いよいよ年を締めくくるスイーツのビックイベント「クリスマス」に向け、街中もイルミネーションの飾り付けが施され、気分も高まってきます。
新型コロナウイルス感染症の影響で数年間にわたって制限されてきた行動制限も緩和された今年のクリスマスは、12月24日のイヴが日曜。恋人や家族、友達と予定を合わせやすく、素敵な思い出作りのために《特別なクリスマスケーキ》の需要も高まっているように感じます。
年明けに公開されたスマートフォン専用のリサーチプラットフォーム「LINEリサーチ」では、Z世代と呼ばれる日本全国の15～24歳の男女を対象に、2023年楽しみにしている行事やイベントについて調査した結果、すべての年齢層で「クリスマス」が1位に。
クリスマスプレゼントやケーキ・チキンを食べる、パーティーに加えて、イルミネーションを観に行く、恋人や友だちと一緒に過ごすという回答が見受けられたようです。
クリスマスのご馳走といえば、やはり食卓の主役級でもあるスイーツ「クリスマスケーキ」。
早い所は、9月中旬から予約受付を開始している店舗もあるのですが、すでに予約をした方や、いくつか候補を立てている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
この数年で強く感じたのが、”特別感”を求める方が増加したということ。世界的に見ても、パーティーを大勢でするような状況下ではなかったのに、豪華なクリスマスケーキが早い時点で予約完売になるものが多かったように感じました。
“イエス・キリストの誕生を祝うクリスマス。現在はキリスト教文化の色濃い欧米だけではなく世界各国でお祝いされ、家族や恋人など、大切な人と過ごす日となっています。クリスマスに欠かせないお菓子は、国や地方によってさまざま。それぞれのお菓子には由来やエピソードがあり、長い歴史の中で人々の温かな想いとともに伝えられてきました。”
(引用 :スイーツ手帖~おいしさをひもとく142の秘密~ 監修 :一般社団法人 日本スイーツ協会リンク：http://shufu.co.jp/books/detail/978-4-391-14665-3 ）
今年で6年目となるクリスマスケーキ特集。
パティシエが駆使しながら手掛けるオリジナルクリスマスケーキの数々。
2023年は、第1弾「予約争奪！」、第2弾「赤・白のクリスマスカラー」、第3弾「チョコレート」、第4弾「モンブラン」、第5弾「チーズケーキ」、第6弾の今回は「お取り寄せの配送ケーキ」を紹介していきます。
クリスマスまで残り数日。是非、お気に入りの逸品を見つけて今年のクリスマスを素敵に演出してみてください。
ここ数年で取り扱い店舗が増えてきた「配送タイプ」のクリスマスケーキ。
クリスマスを楽しくお祝いしたい。だけど、人の多い場所まで買いに行くのもまだ不安。という方や、遠方から美味しいケーキが自宅に配送してもらえるなんて嬉しい！さらには今年は会いに行けないけど、かわりにクリスマスケーキを贈り物として選びたい！なんて需要も高まっています。
ということで、お取り寄せができる「配送ケーキ」からオススメをご紹介していきます。
是非、お気に入りの逸品を見つけて今年のクリスマスを素敵に演出してみてください。
■LOUANGE TOKYO（ルワンジュ東京）
それは「厳選素材」へのこだわりであり、よりアート性・ファッション性を高めた商品開発であり、そしてすべての商品にメッセージを吹き込むということ。
“LOUANGE”の由来はフランス語で賛辞という意味ですが、商品を贈ることで、お客様の演出にお力添えできればという想いを込めて”LOUANGE～賛辞～”と名付けたのだそう。
また、単にお客様にケーキという商品を提供するのではなく「時間」「空間」を提供するというコンセプトをもとにモノづくりをすることから、リピーターが多く、注目を集め続けています。
大切な人と過ごす1年に1度のとっておきのクリスマスにふさわしい、贅沢なスイーツの数々をお届けする2023年クリスマスコレクションからオンラインショップで全国配送タイプのクリスマスケーキをご紹介。
https://www.louange-tokyo.com/
https://www.tablecheck.com/shops/maisondelounge/reserve
「COURONNE DE NOEL 2023（クロンヌ ドゥ ノエル 2023）」
～ 宝石箱の中のリースをモチーフにした大人のショコラタルト ～
サントメ種のカカオ2004年クーベルチュール世界1位獲得した「マラカイボ65%」を使用した濃厚ショコラムース、サントメ種限定カカオのみの上質チョコレートを使用したビターなチョコレートガナッシュと芳醇なオリーブと爽やかなオレンジなど様々なハーモニーを味わえる大人のショコラタルト。
ワインやシャンパンと共にお召し上がり下さい。
「NOOMY ROUJE NOEL 2023（ヌーミールージュノエル2023）」
