新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆さまおよび関係者の皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
今年の始まりから世界的な感染拡大を見せている新型コロナウイルス感染症。
「新しい生活様式」そして「新しい業務様式」と上手に向き合いながら、工夫を凝らし、いかに今までのライフスタイルに近い過ごし方の提案をしていく業界が増えてきています。
緊急事態宣言解除後はwithコロナとして新しい日常がスタートしましたが、現在も先行き不透明な状況が続いています。そのため、2020年のホリデーシーズンはいつもとは異なる過ごし方が求められそうです。
GO TO キャンペーンも開催されていますが、今までに比べて外出や外食する機会が減っていたり、Stay Home期間に改めて感じた”家族”の大切さを改めて実感したことで、おうちでクリスマスを過ごそうと計画する家庭が多いことが予想されます。
そう。10月のハロウィンが終われば、いよいよ一年を締めくくるイベント「クリスマス」が到来します。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
（引用 ：スイーツ手帖～おいしさをひもとく142の秘密～ 監修 ：一般社団法人 日本スイーツ協会リンク：http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3）
クリスマスのご馳走といえば、やはり食卓の主役級でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。
早い所は、9月中旬から予約受付を開始している店舗もあるのですが、すでに予約をした方や、いくつか候補を立てている方もいらっしゃるかと思います。
今年で3年目となるクリスマスケーキ特集。
ホテルや百貨店によるパティシエが手掛けるオリジナルクリスマスケーキのラインナップなど、様々な限定ケーキを「赤・白のクリスマスカラー（ https://sweets-community.com/article/6941 ）」、「チョコレート（ https://sweets-community.com/article/7034 ）」、「モンブラン」、「お取り寄せの配送ケーキ」、と4回に分けてご紹介していきます。
是非、お気に入りの逸品を見つけて今年のクリスマスを素敵に演出してみてください。
第3弾、ここ数年で取り扱い店舗が増えてきた「モンブラン」のクリスマスケーキ。
栗好きな方も多いので、クリスマスケーキの定番ジャンルの仲間入りしそうなジャンルです。
オススメのクリスマスケーキをご紹介していきます。
◽️【ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】
1995年9月1日、東京の東京湾と隅田川に交差するウォーターフロントに開業した、IHG(インターコンチネンタル ホテルズ グループ) に属する「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」。
エグゼクティブ シェフ パティシエ 德永純司 氏がプロデュースするクリスマスケーキ&スイーツの 予約受付が10月1日より開始しています。
2020年 クリスマスシーズンに登場するケーキ4種類の中でも、昨年大きく話題となったドラマで、デザートのデザイン監修に携わったことで「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック にて一番人気のケーキになった「マロン ラム レザン」がクリスマスケーキとして登場すると話題に！
クリスマスバージョン「マロン ラム レザン」
マロンクリームとマロンラムシャンティ、ラムレザン、バタークリームにヘーゼルナッツメレンゲを合わせた軽やかでありながら、しっかりとマロンのコクを引き立てたケーキです。
店名：「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」ザ・ショップ N.Y.ラウンジブティック / 1F
