新型コロナウイルス感染症（COVID-19）に罹患された皆さまおよび関係者の皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
今年の始まりから世界的な感染拡大を見せている新型コロナウイルス感染症。
「新しい生活様式」そして「新しい業務様式」と上手に向き合いながら、工夫を凝らし、いかに今までのライフスタイルに近い過ごし方の提案をしていく業界が増えてきています。
緊急事態宣言解除後はwithコロナとして新しい日常がスタートしましたが、現在も先行き不透明な状況が続いています。そのため、2020年のホリデーシーズンはいつもとは異なる過ごし方が求められそうです。
GO TO キャンペーンも開催されていますが、今までに比べて外出や外食する機会が減っていたり、Stay Home期間に改めて感じた”家族”の大切さを改めて実感したことで、おうちでクリスマスを過ごそうと計画する家庭が多いことが予想されます。
いよいよ一年を締めくくるイベント「クリスマス」が到来します。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
（引用 ：スイーツ手帖～おいしさをひもとく142の秘密～ 監修 ：一般社団法人 日本スイーツ協会リンク：http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3）
クリスマスのご馳走といえば、やはり食卓の主役級でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。
早い所は、9月中旬から予約受付を開始している店舗もあるのですが、すでに予約をした方や、いくつか候補を立てている方もいらっしゃるかと思います。
今年で3年目となるクリスマスケーキ特集。
ホテルや百貨店によるパティシエが手掛けるオリジナルクリスマスケーキのラインナップなど、様々な限定ケーキを「赤・白のクリスマスカラー( https://sweets-community.com/article/6941 )」、「チョコレート( https://sweets-community.com/article/7034)」、「モンブラン( https://sweets-community.com/article/7125 )」、「お取り寄せの配送ケーキ」、と4回に分けてご紹介していこうと思います。
是非、お気に入りの逸品を見つけて今年のクリスマスを素敵に演出してみてください。
第4弾、ここ数年で取り扱い店舗が増えてきた「配送タイプ」のクリスマスケーキ。
クリスマスを楽しくお祝いしたい。だけど、人の多い場所まで買いに行くのもまだ不安。という方やク、遠方から美味しいケーキが自宅に配送してもらえるなんて嬉しい！さらには今年は会いに行けないけど、かわりにクリスマスケーキを贈り物として選びたい！なんて需要も高まっています。
ということで、お取り寄せができる「配送ケーキ」からオススメをご紹介していきます。
◽️【JEAN-PAUL HÉVIN （ジャン=ポール・エヴァン）】
日本市場に「フランス高級チョコレート」を浸透させた「JEAN-PAUL HÉVIN(ジャン=ポール・エヴァン)」。
2020-2021 コレクションテーマは< LES ANNÉES POP(ポップアートの時代)>。1960年代初頭から1970 年代にかけてのアートシーンは、芸術が街中からひらめきを得たり、最新のテクノロジーにデザイン性を 見出したりした、ポップアートの時代。
ジャン=ポール・エヴァンは、ショコラを通して愉しさと喜びをもたらしたいという願いを込めて、ユーモ アとエナジーあふれるビュッシュを創作!