世界優勝パティシエが創る最先端の技術を駆使した苺と様々な食材を組み合わせた新感覚ムースケーキ。あまおうのムースの中の層はライチにクミンを効かせたムースの中に、カットすると溢れだす苺とモエシャンドン・ロゼ使用のコンフィチュールをサンド。 それぞれの味わいが口の中で溶け合い、豊かな香りの余韻も楽しい大人のためのムースケーキに仕上げました。LOUANGE TOKYOで大人気のプチヌヌースがサンタの帽子をかぶって聖夜を可愛らしく演出します。
ーーー LT BY LOUANGE TOKYO ーーー
オフィシャルショッピングサイト https://louange-tokyo.com/lt/
■Mr. CHEESECAKE （ミスターチーズケーキ）
「世界一じゃなく、あなたの人生最高に。」をコンセプトとする、フレンチレストラン出身のシェフが手がけるチーズケーキブランド「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」は、通常オンラインのみで数量限定で販売され、一度食べた人は『人生最高のチーズケーキ』と感動し、リピート率も常に高いブランドです。
定番商品となるベイクドチーズケーキとレアチーズケーキのいいとこ取りをした「Mr. CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」は、これまで週2日の販売でしたが、2022年10月30日から毎日朝10時から販売されるようになりました。 ※当日分の在庫が売り切れ次第終了
また、シーズン毎に限定フレーバーを登場させることも魅力の一つ。
2023年のホリデー限定フレーバーは初雪のような純白のケーキに2種類の赤いベリーを組み合わせた「Mr. CHEESECAKE White Berry（ミスターチーズケーキ ホワイトベリー）」。
〜12月25日（月）23:59まで、公式オンラインストアより購入可能です！
「Mr. CHEESECAKE White Berry（ミスターチーズケーキ ホワイトベリー）」
どこか懐かしさを感じさせるバニラやマスカルポーネ、はちみつの甘く柔らかい味わいに、ホリデーシーズンらしい赤色が際立つ2種類のベリーの軽やかな酸味で華を添えました。そこへマーガオのすっきりとした透明感のある香りで全体の味わいを美しくまとめ上げ、初雪のような純白に仕上げています。
ミルキーなコクのある甘みとベリーの爽やかな酸味が楽しめる半解凍でお楽しみください。
ーーー シェフ 田村 浩二氏 コメントーーー
新登場の「Mr. CHEESECAKE White Berry」は、ショートケーキのような優しい味わいをイメージしました。ショートケーキの甘く柔らかい口溶けの生クリームはマスカルポーネやバニラで表現し、心地良い酸味はいちごとラズベリーの2種類を使い仕立てました。ほのかに香るはちみつと表面の優しい焼き色は、ふんわりと柔らかいスポンジ生地のニュアンスを表現しています。
そこへ、台湾の貴重なスパイス「マーガオ」のレモングラスのような清涼感と透明感のある香りを加え、初雪が降っているような冬らしいクリアな空気感をイメージ。生地は優しい甘さを感じ、ベリーの酸味が混ざり合うとその香りに共鳴するようにマーガオの風味が漂います。口に含んだ瞬間に混ざり合う味わいと香りの移ろいを楽しんでもらえたら嬉しいです。
昨年［佐藤ひと美のスイートレポート187］でもご紹介した、濃厚なローストピスタチオの旨味とラズベリーの酸味を楽しめるフレーバー「Mr. CHEESECAKE Pistachio Raspberry（ミスターチーズケーキ ピスタチオラズベリー）」がホリデー限定フレーバーとして再登場しているので、合わせて是非チェックしてみてくださいね。
■CRIOLLO（洋菓子店クリオロ）
『常に進化しつづけるパティスリーを目指して。』そう語るフランスのプロヴァンス地方出身のパティシエ サントス・アントワーヌ 氏手掛ける洋菓子店「CRIOLLO（クリオロ）」。
『時代に合った美味しいもので幸せに』という考えのもと、フランスで培ったセンスに日本独特の繊細さを織り交ぜた独自のスイーツを展開しています。
人気スイーツの一つ「モンブラン」は、パティシエの技術を駆使した美しい濃厚なマロンクリームの絞りと構成で某番組のスイーツ特集『東京23区1位』に輝いたこともあるので、食べたことあるよって方も多いのではないでしょうか。
地下鉄有楽町線・副都心線小竹向原駅から徒歩3分。静かで緑豊かな住宅地に佇むパティスリー「クリオロ」本店と、中目黒店ともに、【予約販売なし＆当日販売のみ】で販売されるクリスマスケーキを求め、例年10時から行列ができる人気店。
オンラインショップで注文すると、全国配送可能です！！
ーーー 2023年クリスマスケーキ 販売情報 ーーー
https://www.ecolecriollo.co.jp/xmas/
♢オンラインショップ 販売期間：2023年11月1日（水）～12月25日（月）
