキ」Mr. CHEESECAKE Chocolat Framboise 5,400円
ショコラフランボワーズという定番の組み合わせをMr. CHEESECAKEらしく仕上げたバレンタイン限定フレーバーです。
ティムットペッパーというグレープフルーツの香りを放つ胡椒を加え、カカオらしい爽やかな香りとラズベリーのフレッシュさを際立てています。
♢「ミスターチーズケーキ」Mr. CHEESECAKE assorted 3-Cube Box Chocolate（1箱） 4,320円
ショコラフランボワーズという定番の組み合わせをMr. CHEESECAKEらしく仕上げた「Chocolat Framboise」と、バニラ・レモン・トンカ豆が生み出す甘く爽やかな香りが特長の定番フレーバー「Classic」、カカオの香ばしさと旨味を引き出した「Black Cacao」の3種をオリジナルBoxに詰めてお届けします。
♢「ミスターチーズケーキ」Mr. CHEESECAKE assorted 3-Cube Box Reve（1箱） 4,536円
ショコラフランボワーズという定番の組み合わせをMr. CHEESECAKEらしく仕上げた「Chocolat Framboise」と、爽やかなラズベリーの酸味と華やかなバラの香りが広がる「Pink Raspberry」、甘味と香ばしさのあるキャラメルチョコレートにヘーゼルナッツのコクと時折感じるレモンピールが爽やかな「Camel Praliné Citron」の3種をオリジナルBoxに詰めてお届けします。
♢”ジェイアール名古屋タカシマヤ限定フレーバー”「ミスターチーズケーキ」Mr. CHEESECAKE Chocolat Marron 5,400円
事前予約受付日：2024年1月11日（木）9:00〜2月7日（水）当日中
*全日程、事前に予約いただいたお客様のみ購入可能となります
*お受け取り希望日の1週間前の1日のみご予約が可能となります
例：1月18日（木）営業時間中に受け取り希望の場合、1月11日（木）9:00〜23:59内にご予約いただく必要があります
*商品は販売日ごとに在庫をご用意しておりますが、各日の予約販売数に達次第、売り切れとなりますので予めご了承ください
〈ジェイアール名古屋タカシマヤ限定商品〉として製作された、新作のマロンショコラフレーバーのチーズケーキ。イタリア産のマロンペースト、バニラ、赤砂糖を組み合わせた生地に甘く芳醇なラム酒の香りを纏わせ、ケーキの中にはマロングラッセを忍ばせました。
♢「佐藤堂」熊ボンボンショコラ（3個入） 1.599円
♢「ザ カンパネラ 東京」ザ カンパネラ 生タルト ショコラ（3個入） 1,381円
■名物催事のさらなる発展！「アムール・デュ・ショコラ」×ファッションブランドコラボレーション企画
ファッションブランドと、パティシエ・ショコラティエやスウィーツブランドが協力し、『ずっと使えるもの』をテーマに、ブランドらしさが詰まったオリジナルの4商品が制作されています。
ーーー担当者の想い
ファッションブランドにとって、食品との商品作りは前例が無いことが多く、完成イメージが沸かず当初は非常に苦戦しました。どういう商品を作るか、チームで何度も話し合ってアイディアを出し、食品部門とも連携して今回は全4アイテムの制作が実現しました。参加ブランドには、この企画のために今までにない商品作りやデザインの考案、素材使いに挑戦していただいています。デザイナー、シェフをはじめ多くの人が協力し、ブランドの世界観にぴったりの商品が出来上がったので、ぜひ催事に来店されるたくさんのお客様に手に取ってもらい、チョコレートを食べ終わった後は、小物入れやインテリアとして愛用していただけると嬉しいです。
①アムール初参加の注目ブランドとコラボ 互いの世界観がマッチした華やかなアイテムが完成
＜VIVIANO＞Viviano Sue氏 × ＜ショーダイビオナチュール＞小代 智紀 氏
②前回完売！好評グッズの第2弾 PVC素材で使いやすい手のひらサイズのポーチ
＜52byHIKARUMATSUMURA＞松村 光 氏 × ＜クラブハリエ＞山本 隆夫 氏
③オリジナル生地のアーカイブを使用 シェフの帽子から着想した“猫モチーフ”に初挑戦
＜ネイビー・ウォ＞鈴木 真穂子 氏 × ＜アッシュ チョコレート ワールド＞辻口 博啓 氏
④愛知と岐阜の東海コラボが実現 食品のパッケージが見えるように透ける素材を採用
＜cucuri＞今井 歩 氏 × ＜シェ・シバタ＞柴田 武 氏
今回は、日本最大級の規模を誇る「ジェイアール名古屋タカシマヤ」にて2024年1月18日より開催の、チョコレートの祭典 「2024 アムール・デュ・ショコラ～ショコラ大好き!～」から、商品が豊富過ぎて何を選んだらいいか……とお悩みの方に、是非とも押さえておいてほしいオススメの商品をご紹介いたしました。
今年も話題沸騰間違いなしの魅力的なラインナップで楽しませてくれる季節がやってきます。
皆様にとって2024年のバレンタイン、いや1月～2月限定のチョコレートの祭典・チョコレート祭りを盛大に楽しんでください！！
