2021年 1月27日（水）～2月14日（日）までの期間、銀座三越新館7階 催物会場で開催される『GINZA SWEETS COLLECTION 2021』。
今年のテーマは『Love Letter』。
大切な人に会う機会が減ってしまっている…でも想いは届けたい…。 そんな気持ちを込めて贈る「手紙」にかえて想いをのせる“チョコレート”を主軸とした「スイーツ」などが登場します！
「GINZA SWEETS COLLECTION 2021」特設サイト
https://www.mistore.jp/shopping/event/ginza_e/sweets_collection_51
限定品をはじめ『チョコレートだけではない』楽しい特別なスイーツ提案をしてくれる銀座三越 バレンタインイベント『GINZA SWEETS COLLECTION 2021』から、特にこれは押さえておきたい幸せを届けるラインナップをご紹介していきたいと思います。
◾️銀座三越バイヤーに聞いた「本年度のバレンタインのラインナップの強みとこだわり」
今年は日本のショコラティエにスポットを当てたラインナップを取り揃えて展開する『GINZA SWEETS COLLECTION 2021』を開催します。
中でも注目なのは、埼玉県川口市にあるパティスリー「Chant d’Oiseau（シャンドワゾー）」。
チョコレートだけでなく、良質な素材を生かしたハイセンスな生ケーキも登場します。
バレンタイン＝チョコレートという概念をなくす企画に挑戦したという同催事で、バラエティー豊かなスイーツを是非楽しんでみください。
◾️銀座三越バイヤー 一押しスイーツ
何度でも食べたくなる〈MAISON CACAO〉
〈MAISON CACAO〉の今年のテーマは『EMOTIONAL』。
色々な愛の感情を、8つのストーリーに込め、それぞれオリジナルのフレーバー、アート、詩、音楽を添えて表現しています。
「尊敬する人にありったけの愛を込めて」など、 想いを言葉にのせてチョコレートと共に大切な人に贈ってください。
中でも、銀座三越がコレぞ！とお勧めするのが、アロマ生チョコレート”EMOTIONAL” 「LOVE」。
アロマ生チョコレート LOVE 2,592円（16個入）
甘く優しい桃のフレーバーを使用したピュアで甘い「LOVE」は、まさにテーマそのものであり、純粋に想いを伝えやすいアイテム！
“心を受け止めてくれる、 愛しいあなたへ。 ”
あなたの虜、を意味する桃。 幻と称される品種「さくら」は桃本来の香りと甘み、酸味のバランスが良くチョコレートに負けない華やかさを併せ持ちます。
採れたての桃の果汁をピューレにし、カカオの果実感あるビターチョコレートと柔らかなミルクチョコレートと合わせた生チョコレートです。
そして、1日数量限定で販売される「リッチ生チョコタルト」も見逃せない！
リッチ生チョコタルト 1,620円 （3個入）※1日30セット限定
パリッ、トロッ、サクッの食感が自慢のリッチ生チョコタルトを3種（ミルク、 ビター、 ホワイト）詰め合わせました。
サクサクした軽くて香り高いタルトに、コロンビア産のフレッシュなチョコレートのクリームを詰め、固まる限界ギリギリまで水分量を高めることでとろりととろける食感を実現。
それぞれのフレーバーが醸し出す、カカオの香りと驚きの出来立て食感をお楽しみいただけます。
きらめくボンボン〈シャンドワゾー〉 【銀座三越初出品】
素材が際立ったお菓子が好きと語るシェフパティシエの村山太一氏。
ひとつのお菓子を考える時、主役になる素材を存在感のある主役にするためのレシピや構成にこだわり、目をつぶって食べても何のお菓子なのかすぐわかる、そんなお菓子が理想のパティスリーです。
ボンボンショコラ セット 2,651円（日本製／10個入）
なめらかなガナッシュやフルーツのコンフィチュールなどが入った 鮮やかなボンボンショコラ。（ショコラオレ、スリーズ、プラリネ、フランボワーズ、ライムジンジャー、サンタンデール、ヴィオレの10個入り。）
素材の特徴をストレートに表現した、つやつや、きらきらした、鮮やかで美しい色出しには、確かな技術を駆使しています。
オレンジのケーキだったら、すぐにオレンジとわかるような味。フランボワーズのショコラだったら、フランボワーズらしい色や形。
誰が食べても素直に美味しいと感じられる。シンプルなわかりやすさ、直球の美味しさを大切にしたショコラをお楽しみいただけます。
この時期、川口本店以外で購入できる生ケーキは銀座三越だけ！！
アンシエン 540円 / ミゼラブル 540円
販売期間：1月27日（水）～2月7日（日）
この時期本店へ行かないと食べられない生ケーキを銀座三越でリアル体験価値として提供したいというバイヤーの思いから今回特別に銀座三越へ出品していただけることなったというラインナップ。