喜びにあふれるクリスマスを、ジャン=ポール・エヴァンのビュッシュとともに是非迎えてみてください。
冷凍配送ガトー「Bûche Pop Car ビュッシュ ポップカー」
的(まと)のようなヘッドライトをつけた車が描かれた強烈でポップなポスター。
このデザインをもとにクリエイションした冷凍配送のガトーです。ペルー産カカオを使用した濃厚なチョコレートムースにパッションフルーツ風味のガナッシュとビスキュイショコラ、さくさくとしたミルクチョコレートとヘーゼルナッツのサブレを合せた繊細で調和のとれた味わいを楽しむことができるビュッシュです。
商品名：Bûche Pop Car ビュッシュ ポップカー
価格： 約縦7cm × 横17cm × 高さ6cm 6,480円 （税込）
※受注期間について、ブティックによっては百貨店ウェブサイトでの予約期間を含みます ※お渡し期間については各店舗へお問合せください
【 JEAN-PAUL HÉVIN ビュッシュ ドゥ ノエル コレクション 】
受注期間：伊勢丹新宿本店：10月17日（土）～12月13日（日）、表参道ヒルズ店：11月1日（日）～、東京ミッドタウン店：11月1日（日）～、三越銀座店：10月17日（土）～12月13日（日）、三越日本橋本店：10月17日（土）～12月13日（日）、三越札幌店：10月14日（水）～12月17日（木）、三越仙台店：10月27日（火）～11月30日（月）、伊勢丹浦和店：10月10日（土）～12月8日（火）、三越名古屋栄店：10月17日（土）～12月15日（火）、ジェイアール京都伊勢丹：10月7日（水）～12月16日（水）、三越広島店：10月6日（火）～12月15日（火）、広島アンデルセン店：10月6日（火）～12月15日（火）、岩田屋本店：10月7日（水）～12月17日（木）
◽️MAISON GIVRÉE（メゾン ジブレー）
旬のフルーツを散りばめた多彩なスイーツが人気の江森宏之シェフによる「MAISON GIVRÉE（メゾン ジブレー）」。
MOFフランス最高職人ルレデセールインターナショナルの店「Patisserie FRESSON」にてフランクフレッソン氏に師事するなどヨーロッパで本場の技術を学んだ江森宏之シェフは、2015年ミラノ万博で開催された「The World Trophy of Pastry Ice Cream and Chocolate FIPGC」というスイーツのワールドカップにて日本代表のチームキャプテンとして出場され、優勝するなど国内外で受賞歴多数の実力派です。
2020年のアントルメグラッセ クリスマスケーキの新作は6種類を発表。
今回は”シャンピニオン”というインパクトのあるデザインを用いた新作2種がメイン。生菓子で表現できない立体的なフォルムも、子供達だけでなく大人にも興味心を芽生えさせるはず！
「クリスマスリース シャンピニオンフランボワーズ」※限定50台
岩手県産サンファーム吉田さんの木苺を使った国産木苺のシャーベット、ヨーグルトのアイスクリーム、バニラと木苺のアイスクリーム、シロップをたっぷり染み込ませた生地で仕上げた色彩感豊かに楽しめる素敵なアントルメグラッセ（アイスケーキ）です。
国産キイチゴのシャーベットでできた赤いきのこのリースが可愛らしい！
「クリスマスリース シャンピニオン カフェファソン」※限定50台
代官山「カフェファソン」岡内さんのエチオピア産コーヒー豆 イルガチェフェを使用したメゾンジブレー初のティラミスのアイスケーキ。
イルガチェフェのシャーベット、イルガチェフェとバニラのアイスクリーム、マスカルポーネチーズのアイスクリーム、コーヒーシロップをたっぷり染み込ませた生地で”ティラミス”をアイスクリームケーキで表現。
トップはキノコの形をしたコーヒージェラート。
「クリスマスリース ペールドノエル」※ 限定30台
バニラと苺を使ってマーブルアイス、ピスタチオのアイスクリーム、苺と木苺のシャーベット、ピスタチオの生地で仕上げた大きなサンタが印象的なリース型のアイスケーキです。
イチゴとバニラ、ピスタチオを組み合わせることで、クリスマスらしさを表現したスペシャルな作品。
「クリスマスリース シャルロット」※限定50台
タヒチバニラを使ったバニラのアイスクリーム、マスカルポーネチーズとタヒチのアイスクリーム、ベリーシロップをたっぷり染み込ませた生地で仕上げた芳醇な香りを楽しめるアイスケーキです。
北海道産の野イチゴとジュレでシャルロットを表現。全体で可愛らしいリースのシャルロットを表現。
「クリスマスリース クランブルポム」※限定50台
