近年の発表でも店舗別売上高で4,000億円を超え、国内百貨店の中で他の追随を許さないダントツの日本一に君臨する「伊勢丹新宿店」。単にモノを売る場所ではなく、世界基準のトレンドを発信し続ける“ファッションミュージアム”としての圧倒的な存在感は、国内外から特別な信頼を寄せられています。なかでも本館地下1階のフードフロアは、日本全国、世界中から選び抜かれた最高峰の味と技が集まる、名実ともに“世界のスイーツの聖地”です。
そんな誰もが認める最先端のお買い場が、三越伊勢丹グループの企業理念である「お客さまの暮らしを豊かにする、“特別な”百貨店」をさらに具現化すべく 、なんと19年という歳月を経て敢行する本館地下1階洋菓子エリアの大リニューアル。
それこそが、今回始動する「La Grande Cité 洋菓子サンク プロジェクト」です。
2026年5月20日（水）を皮切りに、まさに“世界の甘さが、まちになる。”という一大プロジェクトの全貌を徹底解剖します！
今回の刷新でバイヤーが掲げたのは、単に美味しいお店を集めるだけでなく、「作り手の想いや技術（＝商品の背景）が見えるお買い場」。
各ブランドの看板商品（シグネチャー）の重複を避けて多彩なラインナップを組み 、日持ち重視から「自分が心から美味しいと思うものを贈る」という気持ちのギフトへ。そんな選ぶ楽しさと、作り手との距離感を感じられる、新しいお買いもの体験のご提案となっています。
今回は、待望の第1期（5月20日オープン） および第2期（6月17日オープン） の注目ブランドを中心に、その見どころをいち早くお届けします ！
第1期：5月20日（水）幕開け！五感を刺激する6つの新ショップ
丁寧なものづくりや細部へのこだわり、繊細な感性が息づく日本の老舗ブランドやパティスリーが揃う「カフェエシュクレ」の区画を中心に 、新たに登場する6ショップを加えた全17ショップがリフレッシュオープン。なかでも注目すべきは、伊勢丹新宿店でしか出会えない限定・初常設の6つのニューフェイスです。
1. 〈MILLI MILLI / ミリミリ〉（伊勢丹新宿店限定・新ブランド）
フランス伝統のミルフィユを軸に、日本ならではの繊細な素材と美意識を掛け合わせた、ギフトの大本命スイーツブランド 。幾重にも重なるパイ生地の軽やかな食感と、複層的な味わいの調和を追求したミルフィユは、贈り手のセンスが光るギフトにもぴったりのクオリティです。
2. 〈Mielurire / メルリエル〉（伊勢丹新宿店限定・新ブランド）
はちみつ特有の自然な甘みと香りに着目した、心ほどけるヒーリングスイーツブランド 。「忙しい日常の中で、ほっと心がほどけるようなスイーツを」がコンセプト。特筆すべきは、伊勢丹新宿店と新宿区障害者福祉事業所等ネットワーク「しんじゅQuality」が協業して屋上養蜂で採蜜した「MIEL はちみつ」を使用した限定商品。まさに地域と百貨店が紡ぐ“背景の見える”一品！
3. 〈seiste / セイスト〉（初常設店舗）
実力派ショコラティエ・瀧島誠士氏が手がけるブランド。これまで常設店舗を持たず、オンラインや百貨店の催事などでしか出合えなかった待望のブランドが、ついに初の常設店舗をオープンします。
今回の常設出店に合わせ、パッケージをはじめとするブランドデザインを一新。内覧会会場でも、力強いモノトーンのタイポグラフィが目を引く極めてスタイリッシュな新作パッケージと、そこに収まる艶やかなショコラたちが圧倒的な存在感を放っていました。ショコラティエとしての美学と卓越した技法がダイレクトに伝わるラインナップは、マニアならずとも全種類制覇したくなる完成度です。
4. 〈青山デカーボ〉（初常設店舗）
心ときめく宝石箱のような美しい缶とおまけ、そして驚きの「グルテンフリー＆プラントベース」で人気を博すブランドが初常設化。
5. 〈CUSTA / カスタ〉（限定商品あり）
人気のカスタードプリン誕生から約60年の〈モロゾフ〉が、こだわり続けてきた「カスタード」の奥深い魅力をお届けする新体験カスタードスイーツ専門店。伊勢丹新宿店限定として、こだわり抜いた風味にほろ苦いカラメルソースを合わせた特別なカスタードプリンが登場します。
