いよいよ一年を締めくくるイベント「クリスマス」が到来します。
今年は、日本スイーツ協会HP連載 にて、第94回目：赤・白のクリスマスカラー（ https://sweets-community.com/article/6941 ）、第95回目：チョコレート（ https://sweets-community.com/article/7034 ）、第96回目：モンブラン（ https://sweets-community.com/article/7125 ）、第97回目：お取り寄せ（ https://sweets-community.com/article/7202 ）の4回に続き2020年お勧めのクリスマスケーキをご紹介しました。
街中が、クリスマスのイルミネーションなどの装飾で華やかに彩られる12月。
クリスマスにはケーキや昨年ご紹介したアドベントカレンダー（ https://sweets-community.com/article/3349 ）の他にも様々なクリスマススイーツのアイテムが販売されています。
そこで、今回は私が実際に楽しませて頂いている2020年クリスマス限定のスイーツアイテムをご紹介してきます。
◾️【LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）】
“フレンチの帝王”と呼ばれる世界的に有名なフレンチの巨匠、Alain Ducasse（アラン・デュカス）氏が、2013年パリに誕生させた、豆の厳選からチョコの製造までを一貫して自社で行うというショコラ専門店「LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）」。
クリスマスシーズンを問わず度々 連載でもご紹介しているのですが、2020年クリスマス限定商品もお勧めです！
その中でも今回は、2年連続で愛用させて頂いている「レグザスター」。
そして、今年オンラインブティックでお取り寄せも出来るようになったので、お取り寄せが可能な「アーブル・ド・ノエル」、今年の新作「シュトーレン」を。
「レグザスター」
ツリーを飾るオーナメントのような六角形の中に星を模ったショコラ。中には、アーモンドのプラリネと栗のクランブル入りで、食感も芳醇さも余韻も全て網羅した繊細なショコラ。オ・レとノワールの2種類を販売されていますが、今年はオ・レを購入して楽しんでいます。
お取り寄せ対応可能！
「アーブル・ド・ノエル」
組み立てタイプのクリスマスツリー。今年はおうちクリスマスの需要も増えているので、家族と一緒に仕上げる”体験型”がケーキもアイテムも大人気です。
アーモンドやヘーゼルナッツ、ミューズリーがぎっしりとトッピングされているので、食べた時の楽しさも感じていただけるはず。オ・レとノワールの2種類 展開です。
「シュトーレン」
「LE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE（ル・ショコラ・アラン・デュカス）」初のシュトーレン！
クリスマスの時期にヨーロッパでよく食べられる伝統菓子ですが、実は本国では販売していないそうで、エグゼクティブ・シェフ ジュリアン・キンツラー氏が日本のために誕生させた商品なのだそうです。
コルシカ島のソヴェリア村で作られた爽やかなオレンジやグレープフルーツのコンフィ、イチジクやレーズン、ピスタチオ、アーモンドがたっぷりと入った生地を優しくまとめあげて包み込んでくれるかのようなカカオ75％のショコラコーティングの風味が絶妙な組み合わせのシュトーレンです。
他にも様々な商品が販売されているのでクリスマスの全商品は、オンラインブティックをご覧ください。
https://lechocolat-alainducasse.jp/christmas
◾️【ARMANI / DOLCI（アルマーニ / ドルチ）】
ハイセンスな世界を追求するアルマーニのライフスタイルを表現した「ARMANI / DOLCI（アルマーニ / ドルチ）」。
世界最高峰の素材にジョルジオ アルマーニの美学を組み合わせた、 2002年から販売されているスイーツラインです。
2020年クリスマス限定商品として発売される「パネトーネ」。