岩手県産 サンファーム吉田さんのリンゴを使用したアイスケーキ。
クリームチーズのアイス、サワークリームのアイスクリーム、シナモンのタルト生地に、サンファームリンゴで作ったタタンをしのばせたっぷりのクランブルで仕上げ、可愛らしいクランブルのリースを表現。
「クリスマスリース ルビーフランボワーズ」※限定50台
ルビーチョコレートと木苺バニラのアイスクリーム、ルビーチョコレートと木苺のシャーベット、カカオパルプのシャーベット、ベリーシロップをたっぷり染み込ませた生地、ベリーのジュレで仕上げたリース型のアイスケーキ。
予約期間： 2020年11月1日（日）～12月18日（金）※予定
お届け期間： 2020年12月19日（土）～26日（土）から指定配送
https://givreetokyo.shop-pro.jp
「MAISON GIVRÉE(メゾン ジブレー)」のシーズン アントルメグラッセは美味しい上に、配送していただけるので本当に嬉しくて、プライベートでも愛用させていただいております。
生菓子で表現できない立体的なフォルムも、子供には興味がそそられるようで私も息子も楽しみにしているほど。
”シャンピニオン”というインパクトのあるデザインを用いた新作2種。
さっくりとした大ぶりのいわゆる「シャンピニオン」と呼ばれているマッシュルームは、ドイツのクリスマスマーケットでよく見かけるので懐かしさを感じつつ、あぁ…もうこんな季節なんだなぁ…としみじみ感じてしまいました。
◽️【pâtisserie Sadaharu AOKI paris】
パリを拠点とし、世界をリードする「pâtisserie Sadaharu AOKI paris」。
2001年、パリ6区サンジェルマンに念願の第1号店舗を開店したパティシエ青木定治シェフは、2007年に世界最高峰の菓子職人組織「ル レ・デセール」のフランスメンバーとなり、2011年にフランス最優秀パティシエ、トップ5ショコラティエに選出されました。
そんな「pâtisserie Sadaharu AOKI paris」から今年、公式オンラインショッピングサイトにて冷凍配送ケーキ3種類を2020年11月中旬より数量限定で販売が決定！
クリスマス時期の限定ケーキ2種には、キュートなモミの木型のデコールショコラをプラス。クリスマス気分を盛り上げます。
そして今年は、小さなプティフールの詰め合わせ“デギュスタシオン”がついに冷凍配送ケーキとしてオンラインショッピングに登場！
コクのあるピスタチオのクリームと軽やかな食感のヘーゼルナッツのサブレをまろやかで優しい味わいのイチゴのクリームで包み込んだ「ノエル サヤ」
ホワイトチョコレートで仕立てたイチゴのクリームと香り高いピスタチオのクリームを重ねた優しい味わいのケーキ「サヤ」をクリスマス仕様に。 イチゴの甘酸っぱさとピスタチオが放つ個性的な旨味とコクの中に、底に忍ばせたヘーゼルナッツのサブレが食感と香ばしさをプラスします。
商品名：ノエル サヤ
価格：約縦9.0×横12.0×高さ3.0cm 4,968円（税込）
販売期間：2020年11月中旬（予定）〜
お届け期間：クリスマス期間（予定）
濃厚なチーズのクリームと酸味のあるイチゴのクリームを重ねた“チーズ ケーク フリュイ ルージュ”とパリ直輸入のマカロンをアソートにした「ノエル チーズ ケーク＆マカロン 5P」
ふわりと軽やかな口あたりのチーズのクリームに酸味のあるイチゴのクリームとフランボワーズとカシス、 香ばしいサブレをプラスした新作ケーキ「チーズ ケーク フリュイ ルージュ」と、パリ直輸入のアオキのスペシャリテ「マカロン」がセットになっています。クリスマスパーティーにもぴったりな贅沢なアソートです。
商品名：ノエル チーズ ケーク＆マカロン 5P
価格：ケーキ 約縦5.5×横15.0×高さ4.0cm 6,048円（税込）
内容量：チーズ ケーク フリュイ ルージュ×1、 マカロン（マッチャ、 ショコラ、 キャラメル サレ、 フランボワーズ、 シトロン）×各１
販売期間：2020年11月中旬（予定）〜
お届け期間：クリスマス期間（予定）
新登場！小さなプティフールの詰め合わせ“デギュスタシオン”
ひとくちサイズの小さなケーキをアソートした「デギュスタシオン」は8種類のケーキをお楽しみいただけるボックスです。
風味豊かな抹茶のバタークリームとガナッシュが絶妙なマリマージュを奏でるスペシャリテ「バンブー」などアオキの定番人気のケーキや冬季限定のケーキ、このボックス限定のケーキまで様々なケーキが少しずつお召し上がりいただける贅沢なアソート「冷凍 デギュスタシオン イヴェール」はクリスマス後にも継続して販売する予定だそうです。