商品名：マロン ラム レザン
価格： ∅12 ㎝ 5,000円 （税別）
予約期間：すでに開始～
販売期間：2020年12月15日（火）～25日（金）
時 間： 11:00～20:00 ※予約、販売、受け渡し
※当面短縮営業となりますので、詳しくはホームページをご確認ください。
https://www.interconti-tokyo.com/info/info202004.html
◽️【ホテル椿山荘東京】
“世界をもてなす、日本がある。”をコンセプトとした「ホテル椿山荘東京」。
「Forbes Travel Guide」が発表した格付けの「ホテル部門」・「スパ部門」にて、名だたるホテルが並ぶ4つ星を獲得。
また、最高級の施設とサービスにより、記憶に残る体験を提供するホテルとして認められ「プリファードホテルズ & リゾーツ」の「L.V.X. Collection」にも加盟されています。
そんなホテルショップ（セレクションズ）にて販売される2020年のクリスマスケーキ、予約は11月1日より開始されます。
熊本県産和栗を15粒も贅沢に使用した「極 和栗モンブラン」が登場！
ツリーに見立て仕上げたという極モンブラン。
福岡県産八女茶の抹茶で作ったガナッシュを忍ばせ、渋皮栗とほろ苦い抹茶ガナッシュがマッチした大人の味に仕上げています。素材にこだわり、和の食材に特化した和のモンブランにうっとりするはず！
店名:「ホテル椿山荘東京」ホテルショップ（セレクションズ）
商品名: 極 和栗モンブラン （数量限定）
価格: ∅約 15×H約 8cm 10,000円（税別）
予約期間：2020年11月1日（日）～2020年12月13日（日）
受取期間：2020年12月19日（土）～12月25日（金）
https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmascake2020
時間： 9:00～18:00
◽️【パレスホテル東京】
日系ホテルで「Forbes Travel Guide」ホテル部門にて最高評価5つ星を、2016年以降6年連続で獲得しつづけている、東京 丸の内「パレスホテル東京」。
2020年のクリスマスのテーマは「BIRTH~誕生~」。
これから迎える新年に新たな希望や喜びを願いに込めて、温かく明るく過ごせるようにと、品のある味わ いと洗練されたデザインのホテルメイドスイーツが並ぶペストリーショップ 「スイーツ&デリ」にて、全9種のクリスマスケーキ予約が10月より開始しています。
パレスホテル伝統の「マロンシャンティイ」 がクリスマス限定スタイル「モンブラン」として登場！
丁寧に裏ごしした栗を贅沢に使用し、甘みをおさえた舌触りなめらかな生クリームと合わせたモンブランです。
店名:パレスホテル東京 ペストリーショップ 「スイーツ&デリ」 / B1F
商品名: モンブラン (限定 150 個)
価格: ∅21×10×H 13cm 8,000円（税別）
予約期間:すでに開始～ご購入日の3日前まで (※限定数限り)
販売期間:2020年12月21日（月）～12月25日（金）
※オンラインにて予約受付も対応 www.palacehoteltokyo.com/shop
時間: 10:30～19:00
◽️【アマン東京】
東京駅から徒歩圏内の大手町に位置するホテル「アマン東京」。
2014年12月22日にアマン初の都市型ホテルとして、日本で初めて開業。高層複合ビル大手町タワーの最上階部33階から38階に、木と石と和紙による、日本の伝統文化と現代性を兼ね備えた広々とした静かな空間と、厳選された食材を使用し、こだわり抜かれた食事で安らぎを与えてくれます。
周辺には皇居東御苑の緑やお濠など豊かな自然と歴史が息づくエリアと、魅力がたくさん詰まったホテルです。
2020年のホリデーシーズンは、ご家族やご友人とのホームパーティーが通年よりも多くなることもあり、華を添えるアイテムとしてオススメなのが「アマン東京」エグゼクティブペストリーシェフ 宮川佳久 氏が腕に縒をかけ、心を込めたクリスマスケーキやギフト。
ご自宅用、また大切な方への贈り物に格別な思いを込めたクリスマスケーキはいかがでしょう。
アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ 「モンブラン」
国内最高品質と名高い熊本産の和栗をふんだんに使ったモンブラン。
大粒で雑味がほとんどなく、栗本来の香りと和菓子のような奥深く控えめな甘さが特徴の和栗と、さっくりと軽く口どけのよいココナッツ入りのメレンゲに、マダガスカル産のバニラを使用したなめらかなカスタードとホイップクリームを重ね、 和栗ペーストをコーティング。
均等に絞ったペーストで創られたクリスマスツリーのフォルムには、パティシエの職人技が光ります。中には 粒の和栗がまるごと入っており、栗の美味しさを余すことなく楽しめるモンブランです。
聖なる夜をシックに彩るスペシャルなクリスマスケーキとともに素敵な時間を過ごしてみてはいかがでしょう。
店名：「アマン東京」（東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー）
商品名：アマン東京 オリジナル クリスマスケーキ「モンブラン」
価格： 15cm 6,800 円（税別）
予約期間：2020年11月1日（日）午前10時～（※受渡日の3日前まで要予約）
お渡し期間：2020年12月1日（火）～12月25日（金）
お問い合わせ時間： 10:00～19:00
https://www.aman.com/ja-jp/resorts/aman-tokyo/seasonal-promotions
（※「アマン東京」公式ウェブサイト：「秋のご案内」にクリスマスケーキの情報は掲載されています）
◽️【pâtisserie Sadaharu AOKI paris】
パリを拠点とし、世界をリードする「pâtisserie Sadaharu AOKI paris」。2001年、パリ6区サンジェル マンに念願の第1号店舗を開店したパティシエ青木定治シェフは、2007年に世界最高峰の菓子職人組織「ル レ・デセール」のフランスメンバーとなり、2011年にフランス最優秀パティシエ、トップ5ショコラティエ に選出されました。
サパン マロン フリュイ ルージュ
栗の甘みをぎゅっと凝縮したマロンクリームと赤いフルーツの酸味のバランスが絶妙な「サパン マロン フリュイ ルージュ」は、サパン(モミの木)型のケーキです。
マロンペーストとバター、ラム酒で作られた重厚感のある味わいのマロンクリームに、フランボワーズやカシスを使用しフルーツの美味しさと酸味を閉じ込めたコンフィチュールと、クリーム、サクッとした食感のタルト生地を重ねました。それぞれの素材の美味しさが存分に堪能できる、至極のひと品。
販売店舗：パティスリー・サダハル・アオキ・パリ 国内直営全5店舗
商品名：サパン マロン フリュイ ルージュ
価格: 約縦12 ×9.5 ×H 3.5cm 3,240円（税込）
予約期間：店頭…すでに開始～2020年12月15日（火）/ 電話…～2020年12月11日（金）※受付時間は 9:00～17:30まで（土・日・祝日を除く） / 公式WEBサイト( http://www.sadaharuaoki.jp/noel2020/ …2020年11月2日（月）正午12:00～12月11日（金）正午 12:00まで ※WEBサイトはシステム調整のため開始日が変更となる場合がございます。
お渡し期間 ：2020年12月19日（土）～12月25日（金）
※店舗お受取りのみとなります。ご予約時にお受取り日及びお受取り店舗をご指定ください。 ※WEB予約 でご指定いただける受取り店舗は丸の内店・東京ミッドタウン店のみとなります。 ※新宿伊勢丹店は19 日・20日・24日・25日のみのお受取りとなります。なお、19日・20日お受け取り分のご予約は店頭でのみ 承ります。
◽️【Mont St. Clair（モンサンクレール】
日本スイーツ協会 代表理事 辻󠄀口博啓氏がオーナーシェフパティシエ・ショコラティエを務める東京・自由が丘のパティスリー「Mont St. Clair（モンサンクレール）」からはスタイリッシュなモンブランが登場！
Vialetta ヴィアレッタ
今年大人気の栗を使ったノエルガトーを、モンサンクレールが表現したらというテーマで作った「Vialetta ヴィアレッタ」。
はじまりはトップのモンブランクリームから。