注目アイテム：伊勢丹新宿店限定 カスタードプリン（1個） 432円（税込）
6. 〈ヒトツブカンロ〉（限定商品あり）
ギフトとして楽しめるキャンディや、次世代食感グミ「グミッツェル」が看板商品の人気ショップ。洋菓子フロアでの上質なギフトニーズに応え、伊勢丹新宿店限定の特別な詰合せギフトボックスが登場します。
現場チェック！
先日開催されたメディア向けの内覧会は、一足早く新しいまちを体験しようと、多くの関係者で凄まじい熱気に包まれていました。会場では試食サンプルも用意され、ブランドのこだわりを五感で堪能。なかでも新宿の屋上で採蜜された貴重なハチミツを使った焼き菓子や、特別デザインの美しいクッキー缶といった「ここでしか手に入らない特別な一品」に、ひときわ熱い視線が注がれていました。
さらに、既存の人気ブランド（エシレ・パティスリーオブール、銀座ウエスト、資生堂パーラー等）からも、このリフレッシュオープンに合わせた伊勢丹新宿店限定の商品が多数登場しており 、エリア全体が一丸となった熱量は圧巻の一言です！
第2期：6月17日（水）オープン！日本人シェフの個性が光る3ブランド
興奮冷めやらぬまま迎える第2期では、シェフのこだわりと日本のエッセンスが融合した、“世界の甘さが、まちになる。”を象徴する3つの限定ブランドが仲間に加わります。
7. 〈ラトリエトダニ〉（伊勢丹新宿店限定ブランド）
戸谷シェフがバスクチーズケーキ専門店〈ガスタ〉で培った経験を基盤に、「もっと自由に、もっと幅広く戸谷シェフの想いを表現できる場所をつくりたい」という熱い想いから誕生した新ブランド 。「バスクの魅力を発信する戸谷シェフのアトリエ」をコンセプトに、バスクチーズケーキやガトーバスクを軸としながら、バスクの世界観にとどまらずカヌレやチョコレートなど多様なスイーツを自由な発想で展開します。
8. 〈カフェタナカ〉（限定商品あり）
創業63年目を迎える名古屋のカフェ＆パティスリー 。その信条は「ともに生きる」であり、自然の恵みに感謝し、生産者・作り手・消費者と一緒にあゆむこと。作りたいものに合わせて食材を入荷するのではなく、気候変動による収穫期の乱れや規格外のフルーツといった食材の収穫に合わせたものづくりを考え、素材の持ち味を最大限に引き出すことで美味しいお菓子へと昇華させています。
イチオシ！：今回の目玉は、伊勢丹限定のクッキー缶（REGAL CAFE TANAKA）。
上品なタータンチェック（サーパン柄）を基調とした缶デザインには、伊勢丹の伝統と新しさを象徴する「千鳥格子」の要素が綺麗に調和して取り入れられており、パケ買い必至の美しさもあり、手土産だけでなく自分用にも手に入れておきたくなる。
9. 〈STAR SELECTION / スターセレクション〉（伊勢丹新宿店限定ブランド）
「わたしのご贔屓のシェフと贈り物がみつかる」をテーマに、レストラン予約サイト「OMAKASE」がプロデュースする、日本を代表する料理人や名店がレストランの枠を超えて届ける最高峰の菓子店。「わたしのご贔屓のシェフ」に出会える、大人のための特別なセレクトショップです。
今回の伊勢丹新宿店の「洋菓子サンク プロジェクト」は 、単なる店舗の入れ替えではなく、「スイーツの背景にある物語を味わう」という新しい価値の提案です。新たに増設される「見せる厨房」によるライブ感も含め 、地下1階は歩くだけで心が躍る、本物の“世界の甘さが、まちになる。”を体現した空間へと変貌を遂げています。
第3期（7月15日）・第4期（11月下旬〜グランアルチザン）について
これ以降のさらなる進化、そして「グランアルチザン」区画などの詳細については 、今後の情報解禁日を待って、本サイトにてどこよりも深く・魅力的にレポートいたします。
進化した伊勢丹新宿店の洋菓子エリアで 、あなただけの「とっておきの甘い出会い」を見つけてみませんか？次のレポートも、ぜひ乞うご期待ください！