バレンタイン＝チョコレートの概念をなくす新しい企画にも一役一役買っています。
アンシエン：チョコガナッシュとチョコスポンジの層を重ね、チョコレートでコーティング。外はパリパリ、中はしっとりとしたチョコレートケーキです。
ミゼラブル：フランス製の発酵バターを使用し、ブルターニュ産の海塩とラムレーズンをアクセントに。〈シャンドワゾー〉のスぺシャリテを期間限定で。
◾️本格派から健康志向まで～素材にこだわったチョコレート～
カカオ豆の選定、 焙煎、 すべての工程を手掛ける本格的なチョコレート専門店〈ショコラティエ パレ ド オール〉【銀座三越初出品】
カカオの産地や品種の特徴を生かし、 焙煎から仕上げまでを手掛けるショコラトリー。 2021年の新作は、 ロゼシャンパンをベースにシャンパンの華やかな香りと自家製チョコレートの味わいがマリアージュしたコフレが登場！
コフレ シャンパーニュ 2,376円（4個入）
様々な個性を持つ自家製チョコレートをブレンドし、華やかなロゼシャンパーニュとマリアージュさせたラグジュアリーなコフレ。厳選された素材が織りなす奥行きのある味わいをご堪能ください。
ヴーヴクリコ・ロゼ：熟した野苺のような豊かな香りと、しっかりしたワインのような味わいにフレッシュさを併せ持つロゼ。
ビルカール サルモン ブリュット ロゼ：シャルドネを主体にブレンドされた軽快な口当たりと、果実味溢れる後味のエレガントな味わい。
ペリエ・ジュエ・ブラゾン・ロゼ：ブラゾン（勲章）の名を持つ、フローラルな香りと果実味の豊かな美しいロゼシャンパーニュ。
テタンジェ プレスティージュ ロゼ：シャンパーニュの代表的メゾンとして知られるテタンジェ。フレッシュな果実味溢れる洗練された味わい。
オーガニックや乳糖フリー等、 素材の新たな表現への挑戦を続けるブランド〈モンセラート〉
焙煎にまでこだわった香ばしいヘーゼルナッツプラリネ、 アプリコットの果実本来の甘酸っぱさが感じられるアプリコットガナッシュ、 ヒマラヤ塩の力強いアクセントを加えたクリーミーなキャラメルソルティなど、 味のバラエティが楽しめます。
コフレ リラ 1,998円（ベルギー製／6個入）
◾️今年は催事会場だけじゃない！地下2階 GINZAステージ&ギンザフードガーデンも激アツ！！
日本厳選素材〈八芳園 kiki-季季‐〉
“きせつ、めぐり、であう”日本の四季をイメージしたフレーバーは、柚子や苺など日本全国の生産地へ足を運び厳選した和の食材を使用 。
四季を楽しむ味わいを生産者の想いと共にお届けします。
kikiボンボンショコラ5個入り 銀座三越特別セット 2,160円
販売場所：本館地下2階 GINZAステージ
販売期間：2月4日（木）～2月14日（日）
この度ご用意した【銀座三越限定セット】は、この季節ならではの限定フレーバー“苺”をはじめ、普段はこの時期に味わうことのできない季節の限定フレーバー“夏みかん”と“林檎”を含む、四季のフルーツの味わいを揃えたここだけの特別セット。
バレンタインの贈り物に、季節のめぐみを添えて。四季の味わいをぜひご堪能ください。
ジャンドゥーヤチョコレートを開発した伝統ある〈カファレル〉
2021年のバレンタインは、Catena di cuore（カテーナ・ディ・クオーレ） “こころのつながり”をテーマに、こんな時代だからこそ、感謝の気持ちとこころのつながりを大切にしたい。そんな気持ちを花とリボンで表現した限定パッケージが登場！
カファレル バスケット 3,240円（16個入）
販売場所：本館地下2階 GINZAステージ
販売期間：2月4日（木）～2月14日（日）
カファレル自慢のジャンドゥーヤやきのこ、ミニタブレットなど、カファレル人気のチョコレートをバラエティ豊かに16個アソート。バレンタイン初登場の取っ手付きのバスケット缶は、食べ終わった後も小物入れなどにご使用頂けます。
見るだけでぱっと心が華やぐ鮮やかなパッケージと、可愛らしいホイルチョコレートで、日ごろの感謝の気持ちを伝えてみませんか？
◾️本館地下2階 既存展開ブランドもバレンタイン限定コレクション必見！
〈フレデリック・カッセル〉サヴール・ドゥ・フリュイセック 3,240円（8個入）
販売場所：本館地下2階GINZAステージ、本館地下2階ギンザフードガーデン
販売期間：1月15日（金）～2月14日（日） ※GINZAステージは2月4日（木）〜2月14日（日）
フレデリック・カッセル2021年の新作はナッツの香りとコクを味わうプラリネショコラ。4種のナッツ（アーモンド・ヘーゼルナッツ・ピスタチオ・ゴマ）のプラリネに、ミルクチョコレートとダークチョコレートを合わせた8つの味わいで、ショコラのバランスが秀逸なアソート。