そしてボディのメインとなるムースマロンには、柚子の香気を印象づけるピールを加え、その中央に柚子の爽やかな酸味を生かした果汁入りのジュレマロンと、栗の味や食感をダイレクトに感じるイタリア栗のコンポートを。
柚子と栗 それぞれが持つ魅力を丁寧にいかし、ムースマロンの中に閉じ込めました。
そこに程よい甘さのミルクチョコガナッシュでまろやかさと香ばしさを添え、寒い季節にふさわしい 落ち着いた深い甘さに仕上げています。
柚子の香りをまとい、栗の濃厚な魅力を内に秘めた贅沢な一品。
販売店舗：Mont St. Clair（モンサンクレール）
商品名：Vialetta
価格：縦 17× 横 8×高 7cm 5,400円（税込）
予約期間：2020年11月1日（日）〜12月15日（火）
お渡し期間：2020年12月23日（水）〜12月25日（金）
◽️【四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）】
新しい“にっぽんの洋菓子”をコンセプトに、 春夏秋冬、 折々の四季菓子をお届けする、四季菓子の店 「HIBIKA（ひびか）」。
2020年のクリスマスは、”家族や恋人、友人といった大切な人と過ごすクリスマスが素敵な夜になりますように。”という気持ちを込めた華やかなクリスマスケーキや贈りものにもおすすめの焼き菓子といったクリスマスコレクションを阪急うめだ本店、 日本橋高島屋店にて販売されます。
クリスマスツリーをイメージしたピスタチオのモンブラン「もみの雪ーピスタチオ・ショコラ・ラムレザンー」。
アールグレイで香りづけしたラムレーズンを、香り高いピスタチオクリームとショコラムースにあわせ仕上げたモンブラン。
ラムレーズンの余韻が心地よく広がる、贅沢な味わいの大人のクリスマスケーキに仕上がっています。
店舗名：四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）
商品名：もみの雪ーピスタチオ・ショコラ・ラムレザンー
価格：12cm × MP12 5,400円（税込）
取扱い店舗：四季菓子の店 HIBIKA（ひびか）阪急うめだ本店、 日本橋高島屋店
販売期間：2020年12月19日（土）～12月25日（金）
◽️銀座三越、2020年クリスマステーマは「GINZA PRIDE」
今年90周年を迎えた銀座三越では、伝統を意識しながらも現代風に創作し上質で特別感のあるクリスマスケーキを提案。
改めて日頃からご愛顧いただいているお客さまの声をもとに、銀座三越限定品をはじめ、人気のクリスマスケーキを用意し、おうちで過ごす聖なる夜を特別な時間に彩るヴィジュアルも素材もこだわり抜いた銀座三越の特別なクリスマスケーキをはじめ、カウントダウンギフト、シュトーレンなど毎日が楽しくなるひと味もふた味も違うケーキのラインナップを取り揃えています。「銀座三越」からお勧めの” ヴィジュアルも素材にもこだわった”マロンが主役のクリスマスケーキは……
〈パティスリーカメリア銀座〉モンブラン・ツリー
みんなが大好きなモンブランをクリスマスツリーに仕立てた2020年の新作。
中にも栗のコンポートと洋栗クリームが積み重なり栗の風味も堪能できます。箱を開けた途端、歓声が上がること間違いなしです！
商品名：「パティスリーカメリア銀座」モンブラン・ツリー（※銀座三越限定）
価格： 約直径 16 ×高さ 20cm 10,001円（税込）
限定数：50点限り
オンラインストア予約期間 ：～12月13日（日）午後8時
【銀座三越クリスマスケーキ特設サイト： www.mitsukoshi.co.jp/ginzacake 】
お渡し期間： 12月24日（木）・25日（金）
お渡し時間：午前10時30分～午後7時
お渡し場所：銀座三越新館 9階 銀座テラス 特設会場
※商品は銀座三越店頭でのお渡しのみとなります。ご配送は承れません。 ※ご注文後に郵送いたします「お客さま控え」をお持ちのうえ、ご来店ください。「お客さま控え」をお忘れになりますと、お渡しに時間がかかる場合がございます。 ※「お客さま控え」はWEB会員登録されたご住所に郵送いたします。住所変更がありましたお客さまはご自身でマイページ上より変更手続きをお願い致します。 ※混雑の状況により、お待ちいただく場合がございます。 ※天候や交通などの事情により、商品の入荷が遅れる場合がございます。予めご了承ください。