配送指定可能期間：2023年12月8日（金）～2023年12月30日（土） ※地域によって異なります。
♢店頭 販売期間 ：2023年12月22日（金）～12月25日（月） ※ご予約はお受けしておりません。当日販売のみ承ります。
2023年クリスマスケーキのテーマは「ヴァニラ」。
一般的なヴァニラよりさやが太く肉厚で果肉が柔らかい「タヒチヴァニラ」。芳醇で複雑、ふくよかな甘い香りが特徴です。
そんなヴァニラを隠し味にした新作ケーキが3種類登場。新作を含め、シェフのこだわりが詰まったスペシャルなクリスマスケーキを用意。また、オンラインショップでのご注文で全国配送可能です！
”チョコレートの達人”サントスシェフのチョコレートケーキ
「Chocolat Noël ショコラ・ノエル」
サントスシェフといえばチョコレートケーキ！4種類のチョコレートを使用し、口どけなめらかに仕上げました。食感のアクセントには、今年のテーマのヴァニラを使用したクリームやプラリネ、さらにはシェフこだわりのしっとりとした食感のチョコレートスポンジが入っています。
2枚のチョコレートスポンジには、ココアを一切使わず、ヴァローナ社の上質なチョコレートのみを使用しています。濃厚でリッチな味わいと、しっとりとした口どけが特徴です。店頭なら、大人数で楽しめる18cmサイズもご用意しております。
《新作》配送可能なショートケーキ？！
「Rouge Noël ルージュ・ノエル」
定番のショートケーキは店頭のみでの販売ですが、オンラインショップでもショートケーキのようなケーキを楽しんでほしい！ということで赤い果実をたっぷり使用したケーキが新登場。
苺とラズベリーをホワイトチョコレートに合わせました。ベリーの酸味とヴァニラのホワイトチョコレートムースが調和して、優しい味わいに。さらに、一番下にはアーモンドがたっぷりのスポンジが敷いてあり、食べ応えもあるけれど重たくなく、さっぱりと食べられます。見た目も華やかでお子様から大人の方までお楽しみいただけます。
《新作》数年ぶりに”糖質制限ケーキ”に新作が登場！
「Slim Fraise Noël スリム・フレーズ・ノエル」
糖質制限中でも食べられるスイーツ、それがクリオロの「スリム・シリーズ」。
甘味料を使用し、糖質をカットしています。ムースには、甘味料だけでなく”きび砂糖”も使用しているので、糖質制限スイーツ特有の甘味料感がなく、サントスシェフお得意の多彩な食感と素材の風味を楽しめるケーキです。
糖質制限ケーキはフルーツを使うのが難しいのですが、こちらのケーキは、比較的糖質の低い苺を使用しています。糖質量は、12㎝サイズの1/4カットで約8g、15㎝サイズの1/6カットで約9g。（甘味料は除く。）ムースやクリームのなめらかさ、甘酸っぱい苺のコンポート、スポンジのしっとり感をぜひともご堪能ください。
クリスマスに食べる「シュトーレン」をイメージしたケーキ
「Stollen Frais シュトーレン・フレ」
まるで生ケーキ版シュトーレンを食べているかのようなケーキ。
気になるお味の方はドライフルーツとスパイスがふんだんに使われたシュトーレンを、生ケーキにアレンジしたケーキです。
スパイシーだけど程よく優しい味わいのチャイを使ったクリームと杏仁風味のコクのあるホワイトチョコレートムースが絡み合います。他では味わえないケーキをぜひ。
■ケーキ・スイーツ専門通販サイト「Cake.jp（ケーキジェーピー）」
2017年1月より、ケーキ・スイーツの専門通販サイト『Cake.jp』を運営。「スイーツで心の温度を上げる」というミッションのもと、自分たちが食べたい、だれかにあげたいと本気で思えるスイーツをお届けしています。
『Cake.jp』では24日の注文で25日にお届けできる超特急サンタ便を実施。クリスマスにケーキを用意するつもりはなかったけどやっぱり購入したい・・！という人も大丈夫です。
その中で、注目したいのが、ときめきをシェアするギフト
SWEETS CAN Short cake-スイーツ缶-【DADACA×Cake.jp】
ショートケーキ、チョコレートケーキ、チーズケーキ、モンブランの４種をご用意
商品ページ：https://cake.jp/item/3418307/
CACAOCAT(カカオキャット)などを展開するチョコレートメーカーDADACAとのコラボレーションケーキをCake.jp限定で販売。
カジュアルギフトのニーズに応えて、新しい誕生日ケーキ「SWEETS CAN」を共同開発。
「SWEETS CAN」は嬉しい、楽しい、おいしいが詰まった「ときめく瞬間」を気軽にシェアできる誕生日ケーキです。
-スイーツ缶 ショートケーキ-は、程よい甘さのホイップクリームとイチゴをふんわりスポンジでサンド。 くちどけの良い生クリームの上品な甘さといちごの酸味が口の中に広がります。 トップはホイップクリーム、イチゴ、ラズベリー、ブルーベリーで飾り付け。いつもと一味違うショートケーキをお楽しみください。