今年は新作「ピーチ&ジャンドゥーヤ チョコレート」 が登場するそうで、今 発売開始を心待ちにしています。（※12月上旬 発売予定）
「パネトーネ」
トラディショナル（100g、1kg） 、ピーチ&ジャンドゥーヤチョコレート（※1kgのみ）
レーズンやオレンジピールを用い、伝統的なミラネーゼレシピでしっとりと焼き 上げられたタリアのクリスマスの定番ケーキ「パネトーネ」は絶品！
トリノのお菓子作りの伝統を忠実に守り、ピエモンテ産ヘーゼルナッツやミント、シチリア産柑橘類など、イタリアが誇る原料を活かし作り上げられているプラリネやチョコレートクリームなどのラインナップも銀座店では、配送購入可能なので、アルマーニ / ドルチ 銀座店にお問い合わせください。
https://www.armanidolci.jp/jp/
アルマーニ / ドルチ 銀座店 TEL 03-6274-7007
◾️【LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）】
1977年フランス・パリ8区フォブール・サントノレ225番地にオープンした老舗チョコレート専門店「LA MAISON DU CHOCOLAT（ラ・メゾン・デュ・ショコラ）」。
多くのショコラティエ達に刺激と影響を与えてきた本格派ショコラトリーは、その傑出したカカオの洗練された味わいと某高級ブランドと同じ工房で作成される箱といった、これ以上ない感謝の気持ちが伝わるショコラの贈り物として世界中のショコラ愛好家を魅了し続けています。
ガナッシュの魔術師と称された創始者ロベール・ランクスの伝統と職人技を受け継ぎつつ、常に革新を続け目を疑うように繊細な技を駆使し、感動と深いニュアンスを与えるラ・メゾン・デュ・ショコラのシェフ・パティシエ・ショコラティエで、M.O.F.(フランス国家最優秀職人章)の称号を持つフランス屈指のショコラティエ、ニコラ・クロワゾーが生み出す2020年クリスマスコレクションは、”弾ける喜びと高鳴るパーティーへの期待”をイメージし、イギリスの流儀に従って響き渡る音でお祭り気分を盛り上げる『クラッカー』をモチーフにしたラインナップを発売中。
その中で、プチギフトやデザートとしてもぴったりな「クラッカー デマン」、星やツリーなどクリスマスのモチーフを象った「ノエル フリチュー ル」をご紹介します。
「クラッカー デマン」
カカオ 56%のダークのチョコレートに、キャラメリゼしたアーモンドとヘーゼルナッツ、ピスタチオ、そしてフランボワーズ風味のビーズチョコレートを散りばめた 約 23cm x 5cm というサイズ感のある特別限定品 クラッカー型ショコラ。
カリカリとしたナッツの豊かな食感も虜になるはず！
「ノエル フリチュール」
毎年定番の星やツリーなどクリスマスモチーフを象ったダークとミルクのチョコレートも限定のクラッカー型のパッケージで登場しています。
サイズ展開は2種類（100g、200g）。
他にも様々な商品が販売されているのでクリスマスの全商品は、オンラインブティックをご覧ください。
http://www.lamaisonduchocolat.co.jp
◾️【HUGO ＆ VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）】
「HUGO & VICTOR（ユーゴ アンド ヴィクトール）」は2010年フランス・パリで誕生したアートや文学などのカルチャーによるインスピレーションと、革新的なデザインに昇華させながらも、厳選素材を用いた季節感溢れるスイーツを生み出すシェフパティシエ ユーグ・プジェによるスイーツブランドです。
伝統も大切にしながら、クラシックなレシピを現代的で斬新な発想とコンセプトアレンジで融合させ、毎年驚きのクリエイションで楽しませてくれています。
フランス文学を愛するシェフパティシエ ユーグ・プジェ 氏ならではの作家のノートのようなショコラ ボックス「カルネ」シリーズの2020年クリスマス限定クリエイションから「Carnet Petit Patineur（カルネ プティ パティヌール）」を。
フランスで冬休みと言えば、アルプス山脈やピレネー山脈に家族でスキーやスケートをしに行くのがお決まりなのだそうです。