◽️日本橋三越本店、2020年クリスマステーマは「Neo Classic～人と時代をつなぐ～」
日本橋三越本店では、おうち時間で過ごすクリスマスを彩りあふれる華やかなシーンに、クラシックで上質な特別感のあるクリスマスケーキを提案。味覚はもちろん、視覚でも楽しめるクリスマスケーキを取り揃えています。笑顔を照らすような、ぬくもり溢れるクリスマスを演出する特別なクリスマスケーキをはじめ、アイスケーキや冷凍ケーキ、カウントダウンギフト、シュトーレンなど毎日が楽しくなるひと味もふた味も違う逸品をご用意。
日本橋三越本店限定ケーキは、あたたかく未来を照らすパティシエの志向が輝くラインナップを取り揃えます。「日本橋三越本店」からお勧めの“繊細かつ感動的で気分を盛り上げてくれる”クリスマスケーキは……
〈ドミニク・ブシェ東京〉ブッシュ・ド・レーヴ
「ネオ・クラシック 人と時代をつなぐ」というテーマから、「ドミニク・ブシェ東京」では、日本でも古くから愛され続ける伝統的なフランス菓子”モンブラン”をベースに、2020年らしい繊細で優しい味わいのクリスマスケーキが登場。
表面のホワイトチョコとバニラの2種類のムースは、気候変動で危機にさらされる氷原をイメージ。氷原を渡るホッキョクグマの子熊は、私たちの日々の行動の積み重ねで状況を変えていけるという希望を表しているそうです。
ブルーベリーやカシスのコンポートで酸味を加え、とろけるような栗のゼリーで軽やかに仕上げた新しい時代のモンブランを是非お楽しみください。
商品名：「ドミニク・ブシェ東京」ブッシュ・ド・レーヴ（※日本橋三越本店限定）
価格：約縦7×横25×高さ7.9cm 10,000円（税込）
限定数：WEB 50点限り
予約期間：
【日本橋三越本店クリスマスケーキ特設サイト：www.mitsukoshi.co.jp/nihombashicake 】
ご予約承り期間：～12月13日（日）午後8時
※店頭受注及び電話受付はございません
お渡し期間： 12月24日（木）・25日（金）
お渡し時間：午前10時00分～午後6時30分
お渡し場所：日本橋三越本店 新館9階 クリスマスご予約商品お渡し会場
※商品は日本橋三越本店店頭でのお渡しのみとなります。配送は承れません。 ※ご注文後に郵送いたします「お客さま控え」をお持ちのうえ、ご来店ください。「お客さま控え」をお忘れになりますと、お渡しに時間がかかる場合がございます。「お客さま控え」はWEB会員登録されたご住所に郵送いたします。住所変更がありましたお客さまはご自身でマイページ上より変更手続きをお願い致します。 ※混雑の状況により、お待ちいただく場合がございます。 ※天候や交通などの事情により、商品の入荷が遅れる場合がございます。予めご了承ください。
◽️伊勢丹新宿店、今年は週末に家族で過ごすクリスマス！
今年はケーキのお渡し日を12月24日（木）と25日（金）だけでなく、19日（土）と20日（日）を加え、クリスマス前の週末に家族や大切な人と過ごすクリスマスを提案します。
2020年クリスマスケーキやシュトーレンなどを取り揃える「伊勢丹新宿店」からお勧めの家族や大切な人と過ごすクリスマスにオススメのケーキは……
〈ジャン＝ポール・エヴァン〉マッチャ マロン ノエル
ビターチョコレートのムースとビスキュイショコラに抹茶のムースと栗のビスキュイ、マロンクリームを合せた今年が初登場の新作ガトー「マッチャ マロン ノエル」。
抹茶のほのかな苦味とマロンのコクのある甘さをショコラでまとめた繊細なバランスがお愉しみいただけます。
ショコラで出来たオーナメントをあしらったクリスマスだけの特別な仕上げにも注目です！
商品名：「ジャン＝ポール・エヴァン」マッチャ マロン ノエル
価格：約縦 7㎝×横 17.5㎝×高さ 4.5㎝ 4,860円（税込）
【伊勢丹新宿店クリスマスケーキ特設サイト： https://isetan.mistore.jp/cake/ 】
ご予約承り期間：～12月13日（日）午後8時
