［佐藤ひと美のスイーツレポート380］パティシエを狂わせる「至高の苺」の競演。コロンバン「第5回 全国いちご選手権」に見る、素材の進化と製菓の宿命
佐藤ひと美
［佐藤ひと美のスイーツレポート379］夏こそ、本物を愛でる。――熱帯の記憶を宿すカカオだから「冬だけのもの」なんて言わせない、ショコラ専門店のプレミアムな午後
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［佐藤ひと美のスイーツレポート378］国産カカオプロジェクトと美食都市ビジョンの融合――VISONが紡ぐ日本ショコラ界の未来と技術的革新の全貌
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［佐藤ひと美のスイーツレポート377］高級パティスリーを「日常の贅沢」に変える。「ピエール・エルメ・パリ 丸の内」待望の路面店が提案する、本場パリのリアルなカフェカルチャー
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［佐藤ひと美のスイーツレポート376］イタリア地方菓子の神髄を学ぶ。アマン東京「アルヴァ」が贈るドルチェビュッフェに魅了されて
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