子供に対しても、大人に対しても思い出いっぱいのこの時期を、ユーグシェフがショコラで表現しようとフランス人に馴染みのあるシーンをパッケージに描いた限定コレクション。
＜2020 Noel＞「Carnet Petit Patineur（カルネ プティ パティヌール）」
販売期間：2020年11月16日(月)~ 12月25日(金)予定
販売店舗：全店
2020クリスマスコレクションのカルネは、スケートしている子供たちが描かれた6個入りのショコラカルネの他にもう一つ販売されています。
フランスだけではなくヨーロッパで古くから神聖で幸運を呼ぶ木と言われている”宿り木”をデザインした「Carnet Bouquet de Gui（カルネブーケドゥギー）」。
コロナ禍の時代だからこそ伝えたい。シェフパティシエ ユーグ・プジェが、皆様の幸福を願い誕生した2020年クリスマスコレションなのでそうです。
他にも様々な商品が販売されているのでクリスマスの全商品は、ホームページをご覧ください。
◾️【Hotel Chocolat（ホテルショコラ）】
現在イギリス全土に125以上の店舗を展開しているカカオブランド「Hotel Chocolat（ホテルショコラ）」。
日本国内では、2018年11月に1号店をオープンし、 2019年11月1日には東京・表参道に初の路面店をオープン。現在 日本国内で14店舗とオンラインストアを展開しています。
「Hotel Chocolat（ホテルショコラ）」の特徴は、”More Cacao, Less Sweet”をコンセプトに、カカオ含有量が多く砂糖も控えめ、そして人工添加物 不使用で作られたチョコレートラインナップを取り揃えています。
イギリスではクリスマスは1年の中で最大のイベント。
家をデコレーションし、友人や家族へのカードやギフトを探すために、数カ月前から準備をするのだとか。
もちろん、チョコレートもクリスマスシーンには欠かせないアイテムということで、「Hotel Chocolat（ホテルショコラ）」では、ゴージャスなリースや、ギフトボックス、お子様が喜ぶペンギンやサンタのチョコレート、イギリスの伝統的な冬のデザートを表現したチョコレートなど、クリスマスを楽しく盛り上げるアイテムが多数入荷しています。
その中でも、「ポッセオブペンギン -ミルク-」は特に印象強いチョコレートアイテムでした。
A Posse of Penguins – Milk Chocolate（ポッセ オブ ペンギン – ミルク）
ミルクチョコレート40%で作られた可愛らしい４羽のペンギンの集団。
愛らしいペンギンは、イギリスの開発チーム ショコラティエ ローナ氏がスケッチをもとにチョコレートを手彫りすることから始め、オリジナル型を作成した自信作。
子供も大喜びのクリスマスアイテムでした！
他にも様々な商品が販売されているのでクリスマスの全商品は、ホームページをご覧ください。
https://hotelchocolat.co.jp/pages/christmas2020
◾️【CAFE TANAKA（カフェタナカ）】
1963年に名古屋市北区で自家焙煎珈琲専門店として創業された地元密着型で老舗の名物喫茶店をベースにした パティスリー「Cafe TANAKA（カフェ タナカ）」。
パティシエール（女性パティシエ）として今、東海地区を先導する2代目 オーナーパティシエール 田中 千尋シェフが手掛けるクッキー缶 “レガル ド チヒロ”は、店頭に並ぶやいなや即完売になる入手困難な大人気商品となっています。
今回は、珈琲豆をショコラなどで包んだカフェビーンズショコラのアソート「ビジュー・ド・ショコラテノエル」のクリスマス限定商品を。
宝石のように輝くショコラのアソート☆クリスマス限定バージョン「ビジュー・ド・ショコラテノエル」
創業50年間変わらず愛される珈琲豆を稀少価値の高いサントメ島のショコラなどで包んだカフェビーンズショコラと、クリスマス モチーフのショコラが入った季節限定バージョン。
北海道産の大豆やサワーチェリーなどを口どけ滑らかなチョコレートでコーティングし、一度食べ出すと止まらない大人のおいしさを楽しんでみてほしい。
お取り寄せもできるのですが、なにせ予約開始したらすぐ完売という大人気の “レガル ド チヒロ”。