「子供も大人も一緒に楽しめるショコラ」という発想からカッセル氏が子供のころから大好きなプラリネをテーマに、それぞれのナッツの香ばしさやチョコレートの味わい、自分の好きなチョコレートとナッツの組み合わせを家族や大切なひとと一緒に楽しむことでショコラがコミュニケーションのひとつになればという思いが込められています。
〈ルノートル〉 MI プラリネ・ガナッシュアソート 6個入 2,700円
販売場所：本館地下2階 ギンザフードガーデン
販売期間：1月15日（金）～2月14日（日）
ルノートルの特徴であるプラリネを中心とした伝統的な製法で仕上げるボンボンショコラを強みとしながらも、アイコンとして確立されてきているキューブ・ルノートル、濃厚な味わいの焼き菓子と幅広いラインナップを揃えております。
その中でもこだわっているのはプラリネとガナッシュの詰合せであるプラリネ・ガナッシュアソート。
ルノートルのプラリネとガナッシュは厳選した食材と高い技術力の結晶。
フランスで有名な塩の産地のひとつ、「カルマグ」の塩を使用した塩キャラメル味にほのかなヴァニラ香るビターチョコレートガナッシュとミルクチョコレートでコーティングした「カラメル・ア・ラ・フルール・ドゥ・セル」は三越伊勢丹限定商品です。
また、プラリネとしては珍しい松の実を使った「ピニョン・ドゥ・パン＆ノワゼット」は今年のプラリネの新作です。
定番の味と個性豊かなアソートをお楽しみください。
〈ジャン=ポール・エヴァン〉 ボンボン ショコラ 9個 アネポップ 4,985円
販売場所：新館7階 催物会場、本館地下2階ギンザフードガーデン
販売期間：1月27日（水）～2月14日（日）
期間限定のショコラ7 個を含むボンボンショコラ9 個の詰合せ。心が浮き立つようなポップな花柄の限定BOX。
〈ドゥバイヨル〉 アムール エ クレアシオン ショコラテ 6個入り 2,592円
販売場所：新館7階 催物会場、本館地下2階ギンザフードガーデン
販売期間：1月27日（水）～2月14日（日）
18世紀ヨーロッパを舞台に、ある若いシェフが意中の女性を夢中にさせるために、特別なショコラ（媚薬）を創作する愛の物語を表現した、2021年バレンタイン限定コレクション。
優しい甘さのコーヒー風味のプラリネと濃厚なビターチョコレートガナッシュが大人な味わいの「リネット」や、ナッツの香ばしさとキャラメルが絶妙なマリアージュの「レア」など、様々なフレーバーのキャラメルやプラリネ、ガナッシュを組合せた限定ショコラ4種を詰合せ。クラシカルな雰囲気の中にも大人の遊び心を感じる可愛らしいデザインパッケージは、バレンタインの贈り物に最適です。
〈デルレイ〉 ダイヤモンドBOX6個入 3,564円
販売場所：新館7階 催物会場、本館地下2階ギンザフードガーデン
販売期間：1月27日（水）～2月14日（日）
ベルギー・アントワープに本店構えるショコラトリー〈デルレイ〉から、今年も魅力的なショコラが登場しました。
デルレイの象徴ともいえるダイヤモンドショコラは8種類ご用意をしており、毎年1番人気の口溶けの良いキャラメルガナッシュ入りのピンクダイヤモンドミルクをはじめ、2021年はペルー・アルトエルソル農園産カカオに香り豊かなトンカ豆のフレーバーを加えたガナッシュ入りのレッドダイヤモンドダーク、ジャワ島産カカオとパイナップルやマンゴーなどのエキゾチックフルーツのガナッシュ入りのパープルダイヤモンドダーク、ミルクチョコレートの中に風味豊かなビスキュイとパッションフルーツのガナッシュ入りのホワイトダイヤモンドミルク、ヘーゼルナッツプラリネとオレンジが香る食感の良いプラリネガナッシュ入りのオレンジダイヤモンドミルクの4種類の新作フレーバーをご用意。
2021年限定の3色のダイヤモンドBOXには、“ダイヤモンドの花を運ぶ鳥”が描かれています。大切な人への想いをダイヤモンドショコラに込めてお送りください。
※画像はすべてイメージです。
※価格は税込み価格です。
※コロナウイルス感染拡大予防の観点から、 ご入場を制限させていただく場合がございます。
※諸般の事情により、 営業日・営業時間などが変更となる場合がございます。
詳しくは、 銀座三越ホームページをご確認ください。
https://www.mitsukoshi.mistore.jp/ginza.html
※本イベントの内容は、 都合により変更または中止となる場合がございます。 予めご了承ください。
大切な人に会う機会が減っている今年のバレンタイン。
だからこそ大切にしたい気持ちを込めて贈る、「手紙」にかえて想いをのせるバレンタイン「スイーツ」を今回は銀座三越『GINZA SWEETS COLLECTION 2021』からご紹介させていただきました。
皆様にとって2021年のバレンタイン、いや1月～2月限定のチョコレートの祭典・チョコレート祭りを盛大に楽しんでください！
次回もバレンタイン情報をご紹介させていただきます。
お楽しみに！