※ご予約はオンラインストアのみ。（本館地下1階各ショップでお取り扱いがある商品は各店頭でもご予約を承ります。）※ご予約期間は商品によって締切日が異なります。
お渡し期間：12月19日（土）、20日（日）、24日（木）、25日（金）
お渡し時間・場所： 12月19日（土）、20日（日）…伊勢丹新宿店 本館地下1階 グラン アルチザン / ジャン＝ポール・エヴァン 各日 午前10時〜午後8時
24日（木）、25日（金）…伊勢丹新宿店本館6階 クリスマスご予約商品お渡し会場 各日午前10時30分～午後7時
※商品は伊勢丹新宿店店頭でのお渡しのみとなります。配送、他店舗でのお渡しは承れません。 ※お渡しには混雑状況により、お待ちいただく場合がございます。 ※天候や交通事情により、商品の入荷が遅れる場合がございます。予めご了承ください。
◽️松屋銀座、2020年クリスマステーマは「絆」
松屋銀座では、新型コロナウイルス感染症の影響で大人数のパーティーは開催できないことから、“おうちクリスマス”を過ごす方も多い中、家族とのおうち時間を贅沢に楽しんでいただけるような、《ホテル、メゾン、パティスリー》のケーキが充実した2020年のラインナップとなっています。例年はホテルやレストランで外食をしていた方でも、自宅で贅沢な気分が味わえるラグジュアリーなケーキを取り揃える「松屋銀座」からお勧めの“ほかでは買えない、松屋限定のケーキ“は……
〈アンフィニ〉 スーシュドマロン
パリ三ツ星レストランで修業したパティシエ金井史章シェフが手掛けるパティスリー「アンフィニ」。
直接農家と取引を行った高品質な素材を活かし、細部にこだわりが溢れるスタイリッシュな生ケーキや焼き菓子を展開しています。
2020年、松屋銀座限定で販売されるのは、栗のムースを切り株に見立てたガトーノエル「スーシュドマロン」
キャラメルのブリュレや洋ナシのゼリー寄せを閉じ込めた味わいに仕上げています。
商品名：「アンフィニ」スーシュドマロン
価格：直径約 15㎝ 5,940円（税込）
限定数：100台
予約期間：① 店頭 10月28日（水）～12月15日（火）
② 電話 10月28日（水）～12月15日（火）各日 12時～18時
お届け期間：12月24日（木）・25日（金）各日 12時～18時
◽️ジェイアール名古屋タカシマヤ、2020年クリスマステーマは「キラキラ輝く クリスマスケーキ」
指折りのパティシエによる豪華なクリスマスケーキや、ここでしか買えない限定品など、バラエティー豊かな魅力的なケーキが勢揃いする「ジェイアール名古屋タカシマヤ」。名古屋駅直結というポイントも評価が高く、東海三県など近場から遠方までの幅広い客層で愛され続けている百貨店です。クリスマスを優雅に過ごしましょう！と「ジェイアール名古屋タカシマヤ」から今年のトレンドにもなっている小ぶりサイズのクリスマスケーキは……
〈フォション〉モン サパン ※高島屋限定
ミルクチョコレートでコーティングしたサブレのうえに、みかんゼリーと栗のはちみつを使ったマロンムースを。
さらにアールグレイ風味のクリームを絞り、仕上げにビスキュイとアラザンで飾り付けされたクリスマスケーキです。
商品名：「フォション」モン サパン（※高島屋限定）webでも予約可能商品です
価格： 直径約 10cm 3,024円（税込）
店頭予約期間：～12月17日(木)（10階 クリスマスケーキご予約承りコーナー）
お渡し日：2020年12月24日（木）午前10時～閉店時間
お渡し場所：10階 催会場内特設コーナー
美しい見た目と、贅沢な素材をふんだんに使用した一年のなかでも特に盛り上がりをみせるホールケーキが盛りだくさんの「クリスマス」。
人気ホテルや百貨店では、毎年個性豊かな新作ケーキを取り揃えて私たちを驚かせてくれます。第3弾の今回は、この数年でクリスマスケーキの定番化してきた“モンブラン”・”栗”が主役のオススメクリスマスケーキをご紹介させていただきました。
是非、今年のクリスマスは例年とは違う“おうちクリスマス”を特別なケーキで恋人や家族、友達と共に気持ちを華やかにしてくれる特別で魅力的なクリスマスケーキを選んでお祝いしてみてはいかがでしょうか？
次回は、クリスマスケーキ特集 第4弾「お取り寄せ版」をご紹介させていただきます。お楽しみに！！