商品名：冷凍 デギュスタシオン イヴェール
価格：約縦3.0×横3.0×高さ3.0cm×8ケ 2,700円(税込)
内容量：ショコラ プララン、マロン フリュイ ルージュ、チーズ ケーク フリュイ ルージュ、バンブー、サヤ、ヴァランシア、チーズ ケーク シトロネ、センシュエル×各1
販売期間：2020年11月中旬（予定）
お届け期間：受注後準備発送
公式オンラインショッピングサイト：http://www.sadaharuaoki.co.jp/
※写真はイメージです。実物の仕様は全て手作業のため、写真と異なる場合がございます。
※予告なくデザイン及び仕様が変更になる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
◽️【ロイヤルデリ】
2019年12月から本格展開しているロイヤルホールディングスが展開する「ロイヤルデリ」では、ご家庭でもレストラン品質の味をお楽しみいただけるようにと、自社のセントラルキッチンで作った料理を急速冷凍し、美味しさをそのままに閉じ込めることで、豊かな食卓をお届けしています。
世界各国の料理を楽しめる家庭用フローズンミール「ロイヤルデリ」の冬ギフトと、「LA VIEILLE FRANCE（ラ・ヴィエイユ・フランス）」木村成克氏が監修するケーキを、2020年10月30日から数量限定で販売受付開始しています。 ロイヤルデリ初の冬スイーツとクリスマスケーキは、“古き懐かしきフランス”がコンセプト！
「LA VIEILLE FRANCE」木村成克氏監修のクリスマスケーキ
Fruits・Rouge フリュイ・ルージュ
価格：直径約 15cm 4,300円（宅配）/ 3,500円（店舗受取）
口溶けの良いジェノワーズ（スポンジ）と3種のベリーのハーモニーをお楽しみください。
Marron chocolat マロンショコラ ※数量限定販売
価格：直径約 13.5cm 4,600円（宅配）/ 3,800円（店舗受取）
コクのあるチョコクリームとマロングラッセの相性の良さが特徴です。
予約申込方法：ロイヤルオンラインショッピング（ https://www.shoproyal.jp/shop/ ） / ロイヤルグループ各店舗 （ https://pkg.navitime.co.jp/royal-gr/ ）
予約受付期間：2020年10月30日（金）～11月30日（月）
お届け期間：2020年12月18日（金）～12月22日（火）
また、今年はコロナ禍で内食の在り方が大きく変化しました。その中で、「自宅での食事時間を、もっと豊かにしたい」「自宅でも外食気分を味わいたい」「たまにはいつもの家庭の味と違う料理を楽しみたい」という消費者のニーズが高まってきています。
その需要はクリスマスも同じく。
「冬に楽しむホリデーセット～特別な日の食卓～」は、メインとなる「牛肉の赤ワイン煮」やロイヤル伝統の味として長い年月親しまれている「オニオングラタンスープ」など、計 6品を販売しています。自宅でのひとときやおもてなし、大切な人への贈り物に、レストランの美味しさを急速冷凍技術で閉じ込めた家庭用フローズンミール「ロイヤルデリ」の食事メニューとクリスマスケーキで、ちょっと特別で豊かな食事時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。
〜特別な日の食卓〜
配送ケーキの魅力といえば、ここ数年の凍結スピードと技術の進化により冷凍ケーキは、フルーツや素材そのものの美味しさをしっかりと表現でき、アイスケーキも含め好きな時に楽しむことができると需要が高まっています。
配送ケーキなら、一度にいろいろな種類をみんなで食べ分け、食べ比べできる魅力も満載！
また、店舗受け取りの必要もないので小さなお子さんを育てるご家庭や、離れて暮らす家族へのクリスマスプレゼント、またお世話になっている方へのサプライズな贈り物など、クリスマスパーティーの準備に時間が有効活用できると近年注目度の高いお取り寄せクリスマスケーキ。
第4弾の今回は、お取り寄せができるクリスマスケーキをご紹介させていただきました。
是非、今年のクリスマスは特別なケーキで恋人や家族、友達と共に魅力的なクリスマスケーキでお祝いしてみてはいかがでしょうか？
次回は、残りわずかの秋の味覚を食べ逃さないようにお勧めの”栗”スイーツ情報をお届けさせて頂きます。
お楽しみに！