どうしてもこの “レガル ド チヒロ”を手に入れたい！という方にお勧めなのが、可愛い缶入り、フレッシュジェラート缶「ビジュー・ド・グラッセフリュイルージュ」です。
スポンジ生地に苺のソース、コクのあるバニラと甘酸っぱい苺のジェラートを重ね、ショートケーキをイメージした華やかで愛らしいジェラート缶。
クリスマスの商品ではないですが、赤・白カラーと彩り豊かな見た目なのでクリスマスの贈り物にも最適だと思います。
他にも様々な商品が販売されているのでクリスマスの全商品は、ホームページをご覧ください。
https://cafe-tanaka.cake-cake.net/index.phtml
◾️【DEBAILLEUL（ドゥバイヨル）】
ベルギーにアトリエを構える「DEBAILLEUL（ドゥバイヨル）」は、伝説的M.O.F（フランス最優秀職人）パティシエであるマルク・ ドゥバイヨル氏が1983年に創設したベルギー屈指のパティスリーです。
高度な手作り技術と精神を受け継いだ職人たちが、素材に徹底的にこだわり、繊細な味わいを創り続けています。
2020年クリスマスは”花飾りと甘美な喜び”をテーマに、スペシャルなショコラを詰めたクリスマス スペシャルアソルティ「ギルランド エ サヴールー プレズィール スュクレ」が販売されています。
「ギルランド エ サヴールー プレズィール スュクレ」
6個入り 2,376円、18個入り 5,400円(ともに税込) ※6個入りの販売は丸の内オアゾ店、髙島屋日本橋店、三越銀座店のみ
シックなXmasカラーにゴールドのリボンや花飾りなどが繊細なタッチで美しく描かれたBOXに、この季節しか味わうことのできない3種の限定ショコラと、3種の人気の定番ショコラの詰合せ。
〈限定ショコラ〉
パシアンス…芥子の実とベルガモットのキャラメル、マジパン ガナッシュを合わせたショコラ。爽やかな香りがアクセントになっています。
スーシ…ドライ マリーゴールドとミント、ライムのキャラメルと爽やかなミントのガナッシュ。華やかな印象を残す余韻に浸れます。
ゲテ…オレンジ ゼストに、ぴりっと刺激的な香りを残すジンジャー キャラメル、そしてオレンジコンフィのビターガナッシュが大人の味わいに。
今季のクリスマス限定で登場したショコラは2層構造で仕上げられています。
ベースのチョコの中に、香り豊かなフィリングが詰められ、トッピングが施されたクリスマスらしい限定ショコラ。
厳選素材を使い、それぞれの味わいを生かしたドゥバイヨルらしいユニークなマリアージュ。
ひと粒ひと粒に思いを込めて作り上げた極上のショコラが、聖なる夜の甘く華やかな至福のひとときを演出します。
大切な方へのギフトや自分へのクリスマス プレゼントにもおすすめの逸品ですよ。
◾️【BAKERS gonna BAKE（ベイカーズ ゴナ ベイク）】
朝・昼・晩のどんなシーンでも楽しめるスコーンやクッキー、ドリンクなどがテイクアウト スタイルで楽しめる、(株)サザビーリーグが手掛ける工房一体型の進化系スコーン専門店「BAKERS gonna BAKE（ベイカーズ ゴナ ベイク）」では、25日間限定!苺まるごと一粒のせた“キャンドル”のような見た目の新作スコーンが登場！
新作「ストロベリーキャンドルスコーン」
販売期間：12月1日（火） ～12月25日（金）
販売店舗：ベイカーズ ゴナ ベイク 東京ギフトパレット
フランス産発酵バターを使用した一番人気の「バターミルク スコーン」をスポンジに見立ててフレッシュな苺やクリームをサンドし、小さなクリスマスケーキのように仕上げたクリスマスシーズン限定のスペシャルスコーンサンド。
優しい甘さのスコーン、甘酸っぱい苺、コンデンスミルク入りのミルキーなクリームが、口の中でひとつになり絶妙なハーモニーを楽しむことができます。
スコーンの上に苺をまるごと一粒デコレーションした見た目は、まるでテーブルに灯ったキャンドルのようで、クリスマス気分を盛り上げるご褒美スイーツや手土産にぴったりです！
今回は私が実際、クリスマスシーズンに愛用している＆狙っているおうちクリスマスを楽しむ！おすすめクリスマススイーツをご紹介させていただきました。
連載 100回目、長い間お付き合い頂いて感謝いたします！
次回は、特別なクリスマスの時間を楽しむことができるデザート情報をお伝えできたらと思います。
お楽しみに！
